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Receta rápida de pizza de tomate y mozzarella

Receta rápida de pizza de tomate y mozzarella

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A pesar de que se trata de una masa de levadura, no tarda demasiado en subir, solo necesitas de 20 a 30 minutos y la pizza quedará perfecta.

1 persona hizo esto

IngredientesRinde: 2 pizzas de 30 cm

  • Para la masa
  • 315 g de harina común
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas (7 g) de levadura activa seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 240 ml de agua tibia
  • Para el aderezo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 250g de tomates picados en conserva
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 150 g de queso mozzarella
  • 1 manojo de albahaca

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 25min de aumento ›Listo en: 50min

  1. Para hacer la masa: tamizar la harina en un bol, hacer un pequeño pozo y agregar aceite, levadura y sal.
  2. Comience a verter agua con cuidado en el pozo, mezclando suavemente la harina en el centro desde los lados. Cuando la masa esté lo suficientemente espesa, mezcle bien.
  3. Coloque la masa en una tabla y amase hasta que quede elástica, aproximadamente 10 minutos.
  4. Cubra y deje reposar en un lugar cálido (un fregadero lleno de agua caliente sería lo mejor). Déjelo reposar un poco, de 20 a 30 minutos.
  5. Mientras tanto, prepara la salsa. Picar el ajo y sofreír en aceite de oliva hasta que esté suave. Agrega tomates, sal y pimienta al gusto. Espolvoree con orégano y cocine a fuego lento hasta que espese, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar.
  6. Cuando la masa haya subido visiblemente, dividir en dos partes iguales. Estire suavemente cada mitad, comenzando desde el medio, girando para hacer un círculo. También puede simplemente extenderlo con un alfiler. La masa debe tener un grosor de 5 mm. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
  7. Coloque la salsa encima de cada pizza. Distribuya uniformemente sobre las pizzas con la parte posterior de la cuchara.
  8. Coloque capas de queso en rodajas y hojas de albahaca encima.
  9. Precaliente el horno a 220 C / Gas 7.
  10. Hornee la pizza durante 10 minutos hasta que la mozzarella esté burbujeante.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(15)


Pizza de corteza de coliflor con tomates y mozzarella

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Ali Nardi

¿Quién diría que la pizza puede ser baja en carbohidratos, saludable y deliciosa también? Esta pizza llena de verduras cambia la harina por una combinación de “arroz” de coliflor y almendras molidas, lo que la hace nutritiva y sin gluten. Una generosa pizca de queso mozzarella y salsa de tomate lo mantienen clásico y delicioso.

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Saca la masa del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente.

Caliente una olla mediana con agua a fuego alto.

Lave y seque los productos frescos.

Pele y pique finamente el ajo con el lado plano de su cuchillo, aplaste hasta que se asemeje a una pasta (o use un rallador).

Rallar el queso asiago en el lado pequeño de un rallador de caja.

Pelar y cortar en dados pequeños la chalota.

Deshuese el durazno cortado en gajos de ½ pulgada de ancho.

Colocar en un bol mediano con el vinagre, el azúcar, la mitad de la chalota y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ponga a un lado para marinar, revolviendo ocasionalmente, durante al menos 10 minutos.

Mientras se marina el durazno, agregue las papas y una pizca de sal a la olla con agua hirviendo.

Cocine de 10 a 12 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.

Mientras se cocinan las papas, en un bol, combine la salsa de tomate, la pasta de ajo, el orégano seco, la chalota restante y sazone con sal y pimienta al gusto.

Mientras las papas continúan cocinándose, engrase ligeramente una sartén.

En una superficie de trabajo limpia y seca, con las manos y un rodillo (o una botella de vino), estire y enrolle suavemente la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada (si la masa es resistente, déjela reposar durante 5 minutos).

Transfiera con cuidado la masa a la sartén preparada y frote la masa en la sartén para cubrir el fondo con aceite.

Dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes, cubra uniformemente la masa preparada con la salsa de tomate, las papas cocidas, el queso mozzarella (cortando en trozos pequeños antes de agregar), el queso asiago y sazone con sal y pimienta.

Hornee la pizza, girando la bandeja para hornear a la mitad, de 17 a 19 minutos, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada y el queso se haya derretido.

Mientras se hornea la pizza, quita las hojas de albahaca de los tallos y desecha los tallos.

