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Receta de salmón con jengibre y naranja

Receta de salmón con jengibre y naranja


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Un favorito en nuestra casa y una manera fácil de hacer que todos coman más pescado. El salmón se marina en una mezcla de salsa de soja, azúcar morena, jugo de naranja, especias y jengibre fresco, luego se asa a la parrilla.

304 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 450g de filetes de salmón
  • 65 g de azúcar morena, dividida
  • 2 cucharaditas de pimienta con limón, divididas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo, dividida
  • 80 ml (aproximadamente 5 cucharadas) de salsa de soja reducida en sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pieza (2,5 cm) de jengibre de raíz fresca, picado
  • 80 ml (aproximadamente 5 cucharadas) de jugo de naranja fresco

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Frote el salmón con aproximadamente 1 cucharada de azúcar morena. Espolvorea ligeramente con limón, pimienta y ajo en polvo; frote el condimento en el pescado.
  2. En una cacerola pequeña a fuego medio, vierta la salsa de soja y el aceite de oliva. Agregue el jengibre y el azúcar morena restante, la pimienta de limón y el ajo en polvo. Deje hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire del fuego, agregue el jugo de naranja.
  3. Coloque el pescado y la marinada en una bolsa de plástico con cierre; sellar y refrigerar durante la noche o durante al menos 3 horas.
  4. Coloque el pescado en una fuente para hornear. Reserva la marinada.
  5. Ase el pescado con la piel hacia arriba, 2 minutos. Retirar del horno, quitar la piel con unas pinzas. Rocíe con la marinada, vuelva al horno y cocine a la parrilla por otros 2 minutos. Dar la vuelta al salmón y asar hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, aproximadamente 4 minutos. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(326)

Reseñas en inglés (230)

por Frank P

Esta es una receta sabrosa, pero asar este salmón no le hace justicia. La marinada es demasiado buena. Si realmente desea obtener el máximo sabor del salmón, intente freírlo en una sartén después de marinar con un poco de aceite de oliva, dorando ambos lados y bloqueando los jugos, luego guarde el adobo sobrante, agregue 1 cucharada de almidón de maíz y caliente hasta que espese. Hará una gran salsa que puede untar ligeramente sobre el salmón. Probé esto en mi segundo intento y a mi esposa y a mí nos gustó mucho más.-03 de octubre de 2006

por MBUTTLER

¡¡¡Esto fue bueno!!! Cambié algunas cosas para satisfacer nuestros gustos: usé la mitad de la cantidad de soja y azúcar morena, usé el jugo de un limón y pimienta negra molida en lugar de pimienta de limón y 3 dientes de ajo machacados en lugar de ajo en polvo. Después de marinar el salmón durante la noche en una fuente para horno, puse todo el plato con todo el adobo en el horno y lo horneé durante 20 minutos. Me quité la piel al final. ¡Delicioso! -07 de abril de 2006

por itsgreatmom

Hice este salmón para una cena especial de Nochevieja. ¡¡Fue fabuloso!! Estoy de acuerdo con un cartel anterior, es un plato principal de $ 20 en una ciudad de tamaño mediano, pero agregaría, un plato principal de $ 30 en una gran ciudad. Ya que tengo un niño de 7 años y un niño de 8 años y un niño de 1 año comiendo esto también, estaba preocupado por la cantidad de pimienta de limón. Había duplicado la receta de la marinada porque estaba usando 2 libras de salmón, pero solo usé 2 cucharaditas de pimienta con limón en lugar de 4. No estaba muy picante en absoluto. A continuación, debo admitir que era escéptico acerca de espesar la marinada y cocinarla y verterla por encima como recomendaron algunos críticos. Siempre había oído que debías desechar la marinada de inmediato. Pero pensé que estaba cocinando la marinada para matar cualquier bacteria, así que ¿por qué no intentarlo? Bueno, me alegro de haberlo hecho ... fue increíble. Tan elegante, sería un desperdicio renunciar a un paso que solo tomaría 5 minutos extra. A todos les encantó y no podían dejar de dar las gracias mamá, ¡es genial! Mi hijo de 8 años solicitó esto cada Nochevieja ... Creo que lo volveremos a tener mucho antes de eso :) -31 de diciembre de 2006


