Recetas de cócteles, licores y bares locales

Receta de pan de arándanos

Receta de pan de arándanos

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan de molde
  • Maquina para hacer pan

A todos nos encanta el pan de pasas, ¿por qué no el pan de arándanos? La verdad es que puede usar casi cualquier fruta seca para esta receta, especialmente porque los arándanos secos no siempre están disponibles. Este pan es muy bueno recién salido de la máquina de pan o tostado con mantequilla.

20 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 320 g de harina de pan
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 60 g de arándanos secos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 225 g de suero de leche
  • 2 cucharadas de gluten de trigo vital
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura activa seca para hornear

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 2 horas› Listo en: 2 horas 10 minutos

  1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la máquina de pan en el orden sugerido por el fabricante.
  2. Seleccione el ciclo de pan blanco y comience.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(17)

Reseñas en inglés (14)

por BJOHNSONB

Me encanta este pan tostado con un poco de mantequilla. No tenía gluten de trigo vital, así que usé 2 cucharaditas de levadura en lugar de 1 1/2. El pan no se elevó tanto como las hogazas normales, pero la textura es maravillosa, no demasiado pesada. Definitivamente lo haré de nuevo. (Costco tiene arándanos secos silvestres a un precio significativamente más bajo, ¡y son geniales!) - 10 de junio de 2005

por Spelunker

¡Gran receta de base para pan de arándanos! ¡Así se hace Julie! Algunos mencionaron que su pan se volvió verde, la razón por la que el pan se vuelve verde es si las bayas se agregan al comienzo del ciclo de pan, debe esperar hasta el segundo ciclo de subida (el tiempo normal para adiciones como nueces, pasas, etc.) para agregar.) Pensé que el pan estaba bien, pero mi esposo (que es un poco quisquilloso) solicitó algunas modificaciones y WOWOWOWOWOW ¡resultó genial! En lugar de gluten de trigo, utilicé un total de 3 cucharadas de levadura de pan. También usé mantequilla en lugar de aceite, agregué 1/2 cucharadita adicional de sal, aumenté el azúcar a 4 cucharadas, aumenté la cantidad de bayas a casi 1 taza, Y ... agregué unas gotas de extracto de coco y extracto de vainilla . ... Ahora lo llamamos "Oh Dios mío, pan". Happy Baking !! - 09 de julio de 2010

por Dreaming

Realmente disfruté este pan. Agregué un poco de jugo de limón y usé leche de soya en lugar de suero de leche debido a mi dieta, pero aun así sabía increíble. Lo comí tibio, en trozos, cubierto con leche de soja. No es demasiado dulce, es muy fácil de hacer y los arándanos secos no se rompieron en la máquina de hacer pan. Gran material.-25 de noviembre de 2003


Pan de mora

Increíblemente suave y delicioso, con un opción sin aceite!

Funciona con fresco o bayas congeladas

Fácil de hacer, no requiere máquina de pan

¡Es la receta perfecta para un postre, desayuno o merienda saludable!

También podría gustarte: Pan de plátano saludable - Opción SIN ACEITE

(Vea el video & # 8211 Cómo hacer esta receta)

Cómo hacer el mejor pan de arándanos:

Una de las razones por las que este pan de arándanos resulta tan húmedo y suave es que solo lo horneas por 45 minutos.

El truco consiste en apagar el horno y dejar que continúe cocinando gradualmente a medida que el horno se enfría. Esto asegura que el pan se cocinará uniformemente sin perder su textura seductora, ligera y suave. Si puede esperar, ¡sabe aún mejor al día siguiente!

¿Puedo usar bayas congeladas?

¡Usted puede! De hecho, usé bayas congeladas para la receta en las fotos y el video aquí. Solo tenga en cuenta que el uso de arándanos frescos producirá una barra de color más claro, porque habrá menos jugo.

Pero ambos funcionan, y pensé que el morado era bastante bonito ... especialmente antes de que el pan entrara en el horno. Así que depende completamente de ti.

¿Es necesario glasear el pan?

La receta le da la opción de hacer un pan de desayuno ligeramente dulce o un pan de postre similar a un pastel, y ambas versiones se pueden comer solas, cubiertas con un glaseado de azúcar en polvo simple o glaseado de queso crema, o untadas con mantequilla o mantequilla de almendras. Mantequilla de coco (mi favorito personal), o incluso este queso crema vegano casero.

¿Se hundirán los arándanos hasta el fondo?

Muchas buenas recetas horneadas con arándanos, ya sean pan, pasteles o muffins, le dirán que cubra los arándanos con harina para que no se hundan todos. No me molesté con el paso adicional en ninguna de mis pruebas y nunca tuve un problema, pero si quieres asegurarte cero bayas en el fondo, un truco mucho más confiable es esparcir un poco de masa en la sartén antes de agregar las bayas.

