Helado de fresa


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Preparamos unos vasos de vidrio / plástico o moldes para helado.

Lavamos y limpiamos las fresas. Ponemos los más horneados en la licuadora, deteniendo algunos enteros para que se escurran en el helado. El puré obtenido de fresas, lo colamos para detener las semillas.

Pon la crema fría en el congelador durante 8-10 minutos.

Usamos un bol de metal (preferiblemente ponerlo en el congelador unos minutos antes)

Retirar la nata y batir en el bol de metal. Cuando comience a ponerse consistente, agregue pequeñas porciones de azúcar. Al final, cuando la crema batida se vuelva esponjosa, agregue una cucharada de jugo de limón.

Mezclamos la mitad de la cantidad de nata montada con el puré de fresa.

En cada taza, coloca una galleta con cacao o lo que quieras, unas cucharadas de crema batida natural, unas rodajas de fresas, unos trozos de bizcocho y luego terminar con unas cucharadas de nata montada y mezclar con las fresas. Adorna con bombones o chocolate derretido y mete las tazas en el congelador, dejándolas por 2 horas o hasta que se congelen bien. Antes de servir, dejar actuar 5 minutos a temperatura ambiente.

Más allá de la mezcla de texturas, las galletas tienen la función de absorber el agua de la fruta o del yogur (otra opción), contrastar y participar en el juego de colores y ¡el helado se vuelve aún más abundante!


3-4 huevos
150 g de nata líquida
400 g de yogur (preferiblemente estilo griego)
6 cucharadas de azúcar
500 g de fresas

Separar los huevos: batir las claras con 4 cucharadas de azúcar, añadir la nata montada y mezclar.

Agrega las yemas, el yogur y mezcla todo bien. Poner en forma y meter en el congelador.

Lavar las fresas, cortarlas en trozos, ponerlas en un cazo, añadir 2 cucharadas de azúcar, dejarlas unos minutos hasta que dejen su jugo y ponerlas al fuego a fuego lento. Remueve de vez en cuando y deja hasta que la salsa espese un poco.

! CONSEJOS: Se pueden agregar varias especias a la composición: vainilla, cáscara de limón rallada o jugo de limón. El helado también se puede servir con fresas frescas.


Pasos

Helado de fresa

Limpiar, lavar y licuar las fresas. Calentar al fuego, hasta 82 grados centígrados, revolviendo constantemente, la nata líquida, la leche, el azúcar y la miel. Verter sobre el puré de fresa, licuar y enfriar en agua fría (poner la olla en el fregadero lleno de agua muy fría). Dejar en la nevera 2 horas.
Si tienes suerte y tienes una máquina de helados, sácala de la nevera y agítala. Retirar del coche a -4 grados centígrados. Entonces es perfecto :) Si no, mete la composición en el congelador y remueve cada 5 minutos, hasta que empiece a endurecerse.

Helado de Mango

Compra puré de mango directamente, o si quieres complicarlo, lleva unos mangos bien horneados. Cuídalo, córtalo y hazlo puré. Agrega el jugo de limón sobre el puré.
Al igual que con las fresas calentadas al fuego, hasta 82 grados centígrados, revolviendo constantemente, la nata líquida, la leche, el azúcar y la miel. Verter sobre el puré de mango, licuar y enfriar en agua fría (poner la olla en el fregadero lleno de agua muy fría). Dejar en la nevera 2 horas.
Nuevamente, si tienes suerte y tienes una máquina de helados, sácala de la nevera y agítala. Retirar del coche a -4 grados centígrados. Entonces es perfecto :) Si no, mete la composición en el congelador y remueve cada 5 minutos, hasta que empiece a endurecerse.



Comentarios:

  1. Olaf

    ¿Efectivamente?

  2. Getachew

    Me registré especialmente en el foro para dar las gracias por su ayuda en este asunto, ¿cómo puedo agradecérselo?

  3. Mikashakar

    Bueno, en realidad, mucho de lo que escribes no es así ... bueno, está bien, no importa :)

  4. Cahal

    Está de acuerdo, el mensaje útil.



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