Resumen de la receta

  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ⅓ taza de salsa de soja
  • ⅓ taza de jugo de naranja
  • ¼ de taza de miel
  • 1 cebolla verde picada
  • 1 (1 1/2 libra) de filete de salmón

En una bolsa grande de plástico con cierre automático, combine bien el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el jugo de naranja, la miel y la cebolla verde. Coloque el salmón en la bolsa y ciérrelo bien. Gire la bolsa suavemente para distribuir la marinada. Refrigere de 15 a 30 minutos.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla.

Retire el salmón de la marinada, sacuda el exceso y deseche el resto de la marinada. Ase durante 12 a 15 minutos por pulgada de grosor, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.


Quad Webb comparte cómo cocinar la cocina de cuarentena perfecta

los Casado con la medicina miembro del reparto comparte su increíble receta de salmón glaseado con jengibre naranja.

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Mientras se queda en casa para prevenir la propagación del coronavirus (COVID-19), una de las mejores formas de hacer que cada día se sienta diferente al anterior es experimentar con nuevas recetas. Afortunadamente, Quad Webb tiene una inspiración increíble para la cena. los Casado con la medicina miembro del elenco compartió su comida de cuarentena ideal con BravoTV.com, en un video exclusivo que puede ver arriba.

"Estamos aquí en mi cocina, y te voy a hablar sobre la cocina de cuarentena, cariño", dijo. “¿Qué estoy comiendo durante este tiempo que hemos estado encerrados? Bueno, puedo decirles que no hay muchos alimentos que engordan, porque no sé cuánto tiempo va a durar esto ".

Para mantenerse saludable en casa, Quad sugiere preparar una deliciosa receta de su libro de cocina, Cocinando con Miss Quad: vive, ríe, ama y come . “Si estás tan ocupado como yo, necesitas esta receta: es fácil y rápido. La dulzura de la naranja y el aroma aromático aclaran el salmón y el jengibre realza el sabor ”, dice la receta. "Este es un gran plato para principiantes, ya que no tiene que preocuparse demasiado por cocinar demasiado el salmón, y la salsa es para morirse".

Salmón Glaseado con Naranja y Jengibre

  • 1 libra de filetes de salmón con piel
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Jugo de 2 naranjas
  • 5 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolleta, cortada y picada, para decorar
  • Arroz basmati cocido o pasta integral, para servir
  1. Sazone el salmón por ambos lados con sal y pimienta. Dejar de lado.
  2. Batir el jugo de naranja, la miel, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo y la salsa de soja en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Coloque el salmón en el centro de la sartén y cocine por cada lado durante tres minutos hasta que se suelte fácilmente de la sartén.
  4. Bajar el fuego y cubrir el salmón con la salsa. Deje que la salsa se case con el salmón durante dos minutos.
  5. Transfiera el salmón a un plato para servir y decore con las cebolletas. Sirva con arroz basmati o pasta integral.

Aunque la receta requiere el jugo de naranjas, Quad explicó que está bien usar jugo de naranja previamente exprimido. "¿Adivina qué? Tomé un atajo ”, dijo. “Solo voy a poner un poco de jugo de naranja aquí. Y ese es el esmalte ".

Durante el video, también agregó otro paso a las instrucciones: detenerse y tomar un sorbo de vino. "Dame un segundo, tengo que tomarme un descanso", dijo Quad. “Es el regalo que sigue dando. ¡Vino!"

En lugar de usar arroz basmati o pasta integral, Quad optó por el arroz pegajoso esta vez. Cuando llegó el momento de colocar la comida en el plato, roció un poco del glaseado de jengibre y naranja sobre el plato y luego roció la parte superior con las guarniciones de cebollín verde. ¡Se ve deliciosa!

Para obtener la información más reciente y precisa sobre el coronavirus, visite el sitio web de la Organización Mundial de la Salud (OMS).


