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Haga mantequillas con sabor desde cero en solo 2 pasos simples

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Tu brindis nunca volverá a ser el mismo

¿Qué sabor vas a inventar?

Mantequilla con sabor (también conocida como ¿Lo mejor de todo?) Puede agregar lo que quiera a la mantequilla y, en solo dos simples pasos, tendrá una deliciosa crema para untar dulce o salada.


Pon la mantequilla en tu procesador de alimentos o batidora eléctrica y licúa hasta que esté completamente suave.

Paso 2: Sea creativo con los complementos


Una vez que la mantequilla esté blanda, agregue otros ingredientes al gusto. Para mantequillas saladas (perfectas para bistecs, chuletas de cerdo o pasta), pruebe una mezcla de ajo, jugo de limón, sal, pimienta y hierbas frescas. Para mantequillas de sabor dulce (excelentes para galletas, bollos, panqueques y más), pruebe una mezcla de azúcar morena, vainilla y canela. Prefiero dulce y sabores salados? En su lugar, pruebe con miel y jalepeño cortado en cubitos.

Si no está usando su mantequilla saborizada de inmediato, enróllela en un tronco, envuélvala en pergamino o envoltura de plástico y guárdela en su refrigerador.

Kristie Collado es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @ColladoCook.


Mantequilla de nuez casera: 5 pasos simples

En los últimos años, la tendencia de la mantequilla de nueces se ha disparado por completo. Solías ir al supermercado y si estabas afortunado encuentre un frasco de mantequilla de maní totalmente natural en medio de la basura procesada, pero ahora hay un frasco para casi todos los tipos de nueces.

Creo que esta tendencia tal vez se debió al aumento de las alergias al maní, por lo que ahora las personas que aman su PB tienen una alternativa que es segura y aún deliciosa. Como estoy seguro de que muchos de ustedes saben, las alergias al maní pueden ser increíblemente graves, tanto que muchas escuelas han prohibido el maní en los jardines. Pero la mantequilla de maní, cuando se elabora de forma natural sin todos los conservantes y el azúcar, en realidad puede ser un bocadillo muy saludable.

Así que tiene sentido que comencemos a explorar las otras nueces y convertirlas en mantequillas.

Obviamente, la alternativa más común a la mantequilla de maní es la mantequilla de almendras, y puede encontrarla prácticamente en la mayoría de las cadenas de supermercados nacionales. Después de la mantequilla de almendras, supongo que sería la mantequilla de anacardo o la mantequilla de semillas de girasol (no contamos el tahini en esta lista), pero también he empezado a ver otras mantequillas de nueces como nueces, nueces de Brasil y mi favorito personal, las nueces pecan. los estantes.

Sin embargo, aquí está mi problema con todas estas mantequillas de nueces especiales: son en serio costoso.

Es difícil para mí justificar el gasto de $ 14 + en un frasco pequeño de mantequilla de nuez, incluso si adoro absolutamente el sabor. Prefiero quedarme con mi mantequilla de almendras y terminarlo.

Pero a medida que lo pensaba más, pensé que tenía que haber una forma más rentable de disfrutar esta variedad de ensueño. Quiero decir, hay muchas personas que comparten recetas caseras de mantequilla de almendras, ¿por qué no probar la mantequilla de nuez casera?

¿Adivina qué? Funciona totalmente y no podría ser más fácil de hacer en su propia cocina. Todo lo que necesitas son algunas nueces y un procesador de alimentos. Y como 15 minutos de sobra.

El beneficio de hacer mantequillas de nueces en casa es & # 8230

  1. tu controlas el Monto de ustedes hacen que si no terminan gustando el sabor, no están desperdiciando un frasco entero
  2. tu controlas el calidad de las nueces
  3. tu controlas el ingredientes en el interior (sin necesidad de todos esos azúcares añadidos)
  4. usted puede agregar sabor como quieras!

Hoy voy a guiarte a través de mi proceso paso a paso para hacer mantequilla de nuez casera. Esto se ha convertido en un alimento básico en nuestra casa, tanto que ha reemplazado por completo a la mantequilla de maní y me encuentro buscando esto con más frecuencia que la mantequilla de almendras. Va bien con tostadas y plátanos rebanados por la mañana, mezclado con avena, mezclado con avena durante la noche, rociado en un tazón de batido, convertido en sushi para el desayuno ¡O incluso recién sacado del frasco!


Batido verde fácil bajo en azúcar

Este simple batido verde es uno de mis desayunos y bocadillos favoritos. También es una forma fantástica de reiniciar después de una larga noche (ejem, si sabes a qué me refiero) o si te sientes desequilibrado (como, por ejemplo, después de las vacaciones). Es cremoso, nutritivo y alcalinizante, y tiene suficiente proteína para mantenerte activo.


Una rebanada de pan de masa fermentada sin amasar o pan integral ligero no es lo mismo sin una capa gruesa de mantequilla y cuando haces la tuya puedes evitar el aceite de palma, los emulsionantes, etc.que se encuentran en la mayoría de las mantequillas veganas compradas en las tiendas.

