Compota de durazno blanco



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Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Compota de melocotón blanco:

Duraznos lavados, poner en frascos, medir el agua para el almíbar, ponerlo en una olla con azúcar, 1-2 cucharadas en cada frasco, dependiendo del dulzor de la fruta y vainilla o que tenga 2-3 gotas de esencia de durazno; Yo tengo pero no fue necesario, mezclar con una cuchara hasta que se derrita el azúcar (no al fuego) luego llenar los frascos con almíbar, enroscar bien las tapas y esterilizarlos por 5 minutos. Desde el momento de hervir el agua; la cámara .


Sabor a licor de melocotón casero

Además de las semillas enteras se utiliza en la receta de brandy, cáscara de naranja seca y limón. El resultado es una bebida con un sabor ligeramente amargo que recuerda al legendario Amaretto.

  • melocotones - 800 gramos (4-5 piezas)
  • brandy (opcional) - 0,5 l
  • azúcar - 200 gramos
  • agua - 200 ml
  • cáscara de limón - 1 cucharadita
  • cáscara de naranja - 1 cucharadita.

1. Lavar los melocotones, pelarlos, cortar la carne en trozos lo más pequeños posible.

2. Celulosa y huesos enteros para colocar en un recipiente para infusión. Agrega la cáscara de los cítricos.

3. Hervir agua y jarabe de azúcar con una tecnología de receta anterior. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

4. Se agrega almíbar y brandy (otro alcohol base) a los duraznos. Interferir. Cerrar la tapa. Infundir de 25 a 30 días en una habitación oscura a temperatura ambiente.

5. Licor de melocotón listo filtrado a través de una gasa, exprimir bien la pulpa. Colar a través de un filtro de papel o algodón para eliminar la turbidez.

6. embotellado de las bebidas, cerrar y dejar durante 10-14 días en el frigorífico o sótano para estabilizar el sabor. Si es necesario, vuelva a filtrar a través de un algodón. La fortaleza - alrededor del 20%.


Pastel de fantasía con galletas de cacao y láminas blancas

  • Masa para láminas en la parte posterior de la bandeja (28/40 cm):
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de aceite de coco sólido
  • 3 cucharadas de yogur cremoso
  • 75 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de punta con sal
  • 400 gr de harina
  • Crema batida:
  • 2 l de leche
  • 150 gr de almidón
  • 50 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 150 g de manteca de cacao
  • 400 ml de nata para montar d & # 8217oro
  • 32 galletas con cacao
  • Jarabe:
  • 200 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 38 ml de esencia de ron
  • Glaseado de chocolate:
  • 100 ml de nata para montar d & # 8217oro
  • 400 gr de chocolate amargo
  • 2 cucharaditas de esencia de menta
  • Es más:
  • 250 gr de mermelada de arándanos

Encurtidos, conservas, mermeladas, mermeladas

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¿Cómo esterilizar los frascos en el horno y a qué temperatura?

Por eso recomiendo la esterilización en seco en el horno. En una bandeja de metal coloqué los frascos y sus tapas aún húmedas, con las gotas de agua que quedaron del último enjuague. ¡¡NO te olvides de las tapas !! ¡En vano esteriliza el frasco si la tapa está sucia! Las conservas contaminadas.

¡El horno debe estar frío! La bandeja con tarros y tapas se inserta en el horno frío y solo ahora se enciende la calefacción (eléctrica o gas). NO ponga frascos fríos en el horno caliente porque se agrietan (se expande demasiado de repente). Deben expandirse de forma controlada y gradual, calentando con el horno.

Esterilización de frascos en horno eléctrico.

Introduzca la bandeja con los frascos y las tapas en el horno frío. Encienda el horno a 150 C (con ventilación). Después de unos 15 minutos se puede ver a través de la ventana del horno cómo el agua que salpica de los frascos comienza a chisporrotear (se evapora). ¡No deje el horno desatendido!

A partir de ese momento, déjalo fijo durante 1 minuto y ¡listo! No alcanzan los 150 C durante este tiempo. A 105 - 110 C se realiza la esterilización óptima. Apaga el fuego del horno y abre su puerta, dejando que los frascos y las tapas se enfríen lentamente, hasta que sea su turno de llenarse.

Esterilización de frascos en el horno de gas.

Mucha gente tiene hornos de gas sin gradaciones claras de temperatura. En este caso, ponga la bandeja con los tarros y las tapas en el horno frío y encienda el fuego en la etapa baja. De hecho, el momento en que las gotas de agua chisporrotean y se evaporan es seguido y cronometrado durante 1 minuto a partir de ese momento.

Además, apague el gas y abra la puerta del horno, permitiendo que los frascos y las tapas se enfríen lentamente.


¿Cómo preparar salsa de melocotón?

Salsa de durazno es muy fácil de preparar a pesar de la lista más larga de ingredientes. Estos son los pasos que deberá seguir:

Limpiar y cortar los melocotones.

Pon los duraznos en agua hervida y déjalos reposar unos minutos, unos cinco.

Saca los duraznos del agua y cuélalos.

Diluir la pasta de melocotón obtenida con un poco de agua y ponerla en un recipiente a fuego lento.

Luego agrega el ajo machacado y el jengibre, luego deja la mezcla al fuego por unos minutos más.

Agrega el azúcar y el resto de ingredientes y mezcla bien.

