Recetas de cócteles, licores y bares locales

Receta de sopa de enchilada de pollo I

Receta de sopa de enchilada de pollo I


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Sopa de pollo

Esta es una maravillosa sopa sustancial de inspiración mexicana. ¡Es un comienzo maravilloso para una fiesta! Sirva con totopos a un lado.

109 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4

  • 300 ml de caldo de pollo
  • 10 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras
  • 240ml de salsa de enchilada verde
  • 1 lata (200 g) de salsa de enchilada roja
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 pechugas de pollo cocidas y sin piel
  • 240ml de nata
  • 1 tomate picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 120 g de queso cheddar rallado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Combine el caldo de pollo y las tiras de tortilla en una olla grande. Cocine a fuego medio hasta que las tiras se ablanden y el caldo se espese un poco.
  2. Agrega las salsas para enchiladas y el comino. Agregue el pollo y la crema; calor a través.
  3. Dividir en cuatro tazones y decorar con tomate picado, chile jalapeño y queso. Sirve con totopos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(118)

Reseñas en inglés (96)

por FUGETTIVE

Hice esta sopa 4 veces en un mes, sabe exactamente como la sopa de enchilada del restaurante Chili's, que es mi favorita. Solo uso 5 tortillas para poner en el caldo de chix, por lo que no es tan espeso. También agrego una lata de chiles picados. Tomo el resto de las tortillas y las corto en tiras finas y las frito en un poco de aceite de oliva para hacer tiras crujientes para poner en la sopa para que queden un poco crujientes .... delicioso !!!!! Lo hice para un grupo de personas ayer, ¡deliraban y deliraban! -28 de enero de 2005

por MOBECCA

Esta es una sopa cremosa maravillosa que es excelente cuando tiene poco tiempo. Yo uso un pollo asado (desmenuzado), una lata grande de salsa verde (sin salsa roja) y una lata pequeña de chiles verdes (sin jalapeños). Agregue más caldo si se vuelve demasiado espeso. Utilizo una batidora de mano y le doy algunas vueltas en la olla para suavizar la sopa. cubra con queso rallado, crema agria, aguacate y tiras de tortilla. (Mi esposo hace tiras cortando tortillas de maíz en trozos de 1/4 "x3", colocándolas en una toalla de papel en el microondas y cocinando por menos de un minuto. ¡¡¡Mírelo bien, ya que se quemará rápidamente !!!) - 06 Abr 2006


Enchiladas fáciles de pollo y queso

Esta enchiladas fáciles de pollo y queso es la receta de enchiladas caseras más fácil de la historia. Unas cuantas grapas de despensa y 15 minutos y se mete al horno. La combinación de crema de pollo, salsa picante, crema agria y chile en polvo hace que una salsa cremosa y picante se introduzca tanto en el relleno como en la parte superior. La única preparación real es cortar el pollo, y cualquier pollo cocido funcionará, pollo asado, pollo cocido de carne blanca u oscura sobrante, incluso pollo en trozos enlatados (tenemos un consejo para eso a continuación). Incluso puedes personalizar los ingredientes para estas Enchiladas fáciles de pollo y queso, ¡piensa en tacos y cárgalos!


Sopa De Enchilada De Pollo Fácil

Voy a hacer una suposición salvaje y asumir que eres una mamá increíblemente ocupada. Tiene un horario familiar bullicioso, niños que necesitan toda su atención, ropa que debe lavarse y que no hablen de cómo los pisos necesitan desesperadamente un buen restregado.

Cuando se trata de cocinar para su familia, necesita dos cosas. ¡Fácil y delicioso!

Hablando francamente, simplemente no tienes el tiempo ni la energía para pasar horas y horas en la cocina. Además del hecho, es probable que alguien necesite tu ayuda mientras intentas preparar la cena. Entonces, algo arde y estás tan abrumado que casi lo superas incluso antes de empezar. ¿Suena familiar?

¡Oh, cómo he estado allí! Es por eso que me encanta crear y luego compartir recetas súper fáciles solo para ti. ¡Porque sé cuánto se necesita su tiempo y energía con su familia!

¡Ingrese a esta sopa de enchilada de pollo increíblemente fácil!

Esta sopa increíblemente deliciosa es una receta que seguramente será un ganador en su hogar. ¡Tu familia devorará esta potencia cremosa y cursi hasta que no quede nada!


