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Receta de pastel de carne relleno de espinacas

Receta de pastel de carne relleno de espinacas


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Las verduras y la avena hacen que este pastel de carne sea maravillosamente húmedo y ligero. Sirva con verduras mixtas asadas como patatas nuevas con piel, calabacines y cebollas rojas.

44 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas grandes, finamente picadas
  • 6 dientes de ajo machacados o al gusto
  • 1 lata de tomates picados, unos 400 g
  • 150 ml (5 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de hierbas mixtas secas
  • 500 g (1 lb 2 oz) de hojas tiernas de espinaca
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 450 g (1 lb) de carne picada magra
  • 450 g (1 lb) de carne de cerdo magra picada
  • 1 rama de apio finamente picada
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 50 g (1 3/4 oz) de avena
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 5 cucharadas de leche semidesnatada
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • sal y pimienta

MétodoPreparación: 55min ›Cocción: 50min› Listo en: 1 hora y 45 minutos

  1. Calentar el aceite en una cacerola a fuego moderado. Agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén suaves y doradas.
  2. Transfiera la mitad de la mezcla de cebolla a un tazón grande y reserve. Revuelva los tomates con su jugo, el caldo y las hierbas mezcladas con las cebollas que quedan en la sartén. Sazone al gusto. Llevar a ebullición, tapar y dejar hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, mientras se prepara el pastel de carne.
  3. Precalienta el horno a 180ºC (350ºF, marca de gas 4). Lavar las espinacas y ponerlas en una cacerola grande. Tape y cocine a fuego alto durante 2-3 minutos, agitando la sartén con frecuencia, hasta que las hojas se marchiten.
  4. Vierta la espinaca en un colador para que escurra. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprímalo para secarlo con las manos, luego córtelo en trozos grandes y colóquelo en un tazón. Agregue la crema fresca y sazone con la mitad de la nuez moscada y sal y pimienta al gusto.
  5. Agrega la carne a la cebolla reservada, con el apio, la zanahoria, las gachas de avena, el tomillo, la leche, el huevo, la mostaza y la nuez moscada restante. Mezclar bien los ingredientes.
  6. Coloque una hoja grande de film transparente sobre la superficie de trabajo y coloque la mezcla de carne en el centro. Con una espátula, extienda la carne en un rectángulo de 23 x 18 cm (9 x 7 pulgadas). Extienda la mezcla de espinacas uniformemente sobre la carne, dejando un borde de 1 cm (½ pulgada) alrededor. Comenzando por un extremo corto, enrolle con cuidado la carne y las espinacas como un rollo suizo, utilizando la película adhesiva para ayudar. Dale palmaditas a los lados en una forma ordenada y coloca el rollo en una bandeja para hornear antiadherente, desechando la película adhesiva.
  7. Coloque el pastel de carne en el centro del horno y cocine durante 45 minutos, luego retire del horno y unte ligeramente con un poco de salsa de tomate. Regrese al horno y cocine por 5 minutos para fijar el glaseado y dorarlo un poco. Para comprobar si el pastel de carne está bien cocido, inserte un pincho en el centro y retírelo después de unos segundos; debe estar muy caliente cuando se coloca ligeramente en el dorso de la mano.
  8. Cuando el pastel de carne esté listo, retírelo del horno, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Servir cortado en rodajas, con el resto de la salsa de tomate.

Cada ración proporciona

Excelente fuente de niacina, vitamina A, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina E, zinc. Buena fuente de calcio, selenio, vitamina B2. Útil fuente de hierro.

Algunas ideas mas

La carne picada se puede usar sola para un pastel de carne más tradicional, o puede usar pavo, pollo o ternera picados en lugar de la carne de res o de cerdo. También puede utilizar una combinación de tres carnes diferentes. * El pastel de carne sobrante es delicioso en rodajas y se sirve frío con ensalada o en sándwiches. * Para 2 pasteles de pastel de carne y papas, cada porción de 4, prepare la mezcla de pastel de carne como en la receta principal, pero use 900 g (2 lb) de espinacas y 4 cucharadas de crema fresca o crema agria para el relleno de espinacas. Cocine 1,5 kg (3 lb 3 oz) de papas peladas en agua hirviendo hasta que estén tiernas; tritúrelo con suficiente leche para obtener una textura ligera y esponjosa y sazone con sal y pimienta al gusto. Divida la mezcla de carne por la mitad y presione en dos moldes desmontables de 23 cm (9 pulgadas). Cubra cada uno con la mitad de las espinacas, extendiéndolas en una capa uniforme, luego cubra con el puré de papas. Coloque los moldes en bandejas para hornear y hornee en un horno precalentado a 180ºC (350ºF, marca de gas 4) durante 55 minutos. Deje reposar durante 10 minutos, luego retire los lados de las latas y sirva las tartas cortadas en gajos.

