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Melón de verano con granizado de albahaca y menta

Melón de verano con granizado de albahaca y menta


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Ingredientes

  • 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
  • 3/4 taza de hojas de menta fresca picadas
  • 3/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas
  • 2 cucharadas de piel de lima rallada
  • 1 1/2 tazas de jugo de limón fresco
  • 3 melones pequeños, cortados a la mitad a lo largo, sin semillas, cada mitad cortada en 8 gajos (aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho), pelados
  • 2 cucharadas de hojas de menta fresca en rodajas finas más 8 ramitas frescas para decorar

Preparación de recetas

  • Mezcle el azúcar, la menta picada, la albahaca y la cáscara de lima en un tazón mediano. Triture con una cuchara de madera hasta que las hierbas se vuelvan de color verde oscuro, aproximadamente 3 minutos. Agregue el jugo de limón y 1 1/4 tazas de agua. Deje reposar 1 hora. Colar en un tazón grande, presionando los sólidos. Transfiera 1/2 taza de sirope de limón a una jarra pequeña; tapar y refrigerar. Vierta el jarabe de limón restante en una fuente de metal para hornear de 13x9x2 pulgadas. Coloque el plato en el congelador. Revuelva el almíbar con un tenedor cada hora hasta que se congele, aproximadamente 4 horas. HACER CON ANTICIPACIÓN: se puede realizar con 1 día de antelación. Tapar y mantener congelado.

  • Divida las rodajas de melón entre 8 tazones de sopa poco profundos. Rocíe el melón con el almíbar de lima reservado. Raspe el granizado en hojuelas con un tenedor. Coloque una generosa 1/2 taza de granizado sobre el melón en cada tazón. Espolvoree con hojas de menta en rodajas, decore con ramitas de menta y sirva.

Sección de Reseñas

Agua infundida con sandía

Siento que se acerca el final de las vacaciones de verano. Se siente como dedos de los pies encorvados al borde de una piscina fría en la que no estoy listo para saltar. El mes de agosto es el domingo de verano y me he comprometido a prolongar indefinidamente la sensación de libertad que acompaña a los horarios holgados. Mi plan es dejar atrás las estaciones mezclando la espontaneidad con las necesidades diarias de la vida.

Durante todo el cálido verano he preparado alimentos en lugar de cocinar. Los fines de semana se han llenado de manera lujosa con visitas a mercados de agricultores y canastas para llevar a casa llenas de frutas y verduras de nueva cosecha.

Mientras hacía granizado de sandía una tarde de ocio, me maravillé de la cantidad de cáscara que quedaba en la encimera. En lugar de desecharlos, decidí realizar un experimento de cocina poniendo las cáscaras en una olla grande con agua para enfriar en el refrigerador.

Unas horas más tarde, me alegré de ver que el agua se había vuelto rosa pálido. Sabía refrescante sin la dulzura de su parte de color coral. El agua infundida con cáscara de sandía resultó ser el refresco favorito de este verano. En la vida & # 8217s laboratorio experimental & # 8212 la cocina & # 8212 los mayores descubrimientos ocurren por casualidad. Disfrute de agua con infusión de cáscara de sandía siempre que la temporada lo permita y use la cáscara de cualquier melón cultivado orgánicamente para hacer un refrigerio original y simple que se ve especialmente hermoso en una sartén grande de mejillones de esmalte o aluminio.

Cuando llegue el verano indio, use las cáscaras de los higos, los huesos de las ciruelas y los tallos de las hierbas de su jardín para obtener una mezcla de agua con sabor que se adapte a los picnics dominicales de la temporada.

Ingredientes

  • las cáscaras de una sandía pequeña
  • seis-doce tallos de hierbas verdes frescas. como albahaca. menta o eneldo
  • dos litros de agua fría fresca

Corte la pulpa brillante y jugosa de la sandía en cubos para un postre de picnic, para agregar a una ensalada o para hacer granizado. Corta las cortezas en gajos. Póngalos en una sartén o balde de esmalte lo suficientemente grande para que quepan las cáscaras. Cúbrelos con agua fría. Agregue los tallos de las hierbas verdes frescas disponibles para usted. (Mi favorito personal son los tallos de albahaca fresca, pero la menta, el eneldo o incluso el cilantro también funcionan bien). Deje que el agua se infunda al menos una hora y hasta cuatro horas. Sirva el agua refrescante con montones de cubitos de hielo o con una rodajita de limón en su próximo picnic.

