Receta de budín al vapor


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  • Pudín al vapor

Recuerdo que mi abuela lo hacía para Navidad, mi madre lo hacía y ahora lo estoy preparando para nuestra celebración navideña.

43 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 7

  • 200g de sebo picado
  • 160g de pasas
  • 350g de melaza
  • 250 ml de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de sal, divididas
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 375 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 500ml de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Listo en: 1 hora

  1. En un tazón grande combine el sebo, las pasas, la melaza, el agua, el bicarbonato, 1 cucharadita de sal, la nuez moscada, la canela, el clavo, la harina y el polvo de hornear; mezclar bien.
  2. Caliente la mezcla en un molde para pudín sobre 1 pulgada de agua caliente, pero no hirviendo. Cocine al vapor hasta que al insertar un pincho salga limpio.
  3. En una cacerola mediana a fuego medio, combine la leche, 1 cucharadita de sal, mantequilla, azúcar y harina de maíz. Revuelva constantemente hasta que la mezcla se espese; agregue el extracto de vainilla.
  4. Sirva el pudín y la salsa tibios.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)

Reseñas en inglés (6)

por Norma Jean

He estado buscando una receta para hacer Suet Pudding durante algún tiempo y esta receta se parece a lo que mi abuela hacía para la cena de Navidad cuando era joven. Solo quiero agradecerles por compartir, ahora una vez más podré disfrutar y transmitir a mis nietos.-17 de junio de 2008

por Christal

Mi abuela también hizo esto y ahora soy una bisabuela. Está delicioso, excepto que hizo una salsa con 2 c. agua - 2 cucharadas de almidón de maíz, 1/2 taza azúcar-- y un par de Tbl. whisky o 1 cucharadita. vainilla.Christal-21 de noviembre de 2008

por JMC

Muy cerca del pudín de mi abuela. La salsa que preparó fue 1 taza de agua, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla o margarina. Hierva y espese con 2 cucharadas de harina o maicena. Agregue 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Sirva la salsa recién calentada. La salsa también es buena sobre pan de género tibio.


Resumen de la receta

  • 1 ½ tazas de harina con levadura
  • 1 taza de azucar blanca
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 huevos batidos
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de relleno de pastel de carne picada preparado
  • ½ taza de salsa de arándanos rojos
  • ½ taza de puré de calabaza
  • 1 envase (8 onzas) de crema agria
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema
  • ⅓ taza de azúcar glass

Engrase un molde de pudín con tapa de 2 cuartos de galón. Tamizar la harina, el azúcar y la canela reservados.

En un tazón grande, mezcle los huevos, la mantequilla, la carne picada, la salsa de arándanos y la calabaza. Agregue a la mezcla de harina y mezcle hasta que quede suave, vierta en el molde para pudín.

Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande, a fuego medio, y llénela hasta la mitad con agua hirviendo. Coloque el pudín en la rejilla. Cocine al vapor durante 2 1/2 horas.

Revise la sartén de vez en cuando y agregue más agua si es necesario. Verifique que esté listo insertando un palillo en el centro. Cuando esté firme, coloque el molde de pudín en una rejilla fuera del agua durante 10 minutos y desmolde.

Prepare una salsa mezclando la crema agria, el queso crema y el azúcar impalpable. Vierta cucharadas sobre el pudín tibio y sirva.


Paso 1

Comience engrasando el recipiente para pudín con mantequilla y luego use su cuchillo más afilado para cortar rodajas finas de las naranjas clementinas. Los frutos pequeños y firmes son los mejores, no el satsuma o la mandarina suaves de "fácil pelado". Comience en la base y pegue las rodajas en el fondo y los lados del tazón y luego reserve

Paso 2

En un tazón mediano, mezcle la mantequilla o margarina y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, luego agregue los huevos y mezcle bien. Tamizar la harina, el polvo de hornear y el jengibre y mezclar con la mermelada. Agrega la cáscara rallada y el jugo de la naranja mediana.

Paso 3

Transfiera la mezcla al tazón de pudín preparado y alise la parte superior.

