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Sopa de albóndigas de motan

Sopa de albóndigas de motan


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Poner la carne picada en un bol, agregar la cebolla rallada y escurrida, el huevo, el eneldo picado finamente, la vegeta, el pimiento y mezclar bien.

Refrigere durante 15-20 minutos.

Las verduras se limpian, se lavan y se pican finamente.

Las costillas y el tocino se cortan en tiras.

Poner el aceite en una olla y sofreír las costillas y el tocino durante 2-3 minutos.

Agregue la cebolla, el pimiento, las zanahorias y la lejía y cocine por otros 2-3 minutos.

Ponga 2-3 tazas de agua y cuando hierva agregue los guisantes y las papas picadas.

Dejar hervir (10 minutos) hasta que hagamos las albóndigas.

Saca la carne de la nevera y haz bolas con una mano.

Se colocan en un plato.

Agrega más agua a la sopa (también para albóndigas), agrega sal y pimienta y cuando hierva, coloca las albóndigas una a una y deja hervir por otros 15-20 minutos hasta que las albóndigas suban a la superficie.

Agregue los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y el borscht y cocine por otros 10 minutos.

Agrega el alerce picado, el eneldo y el perejil, sazona con sal y hierve por 2-3 minutos más y ya está listo.

Sirva caliente con crema agria y cebolla morada o pimiento si lo desea.

¡Buen apetito!


Ingredientes

Paso 1

Sopa de albóndigas

1. Poner la carne picada en un bol, sobre el que añadimos el arroz elegido y lavado previamente, 2 cucharadas de aceite y huevo. Condimentar con sal y pimienta al gusto y mezclar hasta obtener una composición homogénea. De la composición resultante formamos las albóndigas.

2. En una olla con agua ponemos el resto del aceite, agregamos las verduras picadas y dejamos hervir. Después de que las verduras hayan hervido añadir el caldo, el jugo del limón previamente exprimido y la sal y dejar hervir.

3. Cuando hierva, agrega las albóndigas una a una a la olla y déjalas hervir hasta que estén listas.

4. Cuando la sopa esté cocida, apague el fuego y agregue el alerce finamente picado.


Sopa de albóndigas

Uno delicioso Sopa de albóndigas lo prepararemos a continuación con la ayuda de la trituradora Heinner.
Heinner Volvió a sorprendernos con un regalo especial, esta vez con una picadora de carne Heinner Concept 1500 con una potencia de 1500 W, y un robot de cocina Heinner Facille 400 con una potencia de 400 W que resultó ser muy eficaz en mi cocina. Para preparar esta sopa utilicé tanto la picadora como el procesador de alimentos, facilitando así mi trabajo.

Y como Heinner quiere que nuestros lectores tengan la oportunidad de probar estos productos, te esperamos el lunes 27 de abril en el blog, en un concurso con premios consistente en electrodomésticos ofrecidos por Heinner.
Por lo tanto, échanos un vistazo y no te pierdas este concurso.

Ingredientes Sopa de albóndigas :

1 zanahoria
1 raíz de perejil
½ apio más pequeño
1 cebolla mediana
2-3 tomates pelados y en rodajas
1 pimiento morrón
2 cucharadas de aceite
1 enlace de hojas de leusteano
400 g de huesos de cerdo
borscht al gusto
sal al gusto

Ingredientes para albóndigas :
200 g de cerdo (pulpa de cerdo)
3 cucharadas de arroz
25 g de harina
1 huevo entero
sal, pimienta al gusto
perejil verde picado

Preparación de sopa de albóndigas :

Pon a hervir los huesos de cerdo en agua fría con 1 cucharadita de sal y déjalos hervir unos 30-40 minutos hasta que las albóndigas estén listas.
Pasar la carne por la picadora dos veces con 1 cucharada de cebolla picada.

Agrega el arroz lavado y escurrido, 1 huevo entero, 1 cucharada de perejil picado, harina, sal y pimienta al gusto. Tomar una cucharadita de la composición, ponerla en la palma regada con agua fría y darle forma redonda. Se formarán todas las albóndigas y las ponemos en un plato, bandeja, fondo de madera.
Rallar las verduras, los pimientos y las cebollas a través de un rallador de agujeros grandes y calentarlos en 2 cucharadas de aceite para que desarrollen su sabor.

