Dulce espejismo

En una bandeja superior (25x37cm) ponemos papel de horno.

Derretir la mantequilla y verterla en la sartén. Espolvorear las galletas trituradas sobre la mantequilla derretida en la sartén.

Ponemos el chocolate (yo lo puse con leche pero si era del que tenía 75% de cacao, se veía mejor), triturado o rallado, lo colocamos sobre las galletas, luego espolvoreamos los arándanos confitados.

Sigue el coco. Espolvoreamos éste sobre los arándanos, para que los cubra bien.

Elaboramos un almíbar a base de agua, azúcar y esencia de ron que ablanda las galletas que colocamos sobre el coco.

Nueces trituradas y fritas un poco, espolvorear sobre las galletas.

Abrimos las dos latas de leche condensada y les damos la vuelta a las galletas y las nueces. Si sobra, ponemos solo la mitad de la segunda caja (según la bandeja utilizada)

Espolvoree copos de coco por encima y coloque la bandeja en el horno precalentado a 160 grados C durante aproximadamente una hora.

Cuando el bizcocho esté listo, dejamos enfriar bien en el molde, luego lo podemos cortar. Si te resistes déjalo en frío hasta el día siguiente porque está aún mejor.

El resultado es verdaderamente milagroso. Cuando prueba una pieza, una explosión de gustos y sabores prueba su paladar.

¡Gran apetito!


Recetas de pastel de stevia

Es fácil olvidarse del azúcar cuando descubre la stevia. Considerado uno de los mejores y más saludables edulcorantes, la stevia puede cambiar vidas y no son solo palabras importantes cuando padece diabetes. ¡Aquí hay dos recetas para diabéticos a base de stevia!

Galletas de nuez

¿Qué podría ser mejor que una receta de galletas de nueces? Ideal para tomar un café, un bocadillo o un desayuno, ¡es fácil de preparar!

Ingrediente:

  • 6 nueces picadas
  • Canela molida (al gusto)
  • 2 cucharadas de whisky (opcional)
  • 250 g de queso desnatado o ricotta desgrasado
  • 1 sobre de gelatina sin sabor (aproximadamente 7 g)
  • 1 cucharada de pasas
  • 2 cucharadas de avena (30 g)
  • 1 cucharada de stevia
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (15 g)

Método de preparación:

  1. Si optó por el whisky en esta composición, comience hirviéndolo en una cacerola durante 1-2 minutos.
  2. Mezcle ricotta br & acircnza, cacao en polvo, nueces, pasas, canela y stevia, con amor y dulce apetito.
  3. Agrega el whisky caliente a esta mezcla y luego agrega la gelatina, espolvoreándola por encima.
  4. Mezclar todos los ingredientes y luego dejar la composición a un lado.
  5. Humedezca suavemente la bandeja y colóquela en el congelador durante unos 10 minutos.
  6. Cuando esté listo, agrega la mezcla y ponla en el refrigerador por 3 horas.
  7. Corta las galletas en las formas deseadas: ¿no son mágicas?

Mousse de plátano y frambuesa

Es rico en proteínas y maravilloso para los diabéticos, por lo que no tiene ninguna razón para no disfrutarlo porque su corazón a menudo lo anhela.

Ingrediente:

  • 2 claras de huevo pasteurizadas
  • 1 cucharadita de stevia
  • 55 g de plátano congelado
  • 50 g de frambuesas congeladas (o cualquier otra baya de su elección)
  • bayas frescas (opcional)

Método de preparación:

  1. Mezclar las claras de huevo y la stevia hasta obtener una composición fuerte. Ten en cuenta que la firmeza de la mezcla es fundamental para una espuma aterciopelada, así que no escatimes en esfuerzo.
  2. Agrega plátano y frambuesa. Mezclar nuevamente hasta obtener una preparación sedosa y rosada.
  3. Sirva con frutos rojos frescos.

Cómo utilizar la torta seca. Receta de pastel de pudín con queso y merengue

El bizcocho seco que sobró de Pascua tiene muchos usos y de él se pueden obtener deliciosas recetas, una de ellas es el bizcocho con queso y merengue. Aquí le mostramos cómo usar el pastel sobrante para disfrutar del sabor único.

