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Receta de ensalada de papa perfecta

Receta de ensalada de papa perfecta

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  • Ensalada de papas

Una ensalada de patatas con un sabor maravilloso. Sirva como guarnición de cualquier comida.

47 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 20

  • 2,25 kg de patatas rojas
  • 1 paquete (20 g) de mezcla de aderezo italiano seco para ensaladas
  • 4 cucharadas de vinagre de estragón
  • 4 cucharadas de agua
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 60g de apio picado
  • 110 g de tocino cocido y rayado, desmenuzado
  • 4 cucharadas de pepinos encurtidos con eneldo picado
  • 4 cucharadas de cebolletas picadas
  • 750ml de mayonesa

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 40 minutos

  1. Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.
  2. En un tazón, mezcle la mezcla de aderezo italiano seco, el vinagre de estragón, el agua y el aceite de oliva hasta que estén bien mezclados. Dejar de lado.
  3. Coloque las papas calientes en un tazón grande y córtelas con un cuchillo de mesa de manera aproximada pero completa hasta que estén en trozos. Vierta la mezcla de aderezo sobre las papas calientes, revuelva para cubrir y deje que las papas se enfríen. Agregue el apio, el tocino, los pepinos encurtidos y las cebolletas a las papas; Agregue la mayonesa ligeramente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y sirva.

Ingredientes

La mezcla de aderezo italiano seco para ensaladas se puede comprar en línea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(72)

Reseñas en inglés (59)

por ranch_maven

Esta es mi receta. Y quería responder algunas preguntas de algunos de los revisores. La parte más importante de esta receta es agregar el aderezo a las papas calientes. Si prefiere pelar las papas primero, debería estar bien. Lo hice así durante años antes de abrir el rancho al público. Hacemos esta receta para cientos de personas a la vez. Dar este paso nos ahorrará mucho tiempo. Y le da a la ensalada un aspecto rústico acorde con la imagen del rancho. En cuanto a agregar más calorías al agregar el aceite, creo que el sabor compensa las calorías adicionales. Necesitas menos mayonesa para esta receta, así que creo que es un intercambio uniforme de calorías. Esta es una receta con la que puedes hacer la tuya cambiando los condimentos o el tipo de vinagre. Hace unos 30 años que hago esta receta para mi familia. Comencé con un aderezo italiano embotellado y rápidamente cambié a mi aderezo italiano favorito. Primero lo hice con aceite de maíz, luego con aceite de cártamo y finalmente con aceite de oliva virgen extra. Fue la primera receta que agregué a los platillos característicos del rancho cuando abrimos hace diez años. Espero que disfruten de esto tanto como lo ha hecho mi familia.-28 de junio de 2010

por shelleybeaumont

Esta es la receta número uno que se pide en el rancho. Ha sido un secreto familiar muy bien guardado durante años. Espero que todos lo disfruten !! - 16 de abril de 2010

por Kristen Bowman

¡He disfrutado de este maravilloso plato en Beaumont Ranch y estaba muy emocionado de saber que se había ofrecido a las masas! ¡Será un elemento básico en nuestras reuniones familiares a partir de ahora! Muchas gracias por compartirlo !!! - 17 de abril de 2010


10 recetas perfectas de ensalada de papas para la mejor barbacoa en el patio trasero

Cuando el clima es cálido y la parrilla está caliente, nada da en el clavo como una bola de ensalada de papa fría y cremosa.

Con las barbacoas del 4 de julio acercándose rápidamente, ahora es el momento perfecto para comenzar a planificar una fiesta (o preparar el plato perfecto para llevar a una pequeña reunión). A algunas personas les encanta una buena ensalada cremosa de papas hecha con mayonesa, mientras que otras prefieren algo un poco más ligero con solo un chorrito de vinagre o yogur griego. Afortunadamente, no es necesario elegir.

Haga algunas de las recetas de ensalada de papa favoritas de TODAY Food: le prometemos que las sobras no durarán mucho.

