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Escalope de pavo con pesto y mostaza

Escalope de pavo con pesto y mostaza


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Tenía "niños" en la mesa que solo quieren carne magra y comida cocida o cocida. Digo que lo hice honorablemente con estas rebanadas de pechuga de pavo. La receta se delineó como la preparación: D

  • 750 gr de pechuga de pavo -12 lonchas
  • 2 cucharadas de pesto con albahaca - en un frasco
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharada de orégano verde picado
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 2 huevos
  • galleta
  • harina blanca
  • sal
  • pimienta
  • aceite en aerosol

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Snitel de pavo con pesto y mostaza:


  1. La pechuga de pavo se corta en rodajas y se bate con un batidor.

  2. Los trozos de carne se baten con cuidado para que no se rompan.

  3. Haz una mezcla de pesto, mostaza, aceite, sal, pimienta y orégano verde picado.

  4. Engrasa las rodajas de carne con esta mezcla.

  5. Batir los huevos con una pizca de sal en un plato hondo.

  6. Preparar en platos hondos o cuencos, harina blanca y pan rallado.

  7. Las semillas de sésamo también se mezclan en pan rallado.

  8. Pasar las rodajas de pavo por harina blanca, huevo, pan rallado y colocar en una bandeja forrada con papel de horno.

  9. Espolvorea un poco de aceite por encima y mete la bandeja al horno durante 20 minutos a 205 grados centígrados. Configuré el horno en el programa de horneado 3D.

  10. Los caracoles están listos cuando comienzan a dorarse.

  11. Sirve los escalopes de pavo con pesto y mostaza, acompañados de tu guarnición y ensalada favoritas.

Sitios de consejos

1

Los trozos de carne se baten con cuidado para que no se rompan.

2

Puedes servir un vino blanco con pavo. Encontramos, olvidado, una botella de incienso rumano de 2007.


Escalope de pechuga de pavo (o pollo) con salsa de manzana

Método de preparación:

1. Lavar la carne, rociar, sazonar y freír aprox. 7 minutos en mantequilla caliente.

2. Manzanas lavadas y limpias, cortarlas primero por la mitad, quitarles la madera y las semillas y luego cortarlas en rodajas, pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.

3. Retire la carne de la sartén y manténgala caliente. Las manzanas y las cebollas también se fríen en mantequilla. Mezcle el jugo de la carne, la mostaza y la crema o crema agria, vierta sobre las manzanas y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. un poco de harina o almidón -, poner los trozos de carne en la salsa y servir inmediatamente con puré de patatas y un vino blanco seco.

La receta propuesta por: María se despierta (Tracy)

¿Cómo se prepara el pollo? haga clic aquí y envía tu receta!


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Todo el pavo (no congelar) se limpia bien de los intestinos y cualquier resto de pelusa. Si aún no lo has comprado sin cuello, debes retirarlo del lugar de inserción, pero manteniendo intacta la piel que lo recubre, adherida al pavo.

Elija una olla lo suficientemente grande para que quepa todo el pavo, en mi caso fue de 6 litros. Ponga 1 cucharada de sal gruesa por cada litro de olla (6 cucharadas). Vierta 2 litros de agua fría y mezcle hasta que se disuelva la sal, agregue hojas de laurel al gusto, semillas de mostaza y pimienta. Se sumerge el pavo en este baño salado, si el agua no lo tapa se llena para cubrirlo y se coloca un peso encima (un plato más pesado). Refrigera por lo menos 4 horas (eso es lo que lo dejé), tiempo durante el cual vuelve un par de veces.

Durante este tiempo, las castañas se lavan, se marchitan y se cultiva la piel de cada una de ellas.

Poner las castañas en un cazo, tapar con abundante agua y dejar hervir a fuego lento durante una hora. Retirar del agua, escurrir bien y limpiar la piel y la piel por dentro.

Una de las cebollas está finamente picada, al igual que los tallos de apio. Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar la cebolla y el apio, a fuego lento hasta que estén suaves. Cuando las verduras se hayan ablandado, retira la sartén del fuego y espera a que se enfríe, luego agrega las castañas peladas.

Agrega el pan rallado y el brandy, sal y pimienta al gusto y amasa la composición, agregando tanta sopa de ave (una cucharada) como el relleno esté húmedo, pero no pastoso.

Retire el pavo de la salmuera y escurra bien, luego rocíe con una toalla de papel. Pimienta la cavidad dentro del pavo (no hay necesidad de sal, el pavo habrá extraído suficiente sal de la salmuera).

La mitad del relleno se inserta en la cavidad del cuello.

Tire de la piel del cuello hacia atrás, cubriendo el relleno y fíjelo con palillos.

