Rotado con calabaza

Primero calienta la calabaza con azúcar y azúcar de vainilla. Mientras se enfría, prepara la masa.

Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el medio donde se vierte agua caliente, huevo batido con sal en polvo y azúcar, la levadura disuelta en un poco de agua tibia y finalmente el aceite.

Mezclar y amasar bien hasta obtener una masa elástica.

Dividir la masa en dos, extender 2 láminas de unos 10x15 cm. Engrase la primera hoja de masa con manteca y luego cúbrala con la otra hoja. Se presiona un poco en los bordes para que no salga la manteca y se extiende en una sola hoja lo más fina posible, de unos 30X100 cm. Extienda la calabaza encima, enrolle bien la masa y haga un rollo.

Colocamos el rollo en forma redonda forrado con papel de hornear, empezando por el medio y le damos la vuelta.

Engrase la parte superior con huevo. Coloca la bandeja en el horno precalentado, a fuego medio, durante unos 45 minutos.




5 recetas sencillas con calabaza para bebés

Descubra las recetas de calabaza para bebés más sencillas:

Puré de calabaza (6-8 meses)

Ingrediente:

  • 1 calabaza
  • el agua
  • canela, nuez moscada (sazona el agua en la que hierves la calabaza o espolvorea un poco cuando hagas el puré).

La calabaza es mejor cuando se hornea en el horno, pero también puede cortarla en cubos y cocinarla al vapor.

Método de preparación:

1. Cortar la calabaza por la mitad y quitarle las semillas.

2. Coloque las dos mitades de calabaza en una bandeja de horno con unos 5 cm de agua.

3. Hornee a 200-250 grados Celsius durante unos 40-60 minutos. (cuando esté lista, la calabaza debe estar blanda)

4. Pelar una calabaza, rallarla y hacer puré.

Puré de manzana y calabaza (6-8 meses)

Ingrediente:

  • 1 calabaza
  • 3 manzanas peladas y limpias por la espalda
  • el agua
  • canela o nuez moscada, opcional.

Método de preparación:

1. Cortar la calabaza por la mitad, pelarla y quitarle las semillas y luego cortarla en cubos de igual tamaño.

3. Ponga agua en una cacerola y agregue la canasta a las verduras al vapor.

4. Deje hervir el agua y cocine al vapor la calabaza y las manzanas hasta que se ablanden bien (no olvide comprobar el nivel del agua de vez en cuando).

5. Deje que las manzanas y la calabaza se enfríen un poco después de que estén cocidas, luego cuele y agregue si desea un poco de canela o nuez moscada para darle más sabor.

Comida para bebés con manzanas, calabaza y avena (6-8 meses)

Ingrediente:

  • 100 ml de zumo de manzana recién exprimido
  • 200 gramos de puré de calabaza
  • 150 gramos de avena (lista)
  • Una canela en polvo.

Método de preparación:

1. Mezcle todos los ingredientes

2. Si es necesario, puedes pasarlos en una licuadora, o puedes servirlos al bebé como tal.

Crema de calabaza con aceite de oliva (8-10 meses)

Ingrediente:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 200 gramos de calabaza en cubos
  • 300 ml de sopa de verduras
  • Pimienta, romero, albahaca.

Método de preparación:

Calentar el aceite en una cacerola y agregar la calabaza picada y la cebolla picada, saltear hasta que la cebolla se torne traslúcida, luego agregar el caldo de verduras.

Hervir hasta que los cubos de calabaza se ablanden lo suficiente como para hacer puré y sazonar al gusto con pimienta, albahaca y romero.

Mezcle esta crema con arroz integral, cuscús o quinua para crear una preparación abundante, sabrosa y saludable para su bebé.

Risotto con calabaza

  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 250 gramos de arroz
  • 100 ml de zumo de manzana recién exprimido
  • unos 700 ml de sopa de aves o verduras
  • media calabaza horneada y machacada y media calabaza cortada en cubos y salteada en un poco de aceite y mantequilla hasta que esté blanda
  • 60 gramos de parmesano
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal.

1. En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que la cebolla se torne traslúcida y blanda, agregue el arroz y mezcle bien.

2. Agregue el jugo de manzana y continúe revolviendo hasta que se absorba el arroz, luego agregue la sopa para cubrir el arroz y continúe revolviendo con frecuencia hasta que se absorba todo el líquido.

3. Agrega el resto de la sopa, poco a poco, mezcla y cocina la preparación hasta que el líquido esté listo, debe estar completamente absorbido.

4. Agregue la calabaza triturada y en cubitos y cocine a fuego lento para que la mezcla de calabaza y arroz se infunda. No hierva. Agrega el parmesano y mezcla la mantequilla, luego sírvele al pequeño.