Paso 4

Use un trozo de papel de hornear lo suficientemente grande como para caber cómodamente sobre el recipiente y haga un pliegue en el centro para permitir la expansión. Asegúrelo con un trozo de cuerda. Si encuentra esto difícil, tiendo a asegurarlo con una banda de goma. La banda sostiene el papel en su lugar, lo que facilita atar la cuerda. Retire la banda de goma una vez que la cuerda esté atada. Recorta el papel con unas tijeras y luego cúbrelo con una hoja de papel de aluminio. Este pudín se puede preparar con anticipación y cocinar cuando esté listo

Paso 5

Agregue 300 ml de agua fría en el recipiente de la olla de cocción múltiple Ninja Foodi junto con media cucharadita de jugo de limón (para evitar la acumulación de cal). Agregue la rejilla reversible y coloque el tazón de pudín en la rejilla, usando las dos asas para asegurarlo en su lugar

Paso 6

Instale la tapa de presión asegurándose de que la válvula de liberación de presión esté en la posición SELLO

Paso 7

Seleccione PRESIÓN con la temperatura ALTA y el tiempo de 40 minutos y presione inicio

Paso 8

Al final del tiempo de cocción, la Ninja Foodi Multicooker liberará naturalmente su presión o puede girar la válvula de liberación de presión a la posición VENT para liberar rápidamente el vapor. Retire con cuidado el pudín de la máquina, retire el papel de aluminio y el papel y colóquelo en un plato para servir. Delicioso caliente con natillas


Receta de pudín de manzana picante

¡El pudín de manzana es uno de los favoritos! Su sabor alegre se combina bien con salsa de crema batida, helado de vainilla o salsa de limón (receta a continuación).

1/4 taza de mantequilla o margarina
1/3 taza de melaza
1/4 taza de miel
1 huevo
2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
1 1/4 tazas de harina integral
1/4 taza de harina de soya
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharada de leche desnatada en polvo
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de macis (opcional)
1/2 taza de suero de leche o yogur
1 taza de manzanas finamente picadas

Batir la mantequilla, la melaza y la miel. Batir el huevo y agregar la piel de limón. Mezcle las harinas, el polvo de hornear, la leche desnatada en polvo y las especias. Revuelva en la primera mezcla, alternativamente, con suero de leche. Agregue las manzanas picadas y cocine al vapor en un molde de 5 tazas durante 1-1 / 2 horas. Sirve 8.

Por porción: 212 cal., 17 g pro., 33 g carbo., 7 g grasa, 173 mg sodio, 50 mg col.


Salsa de Ron:

3 tazas redondas de azúcar morena
1,5 tazas de agua
1 cucharada de mantequilla
1 onza de ron oscuro
almidón de maíz para espesar

Instrucciones para el pudín: En un tazón grande mezcle los ingredientes secos. Haga un agujero en el centro y agregue todos los demás ingredientes. Licue con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado. Vierta en dos moldes para pan engrasados ​​medianos o grandes. Hornee a 350 grados durante 80 minutos. Sirva caliente con salsa de ron.

Instrucciones para la salsa: Mezcle todos los ingredientes, agregando el ron al final. Puede servir con helado a un lado.


Resumen de la receta

  • 1/2 taza de azucar
  • 1 cucharada de agua
  • 2 manzanas Granny Smilth
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 2 manzanas Granny Smith
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de azucar
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 taza de melaza
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • Pizca de sal
  • 1 taza de pan rallado seco

Para hacer caramelo: Combine el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio. Tape y cocine hasta que el azúcar se derrita. Retire la tapa y continúe cocinando, girando la sartén de vez en cuando, hasta que el azúcar se torne de un color ámbar profundo. Vierta con cuidado el caramelo en la punta del molde para pudín para que el caramelo cubra el molde de manera uniforme. Deja el molde a un lado.

Para hacer puré de manzana: Pele y descorazone las manzanas y córtelas en trozos. Coloque en una cacerola pequeña junto con el agua, el azúcar y las especias. Cocine, tapado, a fuego lento hasta que las manzanas se deshagan, de 10 a 12 minutos. Destape y cocine 5 minutos más, revolviendo con frecuencia. Deja la compota de manzana a un lado.