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Marinar

En un tazón mediano, mezcle todo menos el salmón y la cebolla verde. Sumerja y marine los trozos de salmón en salsa durante 3-5 minutos.

Hacer guarnición + servir

Corta la parte superior verde de las cebolletas en rodajas finas y largas (cortadas en diagonal dura) y sumérgelas en agua helada durante unos minutos.

Ase solo hasta que el pescado esté completamente opaco. Pinche el salmón en un palillo decorativo y cubra con cebolla verde rizada.

Nota: cortar "al sesgo" significa cortar algo en un ángulo diagonal duro. Para las cebolletas, esto produce tiras largas y delgadas.

* La información que se muestra es nuestro análisis de la receta en función de sus ingredientes y preparación, y no debe considerarse un sustituto del asesoramiento nutricional profesional.


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Adobo de salmón, naranja y jengibre

Esta es una marinada de salmón con naranja y jengibre fácil y saludable con sabores cítricos brillantes y dulces. ¡Y solo toma cinco minutos prepararlo!

  • Autor:Caroline Phelps
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 6 minutos
  • Tiempo Total: 11 minutos
  • Producir: 4 personas 1 x
  • Categoría: Mariscos
  • Método: Marinar
  • Cocina: asiático

Ingredientes

Escabeche

  • 1 cucharada de ajo (picado)
  • 1 cucharada de jengibre (pelado y picado)
  • 1 chalota (picada)
  • 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Pon el salmón y todos los ingredientes para la marinada en una bolsa Ziploc o tupperware y refrigera por 2-3 horas.
  2. Saque el salmón de la bolsa junto con 2 cucharadas de la marinada y cocine en una sartén a fuego medio alto durante 2-3 minutos por cada lado.
  3. Sirva inmediatamente cubierto con cebolletas frescas o cebolletas (opcional).

Notas

Este adobo de salmón con naranja y jengibre es:
Libre de colesterol
Alto contenido de vitamina A
Alto contenido de vitamina C


Salmón a la Parrilla con Jengibre y Soja

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El asador es el mejor amigo del salmón: el calor alto da como resultado una piel crujiente y un interior húmedo. Aquí, los filetes frescos adquieren el sabor asiático al marinarlos rápidamente con salsa de soja, jengibre, ajo, azúcar morena y ralladura y jugo de naranja. Después de reducir, esta misma mezcla de jengibre y salsa de soja se convierte en una salsa para el pescado cocido. Prepara arroz al vapor para servir al lado o debajo.

Qué comprar: Busque salmón salvaje o cultivado de forma sostenible; consulte las recomendaciones de salmón Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium y encuentre un mercado o pescadería en el que pueda confiar. Y consulte nuestra guía de tipos de salmón para obtener más información sobre las diferentes variedades de pescado.


Ralle la naranja y mida el jugo de naranja y el jarabe de arce. Cortar la naranja si se usa para decorar

Vierta todos los ingredientes (excepto el salmón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta) en una cacerola. Llevar a hervir. Baje a fuego lento. Cocine hasta que se haya reducido a aproximadamente la mitad.

Prepara el Salmón mientras la salsa se reduce.

Me gusta enjuagar el salmón con agua fría y secarlo con toallas de papel. Luego esparce el aceite de oliva sobre la piel del salmón y la parte superior del salmón. Espolvorea sal y pimienta sobre el salmón.

Coloque el salmón en la freidora con la piel hacia abajo. Cocine a 400 grados durante 10 minutos. Unte cada salmón con el glaseado de naranja. Freír al aire durante 5 minutos adicionales a 400 grados

Cuando el salmón esté listo, retírelo de la freidora y unte el resto del glaseado de naranja.

Adorne con eneldo fresco y naranjas en rodajas. Disfrutar.

Tenemos varias otras recetas de salmón para freidoras. Todos son fáciles de hacer y están llenos de sabor. El salmón también es excelente a la parrilla. Usualmente usamos una tabla de cedro. Si está interesado en asar a la parrilla: vea cómo asar salmón.