3 recetas con calabaza, la estrella del otoño

Aunque no goza de tanta fama como otras frutas, la calabaza se puede incluir en muchas recetas saludables y sabrosas, trayendo consigo una ingesta considerable de vitaminas y antioxidantes. Además, aporta una pequeña cantidad de calorías, pero una gran cantidad de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Entre sus beneficios más importantes se encuentran:

  • Mejora la vista por su alto contenido en vitamina A
  • Fortalece el sistema inmunológico gracias a la vitamina C.
  • Protege la piel con gran cantidad de antioxidantes
  • Estimula la pérdida de peso con fibra.

Aquí hay 3 recetas con calabaza para probar este otoño.

Sopa de calabaza con naranjas

ingredientes

  • 500 gr de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 600 ml de sopa de verduras
  • jugo de 3 naranjas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • 1 nuez moscada en polvo
  • crema (para servir)
  • perejil (para servir)

Método de preparación

Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén, agregar una cebolla finamente picada y una zanahoria finamente rallada y sofreír hasta que estén blandas.

Poner sobre ellos una cucharada de aceite de oliva y 500 g de calabaza picada y mantener en el fuego durante tres minutos, revolviendo constantemente.

Apagar con 600 ml de caldo de verduras, agregar el jugo de tres naranjas y cocinar a fuego lento durante media hora.

Pon todo en una licuadora, agrega una cucharada de miel y una nuez moscada en polvo.

Sirve con crema agria y perejil.

Batido de calabaza

ingredientes

  • 1 taza de calabaza hervida
  • 1 cucharada de miel
  • 200 gr de yogur cremoso
  • esencia de vainilla al gusto
  • 1 punta de cuchillo de canela
  • 1 pizca de jengibre en polvo

Método de preparación

Pon la calabaza hervida, la miel, el yogur, la esencia de vainilla y las especias en una licuadora.

Mezclar muy bien los ingredientes y verter en vasos.

Mermelada de calabaza

ingredientes

Método de preparación

Corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños y colócalos en un bol antiadherente. Agrega el azúcar en polvo por encima y espera hasta que quede el jugo y el azúcar se derrita un poco.

Cortar un limón en cuatro y ponerlo sobre la calabaza con azúcar, luego poner la olla a fuego lento. Después de media hora, retira los trozos de limón, pero déjalo hervir a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada.

Revuelva para asegurarse de que no se pegue al fondo de la olla.

La mermelada se vierte caliente en frascos limpios y secos, en los que se colocan tapas herméticamente selladas.


Pastel de calabaza. Postre simple

Pastel de calabaza, es uno de los postres más sencillos y habituales, pero que, para mí, es tan especial porque me recuerda a la infancia y a los abuelos.

Mi buen abuelo no tiene pocos años, yo me quedo solo con mi abuela, él tiene 89 años, tiene mala vista y ya no soporto sus piernas.

Una vez hizo tartas, pasteles, pan y muchas otras delicias que se me quedaron en la mente. Los hacía con ingredientes de su propio huerto y patio con calabazas redondas y regordetas, de las que horneaba en el horno o de las largas, que ella llama empanadas, con pasas en el desván, con manzanas o queso.

La vi agachada con admiración en un rincón de la cocina mientras manejaba el tornado con tanta habilidad. E hizo interminables láminas, delgadas y elásticas.

Nunca olvidaré el sabor de esas tartas y del pan integral y redondo, hecho con mi propia mayonesa. Por eso me encanta este postre. Y siempre que lo hago, lo disfruto con mucho gusto. Y me llena el alma de alegría y nostalgia al mismo tiempo.


Ingredientes: 500 g de calabaza, 2 papas grandes, 1 zanahoria, 1 pimentón, 1 trozo pequeño de apio, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de raíz de jengibre, pelada y cortada en cubitos, 100 g de mantequilla o 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta blanca (opcional), crema agria (opcional), perejil o cilantro verde, pepitas de calabaza tostadas o picatostes

Para ver la receta completa, haga clic en aquí.


Ingredientes para el relleno

1. Precalienta el horno a 220 °. En un tazón mediano, mezcle la harina con la sal y el aceite con un tenedor hasta que quede suave.

2. Agregue agua fría, luego revuelva nuevamente hasta que se incorpore el agua. Forma la masa en forma redonda, luego dale forma con los dedos en el fondo de una bandeja redonda con un diámetro de 22 cm.

3. Cocine la calabaza con el azúcar en una cacerola hasta que esté blanda, luego retire con un batidor para quitar el exceso de agua.

4. En un tazón grande, bata los huevos con un batidor e incorpore la calabaza endurecida, la canela, la sal, el jengibre, el clavo y la leche.

5. Vierta la mezcla de calabaza sobre la masa en la sartén, y ponga la tarta en el horno por 60 minutos, pasados ​​los primeros 15 minutos, baje el fuego.

6. Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, colóquelo en el refrigerador durante 1-2 horas. Mientras tanto, batir la nata montada con las 2 cucharadas de azúcar, luego decorar cada rebanada con un poco de nata montada.


