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Receta de flapjacks de chocolate y malvavisco

Receta de flapjacks de chocolate y malvavisco


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Se cree que fue desarrollada por una organización secreta durante la Segunda Guerra Mundial para crear el mejor flapjack del mundo, la receta se selló en una bóveda a 300 metros bajo tierra, ya que se clasificó como "demasiado impresionante". * DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: ¡Puede causar una adicción grave!

19 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 bandeja flapjacks

  • 500 g de mantequilla
  • 300g de sirope dorado
  • 330 g de azúcar moreno suave
  • 660g de avena
  • 215g de pelusa de malvavisco
  • 700 g de leche de vaca, cortada en cuadritos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 45 min

  1. Precalentar el horno a 160 C / Gas 2-3.
  2. En una sartén grande, derrita lentamente la mantequilla. Una vez completamente licuado añadir el almíbar y el azúcar y luego mezclar por completo, asegurándose de que no queden grumos. Finalmente agregue la avena. Vacíe en una bandeja de horno de 20x30cm forrada con papel vegetal o untada con un poco de mantequilla (aproximadamente una cucharadita).
  3. Hornee en el centro del horno durante unos 30 minutos. Estarán listos cuando los bordes comiencen a dorarse, no se preocupe si hay mantequilla en la superficie o aún no está fraguada, esta se solidificará al enfriarse. Dejar reposar unas 5 horas en un lugar fresco a temperatura ambiente.
  4. Una vez cuajado (razonablemente firme al tacto) agrega el Marshmallow Fluff como glaseado, extendiéndolo uniformemente sobre la superficie, y déjalo reposar en la nevera mientras derrites el chocolate al baño María (baño María). Sigue revolviendo.
  5. Una vez que el malvavisco esté firme y el chocolate completamente derretido, vierte el chocolate sobre los flapjacks y deja enfriar en el refrigerador hasta que cuaje.

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Reseñas en inglés (1)

¡INCREÍBLE! ¡Diabetes en un flapjack! -23 de agosto de 2013


Solo agregue chocolate, dátiles o plátano ... 10 deliciosas recetas de flapjack para todos los gustos

Quizás estoy generalizando demasiado, pero siento que el flapjack rara vez migra de la clase de economía doméstica a la vida adulta cotidiana. Sin embargo, en este momento, toca todas las notas: es saludable, muy simple, puedes hornearlo con niños y puedes arrojar cualquier tontería sin ningún efecto negativo obvio. Además, no necesita harina, lo cual es genial si no puedes conseguirla, y la avena tiene un valor increíblemente bueno. No hay alquimia de cocina que involucre cosas que tienen el hábito de salir mal, no hay agente de crianza, no hay incertidumbre al agregar un huevo.

Intenté en todos los sentidos, con la "ayuda" de un niño de 10 años escandalosamente descuidado, para equivocarme, solo por el suspenso. Había rumores de que el tamaño de la lata era importante, que las dimensiones incorrectas afectaban la textura. Es cierto que un flapjack más delgado tendrá una sensación en boca más bizcocho, menos calamar, pero el bizcocho todavía está bien, de lo contrario, ¿por qué la gente comería bizcochos? También es cierto que cuanto más fina es la avena, más se mantiene unida en el producto terminado, pero incluso la avena gigante no se desmoronó como me habían hecho creer. Pero si esto realmente te preocupa, puedes hacerlos más finos al pasarlos primero en un procesador de alimentos, de todos modos.

Habiendo dicho que todos los flapjacks son igualmente buenos, sería contradictorio afirmar que estos son los 10 mejores: piensa en ellos, más bien, como un flapjack para todos los gustos.


Estos malvaviscos se pueden comprar directamente en el Sitio web de Stuffed Puffs. Tienen una útil herramienta de localización de tiendas para encontrar una tienda minorista cerca de usted. Los he encontrado personalmente en Walmart.

Los tres sabores de malvaviscos rellenos también se pueden comprar en Amazon.


Engrasar y forrar una bandeja de horno de 33 x 22 cm. Precaliente el horno a 150 ° C / 130 ° (ventilador) / 300F ° / marca de gas 2.

Derretir la mantequilla, el azúcar y el almíbar dorado en una sartén a fuego suave. Retirar del fuego e incorporar la avena y el cacao en polvo. Vierta con cuidado la mezcla en la lata e incluso la superficie.

Hornee en el centro del horno durante aproximadamente 40 minutos, hasta que se hayan formado burbujas en la superficie. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar completamente durante la noche.

Cuando esté listo para servir, córtelo en la cantidad deseada de cuadrados.


¿Cómo se hacen los flapjacks masticables?