Ensalada De Patatas Del Chef D & # 39s

La mayonesa, la mostaza, el aderezo en escabeche: la ensalada de papas de Damon Stalworth tiene todos los ingredientes clásicos de la ensalada de papas. Una deliciosa adición a una parrilla de costillas a la parrilla untadas en salsa o un almuerzo rápido independiente, esta es una receta simple mezclada con huevos duros para obtener un poco de proteína adicional.

Ensalada de patatas de Al Roker con limón y menta

Today's Al Roker aligera su ensalada de papas con un toque de jugo de limón y menta refrescante. No hay mayonesa, yogur o incluso aceite. Satisface esos antojos de almidón sin mucha grasa añadida.

Ensalada de papa cargada

Cualquiera que ame una papa al horno cargada adorará esta receta de 25 minutos con todas las guarniciones. Desde cebolletas y tocino hasta suero de leche y queso cheddar fuerte, este plato hará que todos entren por unos segundos.

Sandra Lee & # 39s & # 39The Lee Family & # 39 Ensalada de papa

La ensalada de papa de Sandra Lee ha estado en su familia durante al menos tres generaciones. Es un poco dulce y dará en el clavo para todos aquellos a favor de una buena ensalada de papa cremosa a la antigua. Lo sirve en las comidas al aire libre en familia, pero nunca duda en disfrutarlo como plato principal en casa.

Ensalada De Patata Griega

Ensalada de papa griega de The Blue Zones Solution

Esta ensalada gruesa de papas rojas, verduras frescas y hierbas de sabor audaz sabe a un verano pasado en Ikaria, Grecia. Se adhiere a la dieta de la Zona Azul, que se centra en los alimentos que comen las personas que viven al menos 100 años, en áreas llamadas "zonas azules", como Grecia.

Ensalada De Papa Triturada

Usar dos tipos de papas es solo el comienzo de lo que hace que esta ensalada de papas sea especial. También incluye zanahorias y apio crujientes, cebolletas frescas y la rica textura de los huevos duros.

Ensalada de papa a la parrilla

Cuando el objetivo es hacer algo gourmet, no busque más, la guarnición de Stephanie Izard. Cebolletas tiernas, arándanos dulces y papas alevines en rodajas finas se infunden con el ahumado natural de la parrilla y una vinagreta blanca de miso y champán.

Ensalada de papa perfecta

En esta ensalada de patatas, los ingredientes principales son los que hablan. Cuando el mercado tenga unas bonitas patatas baby, hiérvelas hasta que estén un poco tiernas y mézclelas con un simple aderezo de aceite de oliva, vinagreta de chalota y las hierbas frescas disponibles.

Ensalada de patata y cebolla carbonizada de Sunny Anderson

¿Apurado? El uso de papas en bolsas al vapor ahorra tiempo y hace que la preparación sea rápida y fácil. Luego, simplemente mezcle el aderezo y agregue algunas cebollas carbonizadas para obtener un sabor dulce y ahumado.

Ensalada de papa al pesto fácil

Cámbielo y use pesto (comprado en la tienda o casero) con yogur griego y ralladura de limón para una ensalada de papas con un toque italiano. Ligera pero vibrante, esta ensalada de papas es un excelente acompañamiento para mariscos, pescado a la parrilla o pollo.


Preparación

Para la vinagreta de chalota macerada:

Combine las chalotas y el vinagre de arroz y deje macerar durante al menos 20 minutos o hasta toda la noche. Incorpora el aceite de oliva y la pimienta. Puede almacenar esto en su refrigerador hasta por una semana, pero obtendrá el sabor más fresco y brillante si lo usa dentro de las 24 horas.

Para la ensalada de patatas:

Coloque las papas en una olla grande, agregue suficiente agua fría para cubrir, sazone bien con sal y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas, así que no te alejes demasiado de la estufa y revísalas con frecuencia. Escurre las patatas y déjalas enfriar a temperatura ambiente.

