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Recetas de cócteles, licores y bares locales

Monedas de zanahoria confitadas

Monedas de zanahoria confitadas

El mejor pastel de zanahoria de nuestro sitio. "/> El mejor pastel de zanahoria de nuestro sitio". />

Ingredientes

  • 2 zanahorias medianas, lavadas, en rodajas muy finas sobre una mandolina
  • 2 cucharadas de azúcar y más

Preparación de recetas

  • Traiga zanahorias, 2 cucharadas. azúcar y ¼ de taza de agua a fuego lento en una sartén mediana a fuego medio-bajo, revolviendo para separar las zanahorias. Cocine hasta que las zanahorias estén blandas, unos 5 minutos. Aumente el fuego a medio y cocine, revolviendo, hasta que el líquido se reduzca a un almíbar espeso (si el almíbar comienza a tomar color, reduzca el fuego). Agregue varias pizcas generosas de azúcar, revolviendo constantemente, luego cocine, revolviendo, hasta que las zanahorias estén cubiertas. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino y deje enfriar.

  • Separe las zanahorias con los dedos y agregue más azúcar a cada pieza para cubrirlas.

  • Adelante: Las zanahorias se pueden preparar con 1 día de anticipación. Almacenar envuelto herméticamente a temperatura ambiente. Agregue el azúcar antes de usar.

Contenido nutricional

Calculado para 12 porciones: Calorías (kcal) 15 Grasa (g) 0 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 3 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 3 Proteína (g) 0 Sodio ( mg) 5Sección de opinionesGran resipe gracias claire! Vinny DWashington 04/18/20

Zanahorias glaseadas con miel en olla de cocción lenta

Configúralo y olvídalo con estos dulces y salados Zanahorias glaseadas en olla de cocción lenta con azúcar morena! En menos de cinco minutos puede tener esta guarnición rápida, fácil y saludable preparada y lista para cocinar en su Crock-Pot. Las zanahorias pequeñas se cocinan en una salsa de azúcar morena, miel y mantequilla para obtener la mejor receta de zanahoria que se puede servir para una cena entre semana, un almuerzo de Pascua o una comida festiva.


Zanahorias Glaseadas con Azúcar Morena y Miel

Justo a tiempo para el Día de Acción de Gracias, estas zanahorias glaseadas con azúcar morena y miel tienen que ser el acompañamiento más fácil que he preparado para unas vacaciones. A decir verdad, hice estas zanahorias el año pasado, sin esperar que fueran demasiado grandes en mi familia.

Me han dicho repetidamente a lo largo de los años que no les gustan las zanahorias cocidas. Pero luego hice estos y rápidamente cambiaron de opinión. Debe tener algo que ver con la mantequilla, la miel y el azúcar moreno.

También debo admitir que no me gustan las zanahorias baby, por lo general las encuentro secas con un ligero sabor a menudo. Dicho esto, utilizo zanahorias baby aquí por conveniencia Y soy muy exigente con el paquete que compro. ¡Mire la selección y elija una bolsa que se vea bien! Puedes ver si están blancos, descoloridos y secos. Incluso he localizado al chico de los productos y le pedí unos más frescos de la parte de atrás. Pregunte, ellos & rsquoll lo hacen.

CÓMO HACER ZANAHORIAS ESMALTADAS CON MIEL Y AZÚCAR MARRÓN

Estas zanahorias no podrían ser más fáciles. Enjuague y seque las zanahorias, derrita un poco de mantequilla en una sartén, agregue las zanahorias y agregue un poco de miel y azúcar morena. Eso es todo. Simplemente revuelva y cocine hasta que estén tiernas, sazone con un poco de sal y termine las zanahorias glaseadas con una pizca de tomillo fresco. ¡Estas zanahorias son tan buenas!

¿Sabías que las zanahorias cocidas son más nutritivas que las crudas? Realmente lo son, otra ventaja de hacer estas zanahorias glaseadas. Son perfectos para las vacaciones y mis hijos los perfeccionan. Todo el mundo necesita un acompañamiento sencillo y sin complicaciones para la gran comida.

esto es mío. Oh, y el Las mejores coles de Bruselas en el planeta, al menos eso creemos. ¡La miel hace que todo sepa mejor! Kelly🍴🐦

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Zoe Francois hace piel de zanahoria confitada

Cuando la vida le da a la autora de 'Zoë Bakes Cakes', Zoë François sobras de verduras, ella hace esta impresionante decoración de pastel: cáscara de zanahoria confitada y especiada.

En Play Me a Recipe, tus cocineros favoritos te guiarán a través de sus recetas más preciadas, ofreciendo todos los consejos, historias y trucos de información privilegiada que no obtendrás de una receta escrita, y estarás junto a ellos, en cada paso de el camino. Siéntase libre de hacer una pausa, retroceder o navegar por los pasos a través de los capítulos del podcast.

Si está cocinando, aquí está la receta que estamos haciendo hoy. Continúe y tome los ingredientes a continuación (Zoë comienza a enumerarlos a la 1:03) antes de comenzar el episodio.