Combinaciones sugeridas

Sirva esta agua con desayuno, almuerzo, cena o bebidas.

A los estudiantes de Prairie Farm Corps en Grayslake, Illinois, les encantó beber esta agua con el almuerzo a la sombra de los árboles este verano.


40 ensaladas, batidos, bebidas y postres n. ° 038 de sandía Paleo

La sandía es una de mis frutas de verano favoritas, y si bien es lo suficientemente azucarada como para no quererla para cada comida, tiene muchas vitaminas y es súper hidratante. Prueba algunas de estas deliciosas recetas de sandía, ¡todas aptas para paleo!


1. Batido de zanahoria morada, fresa, sandía y lima
Este delicioso batido tiene un hermoso color que no revelará su secreto vegetal. La zanahoria morada tiene una dulzura que facilita la inclusión de esta nutritiva verdura en su batido matutino. Con coco rallado, menta, lima y anacardos, es un sabor que te va a encantar.

2. Caramelo de sandía y agua salada
Este caramelo fácil de agua salada es muy divertido de hacer y no tiene ningún edulcorante añadido. Es una locura lo mucho que la textura de la sandía deshidratadora enrollada es similar al caramelo de agua salada. Una pizca de sal marina en cada pieza realza el sabor. Yo también he hecho esto con piña, ¡y es fantástico!

3. Ensalada de sandía y menta con jícama
La jícama, también conocida como papa mexicana, es una raíz divertida que puedes comer cruda. Es refrescante, crujiente y tiene un sabor ligeramente dulce, casi afrutado. Me encanta esta ensalada cruda con sandía en cubos, jícama, un gran puñado de menta finamente picada, jugo de lima y pimienta de cayena.

4. Ensalada de frutos rojos con yogur meloso
Esta deliciosa ensalada es un gran postre, porque es dulce sin estar demasiado endulzada y tiene una presentación encantadora. Necesitará sandía, fresas, frambuesas, yogur (el yogur de coco funciona bien), miel, semillas de granada y hojas de menta si se siente más elegante.

5. Gazpacho de sandía
Esta es una sopa fría picante y dulce que es súper refrescante y excelente para cenas de verano cuando no quiere encender el horno o la estufa. Tiene un color amarillo brillante y alegre con sandía, tomate, pepino, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, cebolla roja y pimiento morrón rojo o amarillo.


Foto: Bocaditos y bocados saludables

6. Agua Fresca de Sandía y Fresa
Esas frescas en los restaurantes mexicanos son deliciosas, pero generalmente están hechas con jarabes de azúcar agregadas y otros edulcorantes. Haga el suyo en casa con sandía en cubos, fresas, jugo de lima, sidra de manzana, rodajas de lima, rodajas de pepino y hojas de menta.

7. Batido de melón de verano
Este batido de melón de verano es dulce y refrescante, y es una de mis bebidas favoritas durante la mayor parte del año, ya que vivo en un clima cálido. Deja que este melón te hidrate, el jengibre te limpie y las fresas y los plátanos te den un sabor dulce y un tono rosado.

8. Minty Watermelon Frosty
Me encanta la sandía y la menta juntas, y este helado es la manera perfecta de disfrutarlas. Necesitará sandía congelada, hojas de menta, jugo de limón y algo para endulzar el helado si es necesario. En lugar de azúcar, puede usar azúcar de coco, miel, etc.

9. Gazpacho de sandía súper simple
Las recetas de gazpacho de sandía más elaboradas son ciertamente fabulosas, pero a veces quieres algo un poco más simple. Esta receta está hecha con tomates maduros, sandía amarilla, jugo de limón y una pizca de sal. si quieres, puedes decorarlo con hojas de menta y dados de sandía helada.

10. Agua fresca de sandía endulzada naturalmente
Aquí está una receta de agua fresca de sandía que es un poco más simple en sus ingredientes y está endulzada con néctar de agave o jarabe de arce (recomiendo el arce, ya que está menos procesado). Una pizca de sal marina ayuda a resaltar los sabores de esta bebida, a la vez que la hace aún más hidratante.