Cubra la pizza horneada con la mitad de la albahaca (rompiendo las hojas justo antes de agregarla).

Deje reposar al menos 2 minutos antes de servir.

Justo antes de servir, reservando el líquido de marinado, escurre el melocotón marinado.

En un tazón, combine la rúcula, la albahaca restante (rompiendo las hojas justo antes de agregar), el durazno marinado y tanto como desee del líquido de marinado reservado.


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Pizza de mozzarella fresca, tomate tradicional y albahaca

La cocina simple brinda verdadero placer a partir de algunas cosas buenas. Estas recetas inspiradas en el verano utilizan solo cinco ingredientes frescos y un par de alimentos básicos de la despensa para crear platos principales fantásticamente simples y simplemente fantásticos.

Así es como rueda el simple cocinero: masa hecha en la tienda, fina, con tomates dulces y mozzarella masticable y melosa. Deje reposar la masa a temperatura ambiente antes de extenderla. Si aún se encoge cuando empiece a trabajar con la masa, déjela reposar durante otros 10 minutos y vuelva a intentarlo. Para un toque final bonito, guarde algunas hojas pequeñas de albahaca para espolvorear por encima después de que se cocine.

Lista de verificación de la despensa:

  • Masa de pizza fresca refrigerada
  • Hojas de albahaca fresca
  • Dientes de ajo
  • Queso mozzarella fresco
  • Tomates reliquia

Las manos en: 22 minutos
Total: 55 minutos


Pizza de tomate y albahaca de 30 minutos

Esta receta de pizza es increíblemente simple y combina algunas de nuestras cosas favoritas: queso, albahaca, tomate y sal marina.

Horneamos parcialmente la masa de pizza con aceite de oliva y un poco de sal marina en escamas alrededor de los bordes, formando una costra de sal marina. Luego agregamos muchos quesos italianos, albahaca fresca y tomates cherry. Después de unos minutos más en el horno, la pizza está lista.

La masa de pizza que usamos es en realidad de Pillsbury. Es posible que haya notado que uno de sus nuevos productos aparece en su supermercado: su nueva corteza de pizza artesanal con grano integral. Si no puede encontrar la masa de pizza de Pillsbury, siéntase libre de usar cualquier masa de pizza comprada en la tienda o casera.

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Receta actualizada, publicada originalmente en febrero de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos ajustado la receta para que sea más clara. - Adam y Joanne


Pizza De Tomate Cherry Margherita

Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 425 ° F. Desenrolle la masa en una bandeja para hornear grande y pesada, tire de ella a un rectángulo de aproximadamente 30 x 20 cm, pellizcando las lágrimas para sellar. Dobla sobre el borde de la masa para hacer un borde.

Paso 2

Caliente una sartén grande a fuego alto durante 2 minutos. Agregue aceite, luego los tomates espolvoree con sal y pimienta. Saltee hasta que los tomates estén carbonizados y comiencen a romperse, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón grande. Mezcle el ajo, el hinojo y el pimiento rojo triturado. Con el dorso de un tenedor, triture los tomates en un tazón, dejando intactos los trozos grandes. Sazone la mezcla con sal y pimienta. Mezcle los quesos y la albahaca picada en un tazón mediano.

Paso 3

Espolvoree la mezcla de queso uniformemente sobre la masa, hasta el borde. Vierta cucharadas de la mezcla de tomate en cucharadas, dejando un poco de queso sin tapar. Hornee la pizza hasta que la masa esté crujiente y dorada, de 25 a 30 minutos.

Paso 4

Afloje la pizza con una espátula de metal y deslícela sobre la tabla. Adorne con hojas de albahaca.


Direcciones

Lave los tomates y corte los extremos del tallo. Corte en rodajas de ⅓ de pulgada a lo largo y colóquelas sobre la toalla de papel. Espolvorear con un poco de sal marina.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente, cocine las cebollas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.

Agregue el ajo, el vino blanco y el romero y reduzca el fuego a una tapa media y cocine de 10 a 15 minutos o hasta que el líquido se absorba en su mayor parte y las cebollas estén caramelizadas.

Mientras tanto, precaliente el horno a 425 ℉ (220 ℃).

Agrega la aceituna. Unte la mezcla de cebolla y aceitunas sobre la pizza.

Coloque las rodajas de tomate encima y unte con el aceite de oliva restante.