Solo recuerde trabajar rápido si sigue esa ruta, porque una vez que se combinan los ingredientes líquidos y secos, realmente debe llevar el pan al horno lo antes posible.

¿Puedo usar otra fruta?

Siéntase libre de cambiar el sabor usando frambuesas, moras, fresas picadas, manzana picada (como en esta receta de pan de manzana) o una combinación de diferentes frutas en lugar de solo arándanos. También puede agregar ralladura de naranja o limón a la receta si lo desea.

¿La receta es apta para veganos o dietas sin gluten?

Para el pan vegano de arándanos, solo asegúrese de usar una leche de origen vegetal para la leche de su elección, como la leche de almendras, anacardos, soja o coco. El pan puede ser sin gluten si usa harina de avena o harina para todo uso sin gluten. (Asegúrate de consultar con la persona para la que estás haciendo el pan, ya que no todos los celíacos pueden comer avena).

La receta saludable también es súper amigable para los niños, porque es muy fácil de preparar y sería una maravillosa adición a cualquier brunch del Día de la Madre o de Pascua.


Ingredientes

  • 2 cucharadas de azúcar morena clara
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas de nueces picadas
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 5 cucharadas de harina
  • Spray para cocinar
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ¾ taza de leche entera
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • ¾ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida

Caliente el horno a 350 ° y cubra un molde para pan con aceite en aerosol. Luego, haga la cobertura: En un tazón pequeño, mezcle los azúcares morena y granulada, una pizca de sal, las nueces y la mantequilla. Agregue la harina y revuelva hasta que esté completamente incorporada.

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, los azúcares, la sal, la ralladura de limón y los arándanos. En otro tazón, mezcle la leche, los huevos y la vainilla. Agrega la mantequilla y bate una vez más. Agregue los ingredientes húmedos al tazón de los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen. No haga sobre mezcla.

Vierta la masa en el molde para pan preparado y extienda uniformemente. Esparcir sobre la cobertura de migajas y presionar suavemente en su lugar. Hornee el pan hasta que esté dorado por los bordes y el centro esté firme, aproximadamente 50 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de colocarlo en una rejilla para enfriar.


Posiblemente el regalo perfecto de la naturaleza, los arándanos son uno de los alimentos más saludables que existen y solo requieren un simple lavado como medio de preparación. Puede encontrar bayas cultivadas durante todo el año, pero los arándanos silvestres y cultivados localmente están disponibles y están disponibles en su punto máximo y principalmente durante julio y agosto. Cuando compre arándanos en la tienda o en el mercado de agricultores, busque bayas que sean firmes, de tamaño uniforme y de color azul intenso con un brillo plateado o blanco. Evite cualquier paquete que parezca manchado o húmedo. Una vez que lleve los arándanos a casa, retire las ramitas u hojas junto con las bayas que estén blandas o enmohecidas. Refrigere en el recipiente original hasta por cinco días. Cuando esté listo para usarlos, enjuague las bayas con agua fría, escúrralas y séquelas.

Una vez que se haya abastecido, haga un buen uso de sus deliciosos arándanos en una tarta veraniega, tarta de queso sin hornear, tartas, patatas fritas, zapateros y mucho más. Una de nuestras formas favoritas de servir estas bayas de una manera que resalte su hermoso color azul y su sabor ligeramente agrio es mezclándolas con azúcar granulada y dejando que sus jugos se liberen lentamente. Después de unos 20 minutos, te queda una mezcla macerada de arándanos enteros en una salsa almibarada que es perfecta para rociar sobre helado, un pastel de natillas o incluso doblado en pudín. Para el mejor relleno de tarta de arándanos, generalmente solo necesita cuatro ingredientes: la fruta, más azúcar granulada para obtener dulzura, un espesante como la maicena y jugo de limón para compensar parte del azúcar granulada. Con esto, las posibilidades de postre son infinitas.

¿Listo para disfrutar de más arándanos todo el día? A continuación, compartimos 25 deliciosas recetas de arándanos que utilizan una de las estrellas del verano.


¿Por qué se hundieron mis arándanos?

Con muchas recetas que requieren arándanos, encontrará que hundirse hasta el fondo del pan, un pastel o magdalenas. La razón por la que esto sucede es que el el peso de los arándanos es demasiado pesado para el grosor de la masa.

Entonces, si la masa es delgada, se hundirán hasta el fondo cada vez. Afortunadamente, esta es una de mis recetas favoritas de arándanos porque el la masa es lo suficientemente espesa que no debería ser un problema. Como puedes ver en mis fotos, los arándanos se reparten uniformemente por todo el pan.

También enharinar los arándanos ayuda a mantenerlos donde están.

¿Cómo saber cuándo está lista esta sencilla receta de pan de arándanos?