11. Conos de nieve caseros
Es prácticamente un hecho que a todo el mundo le encantan los conos de nieve. Desafortunadamente, también es un hecho que los conos de nieve de los carnavales y los camiones de helados suelen estar cargados con jarabe de maíz y colorantes y sabores artificiales. ¡Estos conos de nieve de albahaca y sandía son completamente reales!

12. Granizados de sandía y menta
¡Estos granizados están cargados de electrolitos del agua de coco! Eso los hace muy buenos para tu cuerpo, mientras que la sandía, las fresas y las hojas de menta los hacen más sabrosos. También puedes jugar con el sabor cambiando las fresas o la menta por otras hierbas y frutas. ¡Puedo imaginarme piña-sandía-albahaca!

13. Granizado rojo rubí casi instantáneo
Esta deliciosa golosina está hecha solo con pomelo, sandía, hielo y jugo de naranja. También puede usar agua o agua de coco para diferentes sabores y niveles de dulzura. Este es un regalo del que no tienes que sentirte culpable por disfrutarlo, ¡incluso si eso significa que quieres comerlo en el desayuno!

14. Gazpacho de sandía habanero con salsa
Este gazpacho se hace picante con chile habanero y súper sabroso con ajo, tomates rojos, sandía y jugo de limón. Puedes completarlo con esta deliciosa salsa de menta y pepino y aguacate con mucha menta fresca y un chorrito de jugo de lima fresco.

15. Hielo de sandía salado
Este postre de sandía se endulza con jarabe de arce, se condimenta con jugo de limón y se hace muy bueno con sal marina. La sal marina agrega un toque gourmet a este helado de sandía y resalta todos esos deliciosos sabores. Salado, dulce y completamente natural.

16. Ensalada de sandía, fresa y tomatillo
Me encantan las frutas en los platos salados, y esta ensalada es el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. En el lado dulce, tenemos sandía, fresas y hojas de menta, que se complementan con tomatillos, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y pimienta negra molida. ¡Mmm!

17. Pastel de sandía
¡Este divertido pastel ofrece una dulce sorpresa a quien lo corte! Dale forma a tu sandía como un pastel y & # 8220frost & # 8221 con crema batida de coco. Puedes endulzar la nata montada con miel cruda o dejar todo el bizcocho sin edulcorante y espolvorear con almendras trituradas.

18. Paletas de fresa y sandía
Debido a que vivo en el desierto, las paletas heladas son una parte importante de mi vida. ¿Dónde más puede empacar ingredientes dulces y nutritivos en un acondicionador de aire interno portátil? Me encanta la idea de estas paletas heladas con sandía, fresas y jugo y ralladura de lima. ¡Tan fácil!

19. Enfriador de sandía y cereza
Soy una gran persona de bebidas afrutadas, y toda la familia puede disfrutar de esta hielera (sin alcohol) con sandía, cerezas, albahaca, menta, jugo de lima y agua fría con hielo. Las hierbas realmente aumentan el factor refrescante de estas bebidas, ¡y son naturalmente dulces!

20. Ensalada de pepino y sandía Whole30
Esta es una de mis cosas favoritas para hacer con una sobrecarga de sandía. ¡Incluso se conserva unos días en la nevera! Todo lo que necesita es sandía cortada en cubos, pepinos ingleses sin semillas en cubos, lima y menta fresca (o albahaca). Agregue una pizca de sal justo antes de servir, si lo desea.

21. Ensalada de Sandía y Camarones a la Parrilla
Muchas de estas recetas de sandía son para comidas y bebidas más ligeras, pero si está buscando algo sabroso y un poco más abundante, pruebe esta ensalada a la parrilla. La sandía y los camarones a la parrilla se combinan con vinagre balsámico, mostaza de Dijon, aceite de oliva, sal marina y más.

22. Ensalada de sandía en cubos con eneldo y menta
Aquí & # 8217s otra sabrosa ensalada de sandía, y esta está hecha con jícama, pepino, cebolla roja en rodajas finas para condimentar, aceite de oliva, balsámico blanco o vinagre de vino, hojas de menta fresca y eneldo, y una pizca de sal y pimienta en buena medida. . ¡Esto es perfecto para un picnic!

