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Pesto de eucalipto con vieiras

Pesto de eucalipto con vieiras


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Una salsa pesto que usa eucalipto para darle sabor. No coma las hojas, cocine con moderación con el aceite y no sirva a niños menores de 6 años.MÁS +MENOS-

1

libra de pasta de trigo integral

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  • 1

    Coloque el eucalipto en aceite de oliva caliente y déjelo reposar durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Colar las hojas y las ramas con un colador de malla y reservar el aceite. Asegúrese de presionar las hojas y las ramas para cosechar la mayor cantidad de aceite y sabor posible.

  • 2

    En un procesador de alimentos, licúa el queso, el ajo, las espinacas y las nueces. Agregue lentamente el aceite mientras la máquina está funcionando.

  • 3

    Cuece la pasta. Cuando esté listo, cuele, reservando aproximadamente media taza del agua de la pasta. Mezclar inmediatamente la pasta y el agua con el pesto.

  • 4

    Dorar las vieiras por ambos lados.

  • 5

    Ponga la pasta en un plato para servir y cubra con vieiras.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Receta de vieiras al pesto y vieiras # 8211, puede usar vieiras de mar o de bahía

Estoy muy emocionado de poder comprar mariscos de calidad en línea, especialmente porque ir de compras simplemente no está sucediendo en este momento. Pedir camarones, vieiras y pescado en lugares como Know Seafood ha hecho que tener mariscos de alta calidad a la mano sea asequible y simple. Las vieiras son probablemente mi marisco favorito y he compartido varias recetas como Vieiras de la freidora de aire y Vieiras a la sartén con piña y jengibre .

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Vieiras al pesto

  • 1 libra de vieiras, descongeladas
  • 2 cucharadas de jerez
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza pesto, hecho en casa o comprado en la tienda
  • 1 cucharada piñones, tostado
  • 2 tazas de arroz jazmín cocido
  • Seque las vieiras. Mezcle la harina y la sal en un bol. Agregue las vieiras y revuelva para cubrir.

  • Caliente una sartén grande a fuego medio alto. Agrega aceite de oliva.
  • Eche las vieiras en la sartén caliente y déjelas cocinar durante tres minutos.
  • Retire las vieiras de la sartén y vuelva a poner la sartén al fuego. Añade el Jerez y jugo de limón y llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento y agregue las vieiras nuevamente en la sartén.
  • Cocine las vieiras en la salsa hasta que estén bien cocidas, unos 5 minutos.

  • Coloque una taza de arroz jazmín en cada plato. Cubra con la mitad de las vieiras y rocíe con la mitad del pesto. Espolvorear con la mitad de los piñones.

¿Cómo fueron las vieiras al pesto?

Esta fue una cena deliciosa. Las vieiras de la bahía son maravillosamente dulces y el pesto fue un delicioso sabor para acompañarlas. Estas vieiras dulces no requieren mucha cocción, por lo que la comida se prepara con bastante rapidez. Estoy muy feliz de que sea posible acceder a mariscos de tal calidad, especialmente aquí en el país de la carne de vacuno.

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Vieiras chamuscadas con salsa cremosa de pesto de albahaca

Las vieiras chamuscadas con salsa cremosa de pesto de albahaca es tan simple y se ve tan impresionante en un plato. Adorné estas bellezas con un poco de jugo de limón y ralladura para resaltar algo de brillo. Sirva con su pasta favorita o verduras asadas para una comida completa.

Para dorar correctamente las vieiras, necesitará una sartén de fondo grueso como una sartén de hierro fundido o un sartén de acero inoxidable. Estos son los mejores conductores de altas temperaturas para dar a sus vieiras un bonito dorado crujiente.

Debes asegurarte de que tu sartén esté bien y caliente antes de agregar el aceite y las vieiras a la sartén. Al girar, no intente forzar las vieiras, si están pegadas a la sartén, espere unos segundos más antes de intentar girarlas de nuevo, se soltarán de la sartén cuando estén listas. Además, asegúrese de que las vieiras estén completamente secas. Quedarán perfectamente cocinados cada vez que sigas estos sencillos pasos.

Sirva para una cena elegante en la noche o para un aperitivo impresionante. De cualquier manera será perfecto para cualquier ocasión.

Vieiras chamuscadas con salsa cremosa de pesto de albahaca

La clave para un buen dorado en las vieiras es secarlas bien. Cuando vaya a comprarlos, asegúrese de que estén empaquetados en seco y no en líquido. Esto los hace retener la humedad y luego se vuelven marrones.

Ingredientes
  • 1 libra de vieiras grandes, completamente secas
  • Sal kosher y pimienta negra molida, para condimentar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 taza de crema batida espesa
  • 1/2 taza de pesto de albahaca, hecho en casa o comprado en la tienda
  • Limón, rallado para decorar
  • Perejil picado para decorar
Direcciones
  • Paso 1 En tamaño mediano sartén de hierro fundido o sartén de acero inoxidable calentar a fuego alto. Sazone las vieiras con sal kosher y pimienta negra molida.
  • Paso 2 Agregue aceite y vieiras a la sartén. Dorar 2 minutos por un lado hasta que se doren y 1 minuto por el otro lado. Retirar a un plato para servir.
  • Paso 3 Mientras tanto, en un cacerola Caliente la crema a fuego medio. Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 2-3 minutos. Apague el fuego y agregue el pesto.
  • Paso 4 Vierta la salsa pesto sobre las vieiras y decore con ralladura de limón y perejil picado. Servir inmediatamente.

