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El plato diario: esta cervecería está haciendo cerveza con agua de alcantarillado

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Esta cervecería está haciendo cerveza con agua de alcantarillado

Elaboración de piedra en California está haciendo cerveza de agua de alcantarillado reciclada. los cerveza pálida se llama apropiadamente Full Circle y se elabora con aguas residuales de la planta de demostración Pure Water San Diego como parte del plan ecológico de la ciudad para hacer un tercio de su aguas residuales potable para 2035. Y de acuerdo con el afiliado local de ABC News, El gerente senior de elaboración e innovación de Stone Brewery, Steve González, está encantado con el producto. "Entre las pale ales que he hecho, probablemente esté entre las tres primeras", explicó, y agregó que la cerveza tiene "algo de caramelo notas, algunas fruta tropical notes ”y es“ una cerveza de sabor muy limpio ”.

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McDonald's está reemplazando lentamente todas sus hamburguesas congeladas con carne fresca

Después de anunciar un nueva prueba de carne molida fresca en noviembre, el arcos Dorados está ampliando la prueba para incluir 328 restaurantes en Texas. McDonald's históricamente siempre ha utilizado empanadas de carne congeladas para hacer su hamburguesas, pero si todo va bien, las ubicaciones de McDonald's en todo el país pronto podrían servir productos frescos carne de res - al igual que el competidor de hamburguesas de la cadena, Wendy's. Este anuncio llega inmediatamente después de un decisión táctica de McDonald's para centrarse menos en la introducción de elementos de menú más saludables (McDonald's cuencos de batido ¿alguien?) y más sobre cómo mejorar los elementos del menú clásico que han tenido durante años.

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Adiós Huevos de Chocolate Aburridos… ¡Hola Huevo de Queso de Pascua!

Si desfiles interminables de huevos de chocolate no son lo tuyo - ¡mira! El huevo de Cheester mágico está aquí. Inventado por el blogger del Reino Unido y dedicado queso entusiasta Annem Hobson, de 27 años, que escribe para el blog So Wrong It’s Nom, Cheester Egg es un óvalo de nueve onzas hecho de sólido, quebradizo, queso semiduro de Wildes Cheese, que fue nombrado Londres queso favorito en 2015. El Cheester Egg de £ 14.95 ($ 18.66) se puede pedir en línea. (Como advertencia: están agotadas en este momento debido a la demanda popular, pero esperamos que se repongan antes Pascua de Resurrección proviene.)

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Duerma con lujo en una cama de $ 9,000 en este Tokyo Nap Café

Cuando se trata de cafés temáticos, Tokio lo ha tenido todo. La última ventana emergente de Tokio ha transformado una cafetería local en un mundo de ensueño y es perfecta para los que siempre tienen sueño. En honor al Día Mundial del Sueño (que tuvo lugar el 17 de marzo), Nescafé y France Bed Co. colaboraron para lanzar un café para la siesta en Nescafé Harajuku, RocketNews24 informó. En Nescafé x France Bed Sleep Café, los clientes pueden tomar una siesta de dos horas en tres tipos de camas reclinables eléctricas de lujo, incluida la "Bosutesso BO-08", que se vende por alrededor de $ 8,694, y la "RP1000DLX", que se vende por aproximadamente $ 1,065. Si estás en Tokio y buscas recargar energías durante el día, el café de la siesta estará abierto hasta el 26 de marzo.

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Blue Buffalo retira del mercado alimento húmedo para perros por niveles potencialmente elevados de hormonas

Búfalo azul, una empresa que tiene como objetivo brindar “la más alta calidad ingredientes naturales" en su alimentos para mascotas, ha retirado voluntariamente su "BLUE Wilderness Rocky Mountain Recipe Comida húmeda para cena de carne roja para perros adultos" debido a los niveles potencialmente elevados de carne de res "natural" tiroides hormonas, de acuerdo con el Administración de Alimentos y Medicamentos. Consumo a largo plazo del hormona puede provocar síntomas que incluyen vómitos, diarrea y respiración rápida o difícil. El retiro del mercado está limitado a un lote de producción de alimentos húmedos con el código UPC 840243101153 y la fecha de caducidad (que se puede encontrar en la parte inferior de la lata) del 7 de junio de 2019.