El resto del relleno se inserta en la cavidad del pavo y la cebolla restante se rellena encima, entera pero bien limpia. Sazone el pavo con pimienta recién molida, arregle las alas junto al tronco con palitos de romero, agregue un poco más de hilos de romero y coloque el pavo preparado en la sartén.

Vierta el vino blanco en la bandeja y cubra bien con papel de aluminio. Hornee tapado, en el horno precalentado a 190 grados centígrados durante 2 - 2,1 / 2 horas, hasta que la carne de pavo esté bien penetrada y al insertar un palillo en el pecho o en la parte más gruesa de la pulpa, se liberen jugos claros, sin rastros de sangre. En este punto, retire el papel de aluminio, espolvoree el pavo con la salsa formada en la sartén y hornee por unos 30 minutos, hasta que esté bien dorado. Retire el pavo de la bandeja en la bandeja y cúbralo ligeramente con papel de aluminio.

Se prende fuego a la bandeja, se vierte vinagre balsámico y sopa de ave y se lleva a ebullición, enfriándose por el fondo para eliminar todos los residuos pegajosos del bistec. Agregue 1 cucharada de salsa Worcester y cuele la salsa por un colador, sirva de la cacerola, caliente, junto con el filete de pavo, relleno extremadamente tierno y delicioso, junto con una guarnición de su elección.

  • un pavo de 3-4-5 kilogramos, hermoso y redondo
  • 1 vaso (150 ml) de vino blanco seco
  • 400 gramos de castañas comestibles, incluida la piel
  • 100 gramos de mantequilla
  • 10 cucharadas de pan rallado
  • 2 cebollas
  • 5 hilos de apio (tallo de apio)
  • 2 cucharadas de brandy
  • 200 ml de sopa de ave
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de salsa Worcester
  • unas ramitas de romero fresco
  • hojas de laurel, pimienta en grano y mostaza
  • sal gruesa, pimienta molida

etiqueta: pollo de pavo, carne de pavo, pollo de pavo, carne de pavo orgánica, pollo volador, pavos, pavos, pavos criados naturalmente


PASTA CON GUISANTES

Puedes convertirlo en una receta de ayuno si le quitas el queso parmesano.

No lo he intentado, pero les aseguro que el mal no tiene por qué salir.

unos 300 g de guisantes (frescos o congelados)

unos 300 g de pasta (yo usé integral)

un puñado de semillas de pino / anacardo / almendra (yo le pongo anacardo)

Cómo:

Hervir los guisantes con un poco de sal. Déjalo enfriar un poco.

Ponemos todos los ingredientes (excepto la pasta) en un robot de cocina y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea de un bonito verde :))

Hierve la pasta según las instrucciones del paquete y sírvela con pesto de guisantes.


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Snitel viene en pan rallado

Pan rallado vienés compuesto por: pechuga de pavo, huevos, harina, pan rallado, aceite, sal, pimienta. Ingredientes: 4 lonchas de pechuga de pavo 2 huevos 100 g de harina 100 g de pan rallado aceite o mantequilla para freír sal pimienta Preparación: Batir ligeramente la carne con un martillo y espolvorear con sal y pimienta [& hellip]

Escalope de pechuga de pavo

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Snitel de ternera crujiente

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Lonchas de ternera (variante)

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Lonchas de pollo con queso

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Escalope vienés con patatas asadas

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Escalope de pavo con arroz natural

Escalope de pavo con arroz natural de: escalope de pavo, compota de melocotón, cebolla, champiñones, zanahoria, guisantes, crema agria, arroz, mantequilla, curry, guindilla, ajo, sal, pimienta, aceite. Ingredientes: 4 escalopes de pavo 1 caja de compota de melocotón 1 cebolla 3-4 champiñones 1 zanahoria 40 g de guisantes 200 ml de nata 200 g de arroz natural 20 g de mantequilla [& hellip]

Escalope de apio con queso

Escalope de apio con queso de: apio, queso, huevo, pan rallado, mantequilla, sal, pimienta. Ingredientes: 1 apio adecuado (unos 500 g) 400 g de queso 1 huevo, pan rallado, mantequilla, sal, pimienta Preparación: Pelar el apio, lavarlo y cortarlo en rodajas de 1 dedo de grosor, luego hervir durante unos 45 minutos y [ & hellip]

Rollos de snitel y gorgonzola

Rollos de snitel y gorgonzola hechos de: espinacas, aceite, sal, pimienta, nuez moscada, gorgonzola, carne, pesto, sopa, crema agria, pasta, cebolla, mantequilla. Ingredientes: 600 g de hojas de espinaca 2 cucharadas de aceite de sal de nuez moscada rallada 60 g de gorgonzola 6 rebanadas de carne para escalopes (aproximadamente 120 g cada una) 6 cucharaditas de salsa pesto roja (del frasco) 250 ml [& hellip]