Para hacer la cobertura de manzana: Pele y descorazone las manzanas y córtelas en trozos de 1 pulgada. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña y agregue las manzanas y el azúcar. Cocine a fuego medio-alto hasta que las manzanas se doren por todos lados, de 3 a 5 minutos. Coloca las manzanas en el fondo del molde forrado de caramelo, distribuyéndolas uniformemente para que lleguen a los lados.

Elija una olla lo suficientemente grande para sostener el molde de pudín con un espacio de 2 pulgadas alrededor. Coloque una rejilla de alambre o una toalla de cocina doblada en el fondo de la olla y llénela con suficiente agua para alcanzar la mitad de los lados del molde. Tape la olla y déjela hervir. Reduce el fuego a fuego lento.

Para hacer budín: En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar morena. Agrega los huevos y la melaza mezcla bien. Agrega la compota de manzana de reserva y mezcla bien.

En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal y agregue el pan rallado. Agregue a la mezcla de puré de manzana. Revuelva la masa hasta que esté combinada.

Llene el molde de pudín con la abrazadera para masa en la tapa. Coloque el molde en una olla con agua hirviendo. Tape la olla y cocine hasta que un palillo insertado en el medio del pudín salga limpio, aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Revise el agua con frecuencia, manteniéndola a fuego lento y constante. Transfiera el molde a una rejilla para enfriar, 15 minutos.

Cuando esté listo para servir, invierta el pudín en un plato para servir. Si alguno de los trozos de manzana se pega al molde, retírelo y vuelva a colocarlo en la rebanada superior.


Aparte de la leche, los huevos y el azúcar, he usado esencia de vainilla y nuez moscada en polvo para dar sabor. Omita la nuez moscada si no está disponible. He hecho esto en un vaporizador. En su lugar, puede usar una olla a presión o una olla a presión. Además, se puede hornear en el horno utilizando el método de baño de agua. El caramelo se puede hacer en el mismo plato con el que estás haciendo las natillas. Sin embargo, prefiero hacerlo por separado. Así que haz lo que más te convenga.

Para limpiar el caramelo endurecido, llena la olla de caramelo con agua y caliéntala. Déjelo hervir. El caramelo endurecido se desprenderá fácilmente.

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Pudines al vapor

Tus postres al vapor & # 8220ATORA & # 8221 siempre serán un éxito, si recuerdas:

  1. Cocine siempre al vapor sus budines, serán mucho más ligeros, más digeribles y conservarán el sabor de los ingredientes.
  2. La palangana debe dejarse solo dos tercios de su capacidad, para dejar espacio para que suba el pudín. Cubra el pudín con papel a prueba de grasa engrasado o con un paño para pudín bien enharinado para evitar que entre agua.
  3. Es preferible usar una vaporera adecuada, pero si no usa una, simplemente cocine el pudín en una palangana (cubierta con un paño o papel a prueba de grasa), luego coloque la palangana en una cacerola con suficiente agua HERVIDA para que quede a la mitad. camino hacia la cuenca. Cuando agregue agua para mantener este nivel, use siempre agua hirviendo. Mantenga la tapa en la cacerola.
  4. Deje que el agua hierva constantemente todo el tiempo, pero no demasiado rápido, o el agua puede hervir en el pudín. Por otro lado, si el agua deja de hervir, el budín se empapa y se vuelve pesado.
  5. Los budines al vapor no necesitan estar tan húmedos como la mezcla para budines horneados & # 8211 porque, cuando se hornean, el aire seco del horno absorbe la humedad.
  6. Una mezcla de mitad de pan rallado y mitad de harina, en lugar de toda harina, le dará un pudín un poco más ligero, aunque más desmenuzable. Las recetas en las que se recomienda esta mezcla están marcadas con un asterisco *.

Una forma sencilla de hacer pan rallado es cortar el pan en una rebanada gruesa y frotar a través de un colador & # 8211 esta es una forma más rápida que usar un rallador.

Las causas más comunes de falla al hacer un pudín al vapor son demasiado líquido o dejar que el agua hierva en el pudín.

Cuando los huevos son demasiado caros o no están disponibles, se encontrará que la mayoría de los budines se pueden preparar sin ellos. Por supuesto, no serán tan ricos ni nutritivos como cuando se agregan los huevos.