Esta mantequilla vegana fácil es increíblemente suave, rica y cremosa. Se esparce maravillosamente y se derrite perfectamente.

¿Hay algo mejor que una tostada tibia y crujiente untada con mantequilla derretida y goteante?

Obviamente, no es idéntica a la mantequilla normal hecha de lácteos, pero esta receta de mantequilla a base de plantas sabe tan bien, si no mejor, que la mayoría de las mantequillas veganas compradas en la tienda y se ve igual, se derrite igual, se comporta igual y se hornea igual que la mantequilla láctea . ¡Pruébalo en mis tartas de mantequilla veganas!


23 deliciosas recetas de hamburguesas para el Día Nacional de las Hamburguesas

Pssst. ¿Escuchaste? ¡El programa de negocios de 10 semanas de fijngenoegen + Co para mujeres, Selfmade, está de regreso para el verano! Y eso también significa que nuestro programa de becas está nuevamente en acción gracias a nuestro increíble socio, Office Depot. Siga leyendo para obtener más información sobre el programa que cambia vidas y cómo unirse a la próspera comunidad empresarial que ha ayudado a orientar a más de 5.700 mujeres hasta la fecha.

¿Qué es Selfmade?

Diseñado para ayudarlo a crear un nuevo negocio o hacer crecer el que ya tiene, este curso está dirigido personalmente por la fundadora de Brit + Co, Brit Morin, y cuenta con el apoyo de más de una docena de las mejores emprendedoras, creativas e inversionistas del país. Los estudiantes reciben capacitación personalizada sobre todo, desde cómo salir de su zona de confort hasta cómo escalar su negocio y todo lo demás. Y ahora, gracias a nuestro patrocinador fundador Office Depot, ¡aún más de ustedes pueden unirse al curso!

¿Cuándo es el programa?

La sesión de verano de Selfmade comienza el lunes 28 de junio y dura 10 semanas hasta el viernes 3 de septiembre de 2021.

¿Cuánto cuesta inscribirse?

El precio de inscripción es de $ 2,000, pero para la sesión de verano, estamos encantados de asociarnos con Office Depot para otorgar 200 plazas de becas GRATUITAS para el curso. Las becas están abiertas a residentes de los EE. UU., Se enfocan en mujeres de color, mujeres de comunidades desatendidas y subrepresentadas, y mujeres que necesitan apoyo para ayudarlas a abrirse camino. Después de todo, creemos firmemente que su sistema de apoyo es una gran parte de cómo alcanzar la grandeza, y estamos aquí para animarlos a todos.

Para nominarse a usted mismo oa alguien que conoce para una beca, diríjase a nuestro formulario de solicitud aquí mismo. La fecha límite para las solicitudes de becas es el 8 de junio. - ¡Es hora de dar el salto!

Una vez que se elijan los beneficiarios de las becas en junio, los futuros estudiantes tendrán 48 horas para aceptar sus asientos, ¡así que esté atento a su bandeja de entrada a partir del 8 de junio! Para aquellos que no reciben una beca completa, ¡serán elegibles para recibir un descuento especial y beneficios solo por presentar la solicitud!

¿Entonces, Qué esperas? Arriésgate y acércate un paso más a ser verdaderamente tuyo. Obtenga más información sobre el programa Selfmade, solicite una beca y prepárese para inspirarse :)

Descubra qué lecciones valiosas aprendieron estos empresarios y propietarios de pequeñas empresas de la sesión de primavera del curso Selfmade de 10 semanas en Selfmade Success Stories.


Bizcocho de mantequilla sureño

¡Los pasteles de libra son mi verdadero amor! Como en serio, le hablan a mi corazón y mi alma. Los pasteles de mantequilla me recuerdan instantáneamente los veranos de la infancia en la casa de mi bisabuelo en Elberton, GA.

¡El golpe de esa puerta mosquitera, el sonido de nada más que el zumbido de insectos y arroyos burbujeantes y atrapando insectos relámpago al amanecer!

¡Ahhhhh recuerdos! Los pasteles de mantequilla siempre estuvieron presentes en su casa.

¡Es cierto que no puedes equivocarte con un buen bizcocho de mantequilla a la antigua! Ya sea que lo cubra con fruta fresca como duraznos o fresas o simplemente se lo coma tal como está, ¡es simplemente un clásico sureño!

Los bizcochos de mantequilla son bastante simples y se parecen mucho a un bizcocho de vainilla, ¡solo que con más sabor a mantequilla!

Para realzar ese sabor mantecoso y crear una miga delicada, utilicé manteca vegetal con sabor a mantequilla. Si no puede conseguir manteca con sabor a mantequilla, entonces la manteca regular con un poco de sabor a mantequilla funcionará bien.