1 taza (240 mililitros) de jarabe simple 1 cucharada de agua de azahar o 1/2 cucharadita de extracto de naranja 1 pizca de sal kosher Peladuras de 2 libras (900 gramos) de zanahorias orgánicas, lavadas Precaliente el horno a 200 ° F / 95 ° C. Cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear.En una cacerola a fuego medio-bajo, mezcle el jarabe simple, el agua de azahar y la sal y caliente a fuego lento. Agregue las cáscaras de zanahoria y cocine hasta que las cáscaras se tornen translúcidas. Cuele las cáscaras en un colador de malla fina y luego colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que las cáscaras de zanahoria comiencen a curvarse, entre 30 y 60 minutos. , dependiendo de su grosor. Luego, baje la temperatura del horno a 100 ° F / 40 ° C y hornee hasta que esté completamente seco, esto puede tomar varias horas. Transfiera a un recipiente hermético y guárdelo en un lugar fresco y seco por hasta 48 horas.

Episoder

Comedores de ambos lados: ¿Qué hace que la comida se vuelva viral? Con Sophia Roe

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Either Side Eaters: Aperitif AKA La hora más feliz con Rachel Khoo

Si te gusta este programa, dirígete directamente a la página del programa Either Side Eaters, donde puedes encontrar más episodios.

Jen Phanomrat y Katie Quinn hablan sobre la historia del aperitivo, también conocido como apéritif, también conocido como fika. También hablan sobre comida de avión, cubitos de hielo en vino y cómo la autora de Apéritif Rebekah Pebbler y la personalidad de Food Network TV Rachel Khoo crean la comodidad de los viernes de manera asequible.

Un agradecimiento especial a nuestros oyentes por sus preguntas y a Brian Quinn (@bqfunk) por nuestro tema musical.

Eden Grinshpan hace huevos escalfados con Freekeh Tabouleh, Harissa y amp Yogurt

La anfitriona de Top Chef Canada y autora de Eating Out Loud, Eden Grinshpan, corta en cubos, escalfamos y se abre camino a través de esta receta de huevos escalfados de inspiración turca con harissa y tabbouleh.

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Si está cocinando, aquí está la receta que estamos haciendo hoy. Continúe y tome los ingredientes a continuación (Eden comienza a enumerarlos a las 4:25) antes de comenzar el episodio.

Huevos escalfados con Freekeh Tabouleh, Harissa y yogur

Huevos escalfados con tabulé Freekeh

1 cucharadita de sal kosher 2 cucharadas de vinagre blanco destilado 4 huevos grandes 1/4 taza de yogur natural con una pizca grande de sal 2 cucharadas de harissa, comprada en la tienda o casera, y más según sea necesario Tabulé de apio y freekeh (abajo) Pimienta de Alepo o hojuelas de chile rojo Sal marina escamosa

2 tazas de freekeh rallado cocido 2 tazas de perejil fresco picado 2 tazas de eneldo fresco picado 2 tallos de apio, finamente cortados en cubitos 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Ralladura y jugo de 1 limón 1 cucharadita de sal kosher

Huevos escalfados con tabulé Freekeh

Llene una olla mediana con aproximadamente 5 pulgadas de agua y agregue la sal kosher. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Agregue el vinagre y cree un suave vórtice en el agua girándolo en un círculo con una cuchara. Reduzca el fuego a bajo y rompa con cuidado los huevos en el agua, uno a la vez. Continúe revolviendo suavemente con un movimiento circular para evitar que las claras de huevo se vuelvan demasiado tenues. Cocine por 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Unte el fondo de dos tazones con el yogur de limón (aproximadamente un par de cucharadas cada uno), luego cubra con 2 huevos escalfados. Rocíe con la harissa (me gusta usar el aceite que se asienta en la parte superior; use más de lo que cree que necesita). Coloca el tabulé junto a los huevos, espolvorea todo con Alepo y sal marina y sirve

En un tazón grande, mezcle el freekeh, el perejil, el eneldo y el apio. Agregue el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón y la sal y mezcle una vez más para combinar.

¿Hay alguna receta que le gustaría que hiciéramos? Envíenoslo por correo electrónico a [email protected]

Hora de lobby Kevin MacLeod (incompetech.com)
Con licencia de Creative Commons: por atribución 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Cualquiera de los dos lados: la salsa de tomate y la historia del n. ° 039 son plátanos con Frankie Celenza

¿Quién diría que el ketchup podría ser tan controvertido? Las coanfitrionas Katie Quinn y Jen Phanomrat están acompañadas por Frankie Celenza de Tastemade para discutir qué alimentos están bien para sofocar, la sorprendente fórmula original de salsa de tomate (pista: sin tomate), salsa de tomate de plátano (!), Salsa de tomate casera (!!), y por qué Heinz sigue siendo rey.

Puede encontrar el programa Tastemade de Frankie, Struggle Meals, en la mayoría de las plataformas de transmisión o seguir sus aventuras en la cocina en Instagram en @frankiecooks.

Un agradecimiento especial a los oyentes por sus preguntas y a Brian Quinn (@bqfunk) por nuestro tema musical. ¿Tienes una Q para nosotros? Envíenos una nota de voz para tener la oportunidad de aparecer.