Espolvorea con orégano y hornea por unos 20 minutos o hasta que los bordes de la corteza se doren.


Vídeo relatado

¡Esto resultó delicioso! Usé hojas de hojaldre congeladas y agregué más coberturas: espinacas cocidas, cebollas caramelizadas y discos de papa. No tenía una brocha de pastelería a mano, así que usé mi mano. También usé queso gruyere en lugar de parmesano. Me quedan suficientes hojas de hojaldre para hacer otra pizza, ¡no puedo esperar! Esta vez me aseguraré de tener todo perdido en su lugar, y eso podría ayudar a reducir el tiempo que dediqué a hacer esto :)

Esta es una receta muy adaptable. Para evitar que la corteza se empape, use una mandolina para cortar los tomates y eliminar el exceso de humedad presionándolos entre toallas de papel. También carmelí 2 cebollas vidalia en lugar de crudas. El resto de la receta tal como está, ¡y resulta genial! Tenía una receta muy similar a esta hace años que usaba gorgonzola en lugar de queso mozzarella / parm y, según recuerdo, fue maravilloso. Puede intentarlo la próxima vez.

Simplemente delicioso y rápido. Usé 6 capas de masa filo en lugar de 8, que funcionaron perfectamente. También recomendaría usar un atomizador de aceite para evitar que se vuelva grasoso. En general, fue excelente. Este fue un gran éxito en mi fiesta.

Este es un favorito del verano. Realmente observamos las grasas, por lo que usamos un atomizador de aceite de oliva en lugar de mantequilla en la sartén y entre las capas. Funciona perfectamente y tiene un sabor maravilloso. Nada grasoso, solo el sabor de los tomates frescos de verano y las hierbas del jardín, acentuado con quesos de calidad. ¡Mmm!

Tan delicioso, mi esposo y yo lo comimos todo para la cena. Si usa mozzarella fresca, resulta un poco espesa y necesita más sal. En realidad, la próxima vez usaré el tipo polly-o.

Esta receta fue fácil y deliciosa. Para la mitad de la pizza pongo salsa de tomate y queso para los niños. A todos los que lo tenían les encantó.

Esta es una receta de aperitivo favorita en mi hogar, especialmente en verano. Me gusta agregar camarones frescos. ¡Siempre un gran éxito!

Le daría a esto casi 3 tenedores. Fue muy facil. De hecho, lo ensamblé más temprano en el día, lo cubrí con una envoltura de plástico y lo puse en el refrigerador. Horneé justo antes de servir. Lo probé usando la nueva masa filo congelada estilo country. Creo que lo hubiera preferido con la masa filo congelada regular y más delgada.

¡Muy fácil y bastante sabroso!

¡Muy bien! Encontré todos los ingredientes en mi cocina y los serví para la cena. Definitivamente de acuerdo con otros carteles, los quesos de alta calidad lo harían aún mejor. Planeo servir esto como aperitivo en mi próxima fiesta del Super Bowl.

A mi familia le encanta esto y es fácil. Una clave es usar tomates frescos, otra es cortar las cebollas muy finas, como sugirió otro crítico. No usé toda la mantequilla, tal vez 2/3 de ella cepille cada hoja de hojaldre lo suficiente para humedecerla, no saturarla. Y para cualquiera que esté un poco nervioso por el phyllo: ¡no lo esté! Una vez un amigo de Grecia me dio un gran consejo: las sábanas no tienen que ser de una sola pieza, solo unirlas (con una pequeña cantidad de superposición y mantequilla) es muy indulgente. Este plato es excelente a temperatura ambiente o simplemente del horno. Lo uso como entrante con una ensalada, pero creo que usarlo como aperitivo también es una gran idea.

¡Excelente! Tomates roma usados ​​y cebolla vidalia, parmesano recién rallado.

Gran aperitivo para fiestas de pot luck, a todos les encantó. Usé toda la mantequilla que pedí y era demasiado aceitosa para mí, aunque no quedó ni una miga. La próxima vez usaré menos mantequilla

Los serví como aperitivos, los corté en triángulos y los serví en una pala de pizza. Fueron un éxito. Me alegro de haber duplicado la receta. Usé mozzarella fresca, cebolla morada y le agregué albahaca fresca. Esta receta es perfecta y podría adaptarse fácilmente: la próxima vez estoy pensando en una pizza al estilo griego.