Pudín de almendras

  • 2 oz de pan rallado. 2 oz de harina (con harina común, use ½ cucharadita de polvo de hornear). 3-4 oz de azúcar. 1 oz de cáscara confitada. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 2 oz de almendras dulces. 2 almendras amargas. 1 huevo (opcional). 3 cucharadas de leche, si usa un huevo, de lo contrario use el doble de la cantidad de leche.

& # 8220ATORA & # 8221 Pudín No 1.

  • Un budín especialmente ligero apto para niños. 4 oz de harina (con harina común, use 1 cucharadita de polvo de hornear). 2 oz de azúcar. Pizca de sal. 2 cucharadas de leche. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 3 cucharadas de mermelada o mermelada o almíbar dorado.

& # 8220ATORA & # 8221 Pudín No 2.

  • Una receta básica muy útil que se puede servir de muchas formas. * Vea la introducción en la página 11. 6 oz de harina (con harina común, use 1 ½ cucharadita rasa de polvo de hornear). 2-3 onzas & # 8220ATORA & # 8221. Pizca de sal. Agua para mezclar.

Formas de servir & # 8220ATORA & # 8221 Pudín No 2.

  • Con salsa: Cocer al vapor el pudín sin mermelada, etc. Cuando esté cocido, sírvase con una de las salsas de la Sección VIII.
  • Como un rollo. Forme un panecillo con la mezcla de pudín. Sumerja un paño de pudín en agua hirviendo, enharine bien, luego coloque el rollo en este, atando cada extremo firmemente y colóquelo en la vaporera. Si no hay vaporizador disponible, colóquelo en agua hirviendo con suficiente agua para mantener el rollo flotando en la sartén. Sirva con mermelada caliente, almíbar, puré de frutas o cuajada de limón.
  • Budín de mermelada o almíbar. Ponga aproximadamente 3 cucharadas de mermelada o almíbar en el fondo del recipiente para pudín antes de cocinar.
  • Budín de Copa de Oro. Agregue una cucharada de almíbar dorado a los ingredientes antes de revolver en el agua y ponga el almíbar en el fondo del recipiente antes de cocinar.
  • Pudines en capas. Divida la mezcla de pudín en cuatro rondas & # 8211 extienda finamente, cada una un poco más grande que la otra & # 8211 para que la más pequeña sea del tamaño del fondo del recipiente. Recipiente de grasa. Ponga una capa de mermelada, luego una ronda de mezcla de pudín. Llene la palangana así, terminando con la mezcla de pudín. Pruebe también Pudín de capa de carne picada & # 8211 usando la receta de carne picada casera en la página 20.

Budín de Pan No 1

6 oz de pan duro. 1½ oz & # 8220ATORA & # 8221. 2-3 oz de frutos secos. 1½ oz de azúcar. Un poco de nuez moscada o jengibre o pimienta gorda para darle sabor. 1 huevo y un poco de leche para humedecer.

Budín de pan No 2.

Una receta más rica. 4 oz de pan rallado duro. 2 oz de harina (con harina común, use ½ cucharadita de polvo de hornear). 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 2 oz de grosellas. 2 oz de pasas. 2 oz de azúcar. ½-1 oz de cáscara de limón confitada. 1 huevo. ¼ de cucharadita de canela y pimienta de Jamaica. 2/3 taza de leche.

Budín de pan integral

Use la misma receta que para el pudín de pan n. ° 2, pero sustituya el pan rallado y agregue una onza extra de azúcar y una onza extra de & # 8220ATORA & # 8221.

Budín de chocolate

4 oz de harina (con harina común, use 1 cucharadita de polvo de hornear). ½ oz de cacao o 1 oz de chocolate en polvo. 1½ oz de azúcar. Pizca de sal. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 1½ tazas de leche. * Ver introducción, página 11.

Budín de chocolate y café

Use la misma receta que para el pudín de chocolate, pero mezcle con café moderadamente fuerte en lugar de leche. A la mayoría de la gente le gustará un poco más de azúcar en la mezcla.

Pudín de coco

4 oz de pan rallado. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 2 cucharadas de coco desecado. 1 huevo. 2 oz de azúcar. ¼ de pinta de leche.

