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La mejor receta de pan de plátano

La mejor receta de pan de plátano

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  • Pan de banana

El azúcar suave de color marrón claro en esta receta agrega una deliciosa profundidad a este pan de plátano. Sirva en rodajas gruesas para el té de la tarde, los elevenses, el postre o póngalo en almuerzos para llevar.

126 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 hogaza

  • 4 plátanos maduros, cortados en trozos
  • 275 g de azúcar suave morena
  • 110 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas de leche entera
  • 250 g de harina común
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal marina

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 55min ›Listo en: 1hr50min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar un molde de pan de 23x13cm.
  2. Coloque los plátanos en una bolsa de plástico grande con cierre, selle la bolsa y aplaste los plátanos con los dedos hasta que estén bien triturados. Deja los plátanos a un lado. Coloque el azúcar suave de color marrón claro y la mantequilla en un tazón y mezcle a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, de 1 a 2 minutos.
  3. Corte una esquina de la bolsa de plástico y exprima el puré de plátanos en el tazón de la mezcla de azúcar suave de color marrón claro. Con la batidora eléctrica a velocidad media, agregue los plátanos, el huevo, la canela, el extracto de vainilla y la leche hasta que la mezcla esté bien combinada. Cambie la batidora a velocidad baja y agregue gradualmente la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal marina hasta que la masa esté suave, aproximadamente 1 minuto. Extienda la masa en el molde para pan preparado.
  4. Hornee en el horno precalentado hasta que el pan esté cuajado y ligeramente dorado por encima, unos 40 minutos. Un pincho insertado en el centro del pan debe salir limpio.

Nota del cocinero

También puede convertirlos en muffins o cupcakes. Simplemente ajuste el tiempo de horneado en consecuencia.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(119)

Reseñas en inglés (101)

lo mejor realmente húmedo y bananaeeyy, lo único que haría es reducir un poco el azúcar porque es realmente dulce. Lo puse en moldes para muffins para que los niños también lo llevaran a la escuela y no podían tener suficiente-29 de septiembre de 2010

Lo hizo más saludable. Reduzca el azúcar a 200 g porque salieron muy dulces la primera vez. También agregué algunas pasas. Esta vez las hice y le agregué un poco de sabor y textura extra. Fue idea de mis amigos de 3 años que ella me estaba ayudando y me dijo que "tenían que tener pasas en ellas" LOL-29 de septiembre de 2010


La mejor receta de pan de plátano

Mitch Mandel y Thomas MacDonald

La mayoría de las recetas de pan de plátano requieren el doble de mantequilla que usamos aquí, pero para mantener el pan húmedo, rico y con un sabor intenso a la fruta del mismo nombre, cortamos la mantequilla y agregamos un plátano extra y un poco de nuestro estilo griego favorito. yogur. Este no es un desayuno de campeones, pero es una alternativa más saludable a otros panes de plátano o, peor aún, un muffin de plátano, salvado o arándanos (es difícil de creer, pero realmente son malos para ti).

Una porción de esto lo tratará bien en el desayuno y aún le proporcionará los nutrientes del plátano que otras recetas de pan de plátano tienden a ahogar con demasiados ingredientes muy calóricos. Mejor aún, hazlo de postre. Tuesta y sirve con un poco de crema batida para un verdadero placer.

Nutrición: 350 calorías, 12 g de grasa (4.5 g saturada), 27 g de azúcar

Para 4 personas


Resumen de la receta

  • 3 plátanos maduros grandes, triturados (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 1 taza para untar Country Crock® Spread
  • ¾ taza de azúcar morena clara bien compacta
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal

Precaliente el horno a 350 grados F. Cepille un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con Country Crock & Reg Spread adicional y reserve.

Combine puré de plátanos, Country Crock & reg Spread, azúcar morena, huevos y vainilla en un tazón grande con una cuchara de madera. Agregue los ingredientes restantes hasta que se mezclen. Vierta en el molde preparado.

Hornee durante 1 hora a 1 hora 10 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 20 minutos sobre una rejilla, retire del molde y deje enfriar por completo.


¿Cómo se hace el pan de plátano?

  1. Primero, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande para mezclar.
  2. Luego machacas los plátanos con un tenedor.
  3. Mezcle el puré de plátanos con los huevos, el aceite vegetal y el extracto de vainilla en un recipiente aparte.
  4. Mezcle los ingredientes secos y húmedos. Vierta la masa en una sartén 9 & # 2155 & # 8243 y hornee a 325F durante aproximadamente una hora.