Air Fryer Blackened Salmon es una manera fácil y sin complicaciones de condimentar una cena de pescado. El salmón complementa perfectamente los sabores atrevidos del condimento.

Un glaseado de bourbon dulce y ácido recubre y carameliza el salmón glaseado con bourbon de la Air Fryer. Esta es una manera fácil de cocinar perfectamente el salmón.

Cena fácil y elegante que tarda menos de 30 minutos de principio a fin. ¡La salsa de limón y eneldo es una adición fresca y brillante al salmón a la parrilla o incluso al pollo!

Delicioso Salmón A La Plancha De Tablón De Cedro Picante. Simple de hacer y tiene mucho sabor.


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155 comentarios

Finalmente & # 8230 una receta que está a la altura de las expectativas. Esta receta de salmón queda deliciosa con nuestro sin glaseado. Mariné el pescado durante exactamente 30 minutos, y eso fue todo lo que necesité. Tampoco tenía semillas de sésamo y no las extrañaba en absoluto.

No podía creer lo bueno que era esto. No solo el sabor, sino el olor & # 8230..cuando se estaba marinando, cuando se estaba cocinando y cuando lo comíamos. Gracias de nuevo.

No me gustan los mariscos, pero me aconsejaron que lo hiciera y estoy tratando de comer de manera más saludable. Hice esta receta anoche y quedé muy contento. Realmente me gustó el esmalte. Haré esta receta de nuevo.

¡Este fue el adobo y glaseado MÁS INCREÍBLE! Asé el mío en una sartén de hierro fundido en lugar de hornear, ¡pero esto fue absolutamente delicioso! Muchas gracias por la receta!

¡Loco bueno! Lo hice para mí y para mi esnob gastronómico BF, quien dijo que le encanta esto para su cena de cumpleaños a finales de este mes en lugar de una especie de cena pandémica modificada. ¡¡Eso lo dice todo!! Hice toda la salsa y el glaseado, pero solo 2 filetes de salmón & # 8211 ¡Ojalá hubiera hecho 4 filetes para las sobras! Un tazón de salmón con sobras de salmón, arroz integral y boy choy, y la marinada cocida sobrante de la bandeja para hornear hubiera sido increíble para un almuerzo rápido al día siguiente. La salsa de soja baja en sodio funcionó bien, y otros ingredientes exactamente como se indica. Comenzó una olla de arroz integral, y luego enjuagó y cortó un poco de bok choy por la mitad, roció con aceite de oliva y un poco de sal y pimienta, y colocó en una bandeja para hornear. Horneé el salmón por 12 min, luego unte con el glaseado y regresó al horno junto con el niño choy por otros 8 min. Súper rápido y fácil y una receta que repetiremos regularmente. Ahora me pregunto qué más encontraré en damndelicious.net. ¡Compre jengibre extra para el té de jengibre!

Esto estaba delicioso y muy sencillo de hacer. El glaseado de miel y jengibre estaba delicioso, pero descubrimos que el adobo era tan bueno que ni siquiera lo necesitábamos. (¡Sí, lo comimos de todos modos!) De alguna manera, se nos acabó la sriracha, así que lo sustituimos por Tabasco y fue genial. ¡Definitivamente haremos esto una y otra vez!

Estoy tan contento de haber encontrado esta receta que era absolutamente deliciosa que solo la dejé marinar durante unos 30 minutos.No puedo esperar para probarla después de marinar durante la noche. Servido con arroz y ejotes picantes chinos de Sichuan. Mis gemelos apenas pudieron respirar. ¡¡Gracias por otra receta fabulosa !!



Comentarios:

  1. Mikko

    Esta información es verdadera

  2. Lidmann

    No se que decir

  3. Kihn

    Absolutamente de acuerdo contigo. Excelente idea, la apoyo.

  4. Wat

    lindo mensaje

  5. Adamson

    Ciertamente tienes razón. En él, algo es y es un pensamiento excelente. Está listo para apoyarlo.



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