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Galería de las mejores cadenas nuevas e informales rápidas de Estados Unidos

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Si come fuera de EE. UU. Y desea las mejores experiencias gastronómicas posibles, esta guía es para usted.

La idea de una cena informal rápida definitivamente está teniendo un momento en este momento. Los primeros usuarios como Panera y Chipotle han dado paso a una ola masiva de nuevas empresas que buscan reclamar su parte de la codiciada fiebre del almuerzo, y hemos rastreado 10 cadenas que han logrado afianzarse rápidamente a pesar de que todas tienen cinco años o menos.

Las mejores cadenas nuevas e informales rápidas de Estados Unidos

La idea de una cena informal rápida definitivamente está teniendo un momento en este momento. Los primeros usuarios como Panera y Chipotle han dado paso a una ola masiva de nuevas empresas que buscan reclamar su parte de la codiciada fiebre del almuerzo, y hemos rastreado 10 cadenas que han logrado afianzarse rápidamente a pesar de que todas tienen cinco años o menos.

Filete de ternera

En serio, ¿hay algo que el chef José Andrés no pueda hacer? Los restaurantes del chef español trotamundos abarcan desde tapas (Jaleo) hasta chino / mexicano (China Poblano), desde gastronomía molecular de alta gama (e de José Andrés) hasta mezze griego (Zaytinya), y él ha centrado su atención en las verduras. rápido e informal con su concepto Beefsteak de 4 años. El menú permite a los clientes elegir entre una variedad de tazones creativos o seleccionar sus propios granos, verduras, verduras cocidas, proteínas y aderezos. El concepto ha demostrado ser muy exitoso y se ha extendido a tres ubicaciones en D.C., una fuera de la ciudad en Bethesda y otra en el campus de UPenn.

Bolsa marrón Seafood Co.

Brown Bag Mariscos / Yelp

Brown Bag, de 4 años, con sede en Chicago, se asoció con el Acuario de la Bahía de Monterey para asegurarse de que todos sus mariscos sean sostenibles y de origen responsable, y sirva ensaladas, sándwiches, tacos, "powerboxes" y cajas de verduras hechas con una captura diaria fresca, salmón, pescado blanco, camarones o pollo. El menú personalizable también incluye una variedad de acompañamientos y otras pequeñas sorpresas, como tots de trufa y parmesano, pasteles de pescado al curry y un rollo de langosta. No hay nada parecido en Chicago, y hay hasta tres ubicaciones y una cuarta en proceso.

Por Chloe

By Chloe comenzó en 2015 con una nota muy fuerte, como uno de los restaurantes de mostrador más populares de la ciudad de Nueva York, y solo ha crecido desde allí. La cadena llegó a los titulares el año pasado cuando la cofundadora Chloe Coscarelli se vio obligada a dejar la empresa después de luchas internas, pero los propietarios Samantha Wasser y ESquared Hospitality (que posee más de 20 restaurantes en todo el mundo) se han mantenido fieles a la misión, sirviendo comida vegana creativa que es tan bueno, incluso a los carnívoros les encanta (su hamburguesa vegetariana es una de las mejores que encontrarás en cualquier lugar). Las asociaciones de marcas inteligentes y una sólida presencia en las redes sociales lo han ayudado a alcanzar la fama; Actualmente hay cinco ubicaciones en Nueva York (con una más en camino), dos en Boston, una en Los Ángeles y Providence, y una en Londres (con otra en proceso).

Dizengoff

El chef ganador del premio James Beard, Michael Solomonov, es uno de los más famosos de Filadelfia (puso su nombre en el mapa con su destino israelí de alto nivel, Zahav), y su concepto rápido e informal Dizengoff, inspirado en los omnipresentes puestos de hummus de Israel. ha despegado desde que lo lanzó por primera vez con su socio comercial Steve Cook en 2014. Actualmente tiene hasta cuatro ubicaciones (incluida una súper popular en el Chelsea Market de Nueva York, que abrió en 2016), y el hummus absolutamente impresionante de la cadena, adornado con coberturas que rotan estacionalmente, llegarán tan lejos como Solomonov quiera llevarlo.

Fuku

Probablemente conozcas al chef David Chang como el cerebro detrás de la marca Momofuku y la nueva serie de Netflix Ugly Delicious, pero también está sirviendo lo que podría ser el mejor sándwich de pollo frito picante en Nueva York en las seis ubicaciones de Fuku, así como en el Hard Rock de Miami. Estadio. Chang es un maestro de la creación de marcas y claramente ha descifrado el código del sándwich de pollo, y este concepto simple y directo puede ser su boleto para la dominación rápida e informal.

Crecido

La empresaria Shannon Allen’s Grown no solo se ha expandido a cinco ubicaciones (cuatro en Florida y una en Connecticut) desde que abrió en Miami en 2006, sino que sus menús también son 100% orgánicos certificados por el USDA. Los desayunos, tazones, ensaladas y sopas saludables están disponibles para vegetarianos o veganos, y todo el menú para niños es sin gluten. Crecido es lo más saludable posible, y Allen (la esposa de la ex estrella de la NBA Ray Allen) espera eventualmente abrir hasta 10,000 ubicaciones en todo el mundo.