Pan de banana

1 barra de mantequilla o 8 cucharadas o 1/2 taza, derretida

1/2 taza de azúcar blanca granulada

3 plátanos medianos, triturados

1 cucharadita de extracto de vainilla

Batir la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón grande y reservar. Combine la mantequilla derretida, el azúcar, la crema agria, los huevos, los plátanos y el extracto de vainilla. Revuelva con una cuchara. Agregue a la mezcla de harina y mezcle bien con una cuchara. Rocíe un molde para pan de 9 x 5 con aceite en aerosol y agregue la masa al molde.

Remolino para masa

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 taza de nueces picadas (pecanas o nueces), opcional

Combine y extienda sobre la masa de plátano. Toma un cuchillo y revuelve hasta formar la masa. Hornee en horno precalentado a 350 grados de 65 a 70 minutos revisando hasta que esté listo, ya que los hornos varían. El mío tardó 70 minutos en cocinarse. Retirar del horno y dejar enfriar. Rocíe la cobertura de abajo.

Aderezo para pan de plátano cocido

3 cucharadas de leche, más o menos

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Batir y rociar sobre pan de plátano enfriado.

Puede congelar este pan o recalentarlo. Se conserva bien durante varios días en un lugar fresco y seco. También puedes refrigerar. Hace una hogaza. ¡Disfrutar!


La mejor receta de pan de plátano

Hasta que encontré esta receta, solía tirar plátanos que se volvían negros y suaves directamente en el compostador. ¡Ya no! Los plátanos que ya pasaron su mejor momento son los mejores para esta receta y si tiene más, entonces lo que piden las instrucciones & # 8211 no se preocupe & # 8211 úselos & # 8211 ¡hará que el pan sea aún mejor! Y lo bueno es que puede almacenar este delicioso pan en su congelador durante mucho tiempo & # 8211 cuando lo descongele, ¡sabrá como si lo acabara de hornear ese día!

El mejor pan de plátano

Ingredientes:

  • 1-1 / 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 2 huevos batidos
  • 1/3 taza de jarabe de maíz
  • Una taza de puré de plátanos
  1. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande.
  2. Agrega las nueces.
  3. Mezcle los ingredientes restantes en otro tazón.
  4. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos, vierta el líquido, revuelva solo hasta que la harina se humedezca.
  5. Vierta en un molde para pan engrasado (8-1 / 2 y # 8243 x 4-1 / 2 y # 8243 x 2-1 / 2 y # 8243)
  6. Hornee a 350F durante 55 a 60 minutos.

Espero que disfrute de esta receta & # 8211 por favor envíeme sus comentarios, ¡sus comentarios siempre son bienvenidos y muy apreciados!


  • 1 taza puré de plátanos muy maduros
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de crema agria (ligera o regular)
  • 2 huevos bien batidos
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  1. En un tazón grande, mezcle bien los plátanos, el azúcar, el aceite, la crema agria y los huevos.
  2. En otro tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  3. Luego agregue la mezcla seca a la mezcla de plátano, revolviendo hasta que esté combinado. ¡No podría ser más fácil!
  4. Hornee en un molde para pan engrasado de 9 por 5 pulgadas a 325 grados durante 1 a 1 1/4 horas o hasta que un probador salga limpio.
  5. Déjelo enfriar durante cinco minutos antes de sacarlo de la sartén.

  1. Para el pan de plátano
    1. Precaliente el horno a 350 °. Cepille un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con un espacio adicional para untar I Can & # 39t Believe It & # 39s Not Butter! ® Spread.
    2. Combine puré de plátano, I Can & # 39t Believe It & # 39s Not Butter! ® Spread, azúcar morena, huevos y vainilla en un tazón grande con una cuchara de madera. Agregue los ingredientes restantes hasta que se mezclen. Vierta con una cuchara en el molde preparado *.
    3. Hornee de 1 hora a 1 hora y 10 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 20 minutos sobre una rejilla, retire del molde y deje enfriar por completo. Si lo desea, cubra con Vanilla Glaze.

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    Vídeo relatado

    Sin la canela, descubrí esta Receta de Bon Appetit en 1980. en su sección llamada R.S.V.P. Ojalá pudiera recordar el restaurante del que proviene originalmente la receta, ya que ha sido un ganador en nuestra familia durante 41 años. Lo he horneado cientos de veces y es un favorito que nunca falla.

    Ha sido mi receta de plátano reconfortante desde el cierre. Fue muy fácil de seguir y siempre me dio resultados impecables. ¡Me encanta agregar nueces y pasas para darle un toque crujiente y masticable!

