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Receta de sopa de pimiento rojo asado y zanahoria

Receta de sopa de pimiento rojo asado y zanahoria


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Esta es una sopa picante de pimiento rojo asado con zanahorias, ajo y chile para darle mucho sabor. Es súper saludable y delicioso para el almuerzo con pan caliente.

208 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 a 5 pimientos rojos grandes, sin semillas y picados
  • aceite de oliva
  • 3 a 4 cebollas moradas picadas
  • 4 a 5 dientes de ajo picados
  • 3 a 4 chiles rojos, sin semillas y picados
  • 8 a 10 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
  • 900 ml (1 1/2 pt) de caldo de verduras
  • sal y pimienta negra, al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Mezcle los pimientos con un poco de aceite de oliva y colóquelos en una bandeja para hornear.
  2. Asa los pimientos en el horno a 200 C / Gas 6 durante 25 minutos, o hasta que estén blandos y empiecen a carbonizarse.
  3. Mientras tanto, calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego lento. Agregue la cebolla y el ajo y ablande por unos minutos. Agregue los chiles y las zanahorias y continúe ablandando por unos minutos más.
  4. Retire los pimientos rojos blandos carbonizados del horno y agregue con cuidado a la cacerola; revuelva bien. Sazone con sal y pimienta, luego agregue el caldo de verduras.
  5. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
  6. Licúa la mezcla con una batidora de mano hasta que quede suave. ¡Disfrutar!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (9)

Probé esta sopa y me quedé boquiabierto. Se ha convertido en la sopa más buscada de la casa. La nieta dirá hoy haciendo sopa abuelo, y yo le preguntaré, ¿cuál voy a hacer y ella gritará la de zanahoria !!!!! Le daré 10 sobre 10. Hágase un favor y haga esta sopa de la que no se arrepentirá-06 de enero de 2014

Acabo de hacer esta sopa para mis almuerzos de la semana. ¡Receta muy fácil! No tenía chiles, así que usé hojuelas de chile seco en su lugar y funcionó igual de bien. ¡Creo que es mi nueva receta de sopa favorita! -12 de agosto de 2014

Esto es delicioso. Hice esto como entrante el día de San Valentín para mi novia y le encantó. Es delicioso. El chile le da un toque real y la zanahoria lo hace picante. No puse el ajo. Es muy fácil y rápido de hacer y puedo prever que comeremos esto más a menudo. ¡Y también es bastante saludable! -15 de febrero de 2014


Sopa de pimiento rojo asado

Esta sopa de pimiento rojo asado es un plato de bondad fácil, elegante y reconfortante que está lleno de verduras, como pimientos, cebolla, zanahorias, hinojo y frijoles cannellini. Los picatostes crujientes lo hacen un poco indulgente.

Esta sopa de pimiento rojo asado es para cuando anhelas comida reconfortante pero estás decidido a mantener un cierto grado de virtuosismo. Es fácil de hacer, está repleto de vegetales saludables y puede estar en su mesa en solo 45 minutos. Si te sientes más abstemio, puedes deshacerte de los crujientes crutones caseros fáciles y crujientes, ¡aunque te recomendamos que lo pienses dos veces antes de hacerlo! & # 8211Angie Zoobkoff

* ¿Tengo que pelar pimientos rojos asados?

Mira, no tienes que hacerlo. Si los asa hasta que la piel esté súper suave y se asegura de que estén bien y humeantes, entonces debería poder hacerlos puré sin pelarlos. Aunque si decides pelarlos, dejar un poco de esa piel quemada te dará otra capa de sabor. ¿Línea de fondo? No se vuelva loco tratando de quitarse todos los últimos pedazos de piel, si es que lo hace.


Coloque la cebolla picada y las zanahorias en una olla con el agua y cocine a fuego lento, tapado, a fuego medio hasta que las zanahorias se puedan perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.

Ase los pimientos colocándolos sobre una llama de gas abierta o directamente debajo del asador hasta que la piel esté completamente ennegrecida. Colocar en un bol, tapar y dejar reposar unos 15 minutos. Retire la piel carbonizada con los dedos, luego corte los pimientos por la mitad y retire las semillas.

Licúa la mezcla de zanahoria junto con los pimientos en varios lotes pequeños. Agregue un poco de leche de soja a cada lote para facilitar la mezcla. Regrese a la olla y agregue el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta. Calentar hasta que esté humeante.


Comience asando las zanahorias, los pimientos rojos con una generosa cantidad de aceite de oliva, espolvoreándolos con sal.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Pelar la porción ennegrecida de los pimientos rojos. Puede transferir los pimientos rojos calientes a un recipiente con tapa. Agitar y dejar reposar durante 5-10 minutos. Esto facilita la eliminación de las cáscaras.