23. Ensalada de tomate Heirloom de sandía
Esta ensalada de tomate está hecha con tomates cherry tradicionales, sandía sin semillas picada en trozos grandes, aceite de oliva, vinagre balsámico blanco, sal, pimienta negra y eneldo fresco. Es otro plato de picnic irresistiblemente sabroso y familiar que todos te rogarán que vuelvas a preparar.

24. Sopa de rábano refrigerada
Al mirar la imagen, podrías pensar que esta es otra receta de gazpacho. ¡Pero no es así! Esto es rabano, una deliciosa sopa de rábanos hecha con sandía, lima, mantequilla de almendras, cebollino, extracto de vainilla, sal marina y aceite de chile. ¡La fabulosa combinación de sabores de esta receta es suficiente para que quieras probarla!

25. Granizado de sandía y cereza
La granita es similar al sorbete, pero tiene una textura helada porque no se bate a través de una máquina para hacer helados para que quede suave. En cambio, para esta receta, congelará un puré de sandía, cerezas, menta fresca y miel, y luego lo raspará con un tenedor hasta que tenga la textura de un cono de nieve. ¡Mmm!

26. Batido de arándanos, sandía y menta
Este batido tiene un hermoso color morado con algunas grasas saludables de la leche de coco. Los arándanos agregan vitaminas y antioxidantes a esta bebida refrescante, que se aromatiza con sandía y menta fresca y se endulza con un toque de jarabe de arce si lo necesita.

27. Batido de bayas de sandía Paleo
Este batido está lleno del sabor afrutado y la dulzura de la sandía, las frambuesas y los arándanos. Es un batido simple y refrescante que es fácil y rápido de hacer, y perfecto para que lo disfrute toda la familia. ¡También puede agregar un puñado de espinacas de nutrientes adicionales!

28. Gazpacho de Sandía con Fideos de Remolacha
Los fideos de remolacha añaden nutrientes extra y hierro a este plato a la vez que le dan una textura crujiente que lo hace más interesante de comer. También usará cebolla roja, pepino, vinagre de vino tinto, vinagre de jerez, jugo de lima, hierbas picadas, tomate y jalapeño para darle más calor.

29. Ensalada de bistec, tomate y sandía
Esta ensalada fácil para la cena colocará un filete de falda rico en proteínas y sandía en su mesa, solo con vinagre de vino tinto, romero, lechuga romana, aguacate, cebolla morada, chalota, tomates y más. Deje fuera el queso azul para mantener esta receta sin lácteos.

30. Ensalada de col de verano de col lombarda
Aquí & # 8217s otro plato de picnic para su reunión familiar. Necesitará repollo morado rallado, zanahorias, jugo de limón, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, albahaca seca, ajo, apio y sandía para que esto suceda, y créame, todos se lo agradecerán.

31. Mojito de sandía y arándanos
Esta divertida bebida está hecha con hielo, jugo de sandía, ron blanco, menta, jugo de lima, arándanos y agua con gas. Solo toma unos minutos mezclar, e incluso puede hacer una versión sin alcohol para los niños cambiando el ron por jugo o agua de coco.

32. Ensalada de sandía con moras y albahaca
Esta ensalada fácil está hecha con sandía, moras, hojas de albahaca fresca, jugo de lima y un poco de jarabe de arce o miel si desea endulzarlo un poco (no es necesario). ¡Creo que a los niños les encantaría este! La menta también funcionaría en lugar de la albahaca.

33. Paletas de kiwi y sandía
Estas paletas son tan lindas con su bonito color rosa y hermosos trozos de kiwi verde brillante. El kiwi agrega dulzura y sabor rico en vitamina C a estas paletas, y ni siquiera necesitan ningún edulcorante agregado debido a la sandía. ¡Estos son realmente aptos para niños!

34. Enfriador de sandía
Aquí & # 8217s un enfriador de sandía sin alcohol que & # 8217 es un poco brillante, un poco dulce y un poco agrio. Necesitará azúcar de coco, jugo de limón fresco, jugo de sandía (hay instrucciones en la receta para hacer jugo de sandía puro), manantiales de menta y agua con gas o agua con gas.