    Me alegro de haber encontrado esta receta. Siempre triplico la receta y horneo en moldes de diferentes tamaños para congelar y disfrutar en otro momento. Definitivamente reduzca el azúcar a 1 taza por receta. A menudo agrego un poco de arándanos o cerezas congeladas, craisons secos o mini chispas de chocolate para darle un toque diferente.

    Debo agregar que solo uso 1 taza de azúcar y sale perfecto.

    Esta es una receta excelente que da resultados consistentes. Probablemente hice esto 10 veces durante los últimos 2 años. He hecho otras dos recetas de pan de plátano de Epicurious y esta es fácilmente la mejor.

    He hecho esta receta (menos la canela) durante AÑOS y recibí críticas muy favorables. De hecho, hoy estoy horneando 4 panes para mi suerte en la oficina mañana. Originalmente encontré esta receta (nuevamente, menos la canela) en el Libro Anual de Bon Appetit & quot Desayunos y Brunches & quot. No puedo & # x27t encontrar mi libro, así que busqué la receta y sé que es esta. Además, no uso nueces porque prefiero que mi pan de plátano no esté crujiente.


    Probamos 4 recetas famosas de pan de plátano y * no * esperábamos estos resultados

    Con tantas recetas de pan de plátano & # 8220 perfecto, & # 8221 & # 8220 mejor, & # 8221 y & # 8220easy & # 8221, es & # 8217 difícil saber cuál realmente se lleva la palma. ¿Es el que tiene más plátanos o la abundancia de chispas de chocolate? ¿Realmente se puede hacer en un tazón o vale la pena sacar la batidora de pie?

    Así que hicimos nuestra misión encontrar el mejor pan de plátano y el # 8212 que se convertiría en nuestra solución para un montón de plátanos demasiado maduros en nuestro mostrador. Uno que es fácil de hacer y atrae a los miembros de la familia a la cocina con su dulce aroma mientras se hornea. Uno que sea lo suficientemente especial como para que sea memorable, pero no demasiado delicado como para que no se pueda hacer sin una visita a la tienda de comestibles.

    Para hacer esto, nos dirigimos a ustedes, nuestros lectores. En una encuesta de Instagram, le pedimos que compartiera sus recetas favoritas de pan de plátano, y luego enfrentamos las cuatro respuestas más populares entre sí en un enfrentamiento de recetas.

    El pan de plátano perfecto tiene un fuerte sabor a plátano y una corteza marrón caramelo (y sí, otorgaré puntos extra si esa corteza tiene una cobertura de azúcar crujiente). El pan de plátano debe estar húmedo y tierno, pero aún así tener una rebanada firme. También se está considerando cómo el pan se tuesta a la mañana siguiente. Finalmente, el pan de plátano debe ser fácil de hacer y requerir muy pocos platos.

    A veces, estas batallas se tratan más de obtener consejos inteligentes y técnicas de recetas, en lugar de encontrar una receta perfecta. Eso es lo que pasó aquí. Horneé cuatro recetas famosas de pan de plátano & # 8212 Chrissy Teigen & # 8217s, Flour Bakery & # 8217s, America & # 8217s Test Kitchen & # 8217s, y Smitten Kitchen & # 8217s & # 8212 & # 160 y, sinceramente, me sorprendió descubrir que no receta única tenía todo lo que estaba buscando (aunque algunas se acercaron).

    Horneé todos los panes en el mismo horno y usé el mismo molde para pan estándar, excepto por la receta de Chrissy Teigen & # 8217s, que requiere un molde Bundt. Los plátanos proceden de dos grandes racimos comprados el mismo día y se dejan madurar juntos.


    • 1 huevo
    • 1 taza de azúcar granulada
    • 1/2 taza de mayonesa Hellmann & # 039s
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 3 plátanos medianamente maduros, pelados y machacados
    • 3/4 taza de harina para todo uso
    • 3/4 taza de harina integral
    • 2 cucharaditas de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1 taza de nueces picadas
    • PRECALIENTA el horno a 350F. Engrase un molde para pan 9 & # 2155.
    • BATE el huevo en un tazón grande. Batir el azúcar, la mayonesa, la vainilla y los plátanos hasta que se combinen.
    • REVOLVER las harinas con el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Agrega 3/4 de taza de nueces. Incorpore la mezcla de plátano hasta que no queden rayas blancas.
    • ESCRIBA en el molde preparado y alise la parte superior. Espolvoree con 1/4 taza de nueces restante.
    • HORNEA en el centro del horno hasta que un probador de pasteles insertado en el medio del pan salga limpio, aproximadamente 1 hora. Transfiera la sartén a una rejilla para que se enfríe durante 15 min. Apague la hogaza y déjela enfriar por completo, aproximadamente 30 min.