Cuando los huesos estén cocidos, sácalos y llénalos de agua hasta 2 L. Pela los tomates, córtalos en cubos o en rodajas finas y añádelos a la sopa junto con las verduras endurecidas. Cuando la sopa vuelva a hervir, añadir las albóndigas y dejar hervir a fuego lento durante 30-40 minutos junto con una hoja de alerce. Mientras tanto, ajustamos la sopa con sal si es necesario y al final la agriamos con borscht al gusto. La sopa de albóndigas se puede enderezar al final con yema de huevo mezclada con crema agria, pero también se puede dejar intacta. (Para las cantidades indicadas, si quieres alisarlo, usa 2 yemas de huevo y 300 g de crema agria. A la mezcla de yema y crema agria, agrega la sopa caliente poco a poco hasta llevarla aproximadamente a la misma temperatura, luego viértelo en la olla con el resto de la sopa. ¡Hervir, no más!)


Preparación para la receta de sopa de albóndigas:

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y voy a comer con mi esposo esta noche

Ionica Nec, 29 de octubre de 2013

muy sabroso lo hice con hueso de res fresco

Vlad Georgian, 26 de julio de 2013

Carstoc Mariana, 20 de julio de 2013

Daniel Frangu, 17 de mayo de 2013

es muy bueno y sabroso.

También hice esta sopa y quedó muy buena. ¡Gracias!

ALINA BANICA (Chef de cuisine), 5 de julio de 2010

constanta proca (Chef de cuisine), 5 de junio de 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 14 de mayo de 2010

Tampoco pongo pan, a veces ni añado arroz a la composición de las albóndigas, sino que pongo arroz en la sopa.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 29 de abril de 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 29 de abril de 2010

Tampoco pongo pan, pongo 2 huevos y no se desprenden, lo completo con una rosquilla roja finamente picada. es muy bueno. Hice esta receta por primera vez sin un libro de cocina solo con mucho amor. Beso

istodor anamaria, 24 de febrero de 2010

todas las sopas son super buenas

y un delicioso circuito. especialmente cuando lo haces con amor por alguien

ruxandra, 01 de febrero de 2010

Yo tampoco hago panecillos. intente enrollarlos en harina después de haberlos moldeado, no se rompen

¡El hueso se junta con las verduras y se hierve bien!? Incluso si es hueso, ¿no tendrás que tomar la espuma primero y solo después de que haya hervido bien, agregar las verduras? Sabía que no se pone pan en las albóndigas para hacer sopa.

Roxana, 24 de noviembre de 2009

super fuerte. La primera vez que preparé sopa de albóndigas. Fui un criminal. Beso de mano para la receta)

Creo que saldrá una bondad para besarte, el gusto de los demás te sirve de verdad

Cely Snijec (Chef), 4 de octubre de 2009

IONELA (Chef de cuisine), 29 de septiembre de 2009

esta sopa es la favorita de mi hermana pero no le pongo pan en la composición y le pongo perejil finamente picado y hiervo el borsch por separado con la pasta de tomate y lo pongo en la sopa por 5 minutos antes de retirarlo del fuego.

CAMELIA, 21 de septiembre de 2009

Hago las albóndigas así: trozo una pechuga de pollo, agrego un huevo batido, media cucharada de sémola de arroz, un poco de verduras, lo mezclo todo bien y agrego las albóndigas a la olla después de que las verduras hayan comenzado a hervir. No añado arroz a la composición, pero pongo a hervir una cucharada de arroz con la sopa de verduras habitual. Es la mejor sopa de todas.

constanta proca (Chef de cuisine), 18 de septiembre de 2009

No creo que la sémola quepa en albóndigas o pan. Huevo, verduras, especias y posiblemente 2 cucharadas de arroz. Eso es lo que hago y resulta genial

Lo siento, quise decir que no se derrumbó en absoluto.

Yo hago las albóndigas de otra manera, frito la cebolla, el pimiento verde y dejo el arroz hasta que el arroz hinche y luego, cuando la cebolla se haya ablandado, pongo el pimiento y el arroz en la carne picada, lo mezclo todo y lo pongo delicadamente, pimiento, perejil, huevos y luego formo las albóndigas. Salen buenos y se desmoronan, pero nunca he hecho pan.

valentina ionita (Chef de cuisine), 18 de agosto de 2009

Me gusta mucho la sopa de albóndigas.

No le pongo arroz a las albóndigas porque se hinchan y salen feas.

NicoletaC (Chef de cuisine), 19 de junio de 2009

Pongo el arroz crudo, no añado pan, y pongo el borscht hacia el final. Le doy otro hervor y lo cierro. Yo agrego verduras.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 15 de junio de 2009

NUNCA pongo pan en la composición de albóndigas.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 13 de junio de 2009

Hmmm, pan en las albóndigas. Mmmm, realmente no me gusta, porque estropea el pan con urgencia.

mihaela roman, 30 de abril de 2009

Esta receta es muy buena. Vivo en Costa Rica y mi esposo es de aquí y le gusta mucho la receta, es un favorito, gracias.

