Salsa de Mango de la India


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Hay cientos de variedades de mangos, pero esta salsa dulce y picante usa la variedad Kesar de India (donde ...

Kristie Collado

Salsa de Mango de la India

Hay cientos de variedades de mangos, pero este dulce y picante salsa utiliza la variedad Kesar de la India (donde se la conoce como la reina de los mangos). Si puede conseguir algunos, úselos, son tan deliciosos, pero maduros. mango trabajará.

Ingredientes

  • 4 mangos Kesar (o 4 mangos dulces pequeños de otra variedad), cortados en cubitos pequeños
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños
  • ½ cebolla morada pequeña, cortada en cubitos pequeños
  • 2 chiles jalapeños pequeños, picados
  • ¼ de taza de hojas y tallos de cilantro, enjuagados, secos y picados
  • Jugo de 4 limones Key (o 1-2 limones regulares)
  • Pizca de curry en polvo
  • Pizca de sal (si es necesario)

Porciones6

Calorías por porción155

Equivalente de folato (total) 109 µg 27%


Kachumber de mango

Me encanta tener una selección de pequeños acompañamientos y ensaladas y este es uno de los favoritos en particular, ya que combina los colores del arco iris y los sabores a juego. Desde la encantadora dulzura del mango, la calidez de la guindilla roja y la pimienta de las semillas de kalongi. Tiene el verano escrito por todas partes. Lo que es aún mejor es que se necesitan unos minutos para armar y sé que esto es algo que agregará a su colección de recetas de verano.

  • 1 cebolla morada, muy finamente picada
  • Un puñado de hojas de cilantro frescas, picadas
  • & frac12 guindilla roja finamente picada
  • Jugo de una lima
  • 1 mango grande maduro, sin hueso y en cubos
  • & frac12 cucharaditas de semillas de kalongi

Método

  1. Picar finamente la cebolla, el mango.
  2. Pica el cilantro y la guindilla.
  3. Combine la cebolla, el cilantro y la guindilla en un bol
  4. Agregue el jugo de lima, los cubos de mango y las semillas de kalongi.
  5. Deje reposar durante 10 minutos y revuelva antes de servir.

Servido con

Hace un acompañamiento delicioso para cualquier bocadillo, desde un kebab de cordero hasta pasteles de papa picantes. Hago esto todo el tiempo en el verano como un gran acompañamiento para tu barbacoa.


Esta salsa de mango sería fantástica en tacos de pescado o en cualquier plato fresco de temática mexicana, de verdad. Puedo confirmar que va bien con patatas fritas, guacamole y tacos de frijoles negros. ¡Fue un gran éxito en la cena compartida de mi amigo!

También puede servirlo en ensalada o simplemente comerlo directamente del tazón como ensalada. Es tan bueno.

Si esta receta te engancha a hacer salsas caseras, aquí hay algunos más para amar:

¡Déjame saber cómo te queda esta receta en los comentarios! Me encanta saber de ti.


Lentejas de la India con Salsa de Mango

Soy un gran fanático de la comida india, pero vivo en una pequeña ciudad de montaña y mis opciones de comida india son prácticamente inexistentes. Esto significa que si quiero comida al estilo indio, la estoy preparando yo mismo.

Totalmente bien para mí, ya que me encanta poder controlar todos los ingredientes que entran en mi comida, ¡y hellip significa que las cebollas y la cúrcuma son ligeras para mí!

Mi prima estuvo recientemente en la India y me trajo un libro de cocina de la zona donde estaba. Es un pequeño libro de cocina, pero está lleno de recetas tradicionales indias. Estas lentejas me llamaron la atención de inmediato. El plato sencillo era justo lo que quería hacer. Agregué algunas cosas como mi pasta de curry tailandés favorita de todos los tiempos, pero en su mayor parte mantuve la receta como está.

Estas lentejas son realmente fáciles, saludables y perfectas para casi cualquier noche de la semana. Me gusta servirlos sobre una cama de arroz con una guarnición de naan casero fresco. Ah, y lo más importante, me encanta cubrir mi plato de lentejas con salsa de mango. Los mangos dulces equilibran la especia de las lentejas. Es la perfección.

Usé un tagine para cocinar mis lentejas, lo cual es muy divertido. Si tiene un tagine propio, le recomiendo que lo use. También puedes cocinar platos vegetarianos y arroz en tu tagine. Cocina los alimentos de manera uniforme y los mantiene calientes para servirlos.


Receta de salsa de mango & # 8211 0 Puntos

Cada familia tiene esos bocadillos que le encantan a toda la familia y que devorarán en poco tiempo. Uno de esos bocadillos para nuestra familia son las papas fritas y la salsa. A todo el mundo le encanta. Y lo comemos. MUCHO.

Normalmente, cuando estoy ocupado, uso salsa comprada en la tienda. Sin embargo, el favorito de todos es cuando tengo tiempo suficiente para hacer una salsa fresca increíble. No hay nada como eso.

Recientemente, decidí tomar una dirección diferente a la típica salsa a base de tomate. Batí esta salsa de mango y fue la perfección total. ¡Es fresco, ligero, dulce y salado y no pude tener suficiente! ¡Es el placer perfecto para el verano junto a la piscina y mis hijos y yo terminamos terminando todo el tazón de una sola vez!

La salsa de mango en sí es un gran bocadillo, ya que está llena de frutas y verduras. ¡Pero ten cuidado con esos chips! Los chips de tortilla fritos son excelentes con salsa y saben muy bien, ¡pero no son buenos para el presupuesto de Points!