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Por primera vez, los científicos utilizaron ingredientes originales para recrear la bebida más popular del mundo antiguo: la cerveza.

Los arqueólogos israelíes encontraron restos de cerveza en varios sitios de la tierra de Israel. Las ubicaciones incluyen un puesto de avanzada del ejército egipcio de 5.000 años de antigüedad y una fábrica de cerveza egipcia de hace 3.000 años, ubicada en el corazón de Tel Aviv. Un tercer sitio, que data de hace 2.400 años, contenía restos de cerveza de la conquista persa de Israel. Quizás, postularon los científicos, con la levadura extraída de los nano poros de los recipientes de cerámica que alguna vez contenían cerveza antigua, los microbiólogos podrían recrear la bebida diaria de los faraones.

Algunos arqueólogos creen que las pirámides de Egipto no se hubieran construido sin la cerveza: los trabajadores recibían entre cuatro y seis litros al día para llenar sus estómagos y saciar su sed.

Crédito de la foto Yoli Schwartz, Autoridad de Antigüedades de Israel

"En el mundo antiguo, la cerveza era una bebida muy común y cotidiana para todos", dice el Dr. Michael Klutstein, quien junto con el Dr. Ronen Hazan, microbiólogos del Instituto de Medicina Dental de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigieron la investigación sobre la maquillaje y recreación de este antiguo brebaje.

& ldquoBeer, & rdquo dice Klutstein, & ldquowas uno de los fundamentos de la dieta rsquos del mundo antiguo. Incluso los niños pequeños lo bebieron ya que el agua no estaba limpia. El proceso de fermentación en la producción de la cerveza descontaminó el agua. & Rdquo

Klutstein y Hazan reunieron a un equipo de científicos, arqueólogos y cerveceros locales. Juntos aislaron una variedad de levaduras escondidas en las paredes de los recipientes de cerveza, que luego revivieron y usaron para hacer cerveza nueva. Entonces, por primera vez, la cerveza se hizo a partir de levadura antigua.

Crédito de la foto Yaniv Berman, cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

"No intentamos recrear la cerveza que bebían los faraones", dice Klutstein. & ldquoUtilizamos una receta moderna y uniforme para toda la levadura que extrajimos. Pero cada tipo de levadura antigua resultó en un perfil de sabor diferente para las cervezas que creamos. El próximo esfuerzo será utilizar trigo y cebada cultivados a partir de semillas antiguas, junto con ollas originales y métodos de elaboración antiguos para que podamos terminar con el sabor original. & Rdquo

Ahora que saben que esta levadura de 5.000 años es viable para la elaboración de cerveza, su objetivo es recrear y, algún día, vender cerveza antigua. Otros alimentos antiguos que pueden recrearse con este enfoque son los alimentos que utilizan levadura y bacterias como el queso, el yogur e incluso ciertos tipos de encurtidos.

Crédito de la foto Yaniv Berman, cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

La levadura del puesto de avanzada del ejército egipcio que se encuentra en Israel proviene del mismo período en el que, según la Biblia hebrea, los israelitas eran esclavos en Egipto. En este momento, solo los israelíes están involucrados en el proyecto de la cerveza. "Sería un sueño si pudiéramos involucrar a los egipcios en esto también", dice Klutstein.


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Los arqueólogos israelíes encontraron restos de cerveza en varios sitios de la tierra de Israel. Las ubicaciones incluyen un puesto de avanzada del ejército egipcio de 5.000 años de antigüedad y una fábrica de cerveza egipcia de hace 3.000 años, ubicada en el corazón de Tel Aviv. Un tercer sitio, que data de hace 2.400 años, contenía restos de cerveza de la conquista persa de Israel. Quizás, postularon los científicos, con la levadura extraída de los nanoporos de los recipientes de cerámica que alguna vez contenían cerveza antigua, los microbiólogos podrían recrear la bebida diaria de los faraones.