Trate de buscar vieiras empacadas & # 8220dry & # 8221. Evite las vieiras que estén en líquido. Esto dificultará el dorado que desea.

Asegúrese de secar bien las vieiras antes de condimentarlas.

Las vieiras no obtienen esa hermosa corteza caramelizada a menos que el exterior esté seco.

A fuego alto y una sartén de fondo pesado como hierro fundido o un sartén de acero inoxidable, es clave para quemar.

Puede preparar la salsa fácilmente antes o después de que se cocinen las vieiras o, si es bueno para realizar múltiples tareas, puede hacerlo durante.


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Vieiras perfectamente chamuscadas con pesto de albahaca

La Pascua se acerca el próximo domingo, ¡sé que es difícil de creer! Por lo general, organizamos un brunch o una cena de Pascua en nuestra casa y este año quería cambiar el menú típico. Decidí agregar unas vieiras ligeras y delicadas perfectamente chamuscadas con pesto de albahaca como aperitivo. Después de todo, ¡de esos deliciosos dulces de Pascua que acabas de hartarse, necesitarás algo más ligero!

¡Las vieiras son un excelente ejemplo de un alimento que es tan simple de cocinar pero tan fácil de arruinar! He estropeado algunos lotes de vieiras en mi día. Um hola trozos de mariscos redondos y gomosos. ¡Puaj! Por lo tanto, tengo que admitir que no los cocino con tanta frecuencia, es decir, hasta el verano pasado. Cuando mi hermana de Francia estaba de visita, su esposo hizo el Linguini Frutti di Mare más increíble. Dijo que hay un consejo clave para cocinar la vieira perfecta. ¿Cuál es ese consejo? ¡Es muy simple, asegúrese de calentar su sartén a fuego alto y saltear a fuego alto! Eso es todo, tus vieiras se cocinarán a la perfección con una agradable corteza exterior y un derretimiento en el interior de tu boca. Desde entonces he cocinado vieiras varias veces, mi hijo ciertamente lo agradeció. Le encanta comer vieiras, lo cual es un poco extraño, ¿verdad para un niño de diez años? ¡Oh, bueno, no me quejo ni un poco de eso!

Las vieiras tienen un sabor tan suave que combinan bien con varios ingredientes, limón, mantequilla, ¡incluso miel sriracha! Opté por un maridaje de sabor más fresco usando mi receta de Pesto de albahaca como guarnición. El pesto de albahaca proporciona la cantidad adecuada de sabor a hierbas sin dominar la delicada vieira.

¿Qué comida festiva estaría completa sin un vino increíble? Decidí combinar estas vieiras perfectamente chamuscadas con Paradigm Rose of Merlot. Llevamos años disfrutando de los vinos Paradigm. ¡La Rosa de Merlot es nuestro vino ideal para cenas familiares de primavera y verano o noches de cita! Los aromáticos son limpios y frescos con toques de fresas, madreselva y pomelo rosa, perfectos para maridar con mariscos. Con frecuencia combino los vinos Paradigm con mis comidas para ocasiones especiales porque sus vinos están llenos de un sabor elegante. Desde su característico Cabernet Sauvignon hasta sus vinos Zinfandel Paradigm representan lo mejor de la vinificación del Valle de Napa. Si está interesado en aprender más sobre los vinos Paradigm, especialmente su Rosa de Merlot, puede encontrar información directamente en su sitio web.

Ahora que conoces el consejo secreto para preparar vieiras perfectamente asadas, ¡empieza a cocinar y disfruta de tu fin de semana festivo!

Ingredientes:

  • 1 libra de vieiras, secas
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal marina recién molida
  • Pimienta negra recién molida
  • Limón para exprimir

Enjuague las vieiras con agua fría y séquelas con una toalla de papel.

Agregue la mantequilla y el aceite a una sartén grande a fuego alto. Es muy importante que la sartén se caliente bien, de lo contrario, las vieiras se pegarán a la sartén.

Sal y pimienta generosamente las vieiras.

Una vez que la combinación de mantequilla / aceite comience a humear, agregue las vieiras a la sartén, asegurándose de que no se toquen.

Dorar las vieiras durante 1 ½ a 2 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño de la vieira.

Las vieiras deben tener una bonita corteza dorada a cada lado y ser translúcidas en el centro.


Ver el vídeo: PESTO SAUCE RICE - ARROZ DE LA SALSA PESTO!!! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Washington

    En él algo es. Gracias por la información, ¿puedo, yo también puedo ayudarte algo?

  2. Akibar

    por que tema tan curioso

  3. Yoll

    maravillosamente, muy util la informacion

  4. Baltsaros

    El silencio ha comenzado :)

  5. Abiram

    Una excelente publicación, después de leer varios artículos sobre este tema, me di cuenta de que todavía no miraba desde el otro lado, pero la publicación de alguna manera me interesó mucho.

  6. Townsend

    ¡Esa es la belleza de esto!



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