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Los alimentos sin gluten son más caros y menos saludables, según un estudio

Los alimentos sin gluten son más caros y menos saludables, según un estudio


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A menos que tenga la enfermedad celíaca, también puede comer pan. Según un nuevo estudio publicado en el Journal of Human Nutrition and Dietetics, los alimentos sin gluten son más caros que los alimentos normales y no son más saludables.

Eso significa que dejar de consumir gluten podría no ser el cambio más saludable que puede hacer. De hecho, algunos estudios anteriores han demostrado todo lo contrario. Las dietas sin gluten no han mostrado ningún efecto positivo para las personas que no son alérgicas al compuesto, pero han demostrado una salud adicional riesgos en lugar de.

"Las principales personas que se benefician enormemente de la alimentación sin gluten son las personas con enfermedad celíaca y las que tienen intolerancia al gluten o sensibilidad al gluten", dijo Mitzi Dulan, RD, CSSD, a The Daily Meal. "El hecho de que un alimento no contenga gluten no significa que sea saludable".

Este nuevo estudio examinó de cerca las cualidades específicas de los alimentos sin gluten: panes paleo, pretzels sin gluten y pasta de garbanzos, por ejemplo. Descubrieron que estas réplicas de alimentos normalmente glutinosos a menudo contenían más grasas saturadas, azúcar y sal que los alimentos habituales. También encontraron una menor cantidad de fibra y proteína. Depender de estos alimentos para la mayor parte de su dieta es una mala elección por varias razones.

Por un lado, el bajo contenido de fibra podría introducir algún drama en la digestión. Tal vez nadie le advirtió que Whole30 o ceto podría causarle estreñimiento, pero si no tiene cuidado de reemplazar la fibra que habría consumido de los granos glutinosos, definitivamente podría hacerlo.

Dulan también mencionó la artificialidad de muchos de estos alimentos. "Es cierto que a muchos alimentos sin gluten se les puede quitar parte de la nutrición de los productos y pueden tener más ingredientes artificiales", dijo, "pero realmente depende de la comida".

Los alimentos procesados ​​destinados a imitar y reemplazar otros alimentos llenos de gluten a menudo se rellenan con aditivos y otros ingredientes para cambiar el sabor y la textura a sentir como el gluten. Ahí es donde puede encontrarse con un problema.

“Muchos alimentos integrales ricos en nutrientes son naturalmente libres de gluten”, explicó Dulan. Entonces, si está dedicado a eliminar el gluten, podría ser más prudente ceñirse a estos alimentos.

El estudio también encontró que los alimentos sin gluten eran un 159 por ciento más caros que los alimentos normales. Por lo tanto, dejar de consumir gluten podría dañar más que su salud, también podría afectar su presupuesto de comestibles. Para algunos cambios más inteligentes, haga clic aquí para aprender cómo comer saludablemente a bajo precio.



Comentarios:

  1. Gustavo

    Bravo, excelente idea y es debidamente

  2. Yohn

    notablemente, esta opinión tan valiosa

  3. Nacage

    Tengo una situación similar. Tenemos que hablar.

  4. Tucage

    ¡Sí, más rápido si ella ya se fue!

  5. Loran

    Puedo creerle :)



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