Algunos arqueólogos creen que las pirámides de Egipto no se hubieran construido sin cerveza: los trabajadores recibían entre cuatro y seis litros al día para llenar sus estómagos y saciar su sed.

Crédito de la foto Yoli Schwartz, Autoridad de Antigüedades de Israel

"En el mundo antiguo, la cerveza era una bebida muy común y diaria para todos", dice el Dr. Michael Klutstein, quien junto con el Dr. Ronen Hazan, microbiólogos del Instituto de Medicina Dental de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigieron la investigación sobre la maquillaje y recreación de este antiguo brebaje.

& ldquoBeer, & rdquo dice Klutstein, & ldquowas uno de los fundamentos de la dieta rsquos del mundo antiguo. Incluso los niños pequeños lo bebieron ya que el agua no estaba limpia. El proceso de fermentación en la producción de la cerveza descontaminó el agua. & Rdquo

Klutstein y Hazan reunieron a un equipo de científicos, arqueólogos y cerveceros locales. Juntos aislaron una variedad de levaduras escondidas en las paredes de los recipientes de cerveza, que luego revivieron y usaron para hacer cerveza nueva. Entonces, por primera vez, la cerveza se hizo a partir de levadura antigua.

Crédito de la foto Yaniv Berman, cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

"No intentamos recrear la cerveza que bebían los faraones", dice Klutstein. & ldquoUtilizamos una receta moderna y uniforme para toda la levadura que extrajimos. Pero cada tipo de levadura antigua resultó en un perfil de sabor diferente para las cervezas que creamos. El próximo esfuerzo será utilizar trigo y cebada cultivados a partir de semillas antiguas, junto con ollas originales y métodos de elaboración antiguos para que podamos terminar con el sabor original. & Rdquo

Ahora que saben que esta levadura de 5.000 años es viable para la elaboración de cerveza, su objetivo es recrear y, algún día, vender cerveza antigua. Otros alimentos antiguos que pueden recrearse con este enfoque son los alimentos que utilizan levadura y bacterias como el queso, el yogur e incluso ciertos tipos de encurtidos.

Crédito de la foto Yaniv Berman, cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

La levadura del puesto de avanzada del ejército egipcio que se encuentra en Israel proviene del mismo período en el que, según la Biblia hebrea, los israelitas eran esclavos en Egipto. En este momento, solo los israelíes están involucrados en el proyecto de la cerveza. "Sería un sueño si pudiéramos involucrar a los egipcios en esto también", dice Klutstein.


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Los arqueólogos israelíes encontraron restos de cerveza en varios sitios de la tierra de Israel. Las ubicaciones incluyen un puesto de avanzada del ejército egipcio de 5.000 años de antigüedad y una fábrica de cerveza egipcia de hace 3.000 años, ubicada en el corazón de Tel Aviv. Un tercer sitio, que data de hace 2.400 años, contenía restos de cerveza de la conquista persa de Israel. Quizás, postularon los científicos, con la levadura extraída de los nanoporos de los recipientes de cerámica que alguna vez contenían cerveza antigua, los microbiólogos podrían recrear la bebida diaria de los faraones.

Algunos arqueólogos creen que las pirámides de Egipto no se hubieran construido sin la cerveza: los trabajadores recibían entre cuatro y seis litros al día para llenar sus estómagos y saciar su sed.

Crédito de la foto Yoli Schwartz, Autoridad de Antigüedades de Israel

"En el mundo antiguo, la cerveza era una bebida muy común y cotidiana para todos", dice el Dr. Michael Klutstein, quien junto con el Dr. Ronen Hazan, microbiólogos del Instituto de Medicina Dental de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigieron la investigación sobre la maquillaje y recreación de este antiguo brebaje.