Ingredientes

  • 350-400 g de bizcocho seco o croissants
  • 100 g de mantequilla
  • 400 g de queso de vaca
  • 250 g de nata
  • 5 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de arándanos
  • una pizca de sal
  • vainilla
  • pan rallado y mantequilla para darle forma

Corta el bizcocho en trozos pequeños y derrita la mantequilla en una sartén. Agregue los trozos picados para que se doren y remoje en la mantequilla. Mezcle cinco yemas de huevo y dos claras de huevo con queso, luego agregue la vainilla y la crema.

Las otras tres claras de huevo se guardarán para merengue. Agrega y mezcla los arándanos, luego los trozos de bizcocho. Se forra un cuenco con mantequilla y pan rallado, en el que se vierte la composición.

Mientras tanto, prepara el merengue. Batir las claras con una pizca de sal, y cuando la espuma esté firme añadir el azúcar, que se añade en menor cantidad si el bizcocho es dulce. La espuma debe ser dura y brillante, luego se coloca sobre la composición en la bandeja y se nivela con una espátula para que se cubra el pudín.

El budín se deja hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados, después de lo cual se puede servir caliente o frío. ¡Buen apetito!


Las mejores recetas japonesas de Mochi

Mochi, o pasteles de arroz japoneses, es una de las comidas favoritas de Japón. No solo es un plato tradicional con muchas formas de disfrutarlo, sino que también se incorpora a platos modernos de diversas cocinas internacionales. La siguiente es una lista de recetas con muchas formas maravillosas y variadas de disfrutar los pasteles de arroz.

Para obtener una introducción al mochi, disfruta de este artículo en nuestro blog: Todo lo que necesitas saber sobre Mochi.

Sakura mochi o pasteles de arroz de flor de cerezo son un postre tradicional japonés que se disfruta el 3 de marzo, o el Día del Padre, también conocido como Hinamatsuri o Festival de Muñecas.

Aprenda a acelerar rápidamente los pasteles de arroz japoneses (mochi) para obtener un plato rústico y favorito.

El ozono es una sopa japonesa con pastel de arroz (mochi) que disfruta el día de Año Nuevo (Oshogatsu). Esta versión está hecha de un miso blanco de la región de Saikyo en Japón.

Hay muchas variantes de la sopa japonesa de Año Nuevo o el ozono. Este plato tradicional puede hacerse vegano fácilmente con un dashi konbu (algas marinas) y verduras.

Las barras de mochi son un postre dulce hecho de harina de arroz pegajosa y polvo de matcha y horneado en el horno hasta que el centro esté masticable y pegajoso y se forme una corteza ligeramente brillante.

Kinako mochi es una de las formas más fáciles de disfrutar de los pasteles de arroz japoneses. Kinako, o harina de soja tostada, se mezcla con azúcar blanca granulada y luego se lava sobre tortas de arroz calientes.

Tofu Mochi es un pastel de arroz hecho con tofu y una harina de arroz pegajosa, luego sazonado con un polvo ligero de harina de soja endulzada (kinako).

Norimaki mochi, también llamado & quotisobeyaki & quot, es un pastel de arroz frito, cubierto con glaseado de salsa de soja dulce y envuelto en un trozo de vainas secas (nubes).

Las galletas de arroz no son solo para comprar en su supermercado local. Se puede hacer en casa con bastante facilidad. ¡Averiguar como!

El chi chi dango mochi, también llamado mochi de coco, son pequeños trozos de pan suave con bocados de pastel de arroz que a menudo se hacen en lotes coloridos o sabores de frutas.

Chimaki es un postre que se sirve tradicionalmente en el Día del Niño o el Día del Niño en Japón el 5 de mayo. Es un pastel de arroz dulce, pegado a hojas de bambú.


Las características de las bayas.