Corta las patatas a la mitad o en cuartos en trozos pequeños. Si tiene mucha suerte, encontrará patatas tan pequeñas que no es necesario cortarlas. Mezcle las papas con las chalotas, el eneldo y el aceite de oliva, agregando más aceite si es necesario para una ensalada agradable y húmeda. Sazone con sal y pimienta al gusto.


Coma al aire libre con su ensalada de papa


    Los picnics son muy divertidos, lo llevan al aire libre y pasan tiempo de calidad con amigos y familiares. Ya sea que opte por la playa, la montaña o un exuberante campo verde, la comida que elija para su picnic.
    A los niños les encanta estar al aire libre (es decir, después de que se les quitara el dinero de la computadora o la televisión). Jugar al aire libre, mientras disfruta del placer de un picnic, es muy divertido para todos. A niños.

& # xA9 2010 Gabriel Wilson


Intenta eso en casa

Cuando preparo ensalada de papas en casa, siempre hago mucho, ya que uno de mis bocadillos favoritos es la ensalada de papa tibia, lonchas de jamón con miel o jamón ahumado con mostaza y ensalada de cebolla roja, todo amontonado en un panecillo blanco crujiente o entre dos lonchas de jamón fresco. pan de molde. Si no eres un comedor de carne, opta por queso maduro rallado en lugar de lonchas de jamón y algunos pimientos rojos picados, cubre con la ensalada de papas y disfruta. Otra opción interesante son las rodajas de pepino directamente del refrigerador.

La comida deliciosa no tiene que ser complicada y, a veces, las comidas que disfrutamos especialmente solo necesitan una reconstrucción cuidadosa. Es increíble lo que algunos ingredientes adicionales pueden hacer con una mera papilla. Ser un poco creativo puede hacer que cocinar sea divertido y que las comidas sean emocionantes para todos. Espero que lo disfrutes.


Mayonesa

Ensalada de patatas con receta de años de cóctel de gambas. Fotografía: Felicity Cloake

Algunas recetas, como la de los años del cóctel de gambas, simplemente se detienen ahí: permiten que las papas se enfríen en su aderezo, decore con algunas hierbas y mézclelas. ("Aunque puede estar bien usar mayonesa", admiten los autores, de mala gana, "su grosor mancha la papa en lugar de cubrirla"). La mayoría, sin embargo, agrega un segundo aderezo, una vez que las papas se han enfriado. Jane Grigson sugiere una mayonesa simple, Riverford Farm usa una combinación de mayonesa, crema fresca y yogur griego, que me parece un poco agrio, y Constance Spry usa lo que ella llama un "aderezo de ensalada de col", que consiste en hervir vinagre, mostaza, sal, harina y azúcar, batiendo los huevos y la mantequilla y rematando con la nata. El resultado me recuerda, no del todo agradablemente, a la ensalada de col del supermercado: dulce, avinagrada y extrañamente empalagosa. Una mayonesa simple parece, con mucho, la mejor opción. Si no está roto.

Algunas recetas omiten la etapa de la vinagreta por completo y se dirigen directamente a la mayonesa: tanto Sarah Raven como Signe Johansen permiten que sus papas se escurran durante 15 minutos y luego las colocan en un aderezo espeso. El primero usa mayonesa, amenizado con ajo y mostaza en polvo, el segundo apuesta por un matrimonio impío de crema agria y crema para ensaladas. Dado que el plato se anuncia, en el hasta ahora impecable libro Scandilicious de Signe, como una "versión mejorada de una ensalada tradicional escandinava de eneldo, huevo y papa", estoy dispuesto a permitir que la crema de ensalada sea un ingrediente cuyos encantos se han perdido en traducción - porque, incluso en cantidades tan pequeñas (1 cucharada por 200 ml de crema agria), trae recuerdos horribles de iceberg húmedo y flácido y otros horrores de la cena escolar. (La receta también me deja una botella buscando un buen hogar, ¿si alguien está interesado?) En ambos casos, sin embargo, siento la falta de vinagreta picante; sin ella, las papas y el aderezo permanecen en dos capas separadas.