& ldquoBeer, & rdquo dice Klutstein, & ldquowas uno de los fundamentos de la dieta rsquos del mundo antiguo. Incluso los niños pequeños lo bebieron ya que el agua no estaba limpia. El proceso de fermentación en la producción de la cerveza descontaminó el agua. & Rdquo

Klutstein y Hazan reunieron a un equipo de científicos, arqueólogos y cerveceros locales. Juntos aislaron una variedad de levaduras escondidas en las paredes de los recipientes de cerveza, que luego revivieron y usaron para hacer cerveza nueva. Entonces, por primera vez, la cerveza se hizo a partir de levadura antigua.

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"No intentamos recrear la cerveza que bebían los faraones", dice Klutstein. & ldquoUtilizamos una receta moderna y uniforme para toda la levadura que extrajimos. Pero cada tipo de levadura antigua resultó en un perfil de sabor diferente para las cervezas que creamos. El próximo esfuerzo será utilizar trigo y cebada cultivados a partir de semillas antiguas, junto con ollas originales y métodos de elaboración antiguos para que podamos terminar con el sabor original. & Rdquo

Ahora que saben que esta levadura de 5.000 años es viable para la elaboración de cerveza, su objetivo es recrear y, algún día, vender cerveza antigua. Otros alimentos antiguos que pueden recrearse con este enfoque son los alimentos que utilizan levadura y bacterias como el queso, el yogur e incluso ciertos tipos de encurtidos.

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La levadura del puesto de avanzada del ejército egipcio que se encuentra en Israel proviene del mismo período en el que, según la Biblia hebrea, los israelitas eran esclavos en Egipto. En este momento, solo los israelíes están involucrados en el proyecto de la cerveza. "Sería un sueño si pudiéramos involucrar a los egipcios en esto también", dice Klutstein.


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Los arqueólogos israelíes encontraron restos de cerveza en varios sitios de la tierra de Israel. Las ubicaciones incluyen un puesto de avanzada del ejército egipcio de 5.000 años de antigüedad y una fábrica de cerveza egipcia de hace 3.000 años, ubicada en el corazón de Tel Aviv. Un tercer sitio, que data de hace 2.400 años, contenía restos de cerveza de la conquista persa de Israel. Quizás, postularon los científicos, con la levadura extraída de los nanoporos de los recipientes de cerámica que alguna vez contenían cerveza antigua, los microbiólogos podrían recrear la bebida diaria de los faraones.

Algunos arqueólogos creen que las pirámides de Egipto no se hubieran construido sin la cerveza: los trabajadores recibían entre cuatro y seis litros al día para llenar sus estómagos y saciar su sed.

Crédito de la foto Yoli Schwartz, Autoridad de Antigüedades de Israel

"En el mundo antiguo, la cerveza era una bebida muy común y cotidiana para todos", dice el Dr. Michael Klutstein, quien junto con el Dr. Ronen Hazan, microbiólogos del Instituto de Medicina Dental de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigieron la investigación sobre la maquillaje y recreación de este antiguo brebaje.

& ldquoBeer, & rdquo dice Klutstein, & ldquowas uno de los fundamentos de la dieta rsquos del mundo antiguo. Incluso los niños pequeños lo bebieron ya que el agua no estaba limpia. El proceso de fermentación en la producción de la cerveza descontaminó el agua. & Rdquo

Klutstein y Hazan reunieron a un equipo de científicos, arqueólogos y cerveceros locales. Juntos aislaron una variedad de levaduras escondidas en las paredes de los recipientes de cerveza, que luego revivieron y usaron para hacer cerveza nueva. Entonces, por primera vez, la cerveza se hizo a partir de levadura antigua.

Crédito de la foto Yaniv Berman, cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

"No intentamos recrear la cerveza que bebían los faraones", dice Klutstein. & ldquoUtilizamos una receta moderna y uniforme para toda la levadura que extrajimos. Pero cada tipo de levadura antigua resultó en un perfil de sabor diferente para las cervezas que creamos. El próximo esfuerzo será utilizar trigo y cebada cultivados a partir de semillas antiguas, junto con ollas originales y métodos de elaboración antiguos para que podamos terminar con el sabor original. & Rdquo

Ahora que saben que esta levadura de 5.000 años es viable para la elaboración de cerveza, su objetivo es recrear y, algún día, vender cerveza antigua. Otros alimentos antiguos que pueden recrearse con este enfoque son los alimentos que utilizan levadura y bacterias como el queso, el yogur e incluso ciertos tipos de encurtidos.