35. Bocaditos de sandía y aguacate
¡Amo a estos pequeños! Son muy bonitos y tienen una combinación de colores fantástica y, lo mejor de todo, son un aperitivo de sandía que no incluye queso de cabra. ¡Wahoo! Solo necesitará sandía, aminoácidos de coco, cebolla morada, pepino y aguacate con un poco de jugo de limón fresco.

36. Limonada de sandía y frambuesa
Nos encanta la limonada en nuestra casa, pero es una delicia poco común porque la combinación de ácido y azúcar no es tan buena para los dientes (sin mencionar que evitamos las bebidas endulzadas). De vez en cuando, sin embargo, prepararé una bebida deliciosa como esta limonada con agua de coco y sal marina.

37. Enfriador de sandía con gas
Este enfriador solo requiere sandía, jugo de limón, agua mineral y algún tipo de edulcorante (yo uso jarabe de arce). Es apto para familias y se ensambla en solo unos minutos, y no requiere exprimir la sandía ni nada elegante. ¡El puré de sandía simple funciona!

38. Paletas heladas portátiles
¿Recuerda esas paletas heladas de colores brillantes (y artificiales) que solía disfrutar cuando era niño, o tal vez incluso regalar a sus propios hijos? ¡Dejemos que & # 8217s haga una versión más saludable con tubos de helado! Hay tantas ideas de sabores aquí, pero una es un delicioso arándano de coco con sandía.

39. Margaritas de sandía
Me encanta una buena margarita, y esta con sandía es totalmente perfecta. Un poco de tequila plateado, jugo de limón fresco, triple seco y puré de sandía bastarán. Así que enciende tu coctelera y sal, porque esta es tu nueva bebida favorita de verano.

40. Ensalada de sandía con aderezo cremoso de semillas de amapola
Esta ensalada fácil está hecha con verduras mixtas de su elección, sandía y queso azul si consume productos lácteos (de lo contrario, déjelo afuera). El aderezo cremoso utiliza mayonesa, miel, vinagre de sidra de manzana, semillas de amapola, sal y pimienta negra recién molida. ¡Delicioso!


Aplicaciones

El melón canario combina bien con cítricos, jengibre, miel y otros melones más sabrosos. Utilice melón canario en preparaciones frescas como sopas frías y ensaladas. La dulzura suave y los ligeros sabores agrios se realzan con hierbas como albahaca, menta, cilantro, así como chiles picantes y nueces. También puede procesar el melón para obtener granizados, sorbetes y paletas heladas, aunque es posible que sea necesario agregarle azúcar para realzar su sabor. Para almacenar, mantenga los melones sin cortar a temperatura ambiente hasta que estén completamente maduros y luego refrigere hasta cinco días. Refrigere el melón cortado en un recipiente tapado hasta por tres días.


Granizado de sandía con azúcar de hierbas

Para el almíbar de azúcar:
azúcar glas 4 cucharadas
agua 4 cucharadas
sandía 1,5 kg

Para el azúcar de albahaca y menta:
azúcar glas 50 gramos
hojas de albahaca 7g
hojas de menta 7g

Haga el jarabe de azúcar poniendo a hervir el azúcar en polvo y el agua en una cacerola pequeña. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego retire del fuego y deje enfriar. Puede acelerar el proceso bajando la cacerola en un fregadero con agua fría.

Retire la cáscara de la sandía y deséchela. Terminarás con alrededor de 1 kg de carne. Pique el melón en trozos grandes, luego procese hasta obtener un aguanieve espeso en una licuadora o procesador de alimentos.

Revuelva el jarabe de azúcar en la sandía triturada, luego vierta en una caja de congelador de acero inoxidable o plástico rígido y congele durante una hora. Con un tenedor, lleve suavemente los bordes congelados del granizado, los cristales de la mezcla congelada que se encuentran alrededor de los bordes, hacia el centro, luego regrese al congelador. No dejes que el granizado se congele en un gran cubo de hielo. En su lugar, fomente la cristalización mediante una mezcla suave y regular.

Continúe removiendo suavemente los cristales congelados en el líquido escarlata, cada hora, hasta que el granizado esté completamente, pero ligeramente congelado en millones de cristales diminutos. Debería tardar unas 4 horas.