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Counterjam: The Genius Flavors of NYC

En este episodio, la presentadora de The Genius Recipe Tapes, Kristen Miglore, va detrás de escena con el presentador de Counterjam, Peter J. Kim. ¿Cómo supo pedirle a Jarobi White de A Tribe Called Quest y al ícono del multiplatino Kelis, ambos músicos convertidos en chefs, por sus lugares de Nueva York para dormir? Y, ¿con qué se define la cocina de la Gran Manzana, si es que se define algo?

Encuentra más episodios de Counterjam aquí. La temporada 2 analizará la comida y la música mexicana, judía, etíope y francesa con invitados como la creadora de Broad City, Ilana Glazer, el comediante Felipe Esparza y ​​el favorito de Top Chef, Mory Sacko. Es una fiesta absolutamente audible, ¡esperamos verte allí!

Either Side Eaters: ¡Desayuno! Con Zoe Kelly

Rápido: ¿eres una persona de panqueques o huevos benny? ¿Congee o avena?

La neoyorquina filipino-tailandesa Jen Phanomrat creció con silog para desayunar. La familia del medio oeste de Katie Quinn solía comer cereales. En este episodio, discuten las tradiciones del desayuno en todo el mundo y descubren muchas universalidades sorprendentes. A ellos se une la chef y fundadora de Little Chef & Me Zoe Kelly, quien comparte una idea dunktastic de que haremos nuestra nueva tradición matutina.

Un agradecimiento especial a nuestros oyentes Clifton y Janet (@ JustJanet69) por sus preguntas, ya Brian Quinn (@bqfunk) por nuestro tema musical.

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Molly Baz hace Cae Sal 6/4

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Si está cocinando, aquí está la receta que estamos haciendo hoy. Continúe y tome los ingredientes a continuación (Molly comienza a enumerarlos a las 2:16) antes de comenzar el episodio.

Cae Sal de Molly Baz
Para 4 personas

1 diente de ajo, 1 limón, 4 corazones de lechuga romana

2 huevos grandes 2 onzas de queso parmesano rallado (aproximadamente 1/2 taza), y más para servir

1/2 baguette crujiente (aproximadamente 6 onzas) 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal Kosher Pimienta negra molida gruesa 4 filetes de anchoa empaquetados en aceite 1 cucharadita de mostaza Dijon 1/2 taza de aceite de canola o vegetal 1 cucharadita de salsa Worcestershire Haga los crutones: Precaliente el horno a 350 ° F. Corte la mitad de una baguette en trozos irregulares de 1 pulgada; debe terminar con aproximadamente 3 tazas de pan desgarrado. Mezcle en una bandeja para hornear con borde con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal kosher y unas buenas manivelas de pimienta negra hasta que estén bien cubiertas. Hornee hasta que esté profundamente dorado y crujiente, de 12 a 14 minutos. Dejar enfriar Hacer el aderezo: *
Separe las yemas y las claras de 2 huevos grandes. Coloca las yemas en un bol grande (donde prepararás tu aderezo) y reserva las claras para otro uso.
Ralle finamente 1 diente de ajo y la ralladura de aproximadamente la mitad de un limón en un tazón grande. Exprime el jugo de la mitad del limón.
Pica finamente 4 anchoas, luego tritúralas hasta obtener una pasta, usando el costado de un cuchillo de chef hasta que estén homogéneas, agrégalas al tazón grande.
Agregue 1 cucharadita de mostaza Dijon y bata todo para combinar. Coloque una toalla de cocina húmeda debajo del recipiente para estabilizarlo de modo que no se deslice por todo el lugar mientras agrega el aceite.
Comenzando con un chorro muy fino al principio, batiendo constantemente a medida que avanza, incorpore ½ taza de aceite de canola en la mezcla de yema hasta que esté espesa, cremosa y de color amarillo pálido.
Agregue 3/4 de cucharadita de sal kosher, 3/4 de cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de salsa Worcestershire y 1 onza de queso parmesano rallado (1/4 taza). Pruebe el aderezo en una hoja de lechuga romana; debe ser salado, con queso y limón. Haga los ajustes necesarios hasta que tenga un sabor tan bueno que le guste comerse un plato solo, aparte de los crouts.

* Estás a punto de hacer mayonesa a mano, PERO no es tan difícil como parece. La mostaza, el ajo y las anchoas que se mezclan con la yema de huevo ayudarán a mantener la emulsión.
Prepara la lechuga: Corta las hojas de 4 corazones de lechuga romana en trozos de 2 pulgadas y transfiérelos al tazón de aderezo. Exprime el jugo de la mitad del limón sobre la lechuga romana, sazona con sal y revuelve las hojas para que se cubran, evitando incorporar aún el aderezo debajo. **

** Siempre es una buena idea pre-condimentar las verduras con un poco de ácido y sal para que estén vivaces y chispeantes y aguanten el aderezo. La lechuga contiene agua, que va a diluir el sabor del aderezo, por lo que siempre necesitarás un poco de ácido extra para combatir eso.
Servir: Agregue los picatostes y mezcle suavemente la lechuga con las manos hasta que esté bien cubierta. Agregue 1 onza de queso parmesano rallado (1/4 taza) y revuelva nuevamente. Dividir en platos y cubrir con más parmesano rallado y pimienta negra.