Crédito de la foto Yaniv Berman, cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

La levadura del puesto de avanzada del ejército egipcio que se encuentra en Israel proviene del mismo período en el que, según la Biblia hebrea, los israelitas eran esclavos en Egipto. En este momento, solo los israelíes están involucrados en el proyecto de la cerveza. "Sería un sueño si pudiéramos involucrar a los egipcios en esto también", dice Klutstein.


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Los arqueólogos israelíes encontraron restos de cerveza en varios sitios de la tierra de Israel. Las ubicaciones incluyen un puesto de avanzada del ejército egipcio de 5.000 años de antigüedad y una fábrica de cerveza egipcia de hace 3.000 años, ubicada en el corazón de Tel Aviv. Un tercer sitio, que data de hace 2.400 años, contenía restos de cerveza de la conquista persa de Israel. Quizás, postularon los científicos, con la levadura extraída de los nanoporos de los recipientes de cerámica que alguna vez contenían cerveza antigua, los microbiólogos podrían recrear la bebida diaria de los faraones.

Algunos arqueólogos creen que las pirámides de Egipto no se hubieran construido sin la cerveza: los trabajadores recibían entre cuatro y seis litros al día para llenar sus estómagos y saciar su sed.

Crédito de la foto Yoli Schwartz, Autoridad de Antigüedades de Israel

"En el mundo antiguo, la cerveza era una bebida muy común y cotidiana para todos", dice el Dr. Michael Klutstein, quien junto con el Dr. Ronen Hazan, microbiólogos del Instituto de Medicina Dental de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigieron la investigación sobre la maquillaje y recreación de este antiguo brebaje.

& ldquoBeer, & rdquo dice Klutstein, & ldquowas uno de los fundamentos de la dieta rsquos del mundo antiguo. Incluso los niños pequeños lo bebieron ya que el agua no estaba limpia. El proceso de fermentación en la producción de la cerveza descontaminó el agua. & Rdquo

Klutstein y Hazan reunieron a un equipo de científicos, arqueólogos y cerveceros locales. Juntos aislaron una variedad de levaduras escondidas en las paredes de los recipientes de cerveza, que luego revivieron y usaron para hacer cerveza nueva. Entonces, por primera vez en la historia, la cerveza se hizo a partir de levadura antigua.

Crédito de la foto Yaniv Berman, cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

"No intentamos recrear la cerveza que bebían los faraones", dice Klutstein. & ldquoUtilizamos una receta moderna y uniforme para toda la levadura que extrajimos. Pero cada tipo de levadura antigua resultó en un perfil de sabor diferente para las cervezas que creamos. El próximo esfuerzo será utilizar trigo y cebada cultivados a partir de semillas antiguas, junto con ollas originales y métodos de elaboración antiguos para que podamos terminar con el sabor original. & Rdquo

Ahora que saben que esta levadura de 5.000 años es viable para la elaboración de cerveza, su objetivo es recrear y, algún día, vender cerveza antigua. Otros alimentos antiguos que pueden recrearse con este enfoque son los alimentos que utilizan levadura y bacterias como el queso, el yogur e incluso ciertos tipos de encurtidos.

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La levadura del puesto de avanzada del ejército egipcio que se encuentra en Israel proviene del mismo período en el que, según la Biblia hebrea, los israelitas eran esclavos en Egipto. En este momento, solo los israelíes están involucrados en el proyecto de la cerveza. "Sería un sueño si pudiéramos involucrar a los egipcios en esto también", dice Klutstein.


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Algunos arqueólogos creen que las pirámides de Egipto no se hubieran construido sin la cerveza: los trabajadores recibían entre cuatro y seis litros al día para llenar sus estómagos y saciar su sed.