Salsa de durazno es particularmente fragante y ligeramente picante. Seguramente salsa de durazno agregará sabor y fragancia a las parrillas que preparará este verano. ¡Buen apetito!


Mermelada de fresa, cerezas, cerezas blancas, melocotones

Mi encimera empieza a hervir más fuerte, mi madre más rápido, en algunas cacerolas hierve más fácil, en algunas más fuerte, un tipo de fresa tiene más firmeza que otra, algunas son más acuosas. por eso me cuesta tanto pronunciar & # 33

Pero: para estar firmemente convencido de que no está trabajando en vano, hierva a fuego lento durante 30 minutos, luego aumente el fuego por otros 30. Después de esta hora, si es necesario, y es posible, hierva durante otros 15-20. minutos rápido. Aunque salga demasiado apretado, puedes enderezarlo: poner un poco de agua a hervir, después de que haya hervido y enfriado, verter una cuchara lentamente en varios lugares de la mermelada y mezclar muy ligeramente, hasta que esté completamente homogéneo.

En conclusión, está mejor atado (pero eso significa incluso más oscuro) que demasiado blando, porque entonces realmente se moldea.

Preguntame si tienes alguna pregunta


# 22 elena raluca

Para no hacer un tema nuevo, publico fotos aquí y de la mermelada de cerezas, hecha exactamente con la misma receta, menos limón:


Recetas: cocinar con melocotones

Ligero y refrescante, jugoso a la perfección, el melocotón es una de las frutas de verano más apetecibles. Ideas de recetas y cómo prepararlas.

Las variedades de carnes blancas producen frutos finos, jugosos, frágiles pero frágiles. Melocotones más fuertes, amarillos, suelen ser más dulces. Rico en vitamina C y fibra, se puede disfrutar tanto con crochet como con ensaladas y comidas saladas.


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Ingrediente:

1 nivel de tapa de vainilla para el bizcocho

Para decoración
kiwi
fresas
obleas

Crema de durazno
200 g de melocotones de compota
3 cucharadas de azúcar en polvo
100 ml de jugo de compota de durazno
2 sobres de gelatina
1 sobre de nata montada
150 ml de nata montada
1 sobre de azúcar de vainilla

Crema de fresa
350g de fresas
5 cucharadas de azúcar en polvo
250 g de mascarpone
2 sobres de gelatina
1 sobre de nata montada
150ml de nata montada

Método de preparación:

Crema de durazno
Escurre los duraznos de la compota y luego córtalos en cubos. La gelatina se remoja en el jugo de compota durante 10 minutos, luego se vierte sobre los melocotones en la compota y se mezcla caliente durante 2 minutos, luego se deja enfriar.
Batir la nata montada en polvo con 3 cucharadas de azúcar en polvo y leche hasta que se endurezca bien. La nata obtenida se mezcla con cugelatina y melocotones - preenfriados - hasta obtener una nata, que meteremos en el frigorífico hasta preparar la segunda nata - pero no por mucho tiempo.

Crema de fresa
Lava las fresas y déjalas escurrir. Una vez escurridas las fresas, ponlas en un bol y pásalas con la batidora hasta obtener un puré. Sobre el puré de fresa agregue el azúcar en polvo y el queso mascarpone y mezcle.

Poner un sobre de gelatina disuelta en 150ml de agua en un baño de vapor, después de que se haya disuelto, agregar la gelatina sobre el puré de fresa, mezclar hasta que quede suave y dejar enfriar.

Batir la nata montada en polvo con la leche hasta que se endurezca y añadir la nata montada obtenida sobre el puré de fresa con mascarpone, removiendo hasta obtener una crema homogénea.

Después de haber preparado ambas cremas, preparamos 6 tazas o cuencos. Trituramos en cada taza un poco de la parte superior del bizcocho, ponemos encima la nata con melocotones luego la nata con fresas y decoramos con una rodaja de kiwi, una fresa y un trozo de wafa, o algo más según preferencias.
Refrigere por al menos una hora y luego sirva frío. Es un postre maravilloso y fresco.







Melocotones rellenos& # 8230 Los croatas dicen que es un postre tradicional suyo (y yo lo llamo Breskvice) Italianos lo mismo (y les digo Melocotones dulces). También los vi en los austriacos, alemanes (Galletas Pfirsich), Judíos (עוגיות אפרסק), estadounidenses (Galletas de melocotón), Turcos (Şeftali Kurabiye), coreanos ( 리얼 복숭아 쿠키 ). Creo que si buscamos en Internet, podemos encontrarlos en las costas de Tanganiyka. Y los conocemos desde tiempos inmemoriales, desde que el pastel de queso, el pastel americano y otras maravillas del Báltico se dirigían a nuestro alrededor hacia la galaxia de Andrómeda.

No hubo juerga, la que no tenía dulces caseros y estos melocotones suaves y de hermosos colores, rellenos de mermelada y nueces, eran un debe como dicen hoy estos rumglers nuestros. Claro, en este momento tenemos duraznos frescos y es mejor que comamos de estas galletas que generalmente son dulces de invierno, pero mi niña fue al campamento y preguntó Rápido para hacer melocotones para el saco. En esta ocasión recordé que no tenía la receta de Melocotones rellenos en el blog y aquí estoy.


Video: Compota de Durazno merienda para bebes --AMO A MI FAMILIA-- (Agosto 2022).