Budines de frutos secos.

Siguiendo esta receta básica y usando frutos secos como prefiera, puede hacer una variedad de budines. Algunas de las recetas que se ofrecen a continuación pueden ser nuevas para usted. 3 oz de harina (con harina común, use ¾ de cucharadita de polvo de hornear). 3 oz de pan rallado. 3 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 2-3 oz de azúcar. Pizca de sal. Leche para mezclar. Sirva con natillas u otras salsas en la página 41.

  • Pudín de grosellas. Agregue 3 oz de grosellas a los ingredientes anteriores, luego haga una mezcla pegajosa con leche.
  • Albaricoque seco. Agregue 3 onzas de albaricoques secos picados a la mezcla de pudín. Es aconsejable cortar los albaricoques en trozos pequeños, remojar durante la noche o varias horas en aproximadamente ½ taza de agua. Se debe agregar tanto fruta como jugo a la mezcla, luego agregar suficiente leche para unir la mezcla.
  • Fecha. En lugar de grosellas, use dátiles picados en la mezcla. Debido a que son tan dulces, se puede omitir algo de azúcar.
  • Higo. Agregue 1 manzana pequeña rallada y 4 oz de higos finamente picados a la mezcla.
  • Ciruela pasa. Remoje 3-4 oz de ciruelas pasas en ½ taza de agua durante la noche o durante varias horas. Quite las piedras y pique finamente, luego agregue con jugo a la mezcla de pudín. Agregue la leche suficiente para hacer una mezcla pegajosa.
  • Taza de pudines de grosella. Estos pudines & # 8211 como todas las recetas de este libro & # 8211 se pueden cocinar en pequeños recipientes o tazas. Deje que se cocine al vapor durante 40-45 minutos.

Veinticinco minutos de pudín de frutas frescas

Una receta rápida especial para cocinar en casa y muy útil para cocinar en campamentos y picnic. 4 oz de harina (con harina común, use 1 cucharadita de polvo de hornear). 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. Pizca de sal. Agua o leche para mezclar.

Pudines de frutas frescas

Primero prepare la masa de sebo usando esta receta: 6 oz de harina (con harina común use 1 cucharadita de polvo de hornear). 3 onzas & # 8220ATORA & # 8221. Pizca de sal. Agua para mezclar.

  • Para primavera. Ruibarbo, o ruibarbo y naranja, o ruibarbo e higo seco. El ruibarbo se puede cortar en trozos prolijos. Si usa naranja, agregue la cáscara exterior finamente rallada y las secciones de naranja picadas. (Una naranja grande a 1 libra de ruibarbo). Deje alrededor de 4 oz de higos picados a 1 libra de ruibarbo.
  • En verano. Grosellas negras, grosellas, cerezas. Mezcla de todas las frutas de verano.
  • En otoño. Zarzamora y manzana, ciruelas, ciruelas, greengage, membrillos y manzanas.
  • En invierno. Manzanas o pudín de manzana con caramelo como la siguiente receta: Engrase bien el recipiente del pudín, luego presione alrededor de 2 oz de azúcar morena en los lados del recipiente. Forrar con la corteza de la forma habitual y añadir las manzanas en rodajas, endulzándolas ligeramente, por el azúcar moreno de la corteza. Cuando salga el pudín, tendrá una salsa de caramelo cubriendo el exterior.
  • Pudín de brigada (Manzana y Carne Picada). Cubra el recipiente con Suet Crust, luego una capa de manzana en rodajas finas, luego de pan rallado fino y luego carne picada. Continuar llenando el recipiente de esta manera, cubrir con costra y cocinar de la forma habitual.

Pudín de pan de jengibre

2 oz de harina (con harina común, use ½ cucharadita de polvo de hornear). 2 oz de avena fina. Pizca de sal. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. ½ cucharadita de jengibre molido. ½ taza de sirope dorado. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. ½ taza de leche.

Budín de jengibre.

Use la misma receta que para el pudín de pan de jengibre, pero 4 oz de harina (con harina común agregue 1 cucharadita de polvo de hornear) y NO avena. Se pueden agregar aproximadamente 4 oz de dátiles picados si se desea.