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"En el mundo antiguo, la cerveza era una bebida muy común y diaria para todos", dice el Dr. Michael Klutstein, quien junto con el Dr. Ronen Hazan, microbiólogos del Instituto de Medicina Dental de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigieron la investigación sobre la maquillaje y recreación de este antiguo brebaje.

& ldquoBeer, & rdquo dice Klutstein, & ldquowas uno de los fundamentos de la dieta rsquos del mundo antiguo. Incluso los niños pequeños lo bebieron ya que el agua no estaba limpia. El proceso de fermentación en la producción de la cerveza descontaminó el agua. & Rdquo

Klutstein y Hazan reunieron a un equipo de científicos, arqueólogos y cerveceros locales. Juntos aislaron una variedad de levaduras escondidas en las paredes de los recipientes de cerveza, que luego revivieron y usaron para hacer cerveza nueva. Entonces, por primera vez, la cerveza se hizo a partir de levadura antigua.

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"No intentamos recrear la cerveza que bebían los faraones", dice Klutstein. & ldquoUtilizamos una receta moderna y uniforme para toda la levadura que extrajimos. Pero cada tipo de levadura antigua resultó en un perfil de sabor diferente para las cervezas que creamos. El próximo esfuerzo será utilizar trigo y cebada cultivados a partir de semillas antiguas, junto con ollas originales y métodos de elaboración antiguos para que podamos terminar con el sabor original. & Rdquo

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La levadura del puesto de avanzada del ejército egipcio que se encuentra en Israel proviene del mismo período en el que, según la Biblia hebrea, los israelitas eran esclavos en Egipto. En este momento, solo los israelíes están involucrados en el proyecto de la cerveza. "Sería un sueño si pudiéramos involucrar a los egipcios en esto también", dice Klutstein.


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Algunos arqueólogos creen que las pirámides de Egipto no se hubieran construido sin cerveza: los trabajadores recibían entre cuatro y seis litros al día para llenar sus estómagos y saciar su sed.

Crédito de la foto: Yoli Schwartz, Autoridad de Antigüedades de Israel.

"En el mundo antiguo, la cerveza era una bebida muy común y cotidiana para todos", dice el Dr. Michael Klutstein, quien junto con el Dr. Ronen Hazan, microbiólogos del Instituto de Medicina Dental de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigieron la investigación sobre la maquillaje y recreación de este antiguo brebaje.

& ldquoBeer, & rdquo dice Klutstein, & ldquowas uno de los fundamentos de la dieta rsquos del mundo antiguo. Incluso los niños pequeños lo bebieron ya que el agua no estaba limpia. El proceso de fermentación en la producción de la cerveza descontaminó el agua. & Rdquo

Klutstein y Hazan reunieron a un equipo de científicos, arqueólogos y cerveceros locales. Juntos aislaron una variedad de levaduras escondidas en las paredes de los recipientes de cerveza, que luego revivieron y usaron para hacer cerveza nueva. Entonces, por primera vez, la cerveza se hizo a partir de levadura antigua.

Crédito de la foto Yaniv Berman, cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

"No intentamos recrear la cerveza que bebían los faraones", dice Klutstein. & ldquoUtilizamos una receta moderna y uniforme para toda la levadura que extrajimos. Pero cada tipo de levadura antigua resultó en un perfil de sabor diferente para las cervezas que creamos. El próximo esfuerzo será utilizar trigo y cebada cultivados a partir de semillas antiguas, junto con ollas originales y métodos de elaboración antiguos para que podamos terminar con el sabor original. & Rdquo

Ahora que saben que esta levadura de 5.000 años es viable para la elaboración de cerveza, su objetivo es recrear y, algún día, vender cerveza antigua. Otros alimentos antiguos que pueden recrearse con este enfoque son los alimentos que utilizan levadura y bacterias como el queso, el yogur e incluso ciertos tipos de encurtidos.

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La levadura del puesto de avanzada del ejército egipcio que se encuentra en Israel proviene del mismo período en el que, según la Biblia hebrea, los israelitas eran esclavos en Egipto. En este momento, solo los israelíes están involucrados en el proyecto de la cerveza. "Sería un sueño si pudiéramos involucrar a los egipcios en esto también", dice Klutstein.