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Escalope de cerdo con salsa y manzanas de: carne de cerdo, huevos, pan rallado, salvia, cebolla, manzanas, menta, limón, vinagre, sal, pimienta, aceite. Ingredientes: 600 g de pierna de cerdo 2 huevos 200 g de mezcla para escalopes, con pan rallado, salvia y cebolla 2 manzanas verdes 1 cucharada de menta fresca 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana [& hellip]

Escalope de verduras

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Escalope de pavo con pesto y mostaza - Recetas

defender al cocinero
Mensaje: 5215 Miembro de: 15/02/2007 10:25

Pechuga de pavo snitel ablandada con mostaza

Mensaje de leones & raquo 02/03/2008 05:13

pechuga de pavo
mostaza para rodajas de carne engrasadas
sal, pimienta blanca
huevos
harina
aceite frito

patatas
1 cebolla
3 dientes de ajo
Marco de 2 ls
Leche

Cortamos la pechuga de pavo y batimos las lonchas obtenidas con el batidor entre las bolsas para que no queden demasiado finas. Engrasa las rodajas de pecho con mostaza por ambos lados, tapa todo con una bolsita y ponlas al frío hasta el día siguiente.
Al día siguiente, condimentarlos con sal y pimienta blanca, ponerlos en harina y huevo y sofreírlos en aceite caliente. También se pueden dar en pan rallado si alguien los prefiere con pan rallado.

Guarnición de patatas: Pelar las patatas, lavar, cortar en rodajas y hervir en agua con sal. Después de que hayan hervido, tritúrelas, mézclelas con 1 l de marco y un poco de leche tibia hasta que tengan la consistencia de un puré.
Picar finamente una cebolla, triturar 3 dientes de ajo. Calentar 1 cucharada del marco y cocinar la cebolla y el ajo. Agregue al puré y mezcle bien. Obtienes un puré delicioso y especial.
Esta receta de papa apareció en un programa de televisión. Al principio me pareció extraña la combinación de puré de papas con cebolla y ajo, pero es bestial.

Mensaje de maria MIHULESCU & raquo 02/03/2008 05:21

Leila, que buenos son. ¿Puedo tener un pedazo?

Sabes qué, ya no miro tus recetas porque tengo una úlcera

defender al cocinero
Mensaje: 5215 Miembro de: 15/02/2007 10:25

Mensaje de leones & raquo 02/03/2008 05:24

María, sirve tantas piezas como quieras con confianza.

Mejor un pobre caballo que ningún caballo

Mensaje de maria MIHULESCU & raquo 02/03/2008 05:29

defender al cocinero
Mensaje: 5215 Miembro de: 15/02/2007 10:25

Mensaje de leones & raquo 02/03/2008 05:38

Mensaje de Gabriella & raquo 02/03/2008 07:26

Mensaje de TINA An & raquo 02/03/2008 07:32

defender al cocinero
Mensaje: 5215 Miembro de: 15/02/2007 10:25

Mensaje de leones & raquo 02/03/2008 10:38

defender al cocinero
Mensaje: 5215 Miembro de: 15/02/2007 10:25

Mensaje de leones & raquo 02/03/2008 10:40

defender al cocinero
Mensaje: 10535 Miembro de: 21/03/2006 02:57 Contacto:

Separe la carne del hueso y haga dos láminas de pechuga con la piel.

Batir un poco las rodajas con un martillo, salarlas, untar la carne con mostaza, espolvorear un poco de romero y ajetes picados.

Picar el pimiento, el tomate, mezclar con los huevos batidos y poner en la sartén con un poco de aceite, sofreír un poco, mezclar un poco y poner la tortilla sobre la carne, agregar el queso rallado, poner un chorizo, se corre fácilmente y se atan con una cuerda. . Hacer dos panecillos que se ponen en una charola, agregar una copa de vino, engrasar los panecillos con mostaza, espolvorear los granos de pimienta y meter la charola al horno alrededor de una hora, a fuego medio.


Snitel bavarez

Una deliciosa receta de escalope bávaro con: pavo, huevos, mostaza, pimienta blanca, ajo, pan rallado, aceite, maíz, lechuga, mayonesa, tomates.

ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pavo
  • 4 huevos
  • una cucharada de mostaza con rábano picante
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • un diente de ajo
  • 200 g de pan rallado blanco
  • aceite para freír

Adornar los ingredientes:

Método de preparación:

Cortar la pechuga de pavo en rodajas muy finas que se baten con un martillo y se sazonan con sal y pimienta. Engrasar con un poco de aceite y mostaza, envolver en papel de aluminio y dejar enfriar unos minutos.

Por separado, romper los huevos, batir la espuma y mezclar con la mostaza, la sal, la pimienta y el ajo machacado.