  • 2 chiles guajillos secos enteros, sin tallos ni semillas (ver nota)
  • 2 chiles anchos secos enteros, sin tallos ni semillas (ver nota)
  • 1 1/2 cuartos (1.5 litros) de caldo de pollo bajo en sodio hecho en casa o comprado en la tienda
  • 1 pechuga de pollo con hueso y piel partida (aproximadamente 1 libra 450 gramos)
  • 4 onzas (100 gramos) de queso crema
  • 1 cucharada (15 mililitros) de vinagre blanco destilado (ver nota)
  • 1 cucharada (15 mililitros) de aceite vegetal o de canola
  • 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza 1/2 libra 200 gramos)
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 3 dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente 1 cucharada de 10 gramos)
  • 2 mazorcas de maíz, sin los granos (aproximadamente 1 1/2 tazas 250 gramos)
  • 1 lata (400 mililitros de 14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (4.5 onzas de 125 mililitros) de chiles verdes picados (ver nota)
  • 1 lata (400 gramos de 14.5 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1/2 libra (225 gramos) de queso pepper jack rallado
  • 1 cucharada (15 mililitros) de jugo fresco de 1 lima
  • 1/2 taza de hojas de cilantro frescas recogidas (aproximadamente 1 onza 30 gramos), picadas
  • Aguacate cortado en cubitos, hojas frescas de cilantro, cebolletas en rodajas y queso rallado, para servir

Coloque los chiles guajillo y ancho en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta a intervalos de 15 segundos hasta que estén calientes, flexibles y con olor a tostado, aproximadamente 30 segundos en total. Combine el caldo de pollo, la pechuga de pollo partida y los chiles tostados en una olla mediana. Deje hervir, reduzca a temperatura más baja, cubra y cocine hasta que la pechuga de pollo esté bien cocida (un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la pechuga debe registrar 155 a 160 ° F) y los chiles estén tiernos, aproximadamente 15 minutos .

Retire la pechuga de pollo a un plato y déjela enfriar. Transfiera los chiles a la jarra de una licuadora y agregue 1 taza de caldo. Licue, comenzando a la velocidad más baja y aumentando gradualmente a velocidad alta, hasta que los chiles estén completamente hechos puré, aproximadamente 2 minutos. Agregue el queso crema y mezcle hasta que esté homogéneo, aproximadamente 1 minuto, agregando más caldo según sea necesario si la mezcla es demasiado espesa. Vuelva a mezclar la mezcla de chile / queso crema con el caldo de pollo restante. Batir en vinagre y reservar.

Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, triture la carne en trozos pequeños con los dedos o con dos tenedores. Dejar de lado. Deseche la piel y los huesos.

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio hasta que brille. Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo, hasta que se ablande pero no se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Agregue el maíz y cocine, revolviendo, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos. Agregue los tomates, los chiles verdes picados, los frijoles negros y la mezcla de caldo / chile / queso crema. Deje hervir a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Agregue el queso pepper jack, el pollo desmenuzado y el jugo de limón. Sazone al gusto con más sal y pimienta. Agrega el cilantro. Sirva inmediatamente con aguacate cortado en cubitos, hojas frescas de cilantro, cebolletas en rodajas y queso rallado.


Ingredientes de la receta de sopa de enchilada de pollo

Mi receta de sopa de enchilada de pollo incluye un par de ingredientes adicionales que le dan un sabor realmente increíble. Echemos un vistazo a lo que necesitará:

  • aceite de oliva virgen extra
  • cebolla y ajo
  • comino molido
  • masa harina & # 8211 espesa la sopa y agrega un delicioso sabor a maíz, encuentre este producto en el pasillo hispano
  • caldo de pollo o caldo & # 8211 Usé bajo en sodio para poder controlar el nivel de sal
  • pollo cocido desmenuzado o picado & # 8211 Solo uso un pollo asado pero cualquier pollo cocido funcionará
  • salsa de enchilada & # 8211 mi frasco pesaba 14 onzas, pero de 12 a 15 onzas también funcionarán
  • frijoles negros & # 8211 asegúrese de enjuagar bien los frijoles y dejarlos escurrir antes de agregarlos a la sopa
  • granos de maíz congelados & # 8211 también puedes usar enlatados, solo asegúrate de drenar bien
  • tomates cortados & # 8211 Los tomates asados ​​al fuego también son deliciosos en esta receta
  • chiles verdes & # 8211 me encanta el sabor que agregan a esta sopa
  • sal y pimienta & # 8211 al gusto
  • queso crema, queso cheddar fuerte, y Monterey jack quesos & # 8211 hace que la sopa sea más cremosa y rica


Cómo hacer sopa de enchilada

¿Estás listo para esta receta fácil de sopa de enchilada? La cena estará lista en menos de 30 minutos, ¿te va a encantar?