La diferencia entre los flapjacks masticables y crujientes está en el tiempo de cocción. Encuentro que unos 40 minutos dan una gran textura suave que no es completamente pegajosa. Si los quiere realmente masticables, puede reducir el tiempo de cocción alrededor de 5 minutos más o menos. Alternativamente, si los prefiere más duros, aumente otros 5-10 minutos. Sin embargo, por supuesto, todos los hornos son diferentes, por lo que vale la pena experimentar un poco con el suyo.

Una cosa clave a tener en cuenta: los flapjacks continuarán endureciéndose cuando los saque del horno, así que no los deje hasta que estén duros en el horno o se volverán duros como una piedra al enfriarse.


Resumen de la receta

  • 1 taza de agua, dividida
  • 3 paquetes (1/4 de onza) de gelatina sin sabor
  • 1 ½ tazas de azúcar granulada
  • 1 taza de jarabe de maíz de color claro
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de taza de cacao sin azúcar tamizado
  • Spray para cocinar
  • ⅓ taza de azúcar en polvo
  • ⅓ taza de maicena
  • 2 cucharaditas de cacao sin azúcar
  • 2 onzas de chocolate agridulce, picado

Vierta 1/2 taza de agua en un tazón pequeño apto para microondas y espolvoree con gelatina.

Combine la 1/2 taza de agua restante, el azúcar, el jarabe de maíz y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto y hierva, revolviendo ocasionalmente. Cocine, sin revolver, hasta que un termómetro para dulces registre 250 ° C. Vierta la mezcla de azúcar en el tazón de una batidora de pie y deje reposar hasta que un termómetro para dulces registre 210 ° C.

Calienta la mezcla de gelatina en el microondas a ALTO durante 20 segundos o hasta que la gelatina se derrita, revolviendo después de 10 segundos. Con la batidora a baja velocidad, bata la mezcla de azúcar con un accesorio para batir y vierta gradualmente la mezcla de gelatina en un chorro fino en la mezcla de azúcar. Agrega 1 cucharadita de vainilla. Aumente la velocidad a la mezcla de batido alto a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente 5 minutos). Reduzca la batidora a velocidad media y agregue gradualmente 1/4 taza de batido de cacao hasta que se combine. Con una espátula cubierta con aceite en aerosol, raspe la mezcla en un molde para hornear de 11 x 7 pulgadas cubierto con la parte superior suave en aerosol para cocinar. Deje reposar 2 horas.

Tamiza el azúcar en polvo, la maicena y 2 cucharaditas de cacao en un molde para rollos de gelatina. Con una espátula compensada cubierta con aceite en aerosol, retire el malvavisco de la sartén y colóquelo en la mezcla de azúcar. Con unas tijeras bien cubiertas con la mezcla de azúcar en polvo, corte los malvaviscos en 78 cuadrados (1 pulgada). Espolvoree con la mezcla de azúcar en polvo y agite para eliminar el exceso de mezcla de azúcar.

Coloque los malvaviscos en una rejilla para enfriar colocada en una bandeja para hornear con borde. Coloque el chocolate agridulce en un tazón pequeño apto para microondas en el microondas a ALTO durante 1 minuto o hasta que se derrita, revolviendo cada 20 segundos hasta que quede suave. Rocíe el chocolate derretido sobre los malvaviscos y deje reposar hasta que el chocolate esté listo.


Flapjacks de chocolate con leche, miel y albaricoque

Ingredientes para flapjacks de chocolate

  • 100 g de mantequilla (o margarina)
  • 50 g de azúcar (use moreno o demerara si lo tiene)
  • 2 cucharadas de miel (o sirope dorado / de arce)
  • 300g de Granola Original Lizi & rsquos
  • Pizca de sal
  • 75 g de albaricoques picados y 50 g de pasas sultanas (opcional), o agregue una manzana rallada
  • 50 g de chispas de chocolate con leche o una barra de chocolate picada


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¡Puedes congelar tus malvaviscos! Esto evitará que se esparzan y se derritan demasiado en la galleta. Sácalos del congelador justo antes de colocarlos en la masa. Si elige congelar sus malvaviscos, extiéndalos en una bandeja o plato pequeño en lugar de congelarlos todos en un grupo.

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Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una imagen, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch o nuestra página de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.


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Comentarios:

  1. Kinnard

    Lo siento, eso ha interferido ... Entiendo esta pregunta. Escribe aquí o en PM.

  2. Melyon

    Anteriormente, pensé lo contrario, gracias por la ayuda en este asunto.

  3. Tozilkree

    me parece esta es la frase brillante

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    La excepción))))

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    Estoy de acuerdo con todos los anteriores.

  6. Brenden

    Lo siento, pero, en mi opinión, se cometen errores. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM.



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