Ahora saltee y coma el ajo y las cebollas en la olla instantánea durante unos minutos.

Agregue el pimiento rojo asado y las zanahorias a la olla instantánea. Agrega las especias y el caldo. Cocine a presión durante unos minutos en la olla instantánea y luego mezcle para obtener una textura suave con una licuadora de inmersión. También puede transferirlo a una licuadora como vitamix para mezclarlo. Asegúrese de que los ingredientes se enfríen antes de licuar.

Las sopas se veían tan ricas, a pesar de que no le agregué crema. Algunos días quieres darte un capricho, así que sigue adelante y añade la crema si lo prefieres.

Puede tomar esta sopa como una comida completa con un poco de pan como acompañamiento o acompañarla con una ensalada.


Para comenzar a hacer la Receta de Sopa de Pimiento Asado Picante y Calabaza, primero asaremos las calabazas y los pimientos rojos en un wok.

Calentar una cucharadita de aceite de oliva en un wok y añadir el ajo, los pimientos rojos y la calabaza. Espolvorea un poco de sal y sofríe durante unos minutos hasta que notes que los pimientos y la calabaza están cocidos y se ablandan.

Una vez que el pimiento y la calabaza se hayan ablandado, dejamos que se enfríe un poco antes de que podamos licuar todos los ingredientes. Aunque si tiene una licuadora que puede calentar, puede licuarlo de inmediato.

Agrega todos los ingredientes en la licuadora junto con la calabaza asada y los pimientos. Licue agregando un poco de caldo y leche a la vez para hacer un puré suave.

Ajuste la consistencia de la sopa agregando más leche o agua o caldo. Compruebe los niveles de sal y ajústelos a su gusto.

Caliente la sopa de pimiento asado y calabaza justo cuando esté listo para servir, cubierta con un poco de pimienta negra molida para esas frías noches de invierno.

Sirva la sopa de pimiento asado y calabaza como cena entre semana o incluso para las fiestas navideñas.


Definitivamente es esa época del año en este momento, en la que estoy comiendo muchas sopas. A veces solo abro una lata por conveniencia (aunque no muy a menudo en estos días, ya que la mayoría tiene sintonías con el siguiente Slimming World) pero no creo que haya ninguna sopa mejor que la sopa casera. El olor que burbujea en la encimera y los deliciosos sabores que podemos crear según nuestro estado de ánimo.

Por lo general, hago una olla lo suficientemente grande como para hacer 5 o 6 tazones, o la congelo para tener un poco listo para cuando realmente no pueda y # 8217 no molestarme en hacer ninguno. Debido a que el pimiento en esta sopa de pimiento asado y zanahoria está asado, le da un delicioso sabor a carbonizado a la sopa junto con la dulzura de las zanahorias.

Es muy fácil de hacer en la licuadora de alta potencia Panasonic que lo eleva a la temperatura de servicio. Todo lo que necesita hacer es seleccionar el programa de sopa y luego seleccionar la velocidad dependiendo de qué tan caliente esté antes de licuar. Por supuesto, si lo está haciendo en la encimera, puede poner todos los ingredientes en una olla grande y luego mezclarlos en su licuadora habitual o usando una licuadora de mano cuando todo esté cocido.

Ingredientes

  • 4 zanahorias medianas, peladas y en cubos
  • 1 pimiento amarillo grande, sin semillas y cortado en cubos
  • 1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en cubos
  • 1 cebolla blanca mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados (¡o uso ajo perezoso en un frasco! 1 cucharadita equivale a 1 diente)
  • 750ml de caldo de verduras

Método

  • Precaliente el horno a gas 4 / 180c / 350f. Coloque los pimientos en una bandeja para asar y cocine durante 15 a 20 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente carbonizados.
  • Cocine las zanahorias en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandas.
  • Una vez que los pimientos y las zanahorias estén cocidos, vierta todos los ingredientes en la jarra de la licuadora (primero el caldo) y luego cierre bien la tapa.
  • Seleccione el programa de sopa automática, presione inicio y espere hasta que haya sucedido la magia. (Recuerde seleccionar la velocidad correcta. Usé la velocidad 4).
  • Sirva en tazones, cubra con queso fresco o crema fresca y sirva con pan crujiente. ¡Disfrutar!

* Este artículo forma parte de mi papel de embajador de Panasonic Kitchen.


Cómo congelar la sopa de pimiento rojo asado:

  • Una vez que la sopa de pimiento rojo asado cocida se haya enfriado. Coloque 4 tazas en una bolsa ziplock del tamaño de un cuarto de galón apta para congelador. Coloque el lado hacia abajo en el congelador, acostado. Repita para la sopa restante.
  • Una vez que la sopa de pimiento rojo asado cocida se haya enfriado. Coloque 4 tazas en una bolsa apta para congelador. Coloque el lado hacia abajo en el congelador, acostado. Repita para la sopa restante.
  • Para calentar y servir: retire del congelador la noche anterior y deje descongelar en el refrigerador, o coloque la sopa congelada (fuera de la bolsa) en una olla a fuego medio en la estufa.
  • Para calentar y servir: retire del congelador la noche anterior y deje descongelar en el refrigerador, o coloque la sopa congelada (fuera de la bolsa) en una olla a fuego medio en la estufa.