Aromas de frutos rojos, literalmente cubiertos por toda la frambuesa. El espejismo en el momento de la fructificación solo puede causar placer y sorpresa. Los frutos se caracterizan por los siguientes parámetros:

  • El tamaño de la fruta puede ser de grande a muy grande: sin demasiado esfuerzo, puede obtener bayas que pesen entre 4 y 7 gramos. Cuando se utilizan prácticas agrícolas intensivas (riego y alimentación regulares y abundantes), el peso de las bayas alcanza fácilmente los 10-12 gramos. Especialmente espectaculares son las bayas de la primera colección.
  • La forma de las bayas se puede llamar cónica alargada.
  • Las truchas de los arbustos están bastante inclinadas.
  • Color: rojo brillante, mate, sin pubescencia.
  • No es probable que las bayas se desprendan de los arbustos o de la floración, ya que están firmemente apoyadas en los tallos.
  • Huesos de tamaño mediano.
  • El sabor de las bayas es excelente, no solo son dulces, sino postres con un ligero toque de acidez, lo que da una sensación de completa armonía. La intensidad del aroma de frambuesa se siente durante unos metros y completa la imagen.
  • Incluso durante lluvias prolongadas, las bayas no pierden su dulzura y no se vuelven acuosas.
  • Al sol, los granos son resistentes a la maduración, no se secan.


Algo dulce en ayunas: Recetas sin margarina ni crema de verduras

Dado que los cristianos ortodoxos en ayunas se abstienen de los productos de origen animal, es bastante difícil hacer algunos pasteles con sustitutos. Por eso es mejor elegir recetas basadas en ingredientes que no sean de origen animal y no sustitutos.

El postre más común durante los períodos de ayuno son los panqueques con mermelada o mermelada. Los panqueques son una excelente alternativa de ayuno para aquellos que quieren algo dulce.

Para este postre necesitas leche de soja, almendras o arroz. Para 6 tortitas en ayunas se necesitan 150 g de harina, 200 ml de leche de soja, almendras o arroz, 150 ml de agua mineral, 20 ml de aceite, una bolsita de azúcar de vainilla. un buen polvo de sal y aceite para freír.

Todos los ingredientes, sin agua mineral, se ponen en un bol, mezclados de tal forma que no queden grumos. Finalmente, agregue el agua mineral y mezcle.

En una sartén simple, engrasar con muy poco aceite y luego verter la composición usando un abrillantador y mover la sartén para esparcir la composición. Freír los panqueques a fuego medio.

Freír por ambos lados, luego retirar a un plato. Los panqueques en ayunas se pueden rellenar con mermelada o mermelada.


Ingredientes Receta sencilla de tarta de queso dulce

hojas de masa tierna:

  • 400 gramos de harina (+ 1-2 cucharadas, solo si es necesario)
  • 270 gramos de mantequilla blanda con 82% de grasa
  • 2 yemas
  • 100 gramos de azúcar (o 150 gramos, si lo prefieres más dulce)
  • 150 gramos de crema grasa (25% de grasa)
  • 1 generosa sal en polvo
  • cáscara rallada & # 8211 solo la parte amarilla & # 8211 de 1 limón
  • 1 sobre de azúcar de vainilla

relleno de queso dulce:

  • 1 kilogramo. de requesón grasoso, suero bien exprimido
  • 1 huevo entero (o 2 huevos, si tienes un queso más húmedo)
  • 150 gramos de azúcar (o más, para que sea adecuado dulce, según el gusto)
  • 2 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 150 gramos de sémola de trigo fina (si es de las más duras llega a los 100 gramos)
  • cáscara rallada & # 8211 solo la parte amarilla & # 8211 de 1 limón
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 150 gramos de pasas (opcional)

Menú bebé 10 meses. 8 recetas para todos los gustos

Algunos bebés todavía son amamantados, otros ya han cambiado a fórmula. Aquí están los menús que son adecuados para la edad de 10 meses.

A los 10 meses, su bebé tiene un menú muy diverso y puede comer solo con las manos. Algunos bebés todavía son amamantados, otros ya han cambiado a fórmula. Sin embargo, su horario de comidas es bastante similar al de los adultos en la casa.

A los recién nacidos todavía se les presenta el menú de los bebés de 10 meses, con 3 días de diferencia para ver si son alérgicos a ellos o no. Las frutas y verduras seguirán siendo la base de la dieta, en forma de puré o cortadas en trozos pequeños. Si eres seguidor de la autodiversificación puedes regalarle a tu hijo pequeños trozos de aguacate, plátano, melocotón, batata (cocida), zanahoria (preferiblemente cocida), judías verdes o bayas. También puede comer pasta cocida (no espaguetis, sino plumas), galletas especiales para bebés o tofu con sus manitas.