Ensalada de papa perfecta

Simplemente la mejor ensalada de papas del mundo y # 8230 la única que he preparado. ¡El suero de leche es el ingrediente secreto de la deliciosa combinación de sabores!

Ingredientes

  • PARA EL VESTIDO:
  • 2 tazas de mayonesa ligera
  • & # 8532 tazas de suero de leche
  • 1- & frac12 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1- & frac12 cucharadita de cebollas secas y picadas
  • 1- & frac12 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de mostaza amarilla
  • _____
  • PARA LA ENSALADA:
  • 5 libras de papas (prefiero Yukon Gold)
  • 1 taza de aceitunas en rodajas
  • 10 huevos duros enteros, cortados en cubitos

Preparación

Para el aderezo, la forma más fácil de hacer esto es agregar todos los ingredientes al frasco de mayonesa y agitar como si tu vida dependiera de ello hasta que todo esté combinado. Por supuesto, esto requiere que el frasco de mayonesa esté medio vacío (con solo 2 tazas de mayonesa). Si este no es el caso, simplemente combine todos los ingredientes en una licuadora y gírelo hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Pelar, cortar en cubitos y hervir las papas hasta que estén tiernas pero no blandas (las corto en trozos pequeños y las hiervo durante unos 8-10 minutos). Escurre bien las papas y vierte en un tazón grande. Agregue las aceitunas en rodajas y los huevos duros. Vierta el aderezo sobre las papas calientes hasta alcanzar el "nivel de aderezo" deseado. Por lo general, hago esta ensalada la noche anterior y vierto una fina capa de aderezo sobre las papas, las aceitunas y los huevos mientras reposan en la nevera durante la noche. Antes de servir al día siguiente, agrego el resto del aderezo y mezclo hasta que se vea bien.

Nota: Para obtener huevos duros perfectos, coloque los huevos en una cacerola profunda con agua fría y cubra 1 pulgada. Llevar a ebullición a fuego alto. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 14 minutos. Transfiera a un baño de agua helada y deje enfriar por completo. Los huevos sin pelar se pueden refrigerar hasta por 1 semana.


Ensalada de papa casi perfecta

La razón por la que llamo a esta ensalada de papa casi perfecta es porque es solo eso: casi perfecta. Mira, la ensalada de papa de mi mamá es la única ensalada de papa verdaderamente perfecta que existe. Pero creo que esto se acerca bastante.

Ingredientes

  • 6 huevos duros enteros, picados
  • 2 libras de papas rojas
  • 1- & frac14 taza de mayonesa o látigo milagroso
  • 1 cucharada de mostaza
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • & frac14 cucharaditas de pimienta negra
  • & # 8531 tazas de pimiento verde cortado en cubitos
  • & # 8531 tazas de cebolla picada
  • Saborear, al gusto
  • Eneldo al gusto
  • Pimentón al gusto

Preparación

Nota: el tiempo de preparación incluye el tiempo mínimo de enfriamiento. Solo se necesitan unos 30 minutos para cocinar y mezclar todo.

Hervir los huevos. Para hacerlo, coloque en una sartén y cubra los huevos con agua, aproximadamente una pulgada. Llevar a ebullición y dejar hervir durante unos 3-5 minutos. Retirar del fuego y tapar. Deje reposar durante 15 minutos. Escurre el agua y deja enfriar los huevos. Pelar y picar. Reserva en el frigorífico.

Coloque las papas en una cacerola mediana y cubra con agua. Deje hervir y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Escurrir bien y dejar enfriar. Pelar y cortar en cubitos. Dejar enfriar en la nevera durante unas horas, si el tiempo lo permite.

Para preparar el aderezo, combine la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue el pimiento verde, la cebolla y condimente. Agrega las patatas y los huevos. Agrega una pizca de eneldo. Mezcle para cubrir. Tapar y dejar enfriar en el frigorífico unas horas. Condimente con pimentón. Servir frío.


Escoger el tipo correcto de papa es crucial para el éxito de su ensalada de papa.