No pongo arroz ni cebolla en la carne de las albóndigas, pongo el huevo verde, lo sazono y me mojo las manos con agua fría y le doy forma a las albóndigas, y si la composición es demasiado blanda lo pongo en el sopa con una cuchara como albóndigas, pruébalo.

Karina, 12 de febrero de 2009

Hago las albóndigas así: cocino una cebolla, le pongo el arroz encima y las dejo cocer juntas por 1 minuto, luego vierto esta composición en un bol donde está la carne picada y la sazono. Luego se ponen en la sopa.

Buena receta, pero la adapté según las preferencias culinarias de mi familia. En lugar de arroz pongo sémola 3. no ponemos tomates, se prefiere la sopa agria y blanca 4.la verde es solo de alerce

Sidy (Chef de cuisine), 20 de enero de 2009

En la composición de las albóndigas pongo verduras finamente picadas, pero NO pongo pan. Pongo el arroz crudo. Hasta que las albóndigas hiervan, él también hierve.

andreea, 9 de diciembre de 2008

El arroz no debe hervirse antes. Puedes hervirlos tanto como sea posible, para que no se desmoronen. Pon el huevo en la composición.

Yo no uso pan para picar, y el arroz, la zanahoria, la cebolla finamente picada (los corto en el robot) los cocino unos minutos, pero está delicioso.

La sopa de albóndigas es buena y bastante sencilla. De pollo parece un poco "seco". Lo prefiero de ternera y cerdo combinados.

Es una súper sopa, pero ojo, el arroz hay que hervir un poco antes de ponerlo en la composición, de lo contrario corres el riesgo de abrir las albóndigas porque hay que hervirlas mucho.


Sopa de albóndigas en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión

Mezclé la carne picada en un bol con huevo, arroz, un poco de tomillo seco, sal y pimienta. Amasé bien a mano hasta que quede suave. Con las manos mojadas formé las albóndigas y las puse en el bol del Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión. Agregué unos 4 litros de agua.

Conecté el dispositivo a la fuente de alimentación y configuré la función Sopa durante 15 minutos. Cerré la tapa y giré la válvula de vapor para cerrar.

Hice esto porque personalmente no me gustan los trapos que se forman con la carne durante la cocción.

Presione el botón Start / Stop y, con la ayuda de una cuchara con una cola más larga o unas tenazas de cocina, gire la válvula de vapor para abrir. Para evitar cualquier situación desagradable, póngase un guante de cocina. Una vez que se haya liberado todo el vapor, abra la tapa.

Agregué las verduras picadas, volví a poner la tapa y abrí la válvula de vapor para cerrar.

Las verduras se pueden precalentar en una sartén con un poco de aceite, pero preferimos la versión sin endurecer.

Configuré la función SOPA durante 40 minutos, ALTA presión. Después de 30 minutos, seguí los mismos pasos, giré la válvula a la posición abierta, solté el vapor y abrí la tapa del Multicooker Crock-Pot Express. Serví el borscht caliente, lo llevé a ebullición y puse la tapa. Lo bloqueé, cerré la válvula y lo dejé hervir hasta que expiró el tiempo establecido. Cuando estuvo listo, presioné el botón START / STOP. Abrí la válvula de vapor de nuevo para soltarla y quité la tapa.


Receta clásica de sopa de albóndigas

Sopa de albóndigas o borscht de albóndigas, la receta clásica paso a paso: ¿cómo hacer borscht, sopa de albóndigas muy esponjosa? ¿Cuál es la mejor receta, cuáles son los secretos del cabello esponjoso?

Vea abajo receta tradicional, sopa de albóndigas antigua, también disponible en versión de video paso a paso.


Sopa de Perisoare a la parrilla

Saltee 1 cebolla finamente picada en un poco de aceite caliente. Hazlo a un lado. Por separado, caliente las verduras ralladas en un rallador de malla grande o córtelas en rodajas hasta que comience a ablandarse. Agrega el caldo de huesos, la cebolla salteada y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas.

Detenga el arroz lavado, déjelo en agua hirviendo durante 2-3 minutos, páselo por un chorro de agua fría y escurra.
Mientras tanto, pase la carne por la picadora dos veces. Amasar la carne, el arroz, la harina, 1 manojo de perejil verde, las claras de huevo, 1 cebolla, finamente picada y sazonar con sal, pimienta al gusto.