Puntos más

La espinaca proporciona buenas cantidades de compuestos carotenoides y varios antioxidantes, incluidas las vitaminas C y E, y cantidades sustanciales de las vitaminas B. * Las gachas de avena son una excelente fuente de fibra soluble, que puede ayudar a reducir los niveles altos de colesterol en sangre.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

Esta fue la primera vez que hice pastel de carne y la receta fue sabrosa, suculenta y todos disfrutaron, pero usé pavo-05 de febrero de 2012

Hecho por la mañana y guardado en el refrigerador hasta que esté listo para hornear, un gran éxito con la familia definitivamente lo volverá a hacer-06 de abril de 2016

¡Hice esto esta noche y fue un gran éxito! ¡Definitivamente cocinaré de nuevo! ¡Quedan cargas para mañana! -23 de julio de 2015


Pastel de carne relleno de espinacas y queso

¡Aquí hay un toque sabroso en un viejo favorito! Y seamos realistas, nada dice más comida reconfortante que un pastel de carne casero recién salido del horno y ¡este pastel de carne especial también tiene presentación!

Ingredientes de la receta:

Pastel de carne:
1 1/2 libra de carne molida magra
3/4 taza de pan rallado suave
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cucharadita de sal marina o kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Relleno:
1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas
1/2 taza de queso mozzarella semidescremado rallado
3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
1 cucharadita de condimento italiano
1/4 de cucharadita de sal marina o kosher
1/8 cucharadita de ajo en polvo

Adición:
3 cucharadas de salsa de tomate
1/4 taza de queso mozzarella semidescremado rallado
Condimento italiano (opcional)


Pastel de carne del sur

No a todo el mundo le gusta el pastel de carne, esto sucede si ha tenido una mala experiencia con el pastel de carne en el pasado. Pero, chicos, no todos los pasteles de carne son iguales. Los diferentes ingredientes y su proporción pueden dar diferentes texturas y sabores. Además, la mayoría de las recetas le dicen que hornee pastel de carne en un molde para pan. Personalmente no me gusta, difícilmente se puede lograr un aspecto atractivo con un molde para pan. Tampoco es fácil sacarlo de la sartén (incluso si lo engrasa).

Por lo general, horneo pastel de carne en una sartén a la parrilla. Sin embargo, esta vez utilicé una bandeja para asar con parrilla. Estaba sobre la luna con el resultado. La limpieza fue muy sencilla porque forré la bandeja con papel pergamino y horneé el pastel de carne en la rejilla. La rejilla mantiene el pastel de carne fuera del fondo de la bandeja y permite que circule el aire. Esto garantiza una cocción uniforme y la bandeja debajo recoge la grasa del pastel de carne.


Ingredientes para pastel de carne relleno

Migas de pan Panko: Para asegurarse de que su pastel de carne esté tierno y no se deshaga, debe usar pan rallado. Remójelos en leche hasta que se empapen. Una vez que estén empapados, mézclelos con otros ingredientes para pastel de carne.
Leche: Agrega la humedad necesaria al pastel de carne. Para una versión sin lácteos, use caldo de res bajo en sodio, leche no láctea o agua.

Carne molida: ¿Qué tipo de carne es mejor para el pastel de carne? Use carne magra de 70 a 75%. La carne muy magra hará que tu pastel de carne se seque. Por otro lado, una carne de res más grasosa producirá mucha grasa. Así que la elección perfecta es un trozo de carne magra.
Cebolla mediana y dientes de ajo: Puedes añadirlos crudos o salteados en aceite de oliva como en mi La mejor receta de pastel de carne antes de agregarlo al pastel de carne. Saltear ayuda a que las verduras liberen más humedad.
queso parmesano: La receta requiere queso parmesano, pero puedes usar cualquier queso duro (Cheddar, Emmental, Grana Padano, Gruyère, Provolone ..)

Hojas de eneldo fresco: Si no le gusta el eneldo, use perejil o cilantro.
Huevos grandes: ¿Hay que ponerle huevo al pastel de carne? SI. No te lo saltes. Funcionan como aglutinantes y ayudan al pastel de carne a mantener su forma.
Salsa inglesa: Agrega mucho sabor al pastel de carne.
mostaza de Dijon: La receta requiere mostaza de Dijon, pero incluso la mostaza amarilla normal funcionará bien.
condimento italiano
Pimienta negra y sal


Receta de pastel de carne relleno de queso de cabra y espinacas

No sé ustedes, pero nunca he sido fanático del pastel de carne. Mi marido es así que he probado numerosas recetas. Normalmente lo intento, pero él termina el resto. Decidí cambiar las cosas con el clásico pastel de carne. Los resultados fueron deliciosos.