Pasar las rebanadas de carne por pan rallado, huevo, pan rallado y freír en aceite caliente a fuego medio durante 7-8 minutos por cada lado, luego retirar con un paño de cocina.

Sirve con guarnición de maíz dulce y lechuga. Adorne con aros de cebolla, rodajas de tomate y mayonesa.


Pesto de leurda con queso de cabra y fresas

El pesto de leurda se puede almacenar hasta una semana en un recipiente hermético en el refrigerador. Cubra con una fina capa de aceite de oliva. Tiene un fantástico color verde intenso, un agradable olor a ajo y un vigorizante sabor primaveral.

Para el Pesto de leurda, todos los ingredientes se mezclan en un bol o se trituran a mano en un mortero hasta que se conviertan en una pasta.

Se le da la consistencia deseada de pasta o salsa completándola con aceite de oliva.

Para un buffet refinado, combinamos pesto de leurda con queso fino de cabra y fresas marinadas en vinagre balsámico, lima y pimiento mosaico. La leurda combinada con aceite de oliva tiene un efecto anti-colesterol. El queso de cabra, debido a su menor contenido en grasas y caseína, es más fácil de digerir. Las fresas marinadas equilibran la combinación de leurda con quesos finos.

¡El resultado es un refrigerio primaveral desintoxicante y refinado! Una receta enviada por la niña que cocina con flores.

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  • pechuga de pavo - 1 kg
  • jugo de dos limones grandes
  • 100 ml de aceite de oliva
  • mostaza francesa 2 cucharadas (55 g)
  • tomillo 2 cucharaditas rallado
  • albahaca 2 cucharaditas ralladas
  • ajo 6 cachorros
  • vino blanco 150 ml
  • sal pimienta

El horno se precalienta a 200 grados centígrados.

Lave la pechuga de pavo y límpiela de grasa o piel. Cultivar en lugares, frotar con sal y pimienta, luego poner en un bol de Jena.

Mezclar en un bol la mostaza francesa con frutos rojos, aceite de oliva y ajo machacado. Mezclar bien.

Agregue tomillo y albahaca, jugo de limón y vino. Revuelva la salsa nuevamente y luego agregue sobre la pechuga de pavo. Si lo desea, puede cocinar junto con la pechuga y las verduras.

Cubre el plato con papel de aluminio y mete al horno. Después de 25 minutos, reduzca el fuego a 180 grados y déjelo por 25 minutos. Retire el papel de aluminio para dorar la carne.

Pasados ​​otros 15 minutos, retira la carne y déjala reposar un rato. Pon la carne en el plato y la salsa en un cazo.


Probablemente te hayas acostumbrado a encontrar recetas o ingredientes más originales con muy poco uso, pero que en mi opinión son excelentes. Mis amigos de Maille me desafiaron nuevamente a cocinar una receta diferente, pero con mi toque personal.

En esta ocasión he optado por poner en el & # 8220stage & # 8221 corazones de pavo, que es una fuente de proteínas con un muy buen aporte nutricional. Al mismo tiempo, son perfectos para la temporada de invierno, y las especias le dan un toque especial.

ingredientes

8 piezas de corazones de pavo limpios muy bien
1 cucharadita de mostaza maille con miel
1 cucharadita de finas bayas de mostaza de Dijon
1/2 cebolla blanca o morada
2 dientes de ajo
Unas almendras crujientes
2 tomates pelados
Comino
Cúrcuma
Nuez moscada
Perejil
Sal
Pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva

Método de preparación
Vierta el aceite en una sartén o cacerola. Cortar la cebolla en tiras y el ajo en 4, luego endurecer hasta que se caramelice.
Los corazones de pavo se dejan 30 minutos antes en agua fría y sal. Luego lávelos bien y cuele.
Agréguelos a la sartén y saltee. Agrega los tomates cortados en cubitos y mezcla bien.
Pon todos los ingredientes y mezcla bien. Vierta 300 ml de caldo de pollo o agua. Condimentar con sal y pimienta. Dejar a fuego medio durante 30 minutos, tapado. Se puede servir con arroz blanco, cuscús o polenta. Al final, poner unas almendras crujientes y un chorrito de aceite de oliva. Se puede decorar con varias hojas. Puedes optar por cogollos de pino en lugar de almendras, tirados un poco en la sartén.



Comentarios:

  1. Doujin

    Bravo, fue visitado por el pensamiento admirable

  2. Delmer

    En él algo es. Anteriormente pensé de manera diferente, gracias por la ayuda en esta pregunta.

  3. Santon

    Tienes toda la razón. Hay algo en esto y creo que esta es una muy buena idea. Estoy completamente de acuerdo contigo.

  4. Grokinos

    Impresionante

  5. Jackson

    Mierda



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