Para hacer el azúcar de hierbas, vierta el azúcar en polvo en el tazón de un procesador de alimentos, luego agregue la albahaca y las hojas de menta. Procese las hierbas y el azúcar durante unos segundos hasta obtener un azúcar verde fino y brillante.

Para servir, apile montones de granizado en tazones pequeños y luego esparza un poco de menta y azúcar de albahaca.


Haga de la ensalada de sandía con menta y queso feta un proyecto familiar

Los niños te ayudarán a hacer esta receta de ensalada de feta con sandía cortando la sandía en trozos pequeños usando cuchillos de cocina seguros para niños.

¿Y si pican mientras cocinan? ¡No es gran cosa, ya que todos sabemos lo saludable que es la fruta!

Si no quiere que los niños usen ningún tipo de cuchillos, incluso los seguros para niños, melon baller es otra opción al hacer una ensalada de sandía y queso feta con receta de menta ¡un proyecto familiar!

No tires esas cáscaras de sandía. ¡Guárdalos para hacer los mejores pepinillos con cáscara de sandía!


Chuletas de Cordero con Gremolata de Menta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 chuletas de cordero de costilla o lomo
  • Sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 ramitas de menta, con tallos incluidos y cortadas en trozos
  • 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 taza de nueces crudas en mitades
  • Hojas de 1 manojo de menta, finamente picadas (1/2 taza)
  • Ralladura fina de 1 limón
  • 3 dientes de ajo medianos, finamente picados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Coloque las chuletas de cordero, el aceite de oliva, la menta cortada, el ajo y la pimienta en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Mezcle para cubrir las chuletas de cordero y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas.

Retire las chuletas, limpie el exceso de adobo y sazone con sal y pimienta recién molida.

Coloque la rejilla superior del horno a 4 a 6 pulgadas del elemento de la parrilla. Tenga lista una bandeja para asar o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio engrasado. Coloque las chuletas en la sartén.

Ase durante 5 a 7 minutos por cada lado (medio crudo a medio) hasta que esté bien dorado.

Coloque las nueces en el tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que estén gruesas (aproximadamente de la consistencia de arena muy gruesa).

Transfiera a un tazón mediano, luego agregue la menta, la ralladura de limón, el ajo, la sal, la pimienta negra al gusto y el aceite mezcle bien. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.


Margarita de sandía fresca

Las margaritas de sandía son irresistibles en los calurosos días de verano. Esta receta, basada en la clásica margarita, combina tequila reposado, triple sec y jugo de lima con el dulce sabor del jugo de sandía fresca. Condimente con un borde de sal de chile y agregue una guarnición de menta fría si lo desea. Se necesita un esfuerzo mínimo y tendrás un refrescante cóctel de sandía para disfrutar en solo unos minutos.

Para esta receta de margarita de sandía, no tiene que sacar la licuadora (a menos que lo desee) y no es necesario procesarla primero en jugo. En cambio, todo lo que necesita es un mezclador y una coctelera. La sandía es naturalmente muy jugosa y la fruta más fácil de exprimir. Los cubos se rompen fácilmente con solo unas pocas vueltas de la muñeca, mientras que al filtrar se eliminan las semillas y la pulpa.

Cuando se sirve sobre mucho hielo, se obtienen dos cócteles suaves. Si prefiere servirlo sin hielo, es un trago alto para una persona. Ya sea que desee agregar frutas o hierbas o hacerlo más picante, también hay muchas variaciones que puede probar.


Este cóctel es una bebida vigorizante que deslumbrará y refrescará al bebedor.

En verano nos calienta, y cuando nos calienta nuestra tendencia natural es beber algo refrescante. Los expertos pueden decirnos que el agua es lo mejor para beber, pero los seres humanos nos aburrimos con lo mismo de siempre, incluso si es bueno para nosotros. Beber té ha vuelto a estar de moda y estamos rodeados de una gran cantidad de información sobre los beneficios para la salud del té. El verano es un momento brillante para aprovechar al máximo su cuerpo y la necesidad de un líquido saludable mientras se aprovecha el profundo impacto positivo en la salud de beber té y hierbas frescas. Los tés hechos de hierbas secas contienen poderosos antioxidantes, vitaminas y muchas otras cosas buenas que pueden convertirse en una bebida refrescante de verano que es la solución perfecta para un día caluroso. ¡Es una alternativa saludable a un refresco azucarado o una bebida de jugo con alto contenido de fructosa!