¿Cómo resultó tu Cae Sal? Queremos saberlo todo, ¡déjenos una calificación + reseña!

Hora de lobby Kevin MacLeod (incompetech.com)
Con licencia de Creative Commons: por atribución 3.0
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Counterjam: Rompiendo la caja de Bento con Yumi Nagashima, G Yamazawa y amp Dan the Automator

En honor al Mes de la Herencia de los Isleños del Pacífico Asiático Americano, compartimos un episodio del programa de comida y música del residente del podcast de Food52 Peter J. Kim, Counterjam.

Relaciones con el teriyaki, los estereotipos del sushi y el ajetreo de los inmigrantes: el presentador Peter J. Kim analiza la identidad cultural japonesa-estadounidense con el comediante Yumi Nagashima, el rapero G Yamazawa y el productor Dan the Automator.

¡Echa un vistazo a Counterjam en Spotify para obtener listas de reproducción adicionales con pistas de Yumi, G, Dan y muchos otros maravillosos artistas japoneses-estadounidenses!

La temporada 2 de Counterjam ya está disponible: visita la página del programa para ver nuevos episodios.

Either Side Eaters: pollo o huevo con Julie Nolke

La neoyorquina de por vida Jen guarda sus huevos en su refrigerador. Katie, que ahora está en Puglia, solía hacerlo, pero ahora no lo hace, según la recomendación de Egg Guy (sí). Observamos qué culturas se enfrían o no, qué hace que un huevo sea marrón o blanco (¡y con yema de naranja!), Si existe una tortilla "adecuada", y consultamos a la invitada muy especial, la actriz y comediante canadiense Julie Nolke sobre sus sentimientos por el desayuno. .

Mira los videos de Julie en YouTube, o síguela en @julienolke en Instagram y @juliemarienolke en Twitter.

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Encuentra más episodios de Either Side Eaters aquí.

Kristen Miglore hace Tony Kim & # 039s & quotCacio & quot e Pepe

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Si está cocinando, aquí está la receta que estamos haciendo hoy. Continúe y tome los ingredientes a continuación (Kristen comienza a enumerarlos en 1:52) antes de comenzar el episodio.

Sal kosher, al gusto 1 cucharada más 1 cucharadita de mantequilla sin sal, ablandada 2 cucharaditas de miso blanco 1/2 taza de caldo de pollo, y más según sea necesario 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan recién molida (o al gusto), más más para decorar ** 1/2 cucharadita recién pimienta blanca molida (o al gusto), más más para decorar ** 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto), más más para decorar ** 1 porción de fideos ramen frescos (o fideos ramen secos en una pizca) una olla de agua con sal a hervir a fuego alto. Mientras tanto, en un tazón pequeño, machaca la mantequilla y el miso con un tenedor hasta que quede suave. Derrite la mantequilla de miso en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el caldo de pollo, la pimienta de Sichuan, la pimienta blanca y la pimienta negra, y deja hervir, agrega los fideos en la olla con agua hirviendo y cocina hasta que estén relajados pero aún más firmes que al dente, ya que seguirán cocinando en la salsa, alrededor de 1 a 2 minutos. Con palillos o pinzas, saque los fideos del agua y colóquelos en la salsa de mantequilla de miso. Revuelva y mezcle los fideos en la salsa hasta que los fideos estén bien cocidos y la salsa esté espesa, alrededor de 1 a 2 minutos más, agregando un poco más de caldo de pollo si la salsa se vuelve demasiado espesa. Los fideos deben estar ligeramente cubiertos con un brillo mantecoso y picante. Pruebe, agregue una pizca de sal si es necesario, mezcle una vez más y amontone en un plato. Espolvoree ligeramente con cada uno de los pimientos y sirva inmediatamente. ** La receta original de Tony Kim requería una cucharadita de cada tipo de pimiento, que reduje débilmente, porque sé que algunos de ustedes serán tan débiles como yo (aunque el el chef Marco Baccanelli describe el cacio e pepe tradicional como "violento", por lo que una cucharada de pimienta no está fuera de lugar). Ajuste la cantidad de pimienta a su gusto.

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Hora de lobby Kevin MacLeod (incompetech.com)
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Cualquiera de los dos lados: Halloumi es Hella buena

Cualquiera de los coanfitriones de Side Eaters, Jen Phanomrat de Just Eats Life (¡y New Yorker de por vida!) Y la expatriada en Europa Katie Quinn, miren la complicada historia del halloumi y hablen de algunas ideas de recetas para este squidgy, oh- queso tan versátil. Aquí está la receta que menciona Jen:

6 cucharadas de aceite 14 onzas de halloumi, en cubos 4 cucharadas de pasta de curry massaman 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharada de azúcar morena clara 1/2 cebolla grande, en rodajas 4 dientes de ajo picados 2 tazas de papa roja, pelada y en cubos grandes 1/2 taza de zanahorias peladas y cortadas en rodajas 3 cucharadas de salsa de pescado2 ( Latas de 13.5 onzas de leche de coco 2 chiles tailandeses enteros secos 1 rama de canela 1/4 taza de maní tostado salado Arroz blanco al vapor, para servir Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en lotes, dore el halloumi por todos lados, aproximadamente 10 minutos, retírelo y déjelo a un lado. Encienda el fuego a medio-alto y mezcle la pasta de massaman y la pasta de tomate en el aceite. Agregue azúcar morena clara, cebolla y ajo y cocine hasta que la cebolla se ablande. Agregue papas, zanahorias, salsa de pescado, leche de coco, chiles y canela en rama. Revuelva bien, tape y baje el fuego a medio. Cocine hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas, unos 10 minutos. Agregue el halloumi y los cacahuetes y cocine por otros 5 minutos sin tapar. Sirva con arroz blanco al vapor.

Un agradecimiento especial a nuestros oyentes por sus preguntas y a Brian Quinn (@bqfunk) por nuestro tema musical.

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Laurel Galluci y Claire Thomas hacen pizza Margherita

Esta receta de 5 ingredientes para pizza sin gluten, granos ni lácteos proviene de los copropietarios y autores de Sweet Laurel, Laurel Galluci y Claire Thomas. Es una receta simple y fácil que a las dos mamás les encanta hacer con sus hijos, ¡y esperan que usted también la disfrute!

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Si está cocinando, aquí está la receta que estamos haciendo hoy. Continúe y tome los ingredientes a continuación (Claire y Laurel comienzan a enumerarlos a las 5:20) antes de comenzar el episodio.

Pizza Margarita
hace una pizza de 10 pulgadas

Masa para pizza (abajo) 1/4 taza de salsa de tomate siciliana (abajo) o 1 taza de cubos de mozzarella sin lácteos de 1 1/2 pulgada comprada en la tienda (abajo) o albahaca fresca comprada en la tienda, para decorar Precaliente el horno a 500 ° F. Si tiene una piedra para pizza, colóquela directamente sobre la rejilla del horno mientras se precalienta. De lo contrario, coloque una bandeja para hornear invertida en la rejilla del horno mientras el horno se precalienta. La bandeja para hornear se calentará mucho y proporcionará una corteza inferior crujiente. En un mostrador, coloque la masa en una hoja de pergamino, cúbrala con otro trozo de papel pergamino y extiéndalo suavemente en un círculo grande, de aproximadamente 10 pulgadas de diámetro y 1/8 de pulgada de grosor. Con los dedos, pellizque el borde de la masa de pizza en un labio pequeño. Extienda la salsa sobre la masa de pizza, pero no el labio, y espolvoree con la mozzarella y albahaca fresca. Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que la masa esté dorada en los bordes.

Masa para pizza
hace una corteza de 10 pulgadas

1 1/2 tazas de harina de almendras 1 taza de arrurruz en polvo, y más para espolvorear 1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya 1/4 taza de yogur de coco, hecho en casa (ver página 26) o comprado en la tienda 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar En un tazón mediano, combine las almendras harina, arrurruz y sal. Incorpora lentamente el yogur de coco y la leche de almendras y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave, aproximadamente 1 minuto, coloca un trozo grande de papel vegetal sobre una superficie plana y espolvorea con arrurruz. Coloque la masa sobre el pergamino y extiéndala en una ronda de 10 pulgadas. Úselo como se indica en nuestras recetas de pizza, envuélvalo bien en una envoltura de plástico y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Descongele la masa congelada durante la noche en el refrigerador antes de usarla.

Salsa de tomate siciliana
rinde 3 tazas

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 dientes de ajo picados 1/2 cucharadita de sal rosa de Himalyan 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida 1 lata (24 onzas) de tomates triturados 3 onzas de pasta de tomate 2 cucharaditas de romero fresco picado 2 cucharaditas de albahaca fresca picada 1 diente entero 1 pulgada de hojuelas de pimiento rojo 1 / 2 cucharaditas de jarabe de arce puro Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Cuando el aceite esté reluciente, agregue el ajo y tueste muy ligeramente, unos 30 segundos. Reduzca el fuego a bajo y agregue la sal, la pimienta negra, los tomates, la pasta de tomate, el romero, la albahaca, el clavo, las hojuelas de pimiento rojo, el jarabe de arce y 1 taza de agua. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que burbujee y espese. Retire el diente y, si lo desea, mezcle la salsa en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana o congele por hasta 3 meses.

Mozzarella sin lácteos
rinde 1 taza

1/3 taza de harina de yuca 1 taza de leche de coco entera en lata 2 cucharadas de aceite de coco 2 cucharaditas de vinagre de sidra 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya En un tazón mediano, mezcle 3/4 taza de agua y la harina de yuca hasta que quede suave. En una cacerola mediana, combine la leche de coco , aceite de coco, vinagre y sal, y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla esté uniformemente combinada y ligeramente tibia, aproximadamente 4 minutos. Revuelva lentamente la mezcla de harina en la mezcla de leche de coco y cocine, revolviendo continuamente, hasta que espese y tirando de los bordes de la sartén, aproximadamente 7 minutos. Vierta la mezcla en un recipiente de vidrio, cubra y refrigere por al menos 3 horas, hasta que se solidifique. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.