Mis recetas favoritas de olla instantánea:

    es abundante y delicioso, pero bajo en calorías y vegetariano. La mayoría de los ingredientes son productos básicos de la despensa, ¡y también son muy económicos! ¡Vea las opciones para agregar carne y cocinar en la estufa o en la olla de cocción lenta!
  • Envolturas instantáneas de lechuga y pollo Buffalo son la receta perfecta de pollo saludable! ¡Prepara el pollo picante en solo unos minutos, luego carga los rollitos de lechuga fresca con tus ingredientes favoritos! Desde guarniciones hasta platos principales y una variedad de cocinas, ¡definitivamente hay algo para todos!
  • Envolturas instantáneas de lechuga de pollo con sésamo y miel: Las envolturas instantáneas de lechuga y pollo con miel y sésamo son una comida deliciosa y saludable que se cocina en solo 10 minutos. ¡Sencillo de hacer, familiar y muy sabroso!
  • Pan de huevo duro instantáneo: ¡En cinco minutos puedes tener un montón de huevos duros que son perfectos para ensalada de huevo! ¡No se pela ni se baña con hielo para este pan de huevo duro instantáneo!
  • Tallarines de pollo instantáneosLa sopa es rica en sabor y toma solo una fracción del tiempo para hacerla. Caliéntese en un día frío con esta importante comida reconfortante
  • Arroz instantáneo con salsaes la comida o el acompañamiento perfecto para su cena de inspiración mexicana favorita. ¡Lleno de verduras frescas y solo 4 minutos en la olla instantánea y este arroz está listo para comer!

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Sopa de zanahoria y pimiento rojo: una mezcla rápida, a base de plantas y apta para paleo

Otro flashback de nuestros concursos de recetas So Delicious. Esta sencilla receta de sopa de zanahoria y pimiento rojo fue presentada por Hidemi Walsh. Es una sopa suave y ligeramente dulce, especialmente cuando se hace con zanahorias de temporada y pimientos rojos. Pero puede condimentarlo con una pizca o pimiento rojo triturado o cayena, si lo desea. O puede optar por una ruta de sabor diferente, agregando pimentón ahumado, curry, harissa o hierbas frescas. ¡Es una receta limpia y versátil para trabajar! Y resulta que es vegano y no contiene alérgenos. ¡Pensamos que era la sopa de primavera perfecta a base de plantas para volver a presentarla en la semana de concientización sobre las alergias alimentarias!


Sopa vegana de pimiento rojo asado y jengibre

Sopa de pimiento rojo asado y jengibre: una sopa vegana pero cremosa y hermosa de pimientos rojos asados ​​condimentada con jengibre tibio, hierbas y leche de coco cremosa. Esta sopa es la Parte 2 de mi pan Crouton Naan con queso y ajo de la semana pasada que serví a un lado para mojar en esta deliciosa sopa cremosa para la cena.

Aunque esta no es una sopa india. pero un toque de jengibre y una guarnición de Naan Bread lo convierte en una cena fría de noche entre semana perfecta para mi familia. Personalmente, también me encanta el hecho de que puedo llevar esta sopa a la mesa en menos de 30 minutos.

Desde que llegó El Niño. donde todos están preocupados por el clima impredecible que trae. Nosotros, los residentes de California afectados por la sequía, estamos esperando la lluvia que traerá este fenómeno. Apenas ha llovido mucho en los últimos 3-4 años en California, pero en las últimas semanas. disfrutamos de buenas duchas y un clima frío increíblemente hermoso y ese buen augurio requiere una sopa para calentar los huesos, ¡seguro!

Sé que te preguntas, ¿sopas y más sopas? Bueno, esta es la temporada para compartir sopas. No puedo evitar disfrutar de algunas de mis sopas favoritas hasta que dure el invierno. Así que amigos, hoy es otro día frío y estoy lista con mi olla de sopa de pimiento rojo asado caliente y condimentada con jengibre. :)

¿No vale esta hermosa sopa de color pimienta como un edredón, un cómodo sofá cerca de la chimenea y un programa favorito en la televisión?

¡Los pimientos rojos asados ​​ahumados, la sutil especia tibia de jengibre y los deliciosos crutones naan de queso asado para mojar! Esta comida casera seguramente hará sonreír a todos.

