El moderno

¿Qué es moderno? En 1979, cuando me gradué de la escuela secundaria, fueron las calculadoras y los equipos de música los que te permitieron enroscar una pila de LP en una cosita que los mantenía precariamente sobre el plato giratorio, dejándolos caer para jugar uno por uno. Lo último en automóviles fue el Datsun 280Z, y para estar realmente estilizado cuando conducía, tenía que usar un cuello de tortuga burdeos con una pequeña cremallera dorada en la parte delantera. Y tenía que estar abierto, para mostrar la banda de conchas de puka alrededor de tu cuello. En 1961, cuando nací, los autos todavía tenían aletas, las mujeres usaban sombreros de pastillas y el teléfono Princess, el último en electrónica para el hogar, todavía tenía un dial.

El tiempo tiene una manera de burlarse de todos, de hacer que nuestros intentos por lo nuevo parezcan inútiles y, lo que es peor, tontos. Pero siempre hay algunas cosas que resultan frescas y, sí, modernas, sin importar la antigüedad que tengan. Las casas de Frank Lloyd Wright, los dibujos animados de Bugs Bunny, la música de Charlie Parker, no conocen la edad. El primer Dry Martini podría haberse agitado en la década de 1880 o principios de 1890, pero un sorbo de uno transmite la conmoción de lo nuevo y cualquier cosa en la que Lady Gaga se oculta.

Por supuesto, hay otras bebidas que han logrado escapar de la órbita de su época. La mayoría de ellos son elegantes, simples y sin trabas con el tipo de excentricidad que ancla las cosas a una época y lugar. El cóctel moderno, sin embargo, no es, a pesar de su nombre, uno de ellos.

Inventado en la primera década del siglo XX por Charlie Mahoney, jefe de camareros del famoso hotel Hoffman House de Nueva York en Madison Square, el Modern combina los dos ingredientes más de moda de la época: whisky escocés y ginebra de endrinas. No pensaría que el emparejamiento funcionaría, pero lo hace, de la misma manera que funcionaban los tranvías y los pesados ​​relojes de bolsillo con carcasa de plata. Suficientemente bueno para mi.

  • 1 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 1/2 oz de whisky escocés Johnnie Walker Black Label
  • 1 1/2 oz de ginebra Plymouth Endrina
  • 1 pizca de ajenjo
  • 1 pizca de amargo de naranja
  • Guarnición: cereza marrasquino
  1. Agregue el jugo de limón y el azúcar a una coctelera y revuelva.

  2. Agregue los ingredientes restantes y rellene con hielo.

  3. Agite y cuele en una copa de cóctel fría.

  4. Decora con una cereza marrasquino si quieres.


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