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Cuando guarde las zanahorias antes de cocinarlas, retire las tapas verdes. Según la Extensión de la Universidad de Illinois, esta vegetación le quita nutrientes a la zanahoria. Las zanahorias se pueden almacenar en el cajón para verduras durante varias semanas antes de cocinarlas.

Si bien estas zanahorias japonesas son un acompañamiento popular en los restaurantes japoneses, son igualmente apropiadas para servir con un asado, pescado o pollo a la parrilla o costillas a la parrilla.

Combine las zanahorias con otras hortalizas de raíz y calabazas, como chirivías, nabos y calabacines, antes de agregar el glaseado. Corta todas las verduras en trozos de tamaño similar.

Si está vigilando su consumo de azúcar, pruebe recetas saludables de zanahorias pequeñas utilizando jugo de naranja sin azúcar, jengibre molido y un sustituto del azúcar, como lo describe la Extensión de la Universidad de Illinois.


Zanahorias Glaseadas Rápidamente

Una de las recetas más útiles de la historia y, lamentablemente, una que a menudo se pasa por alto. Las zanahorias cocinadas de esta manera son tremendamente calientes, tibias oa temperatura ambiente (use aceite en lugar de mantequilla si planea servirlas menos calientes, lo que también las hace veganas) y lleve a una amplia variedad de hierbas y otros tratamientos simples. Si puede encontrar zanahorias baby reales, las muy delgadas, simplemente córtelas rápidamente (ni siquiera se moleste en pelarlas), estarán súper.

Usa aceite en lugar de mantequilla y las zanahorias son veganas. Otras verduras que puedes utilizar: chirivías o nabos.

1 libra de zanahorias, más o menos, cortadas en monedas o palitos
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido (opcional)
Perejil fresco picado, eneldo, menta, albahaca o perifollo para decorar (opcional)

1. Combine todos los ingredientes excepto la guarnición en una cacerola de no más de 6 pulgadas de ancho y agregue aproximadamente 1/3 de taza de agua (o vino blanco o caldo). Lleve a ebullición, luego cubra y ajuste el fuego para que la mezcla hierva a fuego lento.

2. Cocine, más o menos sin tocar, hasta que las zanahorias estén tiernas y el líquido prácticamente desaparezca, de 10 a 20 minutos. Destape y hierva el líquido restante, luego agregue el jugo de limón si lo está usando. Pruebe y ajuste el condimento, sírvase caliente, o dentro de una o dos horas, adorne con la hierba si lo desea.

Zanahorias Glaseadas Rápidamente con Naranja y Jengibre. No mucho más trabajo, pero más sexy y mucho más impresionante: agregue 1 cucharada de jengibre fresco picado o rallado pelado a la mezcla inicial y use jugo de naranja recién exprimido en lugar de agua. Adorne con una cucharadita o más de ralladura de naranja y / o limón.

Zanahorias glaseadas con balsámico con ajo. Otra variación que no requiere mucho pero es asombrosa: use vinagre balsámico en lugar del agua y agregue de 5 a 10 dientes enteros de ajo pelado junto con las zanahorias. Proceda como se indicó anteriormente, agregando agua si la mezcla se seca antes de que las zanahorias estén listas.

5 formas de animar las zanahorias glaseadas rápidamente

1. 1/2 taza más o menos de cebolla, chalota, cebollín o puerros picados.

2. Agregue 1/2 taza aproximadamente de dátiles sin hueso picados, pasas, grosellas secas o tomates secos.

3. Mezcle 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de miso, luego mezcle esto con las zanahorias justo cuando estén listas.

(Use sake como líquido de glaseado en lugar del agua si lo tiene).

4. Agregue 1 taza o más de guisantes, guisantes de nieve o guisantes junto con las zanahorias (descongeladas y congeladas están bien).

5. Agregue una cucharada de cualquier pasta de chile suave (una hecha con chiles anchos sería ideal).


Zanahorias Asadas con Miel

Hice estas zanahorias asadas con miel para mi esposo y para mí el otro día para un acompañamiento fácil con el almuerzo. He preparado verduras asadas de arce simples para la cena antes, pero nunca solo zanahorias asadas. Me encantan las zanahorias, pero en realidad las como crudas, o las zanahorias confitadas de mi mamá en las fiestas, o como base para una sopa. Me he estado perdiendo algo. Ellos son tan buenos.

Las zanahorias asadas con miel también son muy fáciles de hacer. Eso los convierte en un elemento básico en mi casa. ¡Sabe como si estuvieras comiendo dulces, pero son zanahorias! Asarlos carameliza los azúcares naturales y la miel simplemente los arroja por encima. Me gusta la combinación de sal y ajo con la dulzura de la miel. Si no ha notado que es una de mis combinaciones favoritas. ¡Estas zanahorias ganaron un sello de aprobación de mi esposo y sé que también serán un nuevo favorito en su hogar!


5 deliciosas recetas de zanahorias con freidora de aire

Receta 1: Zanahorias y patatas freidoras de aire

Esta receta es mi guarnición favorita cuando sirvo platos de carne, como asados ​​y chuletas de cerdo crujientes. Es simple, delicioso y saludable.