Empecé con 3 piezas de pan. Usé pan sin gluten Udi & # 8217s, pero puedes usar lo que tengas a mano. Le eché leche encima y dejé que el pan lo absorbiera (ingredientes exactos y medidas a continuación).

Mezclé el pan con la carne molida y los huevos.

Una vez que se mezcló bien, agregué en mis estaciones y lo mezclé por completo.

Aplasté la mitad de la mezcla y la cubrí con espinacas y queso de cabra. Acabo de comprar el bloque de 4 oz y lo corté por la mitad. Estoy seguro de que las migas funcionarán igual de bien.

Lo cubrí con la otra mitad de la mezcla de carne y cubrí la parte superior con mi salsa de tomate, mostaza, azúcar morena y salsa picante.

El resultado fue esta belleza.

A mi esposo le gustó el pastel de carne, pero pensó que mi mezcla de salsa de tomate era demasiado dulce. Me encantó la mezcla de salsa de tomate, así que tomó un poco y terminé comiéndome el resto (no todo de una sola vez).

La próxima vez me saltaré el azúcar morena a la mitad, porque a mi esposo le encantó el resto. Si está buscando una nueva receta de pastel de carne, ¡pruebe esta!


Mini Pastel de Carne Relleno de Espinacas y Mozzarella # 038

A nuestra familia le encanta el pastel de carne, pero el típico pastel de carne requiere que se hornee un gran trozo de carne en un horno durante una hora entera. Eso es mucho tiempo si quieres prepararlo para una cena entre semana. Definitivamente no vale la pena si todo lo que escuchaste durante una hora entera es 'ya está hecho' y 'ldquolet & rsquos solo piden pizza, me muero de hambre'. Dang on hubby and kid.

Estos mini pasteles de carne se juntan en una brisa y solo requieren un tiempo de horneado de 25 a 30 minutos. La ventaja de hacer cualquier plato en forma mini suele ser menos tiempo de cocción. Además, ¡estos pasteles de carne son tan lindos!

Hablando de lindo, ¿tuviste la oportunidad de ver la historia de la nueva edición en BET? Dios mío, asombroso. Siempre me ha gustado la Nueva Edición. & ldquo¿Puedes soportar la lluvia? & rdquo & ldquoMr. Telephone Man & rdquo y & ldquoIf it isn & rsquot love & rdquo son algunas de mis canciones favoritas de todos los tiempos. Permítanos decirle que mi casa y mi auto han tenido todos los éxitos desde que salió al aire. Espero que lo pongan en DVD porque lo estoy comprando.

Espero que todos disfruten de esta receta de mini pastel de carne relleno de mozzarella y espinacas tanto como mi familia. Una manera tan fácil de incorporar verduras y queso en una cena entre semana. Vea el video a continuación para obtener más instrucciones. Como siempre, disfruta & # 128578


Caliente el horno a 375 ° F. Rocíe ligeramente una sartén mediana con aceite en aerosol. Cocine los champiñones y la cebolla en una sartén a fuego medio-bajo durante 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, retire del fuego.

Agregue la espinaca, 1/4 taza de queso mozzarella y el queso parmesano, mezcle bien. Dejar de lado.

En un tazón grande, combine el pavo, la avena, la leche, la clara de huevo, el condimento italiano, la sal y la pimienta, mezclando ligera pero bien. Coloque 2/3 de la mezcla de pavo a lo largo del centro de una fuente de vidrio para hornear de 11 x 7 pulgadas. Forme una hendidura profunda en el medio del pavo y llene la hendidura con la mezcla de espinacas reservada.

Cubra con el pavo restante, formando una hogaza. Selle los bordes para encerrar completamente el relleno de espinacas.

Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que el termómetro registre 170 ° F y los jugos no muestren un color rosado. Retirar del horno y espolvorear con el queso mozzarella restante.

Regrese al horno de 1 a 2 minutos, o hasta que el queso se derrita. Deje reposar 5 minutos antes de cortar.


Bakin & # 039 y huevos

¡Esto parece un buen giro en el pastel de carne! Mi favorito es el pastel de carne de pavo con tomates secos y queso feta & # 8211 definitivamente voy a probar esto a continuación. ¡Gracias!

[& # 8230] actualizó Bakin & # 8217 y huevos con la receta del pastel de carne de pollo relleno de mozzarella y espinacas. ¡Hazlo! Es & # 8217s tan [& # 8230]

¡Eso se ve tan delicioso! ¡Definitivamente lo haré la próxima semana!

Oh Dios mío. Hasta ahora, el lomo de cerdo de la isla era mi favorito. ¡Tiene una competencia seria ahora!

Acabo de actualizar mi lista de compras & # 8211todos los platos que he hecho con las recetas que has publicado ¡han sido increíbles! ¡Sigue & # 8217em viniendo & # 8217!

