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Hojas de tortilla - receta básica

Hojas de tortilla - receta básica


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Poner la harina en un bol, agregar sal, luego la levadura y el azúcar disueltos en un poco de leche tibia.

Luego comenzamos a amasar, agregando poco a poco la leche.

Tenemos que amasar hasta conseguir una masa elástica.

Al final, agrega el aceite y amasa bien hasta que la masa no se pegue a tu mano.

Divida la masa en 6 partes iguales, luego extienda cada trozo de masa en una hoja redonda y hornee en una sartén de teflón, sin aceite.

No son duros y son muy buenos.

Se sirven con varios rellenos, los servimos rellenos de pechuga de pollo y verduras.


RECETA DE QUESADILLA

Estas retes de quesadilla son deliciosos y sabrosos si se comen inmediatamente. Preparados con ingredientes mexicanos o adaptados con ingredientes que ya tienes en la nevera, incluso puedes preparar tortillas o ensaladas italianas.

Si quieres prepararte recetas auténticas de quesadilla prueba usar frijoles negros, chiles jalapeños, cebollas y especias en la cocina mexicana en tus recetas y acompaña estas deliciosas recetas con salsa de guacamole, ensalada de guacamole o salsa de pico de gallo.

Te dejo con algunos consejos para recetas de quesadilla para que salga lo más sabroso posible:

  • 1. Si usa aceite en la sartén para cocinar quesadillas, entonces la cantidad debe ser muy pequeña, lo suficiente para engrasar la sartén. Sería preferible utilizar una sartén antiadherente para la que no se necesitará aceite. Puede intentar reemplazar el aceite con una cantidad muy pequeña de mantequilla. Aportará sabor y un hermoso color dorado.
  • 2. Hay dos métodos de cocción. La primera en la que pones el relleno entre dos hojas de tortilla, y la segunda en la que usas una sola hoja y pones el relleno solo por la mitad, luego doblas la mitad libre sobre el relleno.
  • 3. Puedes precalentar la sartén antes de poner las tortillas en la sartén y el resultado será más sabroso, las hojas estarán más crujientes y no se ablandarán demasiado con el relleno.
  • 4. El queso utilizado debe ser uno que se derrita y así las dos láminas se pegan entre sí. La mozzarella es un poco insípida en comparación con otros tipos de queso, pero la usé en una receta con un toque veraniego, al estilo italiano.
  • 5. Si no tienes una tortilla y aún quieres una receta de quesadilla, puedes usar pegamento, ¡pero no lo harás con rebanadas de pan porque obtienes sándwiches, no quesadillas!

Dicho esto, te invito a que pruebes recetas de quesadilla mostrado abajo.

¡HAGA CLIC EN EL TÍTULO DE LA RECETA Y SERÁ DIRIGIDO A LA RECETA DESEADA!


Paso 1: formar una depresión

En una superficie limpia, haga un montón de harina y haga un agujero ancho en el centro. Vierta la mitad de la cantidad de agua, luego agregue la levadura, el azúcar y la sal, luego mezcle todo con un tenedor.


Paso 2: Agrega los ingredientes y amasa

Poco a poco, introduce el resto de la harina dentro del hoyo, sin romper el montón, de lo contrario el agua se esparcirá por todos lados. Continúe agregando harina hasta que tenga una pasta firme, luego agregue el agua restante. Continúe mezclando hasta que la masa se vuelva consistente nuevamente, agregando más y más harina hasta que la masa se vuelva menos pegajosa. Espolvoree la harina en sus manos y agítelas, luego incorpore toda la harina.

Si usa harina negra para el pan, necesitará más agua, así que ajuste la cantidad de agua de acuerdo con la harina que use.

A continuación está el amasado de la masa de pan, para lo cual hay que involucrarse mucho. Con fuerza, presionar, doblar, golpear y enrollar la masa varias veces, durante 4-5 minutos, hasta obtener una costra fina y elástica.

Espolvoree la harina sobre la masa, colóquela en un bol, cubra el bol con papel de aluminio o servilleta y déjela reposar durante 1/2 hora, hasta que duplique su volumen, en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire y humedad.


Paso 4: Segunda fermentación, modelado y personalización.

Una vez que la masa haya duplicado su volumen, debe quitarle el aire. Por unos segundos golpéalo con fuerza. Luego puedes darle la forma deseada en función de lo que quieras preparar: palillos, croissants, pan trenzado o relleno. Poner el pan en un bol y dejar leudar por segunda vez, entre 30 minutos y una hora, hasta que vuelva a doblar su volumen.

Esta es la etapa más importante, porque la segunda levadura aireará la masa, dándole una textura esponjosa y ligera, específica del pan fresco.

Coloca con cuidado la masa de pan en una bandeja forrada con harina y colócala en el horno caliente. Mantenga la bandeja en el horno según la receta. Puede comprobar si el pan se ha horneado golpeando el fondo de la bandeja; si suena vacío, significa que se ha horneado.