Pudín de jengibre dorado.

Use la misma receta que el pudín de jengibre en la página anterior y ponga una buena cucharada de almíbar dorado en el fondo del recipiente engrasado.

Budín de oro.

6 oz de harina (con harina común, agregue una cucharadita grande de polvo de hornear). Pizca de sal. 4 oz de pasas con hueso. 3 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 4 oz de almíbar dorado. 2½-3 cucharadas de leche.

Pudín de Jubileo.

2 oz de harina (con harina común, use 1 cucharadita de polvo de hornear). 2 oz de arroz molido. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 2 oz de azúcar. Pizca de sal. 3 oz de frutas secas y grosellas n. ° 8211, pasas sultanas, higos secos picados o una mezcla de frutas. 1 huevo. ½ leche de papada. Nota. En vista de la pequeña cantidad de harina, es una mejora si se agrega ½ cucharadita de levadura en polvo con harina con levadura.

Pudín de Llanberis.

Este es un pudín particularmente ligero y atractivo. 4 oz de harina (con harina común, use ½ cucharadita de polvo de hornear). 2 oz de azúcar. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 2 cucharadas de mermelada de fresa. 1 huevo. 1 cucharada de leche.

Budín de naranja o limón.

2 oz de pan rallado. 2 oz de harina (con harina común, use 1 cucharadita de polvo de hornear & # 8211 o, si es posible, agregue ½ cucharadita de polvo de hornear a la harina con levadura). 2-3 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 2-3 oz de azúcar. 1 oz de piel de naranja confitada. Corteza rallada y jugo de 2 naranjas pequeñas. 1 huevo. Cuando se utilizan limones es aconsejable utilizar la mayor cantidad de azúcar.

Pudín de libra

Un rico pudín para ocasiones especiales o como alternativa al pudín navideño. 2 oz de harina (con harina común, use ½ cucharadita de polvo de hornear). 2 oz de pan rallado. 4 oz de pasas. 4 oz de grosellas. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. ½ oz de piel confitada. 1 buena cucharadita de almendras molidas. 1 huevo. 4 cucharadas de leche.

Pudines con mermelada, etc.

Puede hacer una serie de deliciosos budines aromatizados y endulzados con mermelada o mermelada. Aquí está la receta básica, con una o dos sugerencias. Probablemente probarás otros sabores por ti mismo. 1 taza de harina (sin levadura o con levadura). 1 taza de pan rallado. 1 taza de té & # 8220ATORA & # 8221. ¾ taza de leche. ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. 1 taza de mermelada o mermelada.

  • Budín de blanco y negro. Use mermelada de grosella negra & # 8211 que le da un sabor rico y una apariencia atractiva.
  • Mermelada Mixta. Use ½ taza de mermelada de limón y ½ taza de mermelada de naranja. Sirve con salsa de limón.

Pudines Roly Poly

Probablemente ningún otro pudín & # 8220ATORA & # 8221 tenga más seguidores devotos que un Roly Poly. El pudín se puede rellenar con una variedad de ingredientes para los que damos una serie de sugerencias. Para la base: Siga la receta de Pudines de frutas frescas en la página 15. Para rellenos, pruebe: Mermelada, Mermelada, Jarabe de oro, Melaza, Cuajada de limón, Carne picada. Rellene también con frutas en rodajas finas. Pruebe manzanas con carne picada. Naranjas (quitando piel y médula), endulzadas con azúcar moreno o miel. Sirva los budines con salsas adecuadas & # 8211 vea la Sección VIII.

Pudín de ruibarbo marrón Betty

4 oz de pan rallado. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 2 oz de azúcar. 1 libra de ruibarbo. ½ taza de agua. 2 buenas cucharadas de almíbar dorado.

Pudín de frutas de sagú

2 onzas de sagú pequeño. ¼ de pinta de agua. 3 oz de pan rallado. 3 oz de frutas secas, como grosellas, pasas sultanas, higos, dátiles. 1 onza & # 8220ATORA & # 8221. 1-2 oz de azúcar. ½ taza de leche. Buena pizca de bicarbonato de sodio. Remoje el sagú durante la noche en el agua. Este es un pudín particularmente ligero.