¡Esto es fácil y fantástico! Una sartén de gelatina tiene el tamaño perfecto. Definitivamente use mozzarella fresca, orégano fresco y tomillo fresco. No se moleste en sembrar los tomates. Subí la cebolla roja y agregué un poco de albahaca picada y ajo picado. Cortar en cuadritos y servir como aperitivo ligero. ¡Se veía hermosa, sabía deliciosa!

simplemente no funcionó para mí - no me importaba la corteza - demasiado aceitosa y la parte superior no parecía mezclarse bien entre sí.

Delicioso, agregué ajo fresco picado. Sería un buen aperitivo, cortado en tiras pequeñas.

¡Súper fácil y delicioso! He hecho esto dos veces y creo que fue mejor cuando usé queso orgánico de muy alta calidad. Parecía hacer una gran diferencia en el sabor. ¡A todo el mundo le encanta!

Pensé que era un gran cambio con respecto a la pizza que suelo hacer. Agregué ajo picado fresco y hojas frescas de albahaca encima de los tomates, ¡y fue fantástico! ¡A mi familia le encantó!

Hice esto este fin de semana en una clase de cocina. Primera experiencia con filo. Aunque la mantequilla es su amiga cuando se trabaja con filo, no use demasiada o se pondrá aceitosa. No creo que hayamos usado lo que requería la receta. Tantas posibilidades para aderezos también. También fue un gran éxito en la clase de cocina. Fue súper fácil y sabroso.

Estaba feliz de hacer este plato después de ver todas las buenas críticas, pero seguía siendo escéptico sobre lo sabroso que sería. Chico estaba sorprendido. ¡Fue fabuloso! Mis invitados se entusiasmaron con él mientras yo sonreía por dentro y con facilidad. Usé una bandeja para galletas rectangular, que funcionó bien. El filo colgaba del borde y se quemó, así que lo descascaré cuando se cocinó y me dejó un pastel perfecto. También fui más perezoso y compré un recipiente de cebollas precortadas, por lo que realmente no fue un trabajo en absoluto. Voy a hacer de esta una cena normal con una buena ensalada César.

3 1/2 estrellas en sabor, 1/2 estrella extra para mayor facilidad. ¡No puedo esperar a volverme loco probando otros ingredientes! Un plato muy fácil, atractivo, de gran sabor y versátil.

¡Delicioso! Muy rápido y sencillo. Definitivamente necesitas espolvorear el queso parmesano entre las hojas, ya que eso es lo que mantiene unidos los copos. Muy sabroso, sería maravilloso con una ensalada.

Este fue un gran éxito entre mis invitados. Todos volvieron por unos segundos. Usé un pelador de verduras en la cebolla, las rodajas salieron bonitas y finas. Lo he hecho dos veces y definitivamente lo haré de nuevo.


  • 400g de tomates picados en lata
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco o hierbas secas mixtas
  • generosa pizca de azúcar (de cualquier tipo)
  • sal y pimienta negra recién molida

Escurre los tomates a través de un colador sobre una jarra, presionando muy ligeramente con el dorso de una cuchara o cucharón hasta que se haya eliminado aproximadamente la mitad del jugo (ver Consejos de recetas).

Vierta los tomates en un bol y agregue el puré de tomate, las hierbas, el azúcar y mucha sal y pimienta.

Extienda sobre la masa de pizza, agregue sus ingredientes favoritos y hornee.

Consejos de recetas

Congele cualquier salsa sobrante hasta por 3 meses en pequeños recipientes de plástico o bandejas para cubitos de hielo; las bandejas de silicona para cubitos de hielo funcionan mejor. Descongele en una cacerola pequeña o en el microondas, revolviendo regularmente.

En lugar de tomates picados, puede usar una lata de tomates pera enteros. Escurrir a través de un colador y luego verter en un tazón. Usando un cuchillo de mesa, pique aproximadamente en el tazón antes de agregar los ingredientes restantes.

Congele el jugo de tomate reservado en bandejas de cubitos de hielo y use de congelado para agregar a las salsas para pasta y sopas.

Alternativamente, use el jugo de tomate reservado para hacer un Bloody Mary rápido: mezcle el jugo con vodka, salsa Worcestershire y un poco de salsa de chile. Deja el vodka para un cóctel de la Virgen María.


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