Cuando esté listo, deje que el pan se enfríe durante 30 minutos.

No te saltes las etapas de preparación de la receta del pan, deja que la masa haga su trabajo y disfrutarás de un delicioso pan casero.


13 comentarios a & bdquoTortilla & rdquo

Probablemente eres muy joven, no tienes forma de saber que estos se llaman en rumano cococi, por la lectura de la bisabuela :-) La tortilla está compuesta de vinagre u otra cosa que le agregue acidez.

No soy muy joven :) & # 8230 probablemente lo diga, tomé una receta de un blog no tuve tiempo de informarme correctamente, sin embargo creo que si usas levadura en polvo es suficiente, de todos modos si tienes la receta Me encantaría escribir el original, me gustaría probarlo al menos para poder hacer una comparativa. Gracias por visitar mi blog, espero que encuentres recetas interesantes :)

tortilla como está escrito en español significa una especie de tortilla con patatas pero un poco más gruesa de 2,3 cm y la receta es así: APROXIMADAMENTE UN KG DE PATATAS 5 HUEVOS Y CEBOLLA QUEDAN BLANCOS PARA NO QUEMARSE ESCURRIR Y MEZCLAR CON LAS OLLAS batidas BIEN PONERLAS EN UNA SARTÉN CON UN DIÁMETRO DE 18 CM LAS VUELVAS EN PANCAKES OPCIONALMENTE PUEDES PONER JAMÓN SALAL

Quizás puedas decirme cómo puedo suscribirme a las recetas de Amalia.

Pido disculpas. No me presenté. Mi nombre es Valentina.
Estoy esperando instrucciones. Adiós

Valentina lo siento, acabo de ver tu mensaje :). No me suscribí a nadie, pero en principio debería funcionar así: Mire en la parte superior derecha escriba & # 8222subscríbase a mis recetas & # 8221, luego & # 8222Postari & # 8221, haga clic en la flecha derecha y aparecerá justo debajo de todo & # 8222my yahoo & # 8221 haga clic. Si no funciona, envíeme un correo electrónico a [email protected] y le responderé. Un día hermoso !

Disculpe por pegarme. Pero la tortilla no es lo que hizo aquí. La tortilla es una receta específica tanto para España como para Francia (en ambos países hay solo unos pocos diferentes) con los mismos ingredientes básicos: patatas y huevos. Yo no ' No sé de qué blog obtuviste la receta, pero el nombre es totalmente incorrecto (por lo que hiciste)
¡Te alabo por las otras recetas!

Anónimo no hay problema para aclaraciones, estaría feliz si escribieras la receta para probarlo y sacarlo & # 8230 creo que lo saqué de la red, sufrí con otros & # 8230 si estoy de acuerdo creo que la tortilla de papa es una cosa con papas que se fríen y se agregan huevos & # 8230 desafortunadamente no informé mucho sobre una receta, la pruebo y ya está. Gracias de nuevo y si tienes tiempo para escribir mi receta te lo agradecería.

La tortilla española es una tortilla con patatas y posiblemente cebollas. ¿Esto es de los mexicanos? para que lo estás usando que lo lleno de ensalada de verduras y salsa de parmesano para que ruede como un panqueque ummmmmm que rico!

Me gustan mucho tus recetas, también me gustaría suscribirme. [email protected]
felicitaciones por el blog. Diana

Diana de mexixani e :)), para suscribirse puede ver que en la parte superior derecha dice Suscribirse a publicaciones o comentarios haga clic en Publicaciones


Tortilla

La tortilla está muy buena y estoy de acuerdo con Dumitru.

constanta proca (Chef de cuisine), 21 de marzo de 2010

Es muy bueno . Felicidades !

catalina, 14 de octubre de 2009

Le agrego papas, cebollas y huevo y sale como en la foto que adjunto ahora!

También probé la tortilla de papa. resultó bien. delicioso

Suscribo lo que dijo Gabriela. Esa es la verdadera receta de las tortillas.

Cely Snijec (Chef), 26 de marzo de 2009

Cuántos burdeos son tan habituales y nuestros sarmales se elaboran de diferentes formas.

Para la tortilla, los productos básicos son papas y cebollas, luego de lo cual se le puede agregar atún o calabacín, pechuga de pollo o salchichas. Las patatas peladas se cortan en rodajas muy finas, la cebolla se pica finamente, se mezcla con las patatas y se pone a hervir a fuego lento hasta que se pueda triturar con un tenedor. Retirar del aceite y colocar en el bol en el que previamente se batieron los huevos con sal y un poco de leche. Mezclar bien y poner en una sartén untada con un poco de aceite, dejar que se dore un poco y darle la vuelta con un plato. Dale la vuelta unas cuantas veces hasta que se vea dorado por ambos lados y el interior debe permanecer frágil.