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Algunos arqueólogos creen que las pirámides de Egipto no se hubieran construido sin la cerveza: los trabajadores recibían entre cuatro y seis litros al día para llenar sus estómagos y saciar su sed.

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"En el mundo antiguo, la cerveza era una bebida muy común y cotidiana para todos", dice el Dr. Michael Klutstein, quien junto con el Dr. Ronen Hazan, microbiólogos del Instituto de Medicina Dental de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigieron la investigación sobre la maquillaje y recreación de este antiguo brebaje.

& ldquoBeer, & rdquo dice Klutstein, & ldquowas uno de los fundamentos de la dieta rsquos del mundo antiguo. Incluso los niños pequeños lo bebieron ya que el agua no estaba limpia. El proceso de fermentación en la producción de la cerveza descontaminó el agua. & Rdquo

Klutstein y Hazan reunieron a un equipo de científicos, arqueólogos y cerveceros locales. Juntos aislaron una variedad de levaduras escondidas en las paredes de los recipientes de cerveza, que luego revivieron y usaron para hacer cerveza nueva. Entonces, por primera vez, la cerveza se hizo a partir de levadura antigua.

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"No intentamos recrear la cerveza que bebían los faraones", dice Klutstein. & ldquoUtilizamos una receta moderna y uniforme para toda la levadura que extrajimos. Pero cada tipo de levadura antigua resultó en un perfil de sabor diferente para las cervezas que creamos. El próximo esfuerzo será utilizar trigo y cebada cultivados a partir de semillas antiguas, junto con ollas originales y métodos de elaboración antiguos para que podamos terminar con el sabor original. & Rdquo

Ahora que saben que esta levadura de 5.000 años es viable para la elaboración de cerveza, su objetivo es recrear y, algún día, vender cerveza antigua. Otros alimentos antiguos que pueden recrearse con este enfoque son los alimentos que utilizan levadura y bacterias como el queso, el yogur e incluso ciertos tipos de encurtidos.

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La levadura del puesto de avanzada del ejército egipcio que se encuentra en Israel proviene del mismo período en el que, según la Biblia hebrea, los israelitas eran esclavos en Egipto. En este momento, solo los israelíes están involucrados en el proyecto de la cerveza. "Sería un sueño si pudiéramos involucrar a los egipcios en esto también", dice Klutstein.


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Algunos arqueólogos creen que las pirámides de Egipto no se hubieran construido sin la cerveza: los trabajadores recibían entre cuatro y seis litros al día para llenar sus estómagos y saciar su sed.

Crédito de la foto: Yoli Schwartz, Autoridad de Antigüedades de Israel.

"En el mundo antiguo, la cerveza era una bebida muy común y diaria para todos", dice el Dr. Michael Klutstein, quien junto con el Dr. Ronen Hazan, microbiólogos del Instituto de Medicina Dental de la Universidad Hebrea de Jerusalén, dirigieron la investigación sobre la maquillaje y recreación de este antiguo brebaje.

& ldquoBeer, & rdquo dice Klutstein, & ldquowas uno de los fundamentos de la dieta rsquos del mundo antiguo. Incluso los niños pequeños lo bebieron ya que el agua no estaba limpia. El proceso de fermentación en la producción de la cerveza descontaminó el agua. & Rdquo

Klutstein y Hazan reunieron a un equipo de científicos, arqueólogos y cerveceros locales. Juntos aislaron una variedad de levaduras escondidas en las paredes de los recipientes de cerveza, que luego revivieron y usaron para hacer cerveza nueva. Entonces, por primera vez, la cerveza se hizo a partir de levadura antigua.

Crédito de la foto Yaniv Berman, cortesía de la Autoridad de Antigüedades de Israel.