¡La textura de este bizcocho de mantequilla es perfecta! La miga es tan esponjosa y húmeda. ¡Solo mejora al día siguiente y se congela como un sueño!

Cómo congelar bizcocho

Al final del video, les muestro cómo me gusta congelar mis bizcochos. Los pasteles de libra son algunos de los MEJORES pasteles para congelar porque una vez descongelados, vuelven a esa increíble textura de miga y sabor como si estuvieran recién horneados.

SIEMPRE puedes encontrar bizcocho congelado en mi congelador. ¡Es ideal para huéspedes de último momento! ¡No hay nada como terminar una cena de primavera / verano con un bizcocho caliente cubierto con piñas a la parrilla o fresas recién cosechadas y crema batida! ¡Especialmente si puedes agarrar el pastel del congelador y descongelarlo!

Para congelar mi bizcocho, lo corté en rodajas. Luego envuelvo cada rebanada con una envoltura de plástico. A continuación, las envuelvo en papel de aluminio y coloco las rodajas en un recipiente para congelar.

Ahora, esto puede parecer una exageración, pero incluso pruebo un toque de & # 8220freezer & # 8221 en mi comida, no puedo & # 8217 t comerla.

¡Este método mantiene el bizcocho fresco y protegido hasta por 4 meses! El pastel se descongela muy rápido, así que lo coloco en el mostrador y lo dejo descongelar.


Razones por las que te encantará esta receta de donas caseras

  • No se necesita una freidora (si tiene una, también es genial)
  • Tantas combinaciones de sabores y aderezos
  • Fácil de hacer
  • Divertido para hacer con los niños (¡déjelos decorar las donas después de que las haya hecho!)
  • Están fritos hasta obtener un bonito color marrón dorado por fuera con un interior suave y esponjoso.
  • Tienen un sabor perfecto sumergidos en un sedoso glaseado de chocolate (¡o vainilla!).
  • Rinde aproximadamente 15 donas fritas
  • Genial para hacer y compartir con vecinos o familiares.

El único inconveniente de esta receta (oye, solo soy sincero) es que tiene 2 tiempos de subida. 1 hora después de haber hecho la masa y 1 hora después de haber cortado las rosquillas. Sin embargo, te prometo que vale la pena esperar.


Cómo hacer un Roux: una guía paso a paso

Estos son los pasos simples para hacer un roux a partir de partes iguales de mantequilla o aceite y harina, que agregarán profundidad, color y, lo más importante, sabor a las recetas de sopas y salsas.

Paso 1: Inicie el Roux
Derrita la mantequilla a fuego medio-bajo, luego agregue la harina.

Paso 2: revuelve la mantequilla y la harina
Revuelva constantemente con una cuchara de madera en un movimiento en forma de ocho para una cocción uniforme.

Paso 3: Light Roux
En 3 a 5 minutos, tendrás un roux ligero que debería hincharse ligeramente. Úselo para salsas blancas, como salsa de pimienta blanca o una bechamel para macarrones con queso.

Paso 4: Roux marrón
Para una salsa perfecta, desea un roux marrón, así que continúe cocinando el roux un poco más. Roux requiere tiempo y paciencia, así que sigue revolviendo. Después de unos 6 o 7 minutos olerá un poco a nuez y se volverá marrón pálido.

Paso 5: Roux oscuro
Si lo lleva aún más lejos, de 8 a 15 minutos o más, obtendrá un roux oscuro. Esto es ideal para la cocina cajún y criolla. Cuanto más tiempo se cocine el roux, menos poder espesante tendrá al final.


Ingredientes para salsa de caramelo

Una receta tradicional de salsa de caramelo requiere solo tres ingredientes principales: azúcar morena, mantequilla y crema espesa. ¡Eso es todo! También agregamos un poco de vainilla y sal para realzar el sabor.

Si solo tiene mantequilla salada, puede usarla en su lugar. Solo asegúrate de reducir la sal en la receta.

Hablando de sal, esta receta requiere mucha, hasta una cucharadita. Si bien puede parecer excesivo, confía en nosotros. La sal resalta los sabores de azúcar morena y mantequilla, de la misma manera que lo hace en el caramelo salado. La receta especifica sal kosher, pero está perfectamente bien sustituir la sal regular. Solo usa un poco menos.


La receta básica, simple y mejor de cerveza de mantequilla

De acuerdo, aquí está la cuestión: si estás haciendo cerveza de mantequilla en casa, no tendrá el mismo sabor mágico que podrías encontrar en la gira por los estudios Wizarding Worlds o Harry Potter. Usemos un amuleto de Destierro en esa idea ahora mismo.

En cambio, lo mejor de hacer cerveza de mantequilla en casa es que es asombrosamente sencillo conseguir una taza de cerveza de mantequilla. usted pueden Hágalo más complicado agregando ingredientes y sabores adicionales, haciendo su propia crema batida o caramelo o refresco de crema ... o simplemente puede usar esta receta súper simple de cerveza de mantequilla que está en el punto y no le llevará años.