Lo que está en la foto no parece una tortilla. Estuve 3 años en España (VALENCIA) y me comí la verdadera tortilla, también se puede hacer con patatas. Desde España sé hacer paella y más comida española, me gusta mucho la comida española.

Dumitru, 30 de septiembre de 2008

Tortilla de patatas, que significa tortilla española, se originó en Aragón, España, en el siglo XIX cuando un restaurante una vez tenía un pedido muy grande de tortillas para el ejército y no tenía suficientes huevos para todos. El propietario pensó en mezclar huevo batido con patatas ligeramente fritas (parece más comida) y había sido una idea tan brillante que se ha extendido por todo el mundo y ahora es una comida representativa de España y de la cultura española.


Pero, ¿qué es una tortilla?

Es un pan plano elaborado con harina de trigo o maíz.

Los originales fueron preparados originalmente por la población de Centroamérica. Y, por supuesto, no se hizo con harina de maíz sino con maíz. Esta es una variedad de maíz cultivada por los nativos de México.

Sigue siendo la receta más popular en México. Esto es incluso si mientras tanto, en todo el mundo, el que se cocina con harina de trigo es el más conocido.

Con estos tortilla Hice uno delicioso enchiladas de pollo, lleno de sabores pero también tacos, otro famoso bocadillo mexicano.

Tacos caseros


¿Qué es una receta compensada?

Una receta reembolsada es un tipo de receta que su médico de cabecera o un médico especialista puede recetarle, si está asegurado en el sistema médico estatal. En el sistema médico estatal están aseguradas las personas que obtienen ingresos de diferentes fuentes y que pagan mensualmente el aporte obligatorio al CNAS (Casa Nacional del Seguro de Salud). Además, algunas categorías de personas que no pagan la contribución al CNAS se benefician de este seguro. La lista detallada se puede consultar AQUÍ.

Para beneficiarse de una receta compensada, debe obtener de CNAS una tarjeta nominal para estar asegurado (que acredite que está asegurado) y para registrarse en la lista de un médico de familia. Con esta prescripción, podrá recibir de la farmacia los medicamentos que necesite, según recomendación del médico, de forma gratuita (indemnización total) o pagará solo una parte del importe (indemnización parcial).

Solo ciertos medicamentos están en la lista de reembolsados, por los cuales el estado, a través de la Casa Nacional del Seguro de Salud, asume el costo total o parcial. Puede consultar la lista de medicamentos reembolsados ​​en el médico de familia o en farmacias. La lista también se puede consultar en línea, para que pueda averiguar si el medicamento que está buscando es parcial o gratuito.


Croissants con hojaldre casero

Croissants, solo cuando escucho este nombre me derrito de lujuria. Para mí, el desayuno ideal consiste en una taza de café y un croissant, a veces incluso dos, lo admito. Me gusta lo simple, relleno de chocolate o crema de vainilla, mermelada de frutos rojos o albaricoque. Es más, no estoy diciendo que no a ningún tipo de croissant. La satisfacción es tan grande cuando los preparamos en nuestra propia cocina, que merece la pena probarlos al menos una vez. No te asustes con la receta, no es fuera de lo común, pero tampoco imposible de hacer. Son muchas las leyendas creadas en torno a estos deliciosos pasteles, una de ellas, presente en Larousse Gastronomique desde 1938, nos cuenta que el croissant (en francés croissant significa media luna), se horneó por primera vez en Budapest, en 1686, año en que los otomanos sitiaron esta hermosa ciudad. Para llegar al corazón de la ciudad, cavaron túneles, pero fueron descubiertos por los panaderos de la ciudad que dieron la alarma. Gracias a ellos, los otomanos fueron expulsados ​​y los panaderos crearon este postre en forma de media luna, el emblema de la bandera otomana. No fue hasta 1853 que apareció la receta de los famosos croissants en Sustancias alimenticias, en la sección & # 8222Luxury Bread & # 8221. Se dice que el desayuno de la reina María Antoaneta incluía un croissant, costumbre que tenía desde pequeña.

Si te hice quererlo, te invito a probar esta receta de croissants. Estoy seguro de que saldrás al menos tan hermosa y apetecible como las de las fotos de abajo.


Método de preparación

Pasta con queso de cabra, espinacas y guindilla

1. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal. . 2. Calentar el aceite en una sartén.

Tortellini con salsa de yogur y jamón

Hervir los tortellini en agua con sal durante 10 minutos (introducirlos cuando el agua hierva). jamón



Comentarios:

  1. Brodie

    literalmente sorprendido y encantado, nunca hubiera creído que incluso esto suceda

  2. Jourdon

    Encuentro que no tienes razón. Lo discutiremos. Escribe en PM, hablaremos.

  3. Tabari

    Me gustaría saber, muchas gracias por su ayuda en este asunto.

  4. Janos

    Estoy de acuerdo, este divertido anuncio

  5. Toran

    Tu tema leído?



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