"No intentamos recrear la cerveza que bebían los faraones", dice Klutstein. & ldquoUtilizamos una receta moderna y uniforme para toda la levadura que extrajimos. Pero cada tipo de levadura antigua resultó en un perfil de sabor diferente para las cervezas que creamos. El próximo esfuerzo será utilizar trigo y cebada cultivados a partir de semillas antiguas, junto con ollas originales y métodos de elaboración antiguos para que podamos terminar con el sabor original. & Rdquo

Ahora que saben que esta levadura de 5.000 años es viable para la elaboración de cerveza, su objetivo es recrear y, algún día, vender cerveza antigua. Otros alimentos antiguos que pueden recrearse con este enfoque son los alimentos que utilizan levadura y bacterias como el queso, el yogur e incluso ciertos tipos de encurtidos.

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La levadura del puesto de avanzada del ejército egipcio que se encuentra en Israel proviene del mismo período en el que, según la Biblia hebrea, los israelitas eran esclavos en Egipto. En este momento, solo los israelíes están involucrados en el proyecto de la cerveza. "Sería un sueño si pudiéramos involucrar a los egipcios en esto también", dice Klutstein.


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For the first time ever, scientists used original ingredients to recreate the most popular drink in the ancient world: beer.

Israeli archeologists found beer remains at various sites in the land of Israel. Locations include a 5,000-year-old Egyptian army outpost and an Egyptian brewery from 3,000 years ago, located in the heart of Tel Aviv. A third site, dating back 2,400 years, held beer remains from the Persian conquest of Israel. Perhaps, scientists posited, with the yeast extracted from the nano pores of the ceramic vessels that once held ancient beer, microbiologists could recreate the daily beverage of the Pharaohs.

Some archeologists believe that the pyramids in Egypt would not have been built without beer: Workers received between four to six liters a day to fill their bellies and to quench their thirst.

Photo credit Yoli Schwartz, Israel Antiquities Authority

&ldquoIn the ancient world, beer was a very common, everyday drink for all,&rdquo says Dr. Michael Klutstein, who together with Dr. Ronen Hazan, microbiologists at the Institute of Dental Medicine at the Hebrew University in Jerusalem, led the research into the make-up and recreation of this ancient brew.

&ldquoBeer,&rdquo says Klutstein, &ldquowas one of the foundations of the ancient world&rsquos diet. Even small children drank it since water was unclean. The fermentation process in producing the beer decontaminated the water.&rdquo

Klutstein and Hazan gathered a team of scientists, archeologists, and local beer makers. Together they isolated a variety of yeasts hidden in the walls of the beer vessels, which they then revived and used to make new beer. So for the first time ever, beer was made from ancient yeast.

Photo credit Yaniv Berman, courtesy of the Israel Antiquities Authority

&ldquoWe didn&rsquot try to recreate the beer that the Pharaohs drank,&rdquo says Klutstein. &ldquoWe used a uniform, modern recipe for all of the yeast we extracted. But each type of ancient yeast resulted in a different taste profile for the beers we created. The next effort will be to use wheat and barley grown from ancient seeds, together with original pots and ancient brewing methods so that we can end up with the original taste.&rdquo

Now that they know that this 5,000-year-old yeast is viable for brewing beer, their goal is to recreate and, one day, sell ancient beer. Other ancient foodstuffs that can be recreated using this approach are foods that use yeast and bacteria like cheese, yogurt, and even certain kinds of pickles.

Photo credit Yaniv Berman, courtesy of the Israel Antiquities Authority

The yeast from the Egyptian army outpost found in Israel comes from the same period in which, according to the Hebrew bible, the Israelites were slaves in Egypt. At this moment, only Israelis are involved in the beer project. &ldquoIt would be a dream if we could involve Egyptians in this, too,&rdquo Klutstein says.


Ver el vídeo: Brujas inaugura un sistema de alcantarillado por el que exportar cerveza (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Xavian

    ¿Haces SEO en tu blog? Quiero hacerlo, pero no sé por dónde empezar ... Encontré fácilmente su sitio en la búsqueda, pero parece que mi blog ni siquiera está allí :(

  2. Huritt

    Bravo, la frase brillante y es oportuna.

  3. Devine

    Y así es también :)



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