A los 10 meses, los bebés también pueden tener carne en el menú. También puede comer los trozos de pollo o pavo a mano, mientras que la carne de res debe cortarse en trozos extremadamente pequeños o licuarse. También puede agregar huevos, queso dulce, pseudocereales al menú.


¿Cuánta crema o relleno se pone en un pastel? ¿Cuál es la cantidad máxima?

Soy pastelero-pastelero y he aprendido que, en general, el relleno de una tarta debe representar el 50% de la cantidad de masa. Ponemos la masa en la balanza, averiguamos qué mesa tiene y la dividimos entre 2. ¡Sencillo! Aquellos a los que les gusten los pasteles con mucho relleno pueden elegir un porcentaje del 75% o incluso del 100% de nata o relleno (es decir, cantidades iguales de masa y nata). No es fácil trabajar con estas proporciones extremas y, a menudo, existe el riesgo de que la masa en el medio del pastel no se hornee. Esta deficiencia se puede prevenir cambiando las temperaturas y los tiempos de cocción.

Verás que no uso claras de huevo para nada a ningún bizcocho de crema porque me parece que aprietan el relleno. Mis antiguas recetas familiares solo proporcionan rellenos cremosos hechos con leche caliente que escalda la nuez o las semillas de amapola molidas. Esta leche también aporta un extra de humedad, tan necesaria para la masa de pasteles. Sí, quedan muchas claras de huevo en los pasteles, pero se pueden usar para un pastel de clara de huevo (mira aquí), el bisel (mira aquí), la Pavlova (mira aquí), para el fletán común (mira aquí), a hojas de merengue con nueces (mira aquí) o tortitas imperiales espumosas (mira aquí). Te dejo con varias recetas aqui con las claras de huevo restantes.

Si usa pasas, arándanos u otras frutas deshidratadas ¡No olvides remojarlos antes de ponerlos en la masa! De lo contrario, absorberán la humedad de la masa y se volverá seca, seca. La mayoría de las veces hidrato las pasas en jugo de naranja al que agrego un poco de ron real (por ejemplo, STROH), licor de naranja (Grand Marnier, Cointreau), coñac, brandy o incluso guindas. El alcohol se evaporará al hornearse y dejará solo el aroma. No está mal si no le pones alcohol y remojas las pasas solo en jugo de naranja.

Las cáscaras de naranja confitadas aparecen en muchos de los rellenos a continuación. Los preparo en casa después esta receta.

A continuación le daré las cantidades de relleno o crema para pasteles correspondientes a una cantidad de aprox. 770 g de masa & # 8211 es decir, para 1 tarta horneada grande en forma de 30 & # 21510 cm con una altura de 8-10 cm.

El modelo de bizcocho más popular es el de 2 brazos trenzados por lo que tendrás que dividir el relleno obtenido por 2 para llenar ambos lados del bizcocho.


Cómo preparar la Pascua con queso dulce y pasas & # 8211 receta tradicional

En el formato imprimible a continuación, escribí las cantidades necesarias para una pequeña Pascua, horneada en una forma con un diámetro de 18 cm.

La masa, como te dije, es un bizcocho clásico. La Pascua tiene una base de masa y alrededor de una cuerda también tejida con masa, como se ve en las fotos a continuación.

El relleno está elaborado con queso de vaca grasoso y muy bien escurrido. Primero hidraté las pasas en agua tibia en la que puse una esencia de ron. Las dejamos hidratar durante una hora aproximadamente, luego las escurrimos muy bien porque no queremos traer líquido extra al relleno!

Mi relleno era espeso, casi sólido, así que pude meter la cruz en la masa desde el principio, antes de meter la Pascua en el horno, sin riesgo de ir al fondo. Si usa un queso más húmedo y el relleno es más suave, más líquido, corre el riesgo de hundir la cruz en el relleno. En este caso meter la pascua al horno 20 minutos, tiempo suficiente para que cuaje el relleno, retirarla, montar rápidamente la cruz, engrasarla con huevo y volver a meterla en el horno.

Antes de meter la pascua al horno, engrasa con yema de huevo, tanto sobre la masa como sobre el relleno.

Así lucía mi Pascua cuando la saqué del horno, marrón y dorada. ¡Y qué bien olía a ron, vainilla y bizcocho! ¡Maravilloso!


Video: Ana Gabriel - Mi TalismánNo EntiendoHechizo (Diciembre 2021).