Las frutas y verduras de temporada que deberías disfrutar durante todo el verano

¡Los productos de verano son motivo de celebración! Aprenda a aprovechar al máximo estos ingredientes de clima cálido mientras están maduros para la recolección.

Canadá puede ser famoso por sus fríos inviernos, pero sus habitantes saben lo gloriosos que pueden ser los veranos. Los puestos de frutas y verduras en todo el país, que alguna vez fueron escasos (y centrados en el repollo), de repente resplandecen con productos frescos. Todo ese calor y sol extra concentra los sabores en las plantas a medida que crecen, lo que da como resultado los mejores y más sabrosos productos del año. A continuación, compartimos algunas de nuestras frutas y verduras de verano favoritas, con consejos para comprarlas, almacenarlas y cocinarlas.

Bayas

Si hay algo por lo que estar agradecido en el verano, son las bayas frescas (también conocidas como dulces naturales y rsquos). Tenemos la suerte de cultivar una amplia variedad en Canadá, que incluye moras, arándanos, fresas, frambuesas, grosellas, grosellas, salal y saskatoon.

Qué buscar: Busque las bayas que estén intactas (no trituradas), las más maduras deben tener un aroma si las huele. Guarde las bayas en algún lugar a temperatura ambiente y enjuáguelas justo antes de consumirlas. Consúmelos en uno o dos días. También puede congelarlos en una sola capa en una bandeja para hornear forrada de pergamino y luego transferirlos (una vez que estén firmes) a una bolsa de plástico con cierre para disfrutarlos durante meses.

Pruébalos en una receta: Si alguna vez se cansa de comerlos como están, intente usar bayas en un lío Eton o en bagatelas en miniatura o para adornar un elegante bizcocho. También pueden tener maravillosas aplicaciones saladas, como esta ensalada verde mixta con salsa de fresa.

Fruta de piedra

Cualquier fruta que tenga un hueso grande (que a menudo llamamos "hueso") en su interior es una fruta de hueso. Los tipos comunes en Canadá incluyen melocotones, nectarinas, ciruelas, albaricoques y cerezas.

Qué saber: Al comprar fruta de hueso, es útil darles una pequeña valoración nasal: la fruta madura tendrá un aroma rico y embriagador. Evite exprimir la fruta de hueso para evaluar su madurez, ya que podría terminar dañando el producto. Revise la fruta en busca de imperfecciones antes de comprarla y guárdela en casa en una sola capa sobre el mostrador, con el tallo hacia abajo.

Pruébalos en una receta: Cada tipo de fruta de hueso es deliciosa por sí sola, pero también se pueden combinar entre sí para obtener un efecto delicioso, como en esta tarta de huerto de verano. Otras sugerencias dulces incluyen esta tarta de tarta de queso, un simple pastel de refrigerio y estas adorables mini tortas. Para darle un toque sabroso, puedes batir esta ensalada de pollo y melocotón.

Tomates

Los tomates de verano incluyen los tomates roma más tradicionales y los tomates en rama que se ven en la tienda durante todo el año, así como también variedades de reliquia hermosas y coloridas. Pueden venir en una amplia variedad de formas, colores y tamaños.

Qué saber: Elija tomates que se sientan pesados ​​y firmes, la piel debe ser suave pero no demasiado tensa o suave y arrugada. Cerca del tallo, los tomates deben tener un aroma fuerte si están maduros. Almacene los tomates a temperatura ambiente y consúmalos dentro de los dos días posteriores a la compra.

Pruébalos en una receta: Puede combinar los tomates con casi cualquier hierba fresca, una amplia variedad de quesos y la mayoría de los alliums. Disfrútelos en un sabroso crumble, una pasta de verano con limón o haga pico de gallo con ellos y úselos para cubrir carnes a la parrilla durante todo el verano.