El hecho de que esta salsa vaya bien con papas fritas no significa que tampoco se pueda usar para otras cosas. Va a ser un excelente adorno para pescado, pollo e incluso ensaladas. Los sabores brillantes y frescos del verano son perfectos en esta increíble salsa.

Una gran alternativa a los chips de maíz con alto contenido de grasas y calorías sería hacer sus propios chips de tortilla bajos en carbohidratos. Use su tortilla baja en carbohidratos favorita y rocíela ligeramente con un poco de aceite. Sazone con sal y un poco de lima fresca, luego córtela en 6 u 8 gajos. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 4-5 minutos a 400 grados F. Asegúrese de vigilarlos, o podrían quemarse fácilmente. ¡Guárdalo en un recipiente hermético y disfrútalo con tu salsa de mango!

Cómo elegir, pelar y cortar un mango

El mango es una fruta deliciosa con una piel verde y rojiza y una pulpa de color amarillo brillante que debe ser jugosa, dulce y tierna. Querrá un mango que sea más pesado que otros y firme, pero que ceda un poco cuando lo apriete suavemente, como un melocotón. Cuando esté maduro, deberías poder oler el mango, pero no cambiará de color.

Intente usar los mangos rápidamente, pero puede guardarlos en el refrigerador hasta por 5 días. Deje reposar un mango no muy maduro en la encimera durante 1-2 días.

Pele el mango de arriba a abajo con un pelador normal. Coloque el mango en una tabla de cortar y córtelo casi por la mitad por el lado más largo.

El hoyo es largo y estrecho, se encuentra en el medio, por lo que deberá cortar un poco hacia un lado para evitarlo. Continúe cortando alrededor del hueso hasta quitar la mayor parte de la pulpa.
Recorta cualquier resto de pulpa del hueso del mango. (Alternativamente, puede simplemente comer el resto del mango del hueso como recompensa por hacer la cena). Corte en rodajas finas y pique el mango y ¡disfrútelo!


Datos nutricionales del mango

El mango (aam) no se trata solo de la textura deliciosa y el sabor delicioso, también se jacta de una serie de beneficios para la salud que le darían una razón más para disfrutar de la deliciosa fruta de verano. Si bien el exceso de cualquier cosa puede no ser una buena idea, incluso si se trata de un mango, se puede mantener un equilibrio saludable comiendo con moderación. Los mangos contienen una buena cantidad de vitamina A y C, además de ser ricos en calcio, potasio y fósforo. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 100 gramos de mango contienen aproximadamente 60 calorías y es perfecto para incluirlo en su dieta de verano.

Con todo ese sabor y beneficios para la salud, te sorprenderá lo versátil que es esta fruta. Hay muchas recetas fáciles de mango que puedes preparar en casa. Mientras que las aamras, las ensaladas de mango y los encurtidos se hacen hasta la médula, los postres de mango únicos se han apoderado de la temporada de verano. Para un amante de los postres como yo, es un placer saborear postres de mango ambrosial que también son fáciles de preparar en casa. Desde recetas de pudín de mango y recetas saludables de mango hasta deliciosos panna cotta y kheer, lo tenemos todo para complacer su paladar.


Ingredientes para salsa de mango fresco

Esta es una salsa de mango y tomate, por lo que sin la fruta sería casi una salsa roja normal. Agregué pimientos y me encanta mezclar los colores con pimientos amarillos o naranjas o incluso tomates amarillos o naranjas tradicionales.

Esta salsa simple solo tiene 8 ingredientes:

  • 2 tomates cortados en cubitos
  • 1 mango cortado en cubitos
  • Medio pimiento amarillo o rojo cortado en cubitos
  • 2 cebolletas picadas
  • 1 puñado de cilantro picado
  • Media cebolla morada picada
  • 1 puñado de perejil picado
  • 1 cucharada. jugo de lima

Cómo saber si un mango está maduro

La clave de cualquier buena salsa de mango son los mangos maduros y realmente jugosos. La mejor manera de saber si un mango está maduro y listo para ser cortado es presionarlo suavemente con los pulgares. Si el mango cede un poco, probablemente esté maduro (tenga en cuenta que el mango no debería estar muy blando). No puede saber si un mango está maduro o no basándose únicamente en el color, ya que las diferentes variedades tienen distintos tonos.


El mango sedoso agrega una acidez sutil al aguacate cremoso en esta receta. Nos encanta servir este guacamole con chips de plátano para mojar.

Por supuesto, no podemos hacer una lista de las mejores recetas de mango sin incluir este clásico dulce tailandés-laosiano.

Desde 1995, Epicurious ha sido el mejor recurso alimenticio para el cocinero casero, con consejos de cocina diarios, videos de cocina divertidos y, oh sí, más de 33,000 recetas.

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¿El Chutney de mango es indio?

Los chutneys son esenciales en las comidas indias diarias, ya sea en el desayuno, el almuerzo o la cena.

Vienen en todas las formas y difieren en sabor y textura según los ingredientes utilizados y el método de cocción.

Sí, el chutney de mango es indio y esta receta es de un bloguero de comida india, Journey Kitchen.

¿El Chutney de mango es bajo en calorías?

Como la salsa picante es dulce, muchas personas se preguntan si es baja en calorías.

Mi receta tiene solo 249 calorías. Úselo en sándwiches, úselo como adobo, con bistec, pollo, cordero o como salsa para mojar.

It & rsquos también se usa como base para curry indio, lo que agrega grandes dimensiones a los sabores.


Ver el vídeo: So werden indische Schüler zu Kopfrechenkünstlern. Galileo. ProSieben (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Mikat

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