Puede decir que el pan rápido de arándanos ha terminado de hornearse cuando inserta un palillo de dientes en el centro y sale limpio. También debería poder toca la parte superior del pan con tu dedo y debería rebotar de nuevo.

Si deja una sangría con el dedo, debe seguir horneando un poco más.

¿Puedo hacer muffins con esta receta de pan de arándanos?

Sí, haces muffins con esta receta de pan de arándanos. Simplemente línea suficiente para 12 muffins y vierta la masa. Intenta llenar cada uno & frac23 completo y hornearán maravillosamente. El tiempo de horneado solo será 20-25 minutos, por lo que querrá revisarlos para que no se cocinen por mucho tiempo.


¿Puedes congelar este pan de arándanos?

¡Sí! Este pan de arándanos está muy bien congelado y se disfruta en una fecha posterior & # 8212 simplemente no agregue el glaseado.

Para congelarlo, envuelvo rodajas individuales en una envoltura adhesiva y luego las coloco en una bolsa ziplock apta para el congelador.

Para descongelar, deje que la rebanada de pan alcance la temperatura ambiente en el mostrador durante aproximadamente una hora.

¡Puedes rociarlo con un glaseado de cítricos recién hecho si lo prefieres!

Este pan de arándanos con suero de leche es una receta ganadora que se adapta a cualquier fruta fresca que tengas a mano.

Este pan de arándanos tiene la textura y el sabor perfectos y todos pensarán que lo compraste en una panadería.


Pan de limón y arándanos:

Quizás recuerdes que hace un par de semanas hice un increíble pan rápido de canela y nueces. Después de que hayas hecho ese, espero que pruebes este pan de limón y arándanos.

No sé ustedes, pero disfruto de la combinación de limón y arándano en esta receta. El sabor es refrescante y ligero, además de que combina maravillosamente con una taza de té. También me encanta que este pan esté cargado de arándanos. Contiene una taza y media, por lo que está seguro de obtener una explosión de la bondad de los arándanos en cada bocado.

Aquí están los detalles sobre cómo hacer este pan rápido de limón y arándanos.


Así que eso me lleva a los arándanos y # 8230, que TOTALMENTE deberían llamarse PURPLEberries. Quiero decir, ¿verdad?

¿Y sabes qué? Si no te gusta el morado, aún puedes respaldar totalmente este Cobbler Bread. Solo come con los ojos cerrados, eso es todo.

O use fresas. Porque el pan rosado sería totalmente lindo.

Así que hablemos de Blueberry Cobbler Bread. Es una cosa.

Al mundo le gusta clasificar esto como un & # 8220 pan rápido & # 8221. Lo que básicamente significa que es un pastel.


Manteca & ndash A temperatura ambiente y suavizado, ¡esto hará que tu pastel de pan parezca! Cortar la mantequilla en cubos, agregar al tazón con la mezcla de harina. Con una batidora de repostería o 2 cuchillos en forma de tijera, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se asemeje a migajas finas.


Huevos & ndash Use huevos a temperatura ambiente para ayudar a que la masa se mezcle de manera más uniforme.

Leche ¡Puedes agradecerle a la leche por hacer de este un pan rápido y húmedo! Pero si lo desea, puede cambiarlo por crema agria o yogur griego.

Arándanos & ndash Incorpore suavemente los jugosos arándanos hasta que estén uniformemente dispersos. ¡Este es el último paso!


Vídeo relatado

He estado haciendo esto desde que se publicó por primera vez en Bon Appetit en 1991 y siempre es un éxito. He dejado de usar productos lácteos, así que esta vez usé leche de avena en lugar de vaca, usé un sustituto de mantequilla a base de plantas e incluso cambié por 1/4 taza de harina de avena para reemplazar la misma cantidad de trigo. ¡He estado horneando para un equipo de voluntarios durante el último mes y este pan obtuvo su máxima calificación! Creo que es muy fácil, es hermoso, resultados extremadamente confiables y muy buenos.

¡Esta es una receta increible! Lo he estado haciendo durante años y siempre es delicioso. Recién recibí una venta de pasteles y fue el primer artículo en agotarse.

Esto fue bastante bueno, supongo, pero realmente no funcionó para mí. Como han señalado otros, la textura es pesada y rica, más parecida a un pastel que a otros panes rápidos. Sabía bastante bien, pero los arándanos se hundieron en una sola capa en el fondo (incluso después de espolvorearlos con harina) y todo se pegó firmemente en la sartén y salió en dos pedazos. Si lo hago de nuevo, lo haré en una sartén con resorte con la esperanza de obtener una hogaza / pastel completo. El glaseado de limón era sabroso y más ácido que dulce.

¡DIOS MÍO! Esto es increíble. Limón, mantecoso, arándano, muy bueno. Es un poco lento y complicado de hacer, pero ¡qué recompensa! Ojalá hubiera duplicado la receta. Es bueno saber que se congela bien. Excelente uso para el exceso de arándanos. Usé mitad suero de leche y mitad leche. También cubrí los arándanos con harina para que no se hundieran hasta el fondo de la sartén.