  1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés. Sofreír las cebollas y luego agregue el ajo y comino.
  2. Revuelva en el masa harina y luego agregue gradualmente el caldo de pollo.
  3. Añade el pollo, salsa de enchilada, frijoles negros, tomates cortados, chiles verdes, maíz, y sal y pimienta a la olla. Deje hervir a fuego lento.
  4. Agregue el queso crema. hasta que se derrita. Agregue el queso cheddar y Monterey Jack el queso poco a poco, revolviendo hasta que se derrita.
  5. Atender inmediatamente con coberturas surtidas como se desee.


Mira cómo hacer sopa de enchilada de pollo

  • Salsa de enchilada: Puede usar 2 latas de 10 onzas de salsa de enchilada roja o puede hacer la suya propia (que yo altamente recomendado). ¡El sabor de la salsa de enchilada casera es 10 millones de veces mejor que cualquier versión comprada en la tienda que haya probado! Aquí hay dos opciones caseras & # 8211 Salsa De Enchilada Fácil hecho de chile en polvo o Auténtica salsa de enchilada roja hecho de chiles secos enteros.
  • Pollo desmenuzado: Puede usar cualquier pollo desmenuzado sobrante que tenga en el refrigerador o hacer el suyo con este receta de pollo desmenuzado. Si no tiene tiempo para hacer el suyo desde cero, también puede comprar un pollo asado cocido en la tienda y desmenuzarlo en casa.
  • Masa harina: ¡Este es el ingrediente secreto que le da a la sopa ese sabor distintivo de tortilla de maíz que todos adoran! Por lo general, puede encontrar esto cerca de las otras harinas en la tienda de comestibles o en el pasillo de alimentos hispanos. Aprender más acerca de masa harina aquí.
  • Productos enlatados: Los frijoles negros enlatados, los chiles verdes cortados en cubitos y los tomates asados ​​al fuego hacen que esta receta sea súper rápida y fácil de preparar.
  • El ingrediente secreto: ¡Queso crema! Solo un poco (alrededor de 4 onzas) hace que esta sopa sea cremosa e irresistible.

Un imitador de chili & # 8217s

¡Creo que tengo una NUEVA receta de sopa favorita! ¡La receta de hoy & # 8217s es una sopa de enchilada de pollo Copycat Chili & # 8217s es INCREÍBLE! Debo comenzar diciendo que Chili & # 8217s es uno de nuestros restaurantes favoritos. Nos encanta la comida y es lo suficientemente barata como para poder llevar a toda la familia allí sin sentir que estamos rompiendo el banco.

También solía ser uno de los lugares favoritos en los que comía con mis compañeros de trabajo cuando me acababa de graduar de la universidad. Una de las comidas que me encantó fue el medio sándwich y la sopa. Mi sopa favorita era su sopa de enchilada, y aunque no voy con tanta frecuencia, todavía pienso en lo deliciosa que estaba la sopa.

Hace unos meses me di cuenta de que nunca había hecho una versión imitadora de esta receta, ¡así que le di una oportunidad y el resultado fue increíble! ¡Estaba TAN lleno de sabor y sabía como si fuera real! La masa harina (mezcla de tortilla de maíz) le da ese sabor de enchilada que es adictivo y delicioso.


Sopa de enchilada de pollo en olla de cocción lenta

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

¿Puedo decirte algo que me haga irrazonablemente feliz en el día a día?

Extraños saludando, asintiendo con la cabeza u ofreciendo un agradable saludo, o incluso (mi favorito) el viejo y # 8217 levantamiento de un dedo en el volante.

Por alguna razón, siempre noto esas pequeñas cosas y me hacen tan feliz por un momento o dos. De hecho, creo que la mejor manera de decirlo es que mi corazón se siente realmente reconfortado. Y yo & # 8217m recordé lo mucho que realmente igual que gente. Y qué genial es que dos completos y completos desconocidos puedan hacer una conexión alentadora en este gran mundo, por fugaz que sea. Y cómo un momento tan breve puede tener el poder de hacer tu día un poco más brillante & # 8230 como ¡ese!

Loco. Y muy guay. Y me llaman cursi, pero me dan ganas de devolver el favor al mundo y sonreír o saludar o saludar a los extraños con más frecuencia. Si. Eso es exactamente lo que quiero hacer.