[& # 8230] y receta de pastel de carne de pollo relleno de espinacas de AQUÍ, que se encuentra a través de [& # 8230]

[& # 8230] de un par de recetas que había visto aquí (receta no en línea, pero tengo el libro de cocina) y aquí, pero realmente no seguí ninguna de las recetas y simplemente combiné cosas y esperaba el [& # 8230]

Hola, me acabo de encontrar con este blog y también con el tuyo y me encantan los dos. Definitivamente voy a ser un ávido lector. Esta receta fue tan buena. A mi novio también le encantó. Y en lo que respecta a su otro blog, es bastante inspirador. ¡Estoy feliz de haberte encontrado!

[& # 8230] sea cual sea la razón, he estado deseando pastel de carne. Planeaba hacer mi pastel de carne de pollo relleno de mozzarella y espinacas favorito, pero decidí ser creativo y probar una variación diferente. Terminé haciendo espinacas y queso feta [& # 8230]

[& # 8230] Chicken Meatloaf (adaptado de Bakin & # 8217 y Eggs, que fue adaptado de Seeded at the [& # 8230]


Pastel de carne relleno de queso feta y espinacas

• 1 cucharada de aceite de oliva Krinos® • 2 chalotes, cortados en cubitos • 1 a 2 dientes de ajo, picados • 4 tazas de hojas de espinacas tiernas • 1 400 g de queso feta de oveja y cabra Krinos®, escurrido y desmenuzado • 2 libras de carne molida magra • 1 huevo , ligeramente batido • ½ taza de pan rallado sazonado • 1 cucharadita de orégano seco griego puro Krinos® • 3 pimientos rojos asados ​​Krinos®, en puré

• 1 cucharada de aceite de oliva Krinos®
• 2 chalotes, cortados en cubitos
• 1 o 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de hojas tiernas de espinaca
• 1 400 g de queso feta de leche de oveja y cabra Krinos®, escurrido y desmenuzado
• 2 libras de carne molida magra
• 1 huevo, ligeramente batido
• ½ taza de pan rallado sazonado
• 1 cucharadita de orégano seco griego puro Krinos®
• 3 pimientos rojos asados ​​Krinos®, en puré

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C).

Cubra ligeramente un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con aceite en aerosol y coloque una tira de pergamino de 6 pulgadas en el centro del molde que se extiende por los lados.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las chalotas y saltee hasta que estén transparentes, agregue el ajo y saltee 1 minuto. Retire la mitad de la mezcla y reserve. Agregue el salteado de espinacas tiernas hasta que se ablanden. Retire la sartén del fuego, agregue el queso feta y revuelva para combinar. Dejar de lado.

En un tazón grande, combine la carne de res, el huevo, el pan rallado, el orégano y la mezcla de chalota reservada para combinar, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

En una hoja grande de papel pergamino, presione la mezcla de carne en un rectángulo de 9 x 12 pulgadas. Coloque la mezcla de espinacas en el centro y luego enrolle la carne con cuidado para cubrirla. Separe la costura y los extremos, coloque el lado de la costura hacia abajo en el molde para pan preparado.

Coloque el puré de pimiento rojo sobre la parte superior del pastel de carne y hornee durante 60 a 70 minutos o hasta que el termómetro para carne insertado en el centro registre 160 ° F (71 ° C).

Cubra el pastel de carne con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos. Retirar de la sartén con los mangos de pergamino. ¡Cortar y servir con una generosa cantidad de puré de papas con ajo!


El queso mozzarella fresco produce un increíble centro de queso derretido para pastel de carne relleno de queso. También puede usar ladrillos de queso mozzarella, o incluso rallado, pero tenga en cuenta que no se derriten tan bien como las bolas de queso mozzarella fresco. Además de la mozzarella, también puedes experimentar con otros tipos de queso. El queso cheddar es siempre una opción clásica, ¡pero siéntete libre de ser más aventurero con quesos como pepper jack, provolone, havarti, gouda y más!

No se deje engañar por cocinar su pastel de carne solo porque hay una pequeña mancha rosada. El color de su pastel de carne no le dirá si está listo o si es seguro para comer. Para saber si su pastel de carne está completamente cocido y es seguro comerlo, debe tomar su temperatura interna. Para que la carne molida esté segura y completamente cocida, debe alcanzar una temperatura interna mínima de 160 grados Fahrenheit. Si su pastel de carne está un poco rosado pero mide 160 Fahrenheit, está listo para comer.

Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una imagen, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch, o nuestro Pagina de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.



Comentarios:

  1. Akinot

    Pido disculpas, pero ofrezco ir de otra manera.

  2. Elroy

    el pensamiento correcto

  3. Zulull

    Tema interesante, participaré. Juntos podemos llegar a una respuesta correcta. Estoy seguro.

  4. Melville

    No leas libros ...

  5. Tupper

    Está de acuerdo, pieza muy útil.

  6. Jushicage

    Tema sin igual



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