Esto resultó genial, como un bizcocho de limón con arándanos. Accidentalmente puse 1/3 taza más de azúcar en la masa de lo que se suponía, pero supongo que mis arándanos estaban extra agrios porque el nivel de dulzura era el adecuado. No omita el glaseado de limón al final, realmente le da al pan un toque cítrico adicional.

Infalible, excelente y se congela bien. ¡Ve a la receta para el verano!

Alguien preguntó si esta receta se congela bien. ¡lo hace!

¡Gran receta! Lo hizo como estaba escrito. Usé arándanos congelados y el uso de harina en los arándanos realmente funcionó. También papel de pergamino untado con mantequilla para que no se pegue a la sartén.

¡Me gusta esto! Mi receta para el brunch / postre ligero. Muchos de mis amigos piden este pan por su nombre (y algunos lo exigen). Nunca tengo problemas para que se pegue, solo use Pam con harina en el molde para pan primero. Me encanta el glaseado, pero por lo general lo vierto y solo lo dejo reposar durante un par de minutos antes de colocarlo en la rejilla para que no se moje demasiado. Delish!

¡Mmm! Consíguelo mientras puedas, ¡porque va rápido!

¿Alguien sabe si esta receta se congela bien? Preparándome para un viaje familiar anual a la playa y me gustaría hacer, hornear y congelar.

Delicioso y muy tierno, pero se mantiene bien unido. Por favor, no se salte el glaseado de limón, no lo hace más dulce, lo hace mucho más agrio y a limón. Dupliqué la receta pero solo usé 1 barra de mantequilla en total, todavía estaba bastante rica. Usé bayas congeladas, no descongeladas, y las envolví en harina. Si tiene problemas para pegarse, intente engrasar y enharinar su sartén. ¡No use mantequilla!

¡fantástico! Duplicó la receta para una sartén más grande: redujo a la mitad la mantequilla y omitió el último paso (limón y azúcar) para obtener un pan más ligero y saludable.

Esta es una receta fantástica. Seguí las instrucciones impresas. Muy ligero y muy sabroso. Sin embargo, mi tiempo de horneado fue de aproximadamente 65 minutos. Cuando pruebo una nueva receta, programaré el temporizador por menos tiempo para asegurarme de que no hornearé en exceso.

Muy sabroso. Usé splenda en lugar de azúcar, por lo que no obtuve el verdadero trato. Pero aún estaba delicioso. Usé arándanos maduros que no eran tan buenos, pero cocidos estaban bien.

Ah, y ni siquiera consideres hacer este pan sin usar mucho pergamino con mantequilla en el molde para pan.

Amo esta receta. Usé arándanos frescos y los enjuagué, luego los arrojé un poco de harina y ninguno se hundió hasta el fondo. Gran sabor, muy húmedo y muy recomendable el jugo de limón / glaseado de azúcar. Seguí la receta al pie de la letra, excepto por usar toda la cantidad de azúcar en la masa. Todavía no es demasiado dulce.

nos encanta esto y de hecho lo preferimos con frambuesas en lugar de arándanos. ¡aun mejor!

Hice esta receta en 1991 cuando apareció en el Bon Appetit de agosto de 1991. Pronto se convirtió en un favorito de la familia. Perdí la receta en el huracán Katrina. Estoy muy emocionado de haber encontrado la receta en línea y, una vez más, soy una máquina para hornear pan con arándanos y lemin. Gracias por publicar una de las recetas favoritas de mi familia.

Hace un pan tipo bizcocho muy húmedo. El pastel estaba lo suficientemente dulce, así que decidí no agregar el glaseado. Desafortunadamente, olvidé espolvorear los arándanos con harina y se hundieron hasta el fondo. Aunque sigue siendo sabroso.

Me decepcionó por decir lo menos sobre esta receta. Solo pensar en eso me enferma y me encantan los arándanos y el limón, especialmente juntos. No pierda su tiempo e ingredientes en este.

¡Este es un ganador! Se agregó ralladura de limón adicional y jc fresco. desde 1/2 limón pequeño hasta la masa, enharinar las bayas y forrar la sartén con pergamino (engrasado y enharinado). Fue perfecto. El mío no tomó el tiempo completo de cocción, se terminó unos 6 minutos antes. ¡Es delicioso!

Este pan fue un éxito en un brunch al que fui este fin de semana. ¡No olvide mezclar los arándanos con un poco de harina antes de agregarlos a la mezcla, para que no se hundan!

Esto estuvo muy bien. No tenía limones para darle sabor, pero usé saborizante de limón. No tenía el sabor de limón que me gusta, pero sigue siendo muy bueno.