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Los 5 mayores mitos del whisky canadiense

Los 5 mayores mitos del whisky canadiense


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No es ningún secreto que el whisky bourbon y Tennessee está de moda. Pero en realidad hay otro whisky norteamericano que es casi tan grande como vendedor en los EE. UU .: whisky canadiense. Nuestro vecino del norte tiene una larga historia de hacer espíritus, pero hay muchas ideas falsas bien arraigadas sobre el licor del país. Para evitar un futuro incidente internacional, decidimos desacreditar algunos de los mitos más comunes sobre el whisky canadiense. Afortunadamente, Don Livermore, el maestro mezclador de las destilerías Corby, que produce Wiser’s, Pike Creek y Lot. No 40, está aquí para ayudar.

1. Es vodka marrón

"Existe la percepción en la industria del whisky de que el whisky canadiense es muy ligero y se conoce como el vodka marrón", dice Livermore. "Pero en realidad, el whisky canadiense puede ser bastante dinámico y complejo". De hecho, hay una gran selección en Canadá de whiskies envejecidos en una variedad de barriles y elaborados a partir de una variedad de recetas. Muchos de estos interesantes embotellados finalmente se están exportando a través de la frontera.

2. Prohibición del whisky canadiense

Si bien algunos licores canadienses llegaron a los Estados Unidos durante la Prohibición, no fue una bendición para los destiladores del país. "En un período de 10 años, un vendedor, Harry Hatch, compró cuatro de las cinco destilerías de whisky más grandes de Canadá: Wiser’s, Corby, Hiram Walker y Gooderham & Worts", dice Livermore. "Harry tenía algunos medios para vender productos en los Estados Unidos ilegalmente, pero en realidad para un vendedor tener la capacidad de comprar a la mayoría de los líderes de la industria significaba que los tiempos no eran tan buenos".

3. Está hecho de solo centeno

Solo hay una ley para producir whisky canadiense: debe ser fermentada, destilada y envejecida en Canadá. Eso es. Y al igual que el bourbon, el whisky canadiense generalmente está hecho de varios granos diferentes. Sin embargo, a diferencia del bourbon, en Canadá cada grano generalmente se fermenta, destila y envejece por separado. Solo se combinan juntos al final, lo que significa que la cantidad de whisky de centeno agregado a cada mezcla varía ampliamente.

4. Es para canadienses

No solo Estados Unidos ha sido un mercado muy fuerte para el whisky canadiense recientemente (según el Consejo de destilados de Estados Unidos, en 2012 se vendieron más de 16 millones de cajas de nueve litros), sino que también ayudamos a crear la categoría. Gracias a la Guerra Civil (y los Highland Clearances en Escocia) que cerraron las destilerías, muchos pioneros del whisky como JP Wiser, Hiram Walker, Henry Corby, William Gooderham y James Worts se instalaron en Canadá. Como resultado, "en 1900, la destilería Gooderham & Worts en Toronto era una de las destilerías más grandes del mundo, produciendo 2 millones de galones al año", dice Livermore.

5. Es el mismo whisky que bebió tu papá

Livermore admite que los destiladores canadienses "tienen una larga historia de productos de calidad que se han fabricado de la misma manera durante varios años". Pero los gustos ciertamente han cambiado con cada generación, y "la categoría se configura de una manera que permite muchos tipos de estilos de whisky". La popularidad de los nuevos whiskies de centeno, especias y pequeños lotes ciertamente demuestra su punto.


Ver el vídeo: Prohibir la DROGA destruye la sociedad. Huerta de Soto (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Raymon

    Sí ... lo suficientemente discutible, discutiría con el autor ...

  2. Conn

    No entiendo absolutamente, ¿a qué te refieres?

  3. Rook

    Pido disculpas, pero no se acerca a mí. ¿Quizás todavía hay variantes?

  4. Mynogan

    Nada nuevo :(

  5. Kajikasa

    Considero que no estás bien. Escríbeme en PM, hablaremos.



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