LocoL

El rey de la comida callejera Roy Choi (de la fama de Kogi) y el chef Daniel Patterson (Coi), ganador del premio James Beard, se unieron en 2016 para abrir LocoL, un concepto rápido e informal que tiene el noble objetivo de revolucionar la comida rápida como la conocemos. Su "LocoL Cheeseburg" ciertamente los está comenzando con el pie derecho: la hamburguesa está hecha con un 70 por ciento de carne de res y un 30 por ciento de tofu y granos para mantener bajos los costos, y está cubierta con queso jack derretido, condimento de cebolleta y casa "increíble salsa." Otras opciones incluyen "pliegues", chili y papas fritas, todos elaborados con ingredientes de alta calidad y vendidos a precios muy razonables. Ha tenido algunos baches en el camino, incluida una crítica mordaz de Pete Wells de The New York Times y un breve cierre de dos ubicaciones para una renovación menor, pero fue nombrado Restaurante del año 2017 por Jonathan Gold de LA Times, y las tres ubicaciones actuales, en Los Ángeles, Oakland y San José, se están fortaleciendo.

Empuje continental

Hawaiian Poke (trozos de pescado crudo cortados en cubitos mezclados con una variedad de salsas y aderezos) ha tenido un momento serio últimamente, pero Mainland Poke ha estado ahí desde los primeros días de la tendencia en 2014. Hoy, son hasta cuatro ubicaciones de Los Ángeles, sirve atún fresco, salmón, atún blanco, toro, ventresca de salmón, atún picante, cangrejo azul, pulpo y cangrejo de río con salsas que incluyen salsa de coco y vinagreta de lima y chile dulce y aderezos como aguacate, cebollas crujientes, mango y algas. También puede elegir entre combos preseleccionados como el Ichiban, con atún blanco, ponzu, alioli de wasabi, jengibre encurtido, cebolletas, tobiko y sal del mar rojo. El pescado fresco se entrega a diario y todos los tazones se fabrican bajo pedido.

Starbird

Starbird fue fundada en 2014 por un grupo de consultoría de restaurantes con sede en San Francisco llamado The Cutting Edge, y su pollo frito característico (en formatos de sándwich, wrap, ensalada y caja de licitación) lo ha ayudado a expandirse a tres ubicaciones (con un cuarto en el trabaja) en el norte de California. ¿El secreto de su éxito? Ingredientes de muy alta calidad. El exclusivo sándwich de pollo está hecho con pollo de corral criado en la zona, criado de forma sostenible, bañado en una mezcla sin gluten de receta secreta y panes y salsas horneados en la casa; y los estilos incluyen sriracha Buffalo picante, miel mostaza dulce, barbacoa de jardín y banh mi. El pollo a la parrilla y el tofu de soya de la marca Hodo también están disponibles si prefiere algo que no sea frito.

Golpe dulce

Sweetcatch Poke / Yelp

Al otro lado del país desde China continental, otra tienda de poke está haciendo olas en Nueva York: Sweetcatch, fundada en 2016 por la chef Lee Anne Wong. Los comensales pueden elegir entre una selección de seis estilos de poke diseñados por el chef Wong, que incluyen el clásico salmón hawaiano con salsa shoyu hawaiana, cebollas verdes y dulces, algas ogo, semillas de sésamo y sal marina y el chile Yuzu picante con salmón, salsa de chile yuzu. , cebollas, pepino, rábano, mango, chile rojo, cilantro y semillas de sésamo; agregue una variedad de coberturas y hágalo servir en un tazón de arroz, en una ensalada o en una envoltura estilo maki. Actualmente hay dos ubicaciones en Manhattan, y pronto se abrirán dos más.

La pequeña remolacha

La pequeña remolacha / Yelp

Fundada por el chef de alta cocina Franklin Becker y el empresario Andy Duddleston en 2013, The Little Beet ahora tiene cuatro ubicaciones en la ciudad de Nueva York, una en Long Island y dos más en el área de Washington, D.C. Totalmente libre de gluten, The Little Beet permite a los clientes crear sus propios tazones con una amplia variedad de proteínas, granos, verduras, salsas y guarniciones. No solo es perfecto para aquellos con dietas restringidas (también hay muchas opciones sin lácteos, sin soja, vegetarianos, veganos y sin nueces), también es simplemente delicioso, y ciertamente está a la altura de los mejores restaurantes veganos de Estados Unidos.

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Las 10 cadenas de restaurantes más saludables de Estados Unidos


Los 10 restaurantes de comida rápida e informales rápidos más saludables de Estados Unidos

Hay cada vez más opciones saludables en algunos de nuestros restaurantes favoritos para llevar.

¿Quién no ha desenvuelto un sándwich mientras conducía por la autopista o dio un giro en U hacia un restaurante de comida rápida en el camino a casa después de una reunión tardía o un partido de fútbol? Prácticamente vivimos en nuestros automóviles, por lo que necesitamos comida rápida y, por favor, nos gustaría que fuera saludable.

Bueno, adivina qué: encuestamos a las 100 cadenas de comida rápida más grandes del país, según lo definido por el número de ubicaciones, y descubrimos que muchas están creando menús que se parecen cada vez más a lo que nosotros mismos cocinamos (si tuviéramos tiempo ) & # x2014de sopas nutritivas y ensaladas saludables hasta cereales integrales frescos y postres sensibles. Aún mejor: ofrecen buenas noticias comida mexicana, asiática y mediterránea.


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