Hervido, a la parrilla o incluso recién salido de la mazorca, la mierda no es mucho mejor que el maíz de verano. Las variedades más comunes tienen todos los granos abigarrados amarillos o amarillos y blancos, cualquiera que sea su elección, el sabor no varía mucho de una a otra.

Qué saber: Al comprar maíz, busque mazorcas que tengan borlas de color marrón claro, ligeramente pegajosas (pero no secas o negras que ocurren cuando el maíz está viejo). Las hojas de maíz deben ser de un verde brillante e incluso pueden sentirse ligeramente húmedas al tacto. Tan pronto como se recolecta el maíz, comienza a convertir sus azúcares internos en almidón, por lo que si desea buscar maíz dulce, consúmalo el día que lo compró. De lo contrario, guarde el maíz con sus hojas en una bolsa de plástico en el refrigerador durante uno o dos días.

Pruébelo en una receta: Si lo que busca es sabor puro a maíz, le encanta este maíz en escabeche rápido. It & rsquos también es excelente como salsa combinada con pollo a la parrilla, a la parrilla a la perfección y servido con alioli y en esta elegante tarta salada.

Melones

Uno de los mayores placeres de la vida es disfrutar de un gran trozo de melón en un caluroso día de verano. Hay una serie de variedades de melón comunes en Canadá, siendo las más comunes la sandía, el melón y la melaza.

Qué saber: Al comprar melones, compruebe si hay magulladuras visibles o puntos blandos. Los melones deben sentirse firmes pero no demasiado duros, e idealmente deben ser pesados ​​para su tamaño. Siempre que no los haya cortado, puede madurar los melones durante unos días en el mostrador a temperatura ambiente. El melón en rodajas debe cubrirse con una envoltura de plástico y almacenarse en el refrigerador hasta por tres días.

Pruébalos en una receta: Los melones son fabulosos en un granizado refrescante, como paletas heladas o en un delicioso batido frío. También funcionan bien en comidas más sabrosas, como en el gusto por estas brochetas de ternera, o como sustituto del pescado en este poke bowl vegetariano.

Calabacín (y calabaza de verano)

Hacia el final del verano, siempre hay un exceso de calabacín y sus primos de calabaza en los mercados. Las variedades comunes incluyen calabacín verde, amarillo y de ocho bolas, así como calabacín pattypan y zephyr. A pesar de sus diferencias de apariencia, todos tienen un sabor suave similar.

Qué saber: Los calabacines enormes, aunque impresionantes de contemplar, a menudo son harinosos y menos sabrosos, así que elíjalos en el rango pequeño a mediano. Busque una piel sin imperfecciones y enseñada. Guárdelos en el refrigerador hasta por 3 días si no los va a usar inmediatamente.

Pruébelo en una receta: Puede que no lo hayas adivinado, pero el calabacín en realidad combina maravillosamente con el chocolate en una aplicación dulce, como este bizcocho de chocolate doble. Son más comunes en la cocina salada y son excelentes cuando se asan a la parrilla, se afeitan finamente y se usan en lugar de pasta o se hornean en un brunch en una sartén.

Oh. ¡Y no te olvides de las hierbas!

Llenas de sabor, las hierbas son una excelente manera de agregar fuerza y ​​frescura a cualquier comida. Son fáciles de cultivar usted mismo y hay muchas variedades de reliquias coloridas disponibles además de las que normalmente puede encontrar en las tiendas durante todo el año. Las hierbas fabulosas incluyen albahaca, menta, eneldo, perejil, cilantro, estragón, romero, cebollino, tomillo y salvia.

Qué buscar: Cuando compre hierbas, busque las que sean alegres (no marchitas) y, para almacenarlas para una máxima frescura, envuélvalas en una toalla de papel y coloque su paquete en una bolsa de plástico en el refrigerador. Deje de lavar las hierbas hasta justo antes de usarlas para agregarlas y prolongar su vida útil.

Pruébalos en una receta: Una vez que pruebes esta salsa chimichurri, querrás ponerla sobre todo. Las hierbas también son excelentes para hacer pesto, vinagreta y salsa de menta. Si no puede usar todas sus hierbas de inmediato, intente transformarlas en estos sabrosos cubitos de hielo para usarlos en el futuro.


Ver el vídeo: Mint Granita Recipe - So light and refreshing! (Mayo 2022).