1. Elija el tipo correcto de papa:

Al hacer ensalada de papa, elija una variedad cerosa y ndash como papas rojas, nuevas o alevines. Estas papas tienen una piel fina y mantienen su textura cuando se hierven hasta que estén tiernas. También puede usar una variedad para todo uso, como Yukon Gold, que se encuentra comúnmente en la mayoría de las cocinas. Las papas Russet no son una buena opción para la ensalada de papas, ya que son demasiado almidonadas y tienen una piel gruesa.

2. La forma correcta de hervir papas:

Tan pronto como las papas estén tiernas, colóquelas en un baño de agua helada para detener el proceso de cocción.

La clave para hervir papas es comenzar en agua fría. Simplemente coloque las papas en cuartos en una olla y cúbralas con el agua fría. Enciende el fuego y deja que hierva. Si coloca las papas directamente en agua hirviendo, el resultado será una cocción desigual, con el exterior demasiado cocido y el interior poco cocido. No olvides condimentar las patatas mientras hierven. ¡Un poco de sal le dará mucho sabor! Y tan importante como es hervir las papas de la manera correcta, debe detener el proceso de cocción colocando las papas en un baño de agua helada tan pronto como estén tiernas. De lo contrario, las patatas seguirán cocinándose y se volverán blandas.

Remojar las cebollas crudas en agua ayudará a quitarles el mordisco.

3. Remoje las cebollas crudas antes de agregarlas a su ensalada de papa:

Si te gusta el sabor de las cebollas, pero podrías prescindir del bocado, este simple paso marcará la diferencia en tu ensalada de papas. Simplemente remoje las cebollas en agua durante al menos 10 minutos y las cebollas crudas se suavizarán y serán más sabrosas. Incluso puedes usar este truco cuando sirvas cebollas con tus hamburguesas durante todo el verano.

4. Omita el vinagre y ndash Use jugo de pepinillo:

Ensalada de papa Amish y ndash adornado con pimentón. ¡Delicioso!

A veces, la ensalada de papa puede tener un fuerte sabor a vinagre que a muchas personas no les gusta. La próxima vez sustituya el jugo de pepinillos en lugar del vinagre. Si le gusta más la ensalada de papa dulce, use jugo de pepinillos dulces. De lo contrario, puede usar el jugo de pepinillos en vinagre directamente de su refrigerador. ¡La clave es cuando lo agregas a tus papas! Viértalo sobre las papas tibias, escurridas y cortadas en cubitos. Esto permite que la papa absorba el sabor pero no hace una mezcla líquida.

5. Agregue encurtidos encurtidos a su receta:

Nunca había oído hablar de los encurtidos en la ensalada de papas hasta que busqué una manera de eliminar el azúcar que requiere la ensalada de papas Amish. ¡Quería replicar ese sabor dulce y cremoso sin agregar azúcar blanca y la respuesta era pepinillos en cubitos! Al igual que el jugo de pepinillos, puede ajustar la dulzura a su gusto agregando pepinillos dulces. Por lo general, uso nuestros propios encurtidos de eneldo caseros (ver: Página de encurtidos), ya que incluso los encurtidos dulces pueden ser demasiado dulces para mi gusto.


10 recetas perfectas de ensalada de papas para la mejor barbacoa en el patio trasero

Cuando el clima es cálido y la parrilla está caliente, nada da en el clavo como una bola de ensalada de papa fría y cremosa.

Con las barbacoas del 4 de julio acercándose rápidamente, ahora es el momento perfecto para comenzar a planificar una fiesta (o preparar el plato perfecto para llevar a una pequeña reunión). A algunas personas les encanta una buena ensalada cremosa de papas hecha con mayonesa, mientras que otras prefieren algo un poco más ligero con solo un chorrito de vinagre o yogur griego. Afortunadamente, no es necesario elegir.

Haga algunas de las recetas de ensalada de papa favoritas de TODAY Food & # 8217; le prometemos que las sobras ganadas & # 8217t durarán mucho tiempo.