Pudín especiado

Para aquellas personas a las que les guste un pudín con mucho sabor, use la receta de pudín de jengibre (página 15), pero permita 4 oz de harina y nada de avena. Agregue ½ cucharadita de pimienta de Jamaica, ½ cucharadita de canela, ½ cucharadita de nuez moscada. Agregue también 1 o 2 oz de cáscara confitada. Sirve con crema pastelera o salsa de ron.

Pudín español.

(arroz molido con albaricoques). 4 oz de arroz molido. 3 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 3 oz de azúcar. ½ cucharadita de levadura en polvo. 1 huevo. Pizca de sal. 4 oz de albaricoques secos. Pon los albaricoques a remojar durante la noche en suficiente agua fría para cubrirlos. Al día siguiente, escurra el agua (conservando esto para la salsa).

Pudín de bizcocho de jarabe

(con huevo). 4 oz de pan rallado. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 1½ tazas de sirope dorado. Corteza rallada y jugo de 1 limón. 1 huevo.

Pudín de bizcocho de jarabe

(sin huevo). 4 oz de harina (con harina común agregue 1 cucharadita de polvo de hornear). ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. 2 onzas & # 8220ATORA & # 8221. 3 oz de almíbar dorado tibio. 1 cucharadita de leche.

& # 8220ATORA & # 8221 Buñuelos de pudín

Si bien la mayoría de las amas de casa se encargan de que les quede la menor cantidad de comida posible, hay ocasiones en las que, tal vez debido a que un miembro de la familia está ausente, etc., puede quedar algo de pudín. Para hacer un cambio al día siguiente, córtelo en rodajas y sumérjalo en un poco de huevo batido y pan rallado crujiente o en una masa espesa. Freír hasta que estén crujientes y dorados.

Sin embargo, es posible que desee saber que puede volver a cocinar al vapor sus pudines & # 8220ATORA & # 8221 si es necesario, sin que se produzcan efectos negativos.


Para comenzar a hacer la Receta de pudín de pan al vapor en una fuente para hornear que se ajuste a su vaporera, coloque las rebanadas de pan en una sola capa en la base de la fuente.

Haga clic para ver la receta de cómo hacer salsa de crema pastelera de vainilla.

Vierta el relleno de natillas sobre las rebanadas de pan y luego cúbralo con otra rebanada de pan. Opcionalmente, puede cubrir con nueces y frutas y colocar la tercera capa de pan y finalmente verter todas las natillas en la parte superior.

Coloque el budín de pan en una vaporera y cocine al vapor durante unos 5-7 minutos hasta que toda la salsa se absorba y se vea húmeda y brillante. Retire el budín de pan de la vaporera.

Sirve el pudín de pan al vapor tal como está o con un poco de natilla de vainilla. Sirva este postre después de una comida de Receta de pollo asado con limón y chile dulce y Receta de cóctel sin alcohol de granada y menta con gas.


4 pensamientos sobre y ldquo Pudín de pan al vapor y rdquo

Hola, tío Errol,
¿Cuántos cuartos tiene tu lata? Mamá está haciendo ruido al intentar esto porque lo recuerda bien, pero no tenemos latas de café, así que me preguntaba qué estaba buscando en cuanto al tamaño.

Hola Cindy, La lata pequeña que usó Marlys tiene poco más de 2 cuartos. Creo que una lata de dos cuartos es buena. Esa lata que usó Marlys vino con un pastel de frutas. Lástima que más gente no quiera comer pastel de frutas y obtener la lata. Dejé de buscar una solución después de matar el bote de plástico. Buena suerte en tu búsqueda, y si puedes encontrar algo, me gustaría escuchar lo que encontraste y donde otros puedan escuchar.

Puede obtener latas # 10 (3 libras) en Costco con maíz o papas deshidratadas, etc. También la iglesia SUD y la fábrica de conservas # 8217 que hay en muchas comunidades vende las latas # 10 por casi nada.