Lo que necesitarás

Freidora: Yo uso la freidora de aire Instant Vortex, pero puedes usar cualquier freidora que tengas en casa.

Zanahorias (1/2 libra): Las zanahorias pequeñas funcionan bien en esta receta porque tienden a ser más dulces que las zanahorias normales y no es necesario cortarlas en trozos más pequeños. Si solo tiene zanahorias normales en su despensa, córtelas en trozos gruesos.

Patatas (1/2 lb): Para combinar bien con sus zanahorias pequeñas, necesita esas pequeñas papas alevines. El sabor es bastante similar al de las papas normales y son lo suficientemente firmes como para resistir bien para freír.

Condimentos: Bastará con una cucharada de sal y 1/2 cucharada de pimienta. Pero si quiere ser elegante, considere agregar 1/2 cucharada de ajo en polvo, cebolla en polvo y condimento italiano.

Aceite de cocina (1 cucharada): Cocinar en una freidora todavía requiere una pequeña cantidad de aceite para que la comida esté húmeda y crujiente. Los mejores aceites de cocina para freír son los que tienen un alto punto de humo, como el aceite de semilla de uva, aguacate y oliva.

Instrucciones

1. En un bol, mezcle una pequeña cantidad de aceite de cocina con los condimentos.

2. Mezcle las verduras con la mezcla de condimentos.

3. Transfiera las verduras sazonadas a la canasta de la freidora.

4. Freír al aire durante unos 10 minutos o hasta que las verduras se doren según su preferencia. Me gusta que mis verduras estén un poco blandas y doradas, así que 10 minutos son suficientes para mí. Si desea que las verduras estén más firmes, cocine menos de 10 minutos.

5. ¡Sirve con tu plato de carne favorito y disfruta!

Receta 2: Zanahorias Air Fryer con azúcar morena

Si quieres algo dulce, puedes intentar hacer estas zanahorias asadas con azúcar morena de estas freidoras. Puedes combinar esta receta con cualquier plato.

Lo que necesitarás

Zanahorias bebe (1 libra): Pela las zanahorias porque descubrí que la piel les da un sabor ligeramente amargo. Use un pelador de verduras para no quitar mucha pulpa. Si está usando zanahorias normales, córtelas en trozos de 1 pulgada.

azúcar morena (2 cucharadas): Esto le dará el sabor dulce a las zanahorias.

Aceite de oliva (2 cucharadas): Esto hará que las zanahorias se mantengan tiernas. Si desea un sabor extra, use dos cucharadas de mantequilla derretida como alternativa.

Bol: En lugar de poner las zanahorias directamente en la canasta de la freidora, use un tazón para recoger las gotas dulces.

Sal y pimienta probar

Instrucciones

1. En un bol, mezcla todos los ingredientes hasta que las zanahorias estén completamente cubiertas.

2. Fríe al aire durante 20-25 minutos a 380 grados Fahrenheit. Revuelva hasta la mitad.

3. Sirva y disfrute con cualquier comida.

Receta 3: Zanahorias Air Fryer con otras verduras

Una freidora también es buena para asar verduras. Puedes freír zanahorias con brócoli, espárragos y calabacín. El tiempo total de cocción puede durar hasta 30 minutos.

Lo que necesitarás

Verduras (1 libra): Tienes muchas opciones aquí. Puedes usar zanahorias, brócoli, calabacín y espárragos. Pica las verduras uniformemente.

Aceite de cocina (1 cucharada)

Sal y pimienta to taste

Instrucciones

1. With the preheated air fryer at 360 degrees Fahrenheit, put the vegetables into the frying basket and cook for 15-20 minutes.

2. Stir the vegetables every 5-8 minutes to cook evenly. You want them to be crispy in the outside and tender on the inside.

3. Once done, enjoy it with your preferred dipping sauce.

Recipe 4: Crispy Carrot Fries

Carrot fries without the grease? Yes, it’s possible with an air fryer. Carrots have fewer calories than sweet potatoes, making them a healthier option.

Lo que necesitarás

Carrots: Wash the carrots and cut them into fries.

Ajo ( 1 clove): A little bit of garlic will give a nice aroma and taste to the carrot fries.

Aceite de oliva ( 1 tablespoon)

Sal to taste

queso parmesano (2 tablespoons): Fries tastes great with cheese. To cut down the calories and fat, use the reduced fat grated version.

Instrucciones

1. Crush the garlic and add a bit of salt and olive to create a paste.

2 In a bowl, mix the garlic paste with the carrots.

3. Add the grated Parmesan to the carrots.

4. Place the carrots in the air fryer basket in a single layer.

5. Cook for 15 minutes or so. Flip the carrots halfway to make sure that they’re cooked evenly. You want them to crispy on the outside and soft on the inside.

6. Once cooked, serve with your favorite dipping sauce.

Recipe 5: Air Fryer Whole Carrots

Another way of enjoying the carrots is to fry them whole in the air fryer.

Lo que necesitarás

Carrots (1 lb): You want to use larger carrots because they taste better when roasted. Baby carrots can also be a good alternative but they won’t taste similar to larger carrots.