Forma pequeñas albóndigas, redondeándolas con la mano empapada en agua fría o aceite, pásalas por harina y déjalas esperando en un plato untado con un poco de aceite o espolvoreado con agua.

Incorporarlas a la sopa, una a una, cuidando de colocarlas en toda la superficie de la olla y dejarlas hervir (unos 10 minutos), a fuego lento o hasta que estén cocidas (suben las albóndigas hervidas a la superficie).
Al final, combine el sabor de la sopa de sal y pimienta.

Por separado, en un bol batir las yemas con la nata en la que disolviste la harina (opcional).
Diluir con 2-3 cucharadas de sopa caliente, poner un poco, en un hilo fino y remover constantemente, luego verter la tapa en la olla al fuego, revolviendo.

Mantener a fuego lento, solo hasta que empiece a hervir. Apagar el fuego y agriar con jugo de limón o sal, al gusto. Inmediatamente espolvorea la mezcla de cebollino con el resto del perejil verde y deja tapado por 10 minutos para que penetre bien los sabores.

La sopa de albóndigas al estilo griego se presenta en la mesa en un tazón, tazón de sopa o taza.
Sirva picante, simple o con pimientos picantes o pimientos picantes en escabeche, según desee.


Sopa de albóndigas con jugo de tomate & # 8211 receta tradicional y sabrosa, con albóndigas de cerdo y ternera esponjosas y bien unidas, con muchas verduras, aromatizadas con alerce y agria con borscht.

Si no le gusta el borscht, puede reemplazarlo con jugo de chucrut (la misma cantidad) o el jugo de un limón grande.

En este post podrás ver cómo preparar las albóndigas, cómo darles forma y cuánto tiempo hierven. Para esta sopa de albóndigas con jugo de tomate utilicé carne mezclada con cerdo y ternera.

El secreto de mis sabrosas albóndigas es la cebolla endurecida en mantequilla sobre la que vierto un poco de jugo de huesos, como notarás en la preparación de la receta en formato de video. La carne se mezcla con arroz junto con cebolla, sal, pimienta, perejil verde y un huevo que les ayudará a mantenerse conectados.

Cuando las modelo, me humedezco las manos con agua y las pongo en un plato húmedo, para que no se peguen y estropeen su forma antes de meterlas en la olla. Mi madre los envolvió en harina. Cualquiera que sea el método que elija es el correcto.

En cuanto al tipo de verduras que se utilicen, generalmente puedes poner lo que tengas en casa, pero no deben faltar cebollas, zanahorias y apio. Solo usé la mitad del pimiento rojo, pero si quieres más color también puedes usar amarillo.

Es importante dosificar la cantidad justa de verduras para un muy buen sabor, no exagerar, porque las albóndigas quedarán visibles en el plato. El sabor de las verduras también se puede resaltar templando antes de hervirlas.

Sopa de albóndigas con jugo de tomate te da la oportunidad de poner tanta crema como quieras en el plato, sin preocuparte de que el aspecto de la sopa no sea el que quieres.

Recientemente instalé un filtro de agua IZVORO y estoy muy contento de tener agua filtrada, segura e inodoro, bacterias o cloro. El filtro garantiza una filtración antibacteriana superior y se puede montar fácilmente en el grifo en tres sencillos pasos.

También puede verlo en la receta en video a continuación.

Si quieres leer más sobre la calidad del agua, certificaciones internacionales del producto fabricado en Europa, precios y lugares donde se puede comprar puedes haga clic aquí.

Ahora te dejo la lista de ingredientes y te invito a ver como lo preparé sopa de albóndigas con jugo de tomate.

INGREDIENTE:

Para albóndigas:

500 g de mezcla de ternera y cerdo picada

1 cucharada de arroz redondeado

1/2 manojo de perejil verde

Para la sopa:

1 cucharadita de granos de pimienta

1 raíz pequeña de perejil

1 raíz de chirivía pequeña

Para empezar les dejo la receta en la versión en video:

A continuación se muestran las explicaciones escritas para Receta de sopa de albóndigas con jugo de tomate.

Preparé mis ingredientes a mano.

Pongo 3,5 l de agua fría en la olla. Utilizo agua filtrada con el filtro Izvoro.

Es apto para cocción y consumo, pues el filtro elimina el 100% de bacterias, reduce el cloro, impurezas, óxido y olor, asegurando una filtración antibacteriana superior.

Puse los huesos en agua, agregué 2 cucharaditas de sal y lo dejé hervir.

Cogí la espuma para mantener limpio el líquido.

Mientras hervían los huesos, limpié y corté las verduras.