¿Qué tiene eso que ver con esta sopa? Nada. Pero es maravilloso y también me hace sonreír, y te hará sentir cálida y feliz durante todo el invierno. Aquí & # 8217s cómo hacerlo & # 8230

En realidad, cuando tuve el antojo de hacer un lote de sopa de enchilada de pollo, fui a Facebook para preguntarles a todos si preferían una olla de cocción lenta o una versión de 20 minutos. Ambos son rápidos y fáciles, pero yo no pude & # 8217t decidir & # 8230 y aparentemente, ¡tú tampoco! Parece que las respuestas se dividieron por la mitad.

Entonces, porque mi objetivo es complacer y hacer usted sonreír, y como no hay demasiada sopa de enchilada de pollo en mi mundo, seguí adelante y desarrollé ambos ¡recetas! Así, hoy tienes la versión de olla de cocción lenta. Y si vuelve a sintonizar el miércoles, será una versión cursi de 20 minutos en la estufa que también tendrá una variación de sabor ligeramente diferente. (En realidad, es una imitación de mi sopa de enchilada de pollo favorita de Chili y # 8217s & # 8212, ¡tendrás que echarle un vistazo!)

Hoy, sin embargo, todo se trata de la olla de cocción lenta. Y creo que esto puede ser un ganador para uno de los mas facil recetas de olla de cocción lenta que he publicado en este sitio. Básicamente, simplemente arrojas todo en la olla de cocción lenta. (O si amas el color tanto como a mí, puedes alinear todos los ingredientes para que luzcan más bonitos, lo que también es casi 100% inútil, pero & # 8230).¡lindo!)

Luego agregue el ingrediente clave y la salsa de enchilada # 8212.

Dado que es el ingrediente clave y básicamente servirá como condimento para la sopa, no puedo & # 8217 recomendar lo suficiente que use un bien salsa de enchilada para esta receta. Y & # 8212 ejem & # 8212 tengo una receta casera de salsa de enchilada roja aquí que es mi de todos los tiempos para siempre jamásfavorito. Entonces, si lo desea, le sugiero que haga un lote de eso. Pero cualquier salsa de enchilada funcionará.

Luego déjelo cocinar a fuego alto durante 3-4 horas o bajo durante 6-8 horas y # 8212 lo que se adapte a su horario.

Y una vez que esté listo, desmenuce el pollo y ¡estará listo para comenzar!

En serio, ¡solo mira eso! Apenas puedo creer que solo tomó unos 10 minutos de tiempo de preparación.

MUY bueno, mucho sabor, y en realidad es bastante ligero y bueno para ti también.

Puede servirlo simplemente & # 8230

& # 8230 o decorarlo con cualquier ingrediente que suene bien. (He incluido una mega lista de sugerencias a continuación si te gusta volverte loco).

Independientemente de cómo lo sirva, estoy bastante seguro de que este le hará sonreír a usted, a sus amigos y familiares. Y luego todos podemos continuar con nuestros días y transmitir las sonrisas a otras personas.


Esta sopa es la receta perfecta para la cena después de haber comido pollo otra noche de la semana. Use el pollo sobrante para hacer sopa, o incluso cocine suficiente pollo para hacer dos comidas.

También puede recoger un pollo rostizado en su camino a casa desde el trabajo.

O puede hacer nuestro pollo taco favorito para darle a la sopa aún más dinamismo y sabor.


Resumen de la receta

  • 4 tazas de agua
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema condensada de sopa de pollo
  • 1 (15 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles estilo rancho, sin escurrir
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados, sin escurrir
  • 1 ½ cucharada de comino molido
  • 1 ½ cucharada de chile en polvo
  • 1 ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla picada
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Deje hervir el agua en un horno holandés o en una olla grande, cocine las pechugas de pollo en agua hirviendo a fuego medio-alto hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos. Retirar el pollo de la olla y desmenuzarlo, reservando el líquido de cocción.

Agregue la crema de sopa de pollo, frijoles de maíz y tomates al líquido de cocción. Agregue la temporada de pollo desmenuzado con comino, chile en polvo y ajo en polvo y continúe cocinando a fuego lento.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, cocine y revuelva la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 15 minutos. Agregue la cebolla a la sopa y sazone con sal y pimienta negra.



Comentarios:

  1. Holmes

    Puedo darte una consulta para esta pregunta.

  2. Gretel

    Vaya en el camino ...

  3. Badal

    ¡Es una pena!



Escribe un mensaje