Sabes la mejor parte? Si tiene una lata de pimientos rojos asados ​​en la mano, esta sopa no necesita ir al supermercado. Puede servir una cena reconfortante en solo 30 minutos. O si tiene pocos pimientos rojos en el refrigerador, siga esta receta fácil aquí para asarlos en poco tiempo. Puedes asar pimientos en la estufa, ni siquiera necesitas horno.

Una vez que los pimientos están asados, esta sopa se trata de cocinar los ingredientes para desarrollar el sabor.

Empiezo calentando un poco de aceite en una sartén de fondo grueso y salteo las hierbas y los aromáticos para desarrollar el sabor. Una buena base aromática es clave para cualquier sopa sabrosa. Entonces, incluso cuando cocino sopas en una olla de cocción lenta, dedico 5 minutos a saltear los aromáticos que marcan una gran diferencia en el sabor de las sopas / guisos.

Una vez que las cebollas están suaves y las hierbas sueltan un agradable aroma. Solo se necesitan de 15 a 20 minutos para que la sopa se junte. Especialmente cuando uso caldo, la sopa se junta mucho más rápido, ya que el caldo le da a la sopa otra capa de sabor.

PD: Intente hacer su propio caldo de verduras y congele. Es una forma segura de mantenerlo bajo en sodio y bajo en grasas también. Si eres nuevo en la preparación de caldos para sopas, aquí tengo una receta fácil.

La mayoría de las veces hago puré con una licuadora de mano solo porque me da pereza sacar la licuadora y luego lavarla. Puede usar cualquier método de procesamiento: licuadora de mano o procesador de alimentos, los pimientos asados ​​cocidos ya están muy suaves. estos no necesitan mucho trabajo duro de un procesador de alimentos de alta calidad.

Ah, y la sopa de pimiento rojo asado se congela maravillosamente. Empaque en bolsas / recipientes de una sola porción y luego disfrútelo durante toda la semana. Sin embargo, somos tan adictos a disfrutar de la sopa de pimiento rojo asado esta temporada que cada vez que cocino un lote fresco. ¡Se ha ido por la tarde del mismo día! Todo esto se debe al clima frío. Entonces, buena suerte guardando algunos para congelar. :)

Sopa 100% vegana pero cremosa:

He usado leche de coco para hacer esta sopa cremosa y también vegana. Si no usa un poco de azúcar sugerido y agrega algún otro edulcorante natural en su lugar, esta sopa también es paleo.

Honestamente, dependiendo de lo que esté disponible en mi refrigerador, uso crema espesa o leche de coco o incluso crema agria en esta sopa. Una sopa indulgente como el pimiento rojo asado solo pide algo de cremosidad, no necesariamente una crema láctea. Entonces, la crema de coco se mezcla maravillosamente y le da una deliciosa cremosidad a esta sopa sin afectar el sabor.

El jengibre es otro ingrediente importante de esta sopa que merece un reconocimiento. Ya sabes, en un clima frío como estos días, un pequeño derroche de especias y hierbas calientes es imprescindible para combatir el clima difícil. El jengibre es una raíz / especia deliciosamente cálida. Así que agréguelo fresco o use jengibre en polvo. disfrutará de un sabor sutil y mucho calor después de comer sopa. (¡Bonificación! El jengibre también hace que la sopa sea más apetitosa).

Así que prepara una sopa vegana de pimiento rojo asado para cenar esta noche y disfruta de los días fríos hasta el final.


Como hacerlo

Precaliente el asador con una rejilla del horno a 6 pulgadas del fuego. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Corte los pimientos morrones por la mitad a lo largo y quíteles los tallos, las costillas y las semillas. Coloque las mitades de pimiento, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear preparada. Aplana los pimientos con la palma de tu mano. Ase hasta que esté muy carbonizado, unos 15 minutos, volteando la bandeja para hornear después de 10 minutos. Retirar del horno y cubrir con papel de aluminio adicional, sellando los bordes para retener el calor. Deje reposar 15 minutos. Retire la cáscara carbonizada de las mitades de pimiento. Picar los pimientos en trozos grandes.

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio. Agregue las chalotas, la zanahoria, el apio y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue los pimientos picados y el caldo hasta que hierva a fuego alto, y deje hervir a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor.

Coloque 5 tazas de sopa caliente en una licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor), asegure la tapa de la licuadora y coloque una toalla limpia sobre la abertura de la tapa. Procese hasta que quede suave, aproximadamente 1 1/2 minutos transfiera a un tazón grande. Repita el proceso con la sopa restante. Agregue la crema agria, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja hasta que quede suave. Enfríe por lo menos 3 horas o durante la noche. Espolvorea cada porción con pepitas y pimiento rojo.



Comentarios:

  1. Ormond

    Disparates

  2. Batal

    las delirios de fiebre que

  3. Leon

    Bien hecho, me parece, esta es la frase brillante.



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