Noté que los huesos no estaban lo suficientemente cocidos, pero parte del líquido se evaporó, así que lo llené de agua. Aprovecho para decirte que el filtro Izvoro se instala directamente en el grifo en 3 sencillos pasos, por cualquier persona. sin cambios en la estructura de la cocina. Ocupa poco espacio.

En una sartén grande puse 2 cucharadas de aceite y endurecí las verduras durante unos 3 minutos. No endurecí la cebolla, la dejaré hervir entera y la sacaré de la olla al final. Lo que importa es el sabor que da, porque no quiero hacer estrella de verduras en un plato, el papel ya está dedicado a las albóndigas. Pondré las cebollas endurecidas en las albóndigas.

Saqué los huesos del jugo, luego puse la cebolla entera, los granos de pimienta, las verduras endurecidas y el jugo de tomate en el jugo. Dejo que hierva unos 15 minutos.

Pongo el borscht en un hervidor y lo dejo hervir durante unos 2 minutos.

Seguí con la preparación de las albóndigas. Primero corté una cebolla mediana y la endurecí en mantequilla hasta que se volvió vidriosa. Vertí 1 pulimento del jugo de huesos sobre la cebolla y la dejé cocinar hasta que se evaporara. En este punto agregué el arroz y lo endurecí durante aproximadamente 1 minuto. Corté el perejil. Pongo 1 lgt de sal y ½ lgt de pimienta molida, perejil, cebolla frita con arroz y un huevo sobre la carne picada. Amasé la composición hasta que quedó homogénea.

Pongo agua en un bol para mojarme las manos al dar forma a las horquillas.

Formé pequeñas bolas de carne, midiendo una cucharadita de carne.

Salieron 40 piezas y las puse en un plato humedecido con agua. De esta forma te asegurarás de que no se peguen a él.

Pongo las albóndigas en la olla y las dejo hervir unos 15 minutos. Al principio van al fondo, pero subirán a la superficie por sí mismos. En los últimos 5 minutos de cocción agregué el borscht caliente y el alerce.

Al final probé para ver si la sopa aún necesita sal, pero para mi gusto fue perfecta. Las albóndigas seguirán cocinándose por el calor de la sopa.

Todo quedó intacto y firme.

La sopa de albóndigas queda perfecta con un poco de perejil verde en el plato, pero también con crema agria y un pimiento picante.

También debo el buen sabor de mi sopa y la seguridad de las verduras lavadas con buena agua al filtro de agua Izvoro, siendo el agua filtrada segura según los análisis de laboratorio que puedes consultar en el enlace de la descripción. Un cartucho proporciona 10.000 litros de agua pura, unos 50 litros cada día. Está fabricado en Europa bajo certificaciones alemanas y ahora puede encontrarlo a un precio promocional en Izvoro.com o Emag.

También te invito al grupo Cocino con amigos - Recetas sabrosas.


¿Cómo hacemos las mejores albóndigas veganas?

La sopa de albóndigas en ayunas no es difícil de hacer, pero las albóndigas pueden ser un obstáculo. Así que se me ocurrió una súper receta de albóndigas veganas, muy sabrosa y nada difícil. Usé hierbas picadas y agregué los ingredientes clásicos. Puse arroz hervido en tres cuartos, cebolla, tomillo y pimentón. Para unirlos usé harina común. Como no podemos usar huevos en ayunas, esta harina es necesaria y no se puede omitir ni reemplazar. Une las albóndigas y las ayuda a mantener su forma cuando se hierven. Si eres vegetariano y comes huevos, puedes agregar un huevo a esta composición. Mezcla bien toda la composición para que quede homogénea y puedas formar albóndigas.

En cuanto a las verduras para esta sopa de carne en ayunas, puedes utilizar las que quieras. Pongo tubérculos (raíz de perejil, chirivía, apio y zanahoria), junto con cebollas, pimientos morrones y patatas. También puedes poner calabacín, judías verdes, incluso guisantes. También puse tomates y por supuesto, borscht. Si no tiene borscht, puede agriar la sopa con jugo de limón en el momento de servir. No cocine las verduras por más de 30 minutos, ni los pinceles por más de 10 minutos. Estos últimos están listos muy rápido, solo tienen que salir a la superficie. Cuando esté listo, agregue muchas verduras y sirva. Combina perfectamente con pimientos picantes y pan caliente!



Comentarios:

  1. Filippo

    Lo siento, eso ha interferido... Entiendo esta pregunta. Es posible discutir.

  2. Garry

    la calidad es mierda y también la norma

  3. Christiansen

    También estoy emocionado con esta pregunta. ¿No me indicará a mí, ¿dónde puedo encontrar más información sobre esta pregunta?



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