Aceite de oliva (2 tablespoons)

Polvo de ajo (1/2 teaspoon)

Pimenton (1/2 teaspoon)

queso parmesano (1/2 cup): This will be the topping for your carrots.

Sal y pimienta to taste

Instrucciones

1. In a large bowl, mix the carrots with olive oil, garlic powder, and paprika.

2. Transfer them in the air fryer basket and cook for 20 minutes. Shake halfway through to cook evenly.

3. Once cooked, top with Parmesan cheese. Add some salt and pepper to taste.

Preheat the air fryer. You should preheat the air fryer before cooking to get optimum results. The food crisps up so nicely when you do this simple chore. Set the appliance at 400 degrees Fahrenheit around 3-5 minutes.

Don’t overcrowd the air fry basket. As much as you want the cooking time to be done quickly, you want to avoid overcrowding the basket. Give space to cook the food in a perfect crisp. Cook in batches if you’re cooking a lot of food.

Shake it. To make sure that your carrots are cooking evenly, shake the basket every few minutes.


Honey Glazed Carrots

Sometimes I spend my focus on the main meal and 3/4 the way through making the main dish I try to think up a quick side dish for my family. That’s how I came up with this recipe for Honey Glazed Carrots. It takes 15 minutes or less and is delicious!

I used frozen crinkle cut carrots but you can also use freshly sliced carrots or baby carrots.

Once the carrots are tender, you drain any water then add a little butter, honey, and brown sugar. Then season with salt and pepper and parsley if desired. ¡Pan comido!

These Honey Glazed Carrots will become your new favorite side dish! Easy, quick, and delicious! What more could you want?


Copper Pennies Carrot Salad

Just like pineapple, we southerners also love our sweet and sour dishes. From salads, to green beans, to pickles, that combination of flavor has long been a southern favorite and Copper Penny Carrots are another dish that falls into that category. Named so because they resemble pennies, it is a cold marinated salad of thinly sliced vegetables - carrots, sweet onion and sweet bell pepper - tossed and left to marinade in a hot, sweet and sour mixture of tomato, vinegar and seasonings. Also known as bronze pennies, they are as fabulous as a holiday side as they are at a barbecue, and perfect for the Easter table.

Even though they are loaded with flavor, they are super simple to make. You want the carrots to be fairly thin slices, though I don't like them paper thin so I cut them about 1/8 to 1/4-inch. Use a mandolin to make it an easy job. You'll also want to cook the carrots only to crisp-tender, but not mushy, so while you could use frozen and even canned, raw carrots shine best in this dish. I use the microwave, but you may also cook them any other way, including boiling them. Add a half of a Vidalia or other sweet onion, also thinly sliced. I prefer sweet onion, but use a stronger onion if you prefer, such as a purple onion.

Add half of a thinly sliced green bell pepper. Remove all of the ribs and slice the green pepper as thinly as you possibly can. Toss.

Heat the tomato soup marinade mixture to boiling, reduce and let simmer for about 5 minutes and pour the hot mixture over the vegetables.

Stir, cover and let it marinade in the refrigerator for 24 hours, removing and stirring occasionally. Use a slotted spoon to transfer to a serving dish and serve as a cold side salad. This salad will keep nicely in the marinade for several days, so you can make it ahead.

Pictured with about a pound of carrots.

Recipe: Copper Pennies Carrot Salad

  • 1 pound of raw carrots , peeled and sliced thin *
  • 1/2 of a medium Vidalia or other sweet onion , sliced very thin
  • 1/2 of a green bell pepper , sliced very thin
  • 1 can of condensed tomato soup
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 cup of canola oil
  • 3/4 cup of apple cider vinegar
  • 1 tablespoon of Worcestershire , or to taste
  • 1 tablespoon of yellow mustard
  • 1 teaspoon each kosher salt and freshly cracked black pepper , or to taste

Peel carrots, wash and cut them into thin rounds. You should have roughly 4 cups of sliced carrots. Place into a microwave safe bowl, add 2 tablespoons of water, cover and cook on high, about 7 minutes, or until crisp tender. Your microwave time may vary. Drenar. Place into a medium to large glass bowl and top with the very thinly sliced sweet onion and bell pepper. Toss.

Meanwhile, in a medium saucepan, whisk together the tomato soup with all of the remaining ingredients. Bring to a boil, reduce heat and simmer for about 5 minutes. Pour hot mixture over the vegetable mixture, cover and refrigerate for 24 hours, stirring occasionally.

Use a slotted spoon to transfer to a serving dish and serve as a cold side salad.

*Cook's Note: Carrots may be boiled if you prefer, just remember you only want them crisp tender, not mushy. Onion and bell pepper may also be diced. This marinade can take up to two pounds of sliced carrots, without increasing the marinade ingredients. Use a whole medium sized Vidalia onion and a whole green bell pepper, both thinly sliced, if you use two pounds of carrots. Substitute a stronger flavored onion, if you prefer. Purple onion is especially colorful. For a nice kick, include some chopped, pickled jalapeno. Though it's not traditional to me, I am told many families serve this as a hot side dish.

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