  1. Hervir la calabaza durante 20 minutos y luego mezclar y dejar enfriar.
  2. Agregue la crema agria y mezcle alternando con el azúcar.
  3. Ponga los huevos, uno tras otro, y finalmente el puré de calabaza. Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal y mezcle bien.
  4. Vierta la masa en una forma untada con mantequilla y forrada con harina. Dejar actuar 10 minutos a fuego alto y luego 40 minutos a fuego medio. Dejar enfriar en la sartén y luego retirar.

Aviso util:

✽ Los huevos para bizcocho se sacan del frigorífico media hora antes de su uso.

✽ En la calabaza hervida puedes poner un poco de canela antes de mezclar para darle sabor y para un gusto más intenso.


Los beneficios de comer semillas de calabaza

Semillas de calabaza & # 8211 beneficios

Las semillas de calabaza apoyan la salud del corazón

Las semillas de calabaza junto con las nueces son muy ricas en sustancias químicas a base de hierbas, también llamadas fitoesteroles. Son reconocidos por sus beneficios para reducir el colesterol malo.

Las semillas de calabaza pueden prevenir la depresión

Las semillas de calabaza contienen l-triptófano, una sustancia que es un coadyuvante natural para un sueño tranquilo, pero también para ahuyentar la depresión. Comer semillas de calabaza te ayuda a sentirte mejor.

Las semillas previenen la osteoporosis

Debido a que tienen un alto contenido de zinc en la composición, las semillas de calabaza ayudan a prevenir la osteoporosis. También ayudan a reducir la inflamación en la artritis y pueden aliviar los síntomas de la menopausia al prevenir los sofocos y los dolores de cabeza.

Mantener la salud de la próstata

Las semillas de calabaza ayudan a mantener una salud óptima de la próstata debido a su alto contenido de zinc. Las semillas de calabaza también son una rica fuente de Omega 3.

El consumo regular de semillas de calabaza ayuda al funcionamiento normal del hígado.

Se recomienda una mezcla de semillas de calabaza y semillas de lino porque esta mezcla contiene antioxidantes, grasas saludables, pero también un alto contenido de fibra.

¡Tenga cuidado, sin embargo, con cómo comer semillas de calabaza!

  • Para preservar sus beneficios, las semillas de calabaza deben consumirse crudas. Las semillas orgánicas están indicadas que no han sido contaminadas con productos químicos.
  • Si prefieres las pepitas de calabaza fritas, lo mejor sería freírlas tú mismo en casa, porque así podrás controlar la temperatura a la que las fríes.

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 1 o
  • 75 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla (82%)
  • 200 g de yogur cremoso (Pilos & # 8211 3,5% de grasa)
  • una pizca de sal
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • la punta de un cuchillo de bicarbonato de sodio
  • 500-550 g de harina (país que uso)
  • Para el relleno de calabaza:
  • 1 kg de tarta de calabaza (dados)
  • 3 sobres de azúcar de vainilla
  • 2 sobres de azúcar con canela
  • 2 cucharadas de gris

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de horneado: 35 minutos.

Dimensiones de la bandeja de horno: 28/40 cm


STRUDEL DE CALABAZA

Me da un gran placer preparar masa y hojaldre, por lo que la satisfacción de preparar en casa un hojaldre de calidad para un delicioso strudel de calabaza no es un gran desafío. Parece bastante difícil, pero una vez que te acostumbres al empaque básico, te parecerá una flor al oído.

ingredientes:

Para el hojaldre:

  • 500 gr. harina
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 cucharada de miel
  • una pizca de sal
  • 300 ml. agua fría
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite
  • 200 gr. manteca
  • 700 gr. calabaza
  • 80 gr. NUECES
  • 100 gr. azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada

La primera parte de la elaboración del hojaldre consiste en mezclar la harina con una pizca de sal, azúcar y miel, sobre la que se añade agua fría (poco a poco), vinagre y aceite.

Amasar la costra resultante hasta que se desprenda de los dedos y luego dejarla a un lado tapada con un paño de cocina.

Para obtener una masa crujiente y en capas, necesito un paquete de mantequilla para untar en la hoja de masa. Se puede utilizar muy fría, en cuyo caso se puede untar como una hoja extra con la ayuda de 2-3 cucharadas de harina del tamaño de tres cuartos de la hoja de masa para colocar encima de la masa inicial, o bien se puede usado a temperatura ambiente para que sea más fácil engrasar 2/3 de la hoja como lo hice para el strudel de calabaza.

El empaque se realiza por primera vez en tres pasos que intenté presentar en las fotos a continuación:

La primera vez en tres: el lado izquierdo (1/3 de la masa) no engrasado sobre el segundo tercio, luego estará cubierto por el lado derecho.

La segunda vez en cuatro - los extremos doblados doblados hacia el centro hasta la mitad (deje 1 cm. De espacio libre entre los extremos para el siguiente paso).

La tercera vez los dos lados se unen como si cerráramos las tapas de un libro.


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