Fui a la bahía E y encontré un molde de hojalata original con tapa hermética por 8,00
Es acanalado y tiene un cono en el centro como una sartén


Pudín de huevo al vapor chino

El huevo al vapor chino es un plato tradicional cantonés y se puede hacer dulce como postre o salado como plato. Este huevo al vapor también se conoce comúnmente como huevo de agua o crema de huevo. Normalmente, los huevos se baten bien y se les agrega agua y se cuecen al vapor, lo que da como resultado una consistencia suave, sedosa y ligeramente temblorosa que se asemeja al tofu suave y sedoso. Para la versión dulce, es un postre muy popular y delicioso entre todas las edades y extremadamente fácil de hacer. En Hong Kong, puede encontrar este postre popular en las casas de postres chinas etiquetado como "postre para una piel hermosa", ya que el huevo y la leche son buenos para la piel. El pudín de huevo al vapor chino es un postre muy versátil, cuando se sirve caliente, es un postre reconfortante perfecto y también se puede servir frío si se prefiere. Tradicionalmente, el pudín de huevo al vapor se prepara con huevos, leche, azúcar y agua. Para mi receta de pudín de huevo al vapor chino sin gluten, estoy usando huevos, leche de coco ligera, agua, jarabe de agave y jarabe de arce. Esta receta también es vegetariana, sin maíz, sin lácteos, sin nueces, sin soja y sin azúcar refinada.

Historia y versatilidad de los huevos

El consumo de huevos comenzó desde el comienzo de la especie humana, hace casi 6 millones de años. Pollo (Gallus domesticas) fue domesticado en la India en el 3200 a. C. y en China en el 1400 a. C., por su carne y huevos. Los huevos de gallina se introdujeron por primera vez en otras partes del mundo como Asia occidental, Egipto y Europa alrededor del 800 a. C. o más tarde. Los huevos de gallina son el alimento más común de todos los días y el ingrediente de cocina más versátil. Los huevos se pueden incluir en platos dulces o salados. Se pueden freír, hervir, hervir, escalfar, revolver, freír, hacer tortillas y en escabeche. Los huevos son ricos en proteínas y las proteínas de los huevos cocidos son casi 2 veces más absorbibles que las proteínas de los huevos crudos. Los huevos se utilizan como aglutinante o espesante para hornear pasteles, panes y natillas.

Beneficios para la salud y valores nutricionales de los huevos

Los humildes huevos son uno de los alimentos más nutritivos del mundo, contienen vitaminas y minerales esenciales y son una fuente excepcional de proteína asequible y de alta calidad con los 9 aminoácidos “esenciales”. Los huevos son una fuente rica en vitamina A, ácido fólico / fólico (vitamina B9), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B5 (ácido pantoténico), vitamina B12, selenio y fósforo. También son una buena fuente de vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K, yodo, hierro, calcio y zinc. Algunos huevos están enriquecidos con ácidos grasos Omega-3. Las yemas de huevo contienen lecitina, un compuesto comúnmente utilizado como emulsionante en recetas como mayonesa o salsa holandesa. Además, los huevos contienen colina que favorece la salud del corazón y carotenoides como la luteína y la zeaxantina que promueven la salud de la vista.

Los beneficios para la salud de los huevos incluyen: menores riesgos de enfermedades cardiovasculares y derrames cerebrales estimula el sistema inmunológico del cuerpo apoya huesos sanos prevención de defectos congénitos como espina bífida durante el embarazo reduce los riesgos de degeneración macular relacionada con la edad, cataratas y enfermedad de Alzheimer puede ayudar en el control de peso promover la salud piel y ayudar a mantener sano el sistema nervioso central. A pesar de que los huevos se consideran ricos en colesterol, la mayoría de las grasas de los huevos son grasas insaturadas y, si no tiene alergia al huevo, consumirlos con moderación con una dieta equilibrada puede resultar en niveles más altos de colesterol HDL (bueno). Seleccione huevos que sean de gallinas orgánicas o de corral y guárdelos en el refrigerador hasta por un mes o antes de la fecha de caducidad.



Comentarios:

  1. Dickson

    Tienes pensamiento abstracto

  2. Arashimuro

    Lo siento, no puedo ayudarte. Pero estoy seguro de que encontrará la solución correcta.

  3. Dasida

    Ogo, bueno, finalmente

  4. Cory

    Este tema es una pena para nuestro sitio.



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