La mayonesa, la mostaza, el aderezo en escabeche: la ensalada de papa Damon Stalworth tiene todos los ingredientes clásicos de la ensalada de papa. Una deliciosa adición a una parrilla de costillas a la parrilla untadas en salsa o un almuerzo rápido independiente, esta es una receta simple mezclada con huevos duros para obtener un poco de proteína adicional.

HOY & # 8217s Al Roker aligera su ensalada de papa con un toque de jugo de limón y menta refrescante. No hay mayonesa, yogur o incluso aceite. Satisface esos antojos de almidón sin mucha grasa añadida.

Cualquiera que ame una papa al horno cargada adorará esta receta de 25 minutos con todas las guarniciones. Desde cebolletas y tocino hasta suero de leche y queso cheddar fuerte, este plato hará que todos entren por unos segundos.

La ensalada de papa de Sandra Lee ha estado en su familia durante al menos tres generaciones. Es un poco dulce y dará en el clavo para todos aquellos a favor de una buena ensalada de papa cremosa a la antigua. Lo sirve en las comidas al aire libre en familia, pero nunca duda en disfrutarlo como plato principal en casa.

Esta ensalada gruesa de papas rojas, verduras frescas y hierbas de sabor audaz sabe a un verano pasado en Ikaria, Grecia. Se adhiere a la dieta de la Zona Azul, que se centra en los alimentos que comen las personas que viven al menos 100 años, en áreas llamadas & # 8220zonas azules & # 8221 como Grecia.

Usar dos tipos de papas es solo el comienzo de lo que hace que esta ensalada de papas sea especial. También incluye zanahorias y apio crujientes, cebolletas frescas y la rica textura de los huevos duros.

Cuando el objetivo es hacer algo gourmet, no busque más, la guarnición de Stephanie Izard # 8217. Cebolletas tiernas, arándanos dulces y papas alevines en rodajas finas se infunden a la parrilla y el ahumado natural # 8217 y una vinagreta blanca de miso y champán.

En esta ensalada de patatas, los ingredientes principales son los que hablan. Cuando el mercado tenga unas bonitas patatas baby, hiérvelas hasta que estén un poco tiernas y mézclelas con un simple aderezo de aceite de oliva, vinagreta de chalota y las hierbas frescas disponibles.

¿Apurado? El uso de papas en bolsas al vapor ahorra tiempo y hace que la preparación sea rápida y fácil. Luego, simplemente mezcle el aderezo y agregue algunas cebollas carbonizadas para obtener un sabor dulce y ahumado.

Cámbielo y use pesto (comprado en la tienda o casero) con yogur griego y ralladura de limón para una ensalada de papas con un toque italiano. Ligera pero vibrante, esta ensalada de papas es un excelente acompañamiento para mariscos, pescado a la parrilla o pollo.


La receta perfecta de ensalada de papas irlandesa

Cuando decidimos buscar la receta de "Ensalada de papa tradicional irlandesa" en línea, obtuvimos resultados que incluían cosas locas como chalotes, mostaza de Dijon, pimienta de cayena, etc.

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Ahora, lo sentimos, pero la tripulación de IrishCentral desafía a cualquiera a que les diga que su abuela solía echar chalotas en rodajas finas en su ensalada de papas.

Entonces, al no encontrar una receta de un experto, decidimos seguir cómo nuestras propias familias hacen la suya.

Receta de ensalada de papa irlandesa

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Sirve a 5/6 personas (como acompañamiento)

Ingredientes

  • 500 g / 1 libra de papas nuevas pequeñas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de mayonesa
  • Sal y un poco de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada. cebollino fresco picado para decorar

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Pon las patatas a hervir durante 20 a 25 minutos. Hasta que se caen del cuchillo cuando los apuñalas

Colarlos y cortarlos en trozos pequeños si es necesario. Vierta en un tazón

Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.

Agregue mayonesa, sal y pimienta y revuelva hasta que las papas estén cubiertas.

Limpia el costado del tazón y agrega una cuchara para servir.

* Publicado originalmente en 2017, actualizado